Ernæringseksperter siger, at søde og mel skade vores sundhed ogslanke figur, men når det kommer til de lækre pandekager, her og de mest glødende tilhængere af ordentlig ernæring kan ikke holde dig i deres hænder. Især midt i Carnival og varer en til at smage et par pandekager med forskellige fyld.
Hver familie i det store arsenal af hemmelige teknikker har sin egen, har udviklet tid, nogen tricks og tweaks, der giver dig mulighed for at bage supervkusnoe en godbid for hele familien. Denne artikel fortæller dig hvordan man laver lækre pandekager, dragende duft, der vil gøre dine naboer du arrangerer et uplanlagt besøg. 
Den mest populære ret nydes i Europa. Der pandekager spises på ethvert tidspunkt af dagen og også om natten, og en række af tilberedningsmetoder kan skabe en helt ny kulinariske lækkerier. Men hvad nu, hvis du ikke er venner med kunsten at lave mad og ikke engang ved, hvordan man kokken pandekager, så de får ikke kun spiselige, men også den mest lækre?
vigtigt at vide
Novice kokke oprindeligt tillod mange små forglemmelser klager stikning og andre problemer under tilberedningen. Over tid, du leder efter den optimale andel af indgående ingredienser og finde den opskrift, der vil appellere til alle din familie og venner.
- at få den rigtige konsistens af dej og ikke falder fra hinanden i panden, den bedste tilføjelse til mælken for at føje til mix lidt vand, som vil gøre pandekagerne fastere og mere elastisk.
- anden gamle spørgsmål, der plager alle uerfarne husmødre - om, hvordan man undgår klumper i den resulterende dej. Måske er den vigtigste fejl af mange, så du, bare ikke komme til at tilberede lækre pandekager. Det er derfor nødvendigt at huske, at det er bedst at anvende den sigtede mel og føje den til mælk portioner, omrøring af blandingen rytmisk piskeris. Lazy kan ty til hjælp fra blenderen, men glem ikke, at en velsmagende dej vil vise sig kun, hvis slå af hans hænder.
- Men ikke kun ordentligt kogt dej påvirker smagen karakteristika mad. Valg pander spiller en vigtig rolle, så det bedste køb for de mest lækre pandekager vil være en god make jern produkt på et tilsvarende tidernes morgen forberedt velsmagende behandler for hele familien, vores forfædre. Den nye pan bør kalcineres ved høj varme, tidligere drysset overflade opvask salt. Når det varmer op, vil du kun nødt til at tørre panden, ved hjælp af en konventionel klud og sikkert komme til at arbejde.
Pandekager med kød
At lave lækre pandekager med kød, skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 kopper yoghurt;
- 1 kop vand;
- 1 æg;
Kefir 
Egg 
- mel 2 kopper mel;
- 0,5 kop sukker;
- 1 time. L.sodavand;
- knivspids salt;
- 2 spsk.l.vegetabilsk olie;
- 50 g smør;Til fremstilling af fyldet
:
- 400 g oksekød uden knoglen;Beef
løg gulerod 
- 1 løg;
- 1 gulerod;
- 3 hvidløgsfed;
- Salt og peber efter smag.
tilberedningen omfatter flere trin:
- Vi bryder et æg og forsyner forsigtigt det med tilsætning af sukker og salt.
- Hæld derefter i den nødvendige mængde kefir, rytmisk omrøring af blandingen.
- I det næste trin tilsættes det sigtede mel. For at forhindre dannelsen af klumper bliver dejen pisket godt ved hjælp af en almindelig corolla.
- I den modtagne vægt tilføjer vi et glas varmt vand, en sodavand og alt, da vi stadig blander en flydende blanding.
- I sidste fase i dejen tilsættes 2 el.l.vegetabilsk olie, bland blandingen godt og steg de lækre pandekager på en forvarmet stegepande.
At forberede en påfyldning:
- Brug en kødkværn, slip oksekødet og tilsæt derefter løg og gulerødder til kødet.
- Den resulterende påfyldning steges i en stegepande, og salt og peber sættes til smag.
- Kogte pandekager, smurt på begge sider med smør, lægger vi hinanden i en separat bunke, hvorefter vi tager en pandekage og vikler den i lidt fyld. Overdrive det ikke med tilsætning af kød, ellers vil dejen rive, og fadet vil miste sit præsentative udseende.
Tilberedning lækre pandekager med cottage cheese
For at lave lækre pandekager med cottage cheese skal du:
- 6 ssp.l.mel;
- 3-4 kyllingæg;
- 0,5 liter mælk;
Milk 
Sukker
- 6 el.l.raffineret solsikkeolie;
- en knivspids salt;
- 1 spsk.l.sukker.
Til fyldning har du brug for:
- 700 g ost( det er bedst at vælge dit hjem);
- 100 g rosiner;
Curd 
Rosiner
- sukker efter smag.
Tilberedning af pandekager med cottage cheese:
- Smør æg, hæld sukker og bland blandingen grundigt. I dette tilfælde er det bedst at bruge en mixer til at få den mest homogene masse af
- . Først efter alt sukker er opløst, kan du begynde at hælde i mælken. I den forberedte blanding begynder vi at fylde melet, tilsættes sukker og salt, så kontroller dejenes viskositet med en skål. Hvis alle ingredienserne blev tilsat i de korrekte proportioner, skal den resulterende blanding med dens tekstur ligne en ung honning med en svagt viskøs struktur.
- Efter udjævning af teksturet, sætter du op vegetabilsk olie. Den resulterende dej blandes igen ved anvendelse af en bekvem visp eller skål, og derefter fortsæt til stegning af pandekagerne.
- Før du begynder stegning den første pandekage, hæld lidt raffineret olie på stegepanden. Så kan du ikke tilføje mere olie.
Pandekager på mælk - video
Og nu forbereder vi ostemassefyldningen:
- Fyld alle rosiner med varmt vand og giv det lidt insisterende.
- Høstost sættes i en beholder og blandes med sukker.
- Tilberedte rosiner tilsættes til ostemassen og blandes igen grundigt den resulterende fyldning.
- Tag en pandekage, sæt 1 spsk.l. Fyld og fordel det, så 80% af overfladen er fyldt med ostemasse uden at berøre en kant af pandekagen.
- Fold dejen fra den fyldte kant og skær det resulterende rør i to halvdele.
Openwork pandekager
Vi tilbyder dig at glæde din familie med lækre pandekager i mælk til forberedelse af hvilke du vil bruge flere ingredienser: 
- kyllingæg - 6 stk.
- mælk - 3 kopper;
- vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
- salt - 0,5 tsk;
- mel - 1 glas;
- sukker - 3 spsk.l.
Pandekager, kogte ifølge denne opskrift, er meget sarte, luftige og tynde. Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:
- Til at begynde med adskilles æggeblommer fra de hvide, hvorefter vi kun slår æggeblommer og tilføjer alt sukker.
- Så sigt vi melet og begynder langsomt at hælde det i vores piskede æggeblommer. Det skal bemærkes, at uanset hvilken opskrift på pandekager du har valgt, er det nødvendigt at sive melet, så dejen viser sig at være mere storslået og luftig.
- Tilsæt solsikkeolie til den resulterende masse. Du kan også bruge creme, som først skal smelte i en separat beholder.
- Bland igen massen, hvorefter man gradvist skal hælde mælken og omrøre blandingen konstant med en visp. For at udelukke klumper, kan du bruge en mixer. I dette tilfælde bliver dejen slået i 30 sekunder.
- Vend nu til vores egern. Vi slog dem i en særskilt beholder til dannelse af et hvidt skum, hæld piskede proteiner i dejen og blandes forsigtigt alle bruger gaflen for ikke at bringe ned resulterende skum.
- Opvarm panden og begynd at stege vores pandekager. Brug ikke en stor mængde vegetabilsk olie, pandekager bør ikke drukne i fedt. For at gøre det lettere at hælde dejen på en stegepande, skal du bruge en almindelig ladle.
De mest lækre pandekager med huller
Smagfulde og smukke pandekager i et hul er et ægte arbejde med kulinarisk kunst. Denne skål vil ikke bare tilfredsstille dig med sin sarte smag, men også med et glimrende udseende, der helt sikkert ikke vil forlade likegyldige fans af mundvandende delikatesser. Din opmærksomhed er præsenteret for to interessante opskrifter af pandekager med huller, hvor hovednansen er brugen af mineralvand eller kefir med sodavand.
Opskrift på
yoghurt Interaktion med sodavand, sur yoghurt miljø fremmer dannelsen af gas, og som et resultat, vi får supervkusnye pandekager med huller. Til madlavning skal du:
- mel - 1 glas;
- kefir - 1 glas( det er bedst at foretrække et produkt med en lav procentdel af fedtindhold);
Kefir glas 
soda - kogende vand - 1 glas;
- kyllingæg - 2 stk.
- slukket sodavand - 1 tsk;
- sukker - 3 spsk.l.;
- vegetabilsk olie - 3 spsk.l.
Lad os begynde forberedelsen:
- Vi bryder æg i en skål, vi tilføjer salt og vi slår. Det er bedre at bruge en mixer. Hælde
- bægerglas med kogende vand og yoghurt, derefter tilsætte soda, salt, sukker og olie, omhyggeligt omrøring piskeris masse.
- Forsegl melet og tilføj det langsomt til vores blanding, rytmisk ryster dejen.
- Du skal kun opvarme stegepanden og begynde at bage en lækker godbid på standard måde.
Opskrift på mineralvand
I mineralvand er der gasbobler, hvilket gør det muligt at bage pandekager med huller lækkert. Alt der er nødvendigt til madlavning:
- mel - 1 glas;
- mineralvand - 0,5 l;
- sukker - 2 tsk;
- kyllingæg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
- salt til smag.
Forberedelsen omfatter flere faser:
- Hæld mineralvand i en skål, tilsæt salt og sukker, og rør derefter vandet godt.
- Smæk derefter æggene og bland dem med mineralvand. Tilsæt olien og begynde langsomt at tilføje det sigtede mel. Blandingen skal være homogen og uden klumper.
- Du skal bare stege lækre pandekager og servere dem sammen med syltetøj, syltetøj eller kondenseret mælk.
Forbered fyldet til pandekager
Hvis en egnet opskrift du har besluttet, men valget af fyld sætter dig i en blindgyde, så råde dig til at betale din opmærksomhed på interessante, og vigtigst - lækre muligheder forberede fyldet til pandekager. Dette giver dig mulighed for at sprede den kede fad til Mardi Gras perioden, som tilfredsstilte dit bord i en hel uge.
Med laks og dill
Pandekager med en sådan fyldning vil smag selv de mest berygtede gourmeter. Til forberedelse er følgende ingredienser nødvendige:
Laksfilet af- - 300 g;
- mushrooms - 200 g;
Champignons 
Hollandsk Sauce 
Filet af Laks
- Hollandsk Sauce - 170 ml;
- dill - 2 grene;
- smør - 30 g;
- sort jord peber.
Forberedelse:
- Mushrooms forvaskes i køligt vand, skæres i mellemstore stykker og steges, indtil svampe er bløde. Fiskfilet koges i 4-5 minutter.
- I den hollandske dressing tilsættes fint hakket dild og blandes grundigt den resulterende sauce.
- Vi tager en pandekage, vi spredes i midten af vores svampekød bouillon og små skiver kogt fisk. Fra toppen hælder vi fyldningen med hollandsk sovs med dill og slukker trekant.
- Foldede pandekager hældte den resterende dressing og send skålen i 10-15 minutter for at bage. Temperaturen i ovnen skal være 180 grader.
Med stegt skinke og skinke
skal du bruge:
- smør - 30 g;
- kyllingæg - 8 stykker;
Smørkrem 
Ost 
skinke
- hård ost - 50 g;
- skinke - 8 stk.
Forberedelse tager ikke meget tid, så alle dem, der er så svært at finde et frit ur i hverdagen, vil denne opskrift være til din smag. Start:
- Færdig pandekage, hvis den allerede er afkølet, er det nødvendigt at varme det i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie.
- Spred derefter midten af pandekagen skåret i små skiver skink, drys det med revet ost.
- I en separat beholder skal du bryde æggene og ryst dem med en visp. Den resulterende blanding er fyldt med vores påfyldning, så for en pandekage behøver du et æg.
- Vi pakker kanterne på pandekagen på en bekvem måde, så vores fyldning ikke spredes ud.
- Når du bemærker, at de stegte æg allerede "greb", kan du sprede den tilberedte skål på en tallerken og prøve delikatessen.
Vigtige nuancer af
For at lære at lave virkelig velsmagende pandekager har du brug for en bemærkelsesværdig dygtighed og meget tid på ovnen på jakt efter de bedste proportioner. Kun ved forsøg og fejl finder du din perfekte opskrift, som i din forestilling vil udgøre en udsøgt, lækker skål i virkeligheden. Men for at opnå dette resultat er det umagen værd at tage på sig de hemmelige erfaringer fra de erfarne husmødre, som de deler med nybegynderelskere af 
- . En vigtig rolle er spillet ved valg af mel. Det er sorten af sorten, der vil afhænge af konsistensen af den opnåede test. Og hvis en sort gør blandingen af blandingen mere viskøs, vil en anden slags mel i utilstrækkelig mængde forårsage en blanding, som er for flydende og uegnet til bagning. Erfarne elskerinder anbefaler at bruge flere sorter af mel i en opskrift - dejen opfører sig bedre, og pandekagerne er mere lækre.
- Når du piske æg skal du prøve ikke at tillade dannelse af skum, fordi det kun vil forstyrre dig i færd med stegning af pandekager.
- Glem ikke, at pandekagerne er tyndere, så de smager bedre, så hæld ikke meget test på én gang. Over tid beregner du alle proportioner i de rigtige mængder, og eventuelle hændelser eller problemer under madlavning vil ikke længere være.
- Hvis du planlægger at gøre parabolen klar i ovnen ved hjælp af påfyldningen, kan du stege dejen kun på den ene side. I dette tilfælde spredes påfyldningen på den stegte side, og den del, der ikke er blevet brændt, vil blive dækket med en rød guldskare allerede i ovnen.
11:47 
5:01