Indikationer og kontraindikationer til amarantbehandling

amarant( amarant, kattens hale) - en årlig plante af familien Amaranth er hjemmehørende i Sydamerika og Mexico. Dens højde varierer fra 0,4 til 3 meter, og stilken buggjord når 10 centimeter. Planten har store blade og lange, op til 1 meter, lige eller hængende spike blomsterstand. Brugen af ​​sine mest forskelligartede - nyttige egenskaber tillader anvendelse af amarant og som en værdifuld lægeplanter, og takket være den lyse udseende det dyrkes som en prydplante blomst.

• sammensætning og nyttige egenskaber
• Typer
• Indikationer
• Application
• Slankende
• I
• kosmetologi
• madlavning under graviditet
• Børn
• Bivirkninger og kontraindikationer

Planten blomstrer fra slutningen af ​​juni, bør det samme ske høste blade, kviste ogfarver. Til tørre det lagt ud under en baldakin eller suspenderet i et par dage de bjælker. Desuden kan græsset klippes i stykker og tørres i køleskab eller sted i fryseren - så bedre bevaret næringsstoffer. En anden måde - marinere amarant, for det den er placeret i en glaskrukke, overbrusning salt eller sukker.

frø begynder at modnes i slutningen af ​​august, til indsamling skæres med stamceller knopper er lagt ud i et godt ventileret sted og tørret i 4-6 uger og derefter slibes i hånden. De fjernede korn bliver efterladt til tørring i yderligere 2-3 uger. Opbevar frøene ganske nemt - en tæt skal beskytter dem mod skadedyr.

sammensætning og nyttige egenskaber

høj næringsværdi og medicinske værdi af amaranth skyldes dens rige sammensætning:

• protein super , rig på aminosyrer og protein. Det fordøjes bedre end et protein af soja, majs eller hvede. Plant frø indeholder omkring 20% ​​protein, en masse af det i den grønne masse - blade og stilke.
• Udskiftelige og næsten alle de essentielle aminosyrer .Særligt værdifulde er lysin, som hjælper med mad fordøje og normaliserer stofskiftet - dens indhold i frø af amaranth er langt overlegen i forhold til andre planter. Ifølge den resterende del af aminosyresammensætningen af ​​amaranth protein ækvivalent med proteinet i modermælk.
• Proteiner. Indholdet af disse stoffer plante protein har den højeste aftale med den teoretisk beregnede ideelle( helt fordøjeligt) protein - højere end for komælk og soja.
• Fedtsyrer , herunder polyumættede. Dominerer i sammensætningen af ​​linolsyre( omega-6) er også til stede oliesyre( omega-9), linolensyre( Omega 3), palmitinsyre, stearinsyre. Stoffer forhindrer udviklingen af ​​hjerte-karsygdomme, sænke kolesterolindholdet i blodet. Squalen
• - unik stof, en carbonhydridgruppe af carotenoider. Besidder antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber, forhindrer mangel på ilt i kroppen, styrker karvæggene, imod udvikling af tumorer. Phospholipider
• - byggekomponenter af cellemembraner, der er nødvendige for korrekt metabolisme. Kulhydrater
• især stivelse - en energikilde. Pectiner
• - fremme udskillelsen af ​​skadelige stoffer, herunder tungmetaller, stimulerer hæmatopoiese.
• Fiber - en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen. Phytosteroler
• - beskytte leveren og har adaptogenic egenskaber, det vil sige, fremskynde kroppens tilpasning til forskellige belastninger.
• Flavonoider - fjerne sprødhed og reducere permeabiliteten af ​​blodkar. Vitaminer
• - amarant en kilde til vitamin C og også indeholder vitamin D, E, F, næsten alle gruppe B caroten. Mikro og makro
• - i planten indeholder en stor mængde organisk silicium og magnesium er også til stede jern, kalium, calcium, mangan, kobber, natrium, selen, fosfor og zink.

Den positive effekt af amaranth på kroppen:

• foryngelse af kroppen, genoprette vitalitet, forbedre sundhed, øge forventet levetid;
• forbedret hukommelse, opmærksomhedskoncentration;
• stimulering af immunsystemets beskyttende funktioner;
• forstærkning af hæmatostatisk, sårheling og antiinflammatorisk aktivitet;
• antivirale, antibakterielle, fungicide( svampedræbende);
• vedligeholdelse af øjenhygiejne - bevarelse af synsstyrke, forebyggelse af katarakt;
• mætning af blod med ilt;
• reducerede blodsukker og kolesterol;
• regulering af blodtryk;
• beskyttelse mod virkningerne af radioaktiv eksponering;
• hæmmer væksten af ​​maligne tumorer.
loading. ..

Typer Der er omkring 90 arter af planter, der vokser i Rusland 17 af dem. Sorte af et par hundrede.

Afhængigt af karakteristika, kan amaranth inddeles i følgende grupper:

• Vegetabilske - er en fremragende kilde til protein. I mad kan du bruge alle dele af planten - blade, stilke, frø.De mest populære sorter er Valentine, Fæstning, Memory Covas, Opopeo, Hvid Leaf( Amaranth hvid).
• Korn - dyrkes til produktion af frø.Sådan korn anvendes til produktion af olie og mel og er også tilbage til husdyrfoder. Blandt de kendte sorter - Voronezh, Helios, Orange gigant, Ultra, Kharkov-1.
• Fodder - kendetegnes ved højt udbytte af grøn masse og korn.selv rødderne af planten bruges til at fodre husdyr: Aztec, Giant, kejser, Kizlyarets, Royal, Lera.
• Dekorativ - er den originale udsmykning af haven og en del af vinterbuketterne. Frø til mad er ikke egnede, og bladene kan tilsættes til salater. Afhængigt af den plantesort kan variere farven på blade og blomster, samt dimensionerne: Amaranth grønne, mørke Amaranth, Amaranth tricolor, Amaranth tailed, Illyumineyshn( amarant gul) paniculata( amarant rød), Roter Dame, Roshtvants, Selvom Biskvits.

Indikationer

fonde baseret på amaranth effektiv i følgende sygdomme:

• vitaminmangel, anæmi;
• hovedpine, tab af styrke, søvnløshed, neurose, depression;
• diabetes, fedme;
• aterosklerose( tilstopning) af fartøjer;
• hypertension( højt blodtryk);
• angina pectoris, iskæmisk hjertesygdom;
• åreknuder, hæmorider
• kvinders sygdomme - coleitis, blærebetændelse, betændelse i vedhæng, candidiasis, erosion, ovariecyster, tung menstruation;
• sygdomme i uorgenitalsystemet hos mænd - urethritis, prostatitis, enuresis, impotens;
• læsioner i åndedrætssystemet - forkølelse, tonsillitis, bronkitis, lungebetændelse;
• hudsygdomme - allergiske udslæt, dermatitis, eksem, psoriasis, svampeinfektioner, tryksår, vitiligo;
• sår, ar, forbrændinger, insektbid;
• alopeci( alopeci);
• sygdomme i leddene og rygsøjlen - gigt, slidgigt, osteochondrose;
• Sygdomme i mundhulen - stomatitis, gingivitis, periodontitis;
• beskadige mave, tarme, lever og andre fordøjelsesorganer - mavesår, colitis, gastritis, kronisk pancreatitis, en forgiftning, hepatitis, forstoppelse;
• helminthiases - infektion med orme;
• cancer;
• til rehabilitering efter kemoterapi.

Anvendelsen af ​​

amarant fremstilling af en flerhed af præparater til intern og ekstern anvendelse.

For at gøre dette skal du bruge forskellige dele af anlægget:

• Frø af .De tjener som grundlag for madlavning mel og olie, de er også spire, kogte og stegte. Brug udelukkende lette kerner - hvid, beige, gul eller lyserød farve. Sort frø giver dekorative planter, de indeholder nogle stoffer, som folk ikke ønsker at bruge.
• Spirer af .Den største helbredende virkning er besat af spirede frø af amarant. Til dette placeres kornene i en krukke eller en speciel anordning til spiring, og hæld lidt vand for en dag( vandet bør ikke dække frøene fuldstændigt) og vaskes derefter 2 gange om dagen. Efter at have skubbet skudene fjernes beholderen til køleskabet, indtil kimplanterne bliver tilstrækkeligt store. Spis 1 tsk om morgenen.
• Grass .For at forberede medicinske bouillon og infusioner brug friske og tørrede blomster, blade, rødder og unge( op til 20 centimeter i højden) amaranth stilke.

Amaranth forarbejdningsprodukter:

• Olie( lavtemperatur ekstrakt) .Det ekstraheres ved koldpressning fra knust amarantfrø.Olie komprimerer fordel for huden og læsioner af leddene, inden brug er det ønskeligt at opvarme produktet til 38-40 grader, og den akutte fase af arthritis - afkøles i køleskab. Olieskyllinger er indikeret for sygdomme i mund og hals. Det øger effekten og hjælper med andre sygdomme anvendelse af amaranth olie inde - 1-2 spiseskefulde 3 gange dagligt før eller under måltider.
• Olieekstrakt .For at forberede dig betyder, bør amaranth frø knuses i en morter eller kaffemølle, men på grund af de tætte shell korn vil gøre det nemt. Det resulterende rå materiale anbringes i en glasbeholder, tilsæt den samme mængde olivenolie og sat i et mørkt køligt sted i 1-1,5 måneder, omrøring dagligt. Derefter ekstraheres og opbevares i køleskabet. For bedre formaling af frø kan være præ-fry, men i dette tilfælde mængden af ​​olivenolie skal øges med 1,5 gange.
• Schroth .Et biprodukt, kage, der er tilbage efter at have presset olien fra frøene. Indholdet af en stor mængde protein, fibre og mineraler i næsten fuldstændige mangel på fedt gør det uundværlig under intens træning, komme fra sygdom, slankekure. Tag 1-2 spsk om dagen med rigeligt vand. Kan tilsættes produkter, der ikke kræver varmebehandling.
• Mel .Ligesom måltidet er det fremstillet af frø af amarant ved affedtning og yderligere slibning. Amaranth mel indeholder ikke gluten, hvilket gør det nødvendigt ved cøliaki( allergi over for gluten protein korn).Produktet kan bruges alene eller blandet med hvedemel til bager og pasta, sovs, saucer.
• Juice .Det kommer fra den friske grønne masse af planten. Til dette skal græsset rulles gennem en kødkværn og skrues ud. Den resulterende væske blev fortyndet med vand og anvendes til at skylle munden og komprimerer, og blandes med fløde og indtages oralt som en tonic.
• Afkodning af .For forberedelsesorganer 1 spiseskefuld af formalet tørt rå hæld 0,5 liter kogende vand, til varme ulme i 10 minutter, lad afkøles og filtreres. Drik 0,5 kop 3 gange om dagen i en halv time før måltider. Mere koncentreret produkt kan bruges til skylninger, lotioner, tilsæt i badet.
• Infusion( te) .Nødvendigt for at brygge te 1 kasse med tør eller frisk græs til at fylde en kop kogende vand, lad 20 minutter. For at forbedre smagen kan du tilføje mynteblade eller citronmelisse, citronsaft, honning.
• Tinktur af .Tørt græs amaranth sat i en glasbeholder, udfylde det med 1/3, og derefter hælde randen vodka eller 40% alkohol. Infunder i 2 uger på et mørkt sted, omrør dagligt og dernæst afløb. Tag 1 tsk tinktur 3 gange om dagen i en halv time før måltider.
• Salve( creme) .Smelte i et vandbad i 1 del fedtbase, tilføje til det 2 stykker af knuste tørrede urter i pulverform - kun amaranth eller med tilsætning af andre planter( calendula blomster, blade eller rødder af burre, plantain).For en mere flydende konsistens anbefales det at hælde fortyndingsmidlet - olie, saft eller koncentreret afkog af urter. Når den påføres huden, beskytter denne creme sig mod kulde, tørhed og beskadigelse. Under ARVI's epidemier kan midler smøres med næseslimhinden. Med forbrændinger, slid og sår fremmer salven den hurtigste helbredelse.

Færdige amarantbaserede produkter kan købes på apotek eller specialbutikker. Den mest populære er olien, den præsenteres i form af en opløsning og i kapsler, tabletter produceret Pektofit amaranth, også solgte frø, gryn, mel, mel. Nogle kosmetiske præparater indeholder også amarant - sæbe, flødeolie til kroppen, cremer fra rynker.

Slankende

Brug amarant i fødevarer fremmer aktivt vægttab:

• planteprotein hjælper med at forbrænde fedt, styrke og opbygge muskler, så de ikke synke når at tabe sig. Også proteinet stimulerer produktionen af ​​"mæthed" hormon, som undertrykker overdreven appetit.
• Når slankekure du kan spise klid, brød og andre produkter fremstillet af mel amaranth - fedtindhold i det er ganske lav. Calorie
• også lav - 100 gram amaranth mel indeholder omkring 300 kalorier.
• Sofistikeret fiber, er rigeligt til stede i planten i lang tid at fordøje og giver mulighed for en lang tid, der skal fodres og at reducere antallet af snacks. Det renser også tarmene, eliminerer forstoppelse, forbedrer hudens farve og tilstand.
• Regelmæssigt forbrug af amarantfrø stabiliserer niveauet af glukose i blodet.

i kosmetologi

stor værdi for huden har amaranth olie:

• ilter cellerne;
• neutraliserer frie radikaler;
• har en foryngende effekt;
• glatter farve og tone i ansigtshuden, giver den udstråling;
• nærer, blødgør og forbedrer hudens elasticitet og fasthed;
• styrker lokal immunitet, fremskynder regenerering af celler;
• har antiseptiske og antiinflammatoriske virkninger.

planteolie kan bruges som et selvstændigt redskab, forberede masker og cremer baseret på det, tilføje til de færdige kosmetiske produkter.

sådanne kosmetik anbefales ved følgende betingelser:

• dermatologiske sygdomme;
• forbrændinger, herunder solskoldning;
• problematisk, følsom hud;
• Tilstedeværelsen af ​​acne( sorte pletter), bumser;
• skrælning og irritation af huden;
• aldersændringer - hudstramning, rynker.

For at forbedre effekten af ​​græs og korn amaranth kan forbruges inde.

i madlavning

Næringsværdi Amaranth har længe været kendt - den antikke aztekerne og inkaerne, denne kornart var grundlaget for mad i tusinder af år. I vores tid kalder FN planten et produkt fra det 21. århundrede. På grund af det høje indhold af letfordøjelige høj kvalitet protein, amaranth er efterspurgte blandt vegetarer og fans af den rå fødevarer kost, og erstatte dem kød.

Forskellige retter fremstilles fra plantedele:

• Kashi. Ifølge opskriften blandes amarantfrø med vand i lige dele og koges under omrøring af og til. Skålens beredskab og tæthed korrigeres og gradvist tilsættes kogende vand.
• Brød, kiks, kiks, muffins, vermicelli, pasta. Til fremstilling af brød og pasta amaranth mel anvendes både i ren form og i forbindelse med mel. Også i konditoren tilsættes stegte amarantfrø, der har en behagelig nødig smag. Sådanne produkter forfalder ikke lang tid. Amaranth blade bruges som fyldning til tærter.
• Thickeners. For at opnå en tyk konsistens retter som dips, saucer, ketchup, hjemmelavet mayonnaise, mens de forbereder dem hæld lidt amaranth mel.
• krydderier. Friske og tørrede blade af planten øger smagen af ​​kød- og fiskeretter, omeletter, gryderetter. Fried frø tilsættes til grøntsager og kød cutlets.
• Første kurser. Fra den amarante koge grønkål suppe, blander sine blade med sorrel. Også friske og tørrede urter bruges som en fyldning til supper - 1-2 teskefulde rå råmateriale pr. Portion.
• Salater. Friske blade af amaranthop og kjole med vegetabilsk olie eller yndlingssauce. Det går godt med andre grønne og grøntsager.
• Popcorn. Fra de rensede frø af planten i ovnen kan du forberede en skål, der smager som majs popcorn.
• Drikkevarer. Med friske blade af amaranth forbereder alkoholfri cocktails, såsom tomater, peberfrugter og kvass. I stedet for kvass kan du bruge surmælksprodukter. Sådanne drikkevarer anbefales især til mænd - de øger styrken. Også smoothies er populære ved tilsætning af jordfrø af en plante.
• Øl. Produktet fremstillet ifølge standard opskrifter, men det tjener som grundlag amaranth malt, der bør træffes af 2-2,5 gange mere end byg eller hvede.
• Bevarelse. Tilføjelse ét ark amarant i tre-liters krukke til at bevare agurker tillader permanent bevare deres elasticitet, giver en behagelig stykket.

under graviditeten

Brug amarant under graviditet og i perioden efter fødslen er meget gavnligt for moderens krop:

• Rubbing olieplanter i huden fylder den med ilt og forhindrer fading, fjerner rødme og kløe, forhindrer forekomsten af ​​strækmærker og slagsmål eksisterende.
• Daglig påføring af olie til fødderne forhindrer åreknuder ved at styrke væggene på karrene. Regelmæssig indtagelse
• amaranth stoffer inde i moderen mætter vigtige vitaminer og mineraler og samtidig opretholde immunitet og beskytte det mod skadelige miljømæssige faktorer.
• Planten indeholder store lagre af calcium - en af ​​de vigtigste elementer, hvorigennem barnets skelet dannes korrekt.
• Amaranth er rig på folinsyre( vitamin B9).Vigtigheden af ​​dette stof under graviditet kan ikke overvurderes - den er ansvarlig for den normale dannelse af moderkagen, celledeling, der er involveret i processen med bloddannelsen, giver en normal udvikling af fosteret.
• Et af de mest almindelige problemer hos gravide er forstoppelse. Brugen af ​​amarant hjælper med at slippe af med dem og regulere fordøjelsen.
• Hvis anbefales dit hår til at skylle dem med bouillon urter eller saft af amaranth, gør masker er baseret på det, gnide ind i hovedbunden amaranth olie - midlerne styrker hårsækkene.
• Efter fødslen, når moderen er opbrugt, amaranth er forebyggelse af træthed, humørsvingninger, depression.
• Hvis kvinden under graviditeten fik ekstra vægt, at brugen af ​​planter hjælpe slippe af med dem.
• Ved amning stimulerer amarant produktionen af ​​mælk, forbedrer smagen.

Børn

Introduktion amarant i børns kost har en positiv effekt på deres helbred. Der er flere grunde til dette:

• enestående sammensætning af planten gør det muligt at forhindre udviklingen af ​​sygdomme som engelsk syge, anæmi, styrkelse af immunsystemet, støtte kraft i den fysiske og psyko-emotionelle stress, såsom i undersøgelser;
• amarant te kan gives til babyer som en af ​​de første produkter - fra 7-8 måneder;
• forårsager næsten aldrig allergier;
• reducerer risikoen for helminthiosis - infektion med orme;
• har smertestillende egenskaber, hjælper med kolik, tænder;
• bakker med bouillon amaranth blade lindre huden allergiske udslæt, varmeknopper, helbrede hudafskrabninger og ridser;
• kosten med amarant er effektiv til behandling af børn med forsinkelse i fysisk udvikling, hvilket er bevist ved kliniske forsøg;
• der bedst opfylder behovene hos børn i en sund protein, WHO anbefaler forholdet mellem ris og amarant i kosten af ​​1: 1.

Bivirkninger og kontraindikationer

lide ethvert andet produkt, kan amaranth have en uønsket virkning på kroppen af ​​nogle mennesker:

• svimmelhed - skyldes den aktivt oxygen ind i blodet, med tiden;
• følelse af kvalme, oppustethed, flatulens, diarré - kan skyldes en individuel intolerance over for planten.

Amaranth præparater anbefales ikke i nærvær af følgende sygdomme:

• gald eller urolithiasis;
• cholecystitis;
• akut pancreatitis eller forværring af kronisk;
• afhængighed af diarré.

Før du bruger amarant til mad, skal du altid kontakte din læge.