Artiskokker spiller en vigtig rolle i det italienske køkken, i dette samme område i dette anlæg er primært i vantro. Mange står med artiskokker på hylderne i supermarkederne eller på siderne af magasiner. Jeg foreslår, at du finde ud af, hvad er brugen af denne plante, og hvordan man bruger det i fødevarer korrekt.
- Indhold Hvad er en artiskok?
- Artiskok: nyttige egenskaber og kontraindikationer
- Hvilke vitaminer indeholder artiskok?
- Nyttige egenskaber te
- artiskok ligesom spise artiskokker, med hvad?
- Enderne af Artiskok forretter
- Pie med artiskokker
- Pizza med artiskokker
- Salater med artiskokker sauce
- artiskok artiskok, artiskok kalorieindhold
- - et springvand af ungdommen, video
Beboere i de nordiske lande sjældent er villige til at lave mad artiskok dig selv derhjemme. Nogle forveksler synet af hans planter, mens andre simpelthen ikke ved, hvilken side at komme tæt på ham. Men denne eksotiske grøntsager for vores land fortjener, opmærksomhed på grund af sin gode husmødre og unikke smagsoplevelser sammen med mange produkter.
Hvad er en artiskok?
I naturen artiskok ligner en stor ukrudt. Dens højde kan nå 2m.
Udseende artiskok frugt kan kaldes uinteressante. De ligner tidsler eller humlekopper.
Udseende grøntsag kan være anderledes: den aflange eller runde form, grøn eller lilla frugt med torne og uden - disse forskelle skyldes en række forskellige kvaliteter. Ifølge forskellige kilder i verden er der mellem 95 og 135 arter af artiskok.
er interessant, at på trods af den overflod af sorter af artiskok i mange lande er det betragtes som en ukrudtsplante. Faktisk er maden ofte forbruges kun 2 typer - Cardon og plantning artiskok.
Det er meget vigtigt, "grøntsag" køb at være opmærksom på graden af modenhed. Til konsum, er kun egnede unge planter af grønne farve, kan hvis størrelse varierer fra en diameter på en valnød til størrelsen af en lille orange.
Vigtigt: Hvis de øverste blade er tørret og åbnet, og mellem dem er synlig rødlig fuzz, afstå fra at købe - jo ældre artiskok, så det er mindre velegnet til mad.
Som det fremgår artiskok frø Artiskok: nyttige egenskaber og kontraindikationer
- På grund af indholdet af artiskok inulin( et polysaccharid som kroppen spaltes til fructose) den er anvendelig diabetes
- indhold af kalium og natrium i planten gør det nyttigt for folk med surheden af gastrisksaft. Desuden kalium hjælper til at klare hævelse
- Fordele artiskok manifesteres i reduktionen af kolesterol i kroppen
- Det er værd at bemærke også antiinflammatorisk og choleretic effekt af artiskok
- Tonic virkning
- Hjælp med urolithiasis
- Antioxidant
- godt redskab til forebyggelse af forkølelse og virussygdomme
- anvendelige vedanæmi på grund af jernindholdet
- tsinarin som en del af artiskok hjælper med at forbedre cerebral cirkulation
Kontraindikationer
- mavesår
- Gastritis
- reducerede gastriske surhedsgrad
- lavt blodtryk
- Leversvigt Graviditet Amning
- Alder 12 år
- Cholelithiasis
Artiskokker: fordele og kontraindikationer Hvilke vitaminer indeholder artiskok?
Vand - den vigtigste substans i kompositionen af artiskok. Dets indhold i artiskok når 85%.Anlægget, foruden det høje indhold af protein og fibre, rige på vitaminer forskellige grupper:
- Gruppe B - thiamin - riboflavin, niacin, etc.
- Vitamin C - ascorbinsyre
- Vitamin E - tocopheryl
- K-vitamin
Hvilke vitaminer indeholdt i artiskok. .Anvendelsen af artiskok Nyttige egenskaber artiskok te
mærkeligt: I Vietnam udbredte brug af te fra tørret artiskok.
- Føj til din sædvanlige te 1 / 4ch.l.artiskok - ved høj surhedsgrad eller inflammatoriske mavetarmkanal organer
- har en afførende virkning
- har en mild diuretiske virkning.te træk ved artiskok er, at den ikke tager kalium og natrium fra kroppen, og er deres kilde, i modsætning til andre diuretika
- Fremmer normalisering og forbedring af
- metabolisme Forhindrer indre organer
- infektion reducerer skader forårsaget af alkoholforgiftning
- Hjælper med at reducere niveauetblodsukker
- god antioxidant har anti-cancer effekter
artiskok te du kan købe i poser eller købe så tørt græs. Anvendelse i et glas kogende vand 1 pakning eller 1.5ch.l.tørre blade. Lad te bryg i 5-7 minutter og drikke før et måltid. Hvis du bruger te som en forebyggende foranstaltning eller for generelle sundhed, drikker det en gang om dagen, som lægeplante - 3 gange om dagen før måltiderne.
lysere bitre smag hjælper øse af honning.
te artiskok ligesom at spise artiskokker, med hvad?
Artiskokker værdsat for alsidighed smag, som de kombineres med andre produkter. Der er ikke noget problem at lave mad til at lave mad artiskokker.
Du kan tilføje denne urt i salater, bage en kage, med kød og fisk som garniture. Du er velkommen til at eksperimentere, skabe deres egne unikke opskrifter.
funktion artiskok er, at de kan spises på ethvert tidspunkt i løbetiden. Men koge dem på forskellige måder: for eksempel unge artiskokker brug i rå form, blomsterstand gennemsnitlig løbetid kurere eller marinering, og moden - kan koges eller sat ud.
For eksempel kan du endda lave mad artiskokkerne som en separat skål:
- du har brug for unge artiskokker, smør, hvidløg, salt og peber
- Wash artiskokker under rindende vand, fjerne det øverste
- blade skæres i tynde skiver smør lagt mellem bladknopper
- Tilføj som mellemblade af hvidløg, salt og peber
- Kog for et par i 15-20 minutter
vigtigt: brug ikke for fremstillingen af modne artiskokker, der allerede åbnet - de får en stærk smag dårlig, at selv almindelige afbryderførste smag af skålen.
Modne videregives artiskokker kan ikke spise Enderne af artiskok forretter
før du begynder at lave mad artiskokker rense dem.
- Cut ben
- Fjern de øverste blade blade
- Godt skære ned på fingeren
- Skyl under rindende vand eller i vand med saften af en citron
- Hvis du tilbereder artiskokker - smide dem i kogende vand, præ-saltet den og tilføje citronsaft. Tjek rede
- gaffel Hvis du kun bruger i bunden af en artiskok - Skrab det med en teske til at fjerne fnug
Vigtigt: Rensede artiskokker sat i vand med citronsaft eller skiver drysset med citronsaft, eller blomstrer mørkere.
Rengøring Fyldte Artiskok bunde
- Du skal bruge: 8 moden artiskokker 500g hakket kød, 1 løg, 2 æg, 2 kopper rasp, krydderier - salt, sort peber, rød peber, spidskommen, urter - dild eller persille
Til saucen: 2 løg, fed hvidløg, selleri2 gulerødder, peberfrugter, 300ml vand, salt, peber, gurkemeje, 1st.l stivelse, laurbær, sød peber.
til stegning olivenolie, æg og mel - Forbered bunden af artiskok og sat i vand med citron, løg hakket
- Lav saucen: hugge fint løg, gnide hvidløg på en lille rivejern, skære gulerødderne i stave eller terninger, selleri og peberfrugt skåret i bådeDet kan være mindre.
Lidt steg løg, tilsæt hvidløg og grøntsager, gurkemeje for gul farve og hæld vandet. Lidt gryderet og tilsæt salt, sort peber, allehånde, laurbærblade. I slutningen af alle fortykket med en stivelse - Make oksekød, den bedste oksekød. Passere kødet sammen med løg gennem en kødhakkemaskine, tilsæt æg, krydderier og kiks
- Stuff bottoms kød til en formular
- ball Dip artiskokker for æg og mel og spredes på en stegepande med et stort antal af opvarmet olivenolie( dybstegte)
- stegt bunde fold på bagningog lad det simre i saucen. Sæt i ovnen i 40 minutter ved 160 °
- Ready yul.da kan drys med dild eller persille
Artiskokker bagt med æg
- Du skal bruge: 2 artiskok, 2 æg, gulerødder, majroer, grønne bønner, asparges( kun 150g grøntsager), grøndåse ærter, 125g mælk sauce, 8d hård ost, smør 15g
- cut hakkede gulerødder og roer og lidt yngel
- Asparges og bønner skåret og pre-koge i saltet vand
- Mix klar grøntsager med ærter
- Fyld vegetabilsk blanding mejeriKog saucen
- bunden af artiskokker, blandede grøntsager nafarshiruyte
- Top med kogte kogte æg
- Gnid ost, hæld mælk sauce
- Bages indtil kogt
Enderne af artiskok, bagt med æg Pie med artiskokker
primært til tærter brug syltede artishoki. Priobretite demfærdiglavet eller gøre dig selv.
- du har brug for( 3 portioner): 4 store artiskok, 2 citroner, 2st.l. Balsamisk eddike, hvidløg fed, olivenolie, salt, peber( fortrinsvis friskmalet), et par grene persille
- Rene artiskokker og koges i vand syrnet med citronsaft 30-40 minutter før erhvervelse
- blødhed Afskårne artiskokker halv
- Forbered fyldning af de resterende bestanddele
- Fyld artiskokkerne og lad stå i køleskab 2-3 timer
som syltede artiskokker kage med cherrytomater og feta
- skal du bruge: at teste leg - 150g mel, 75 g fedtfattig yoghurt, 2st.l.margarine, 1ch.l.salt. For
kage - 150g marinerede artiskokker, 200ml fløde, 150g fetaost, 4 æg, 20 cherry tomater, salt, peber - Start fremstilling pie dej forberedelse. Bland mel og salt
- Tilføj margarine og yoghurt, ælt godt
- Fjern dejen i køleskab i 1-1,5 timer
- Cut artiskokker til 4 dele
- crumble feta
- tomater skåret i halve
- Pisk æg creme med
- Den resulterende masse tilføje artiskokker, tomater og feta, salt, peber
- Hæld dejen i formet top med blanding
- Bages i ovnen i 25 minutter ved 200 °
kage med artiskokker og cherrytomater pie artiskokker og feta
- Du skal bruge: 540 g af butterdej, 80 ml fløde, 120 g fetaost, 1 æg, 2st.l.olivenolie, salt, peber, hvedemel
- Cut artiskokker
- smuldret feta
- Mix i en blender feta og fløde, tilsæt salt og peber
- Rul dejen ud og læg på papir til bagning
- Top Spred fyldet over det
- artiskokker Pisk æg ogsmøre dejen langs kanterne
- Bake 15 min ved 220 °, derefter i 20-25 minutter ved 190 °
pie artiskokker og feta kage med artiskokker og skinke
- du skal bruge: 1 skalotteløg og 1 rødløg, 110g smør 800gmarinerede artiskokker,480 g af skinke, 240 g af ost 3 æg, 3st.l.hvedemel, 120 ml fløde, 60 g parmesan, 2 butterdej, salt, sort peber og rød peber skarp
- Skær løg og steges i
- smør Skær artiskokkerne og skinke terninger
- Put løg og smør i en stor skål og tilsæt mel
- 2 æg piskerisog hældes i en skål med mel til løg og
- Riv ost og parmesanost på et groft rivejern og hældes i en skål
- Tilføj sort peber, rød peber og salt hæld
- artiskokker og skinke
- hæld den samlede vægt af cremen og bland grundigt
- et lag af dej hylenzhite i form, sted udstopning, dækker det andet lag
- Pinch kant
- Piskeris ét æg og smør overfladen
- Bake 45 minutter ved 175 °
kage med artiskokker og skinke pizza med artiskokker
pizza med porre og bacon
- du bruge: 6stykker af bacon, 200 g syltede artiskok, porre 1, 30 ml olivenolie 300g pizzadej, 50g parmesanost, salt, sort peber, persille
- Kog bacon i en tør pande
- Fry løg
- sætte dejen til en bagning top sætte
- løg og hakkede artiskokker, salt og peber
- Bages 10-15
- minutter ved enden drys med revet parmesanost og placere den hakkede bacon
- Du kan dekorere med greens og løg pizza med artiskokker
Salater med artiskokker
Der er mange opskrifter til salater artishokov.nekotorye foretrækker enkle salaterhvor smagen af anlægget mærkes tydeligt. Andre foretrækker flere kulinariske mesterværker fra forskellige køkkener i verden.
Vegetabilske salat
- du behøver artiskokker, selleri, tomater, æbler, citronsaft, vegetabilsk olie, salt, peber
- Enderne af artiskok bouillon og tern
- rod selleri skåret i strimler
- Tomater hæld kogende vand, fjern skindet( det er ønskeligt, og frø), skåret
- Skær æble
- Bland ingredienserne, tilsættes lidt citronsaft,
- krydderi Påfyld olie
salat med æg
- du har brug for artiskokker, æg, mayonnaise
- artiskok blade til at koge gotovnostee, skære
- Kog hårdkogte æg, skåret
- Kombiner artiskokker med æg og smag til med mayonnaise
- kan tilføje lidt
hvidløg græsk salat af artiskokker
- Du skal bruge 8 artiskokker, saft af 1 citron, 2 tomater, hvidløg, krydderier( salt og peber), 1h. L.olivenolie, friske krydderurter - for anmodning
- Peel og hak
- artiskokker slukke tomater med kogende vand, fjern skræl og fjern kernerne, skær
- Mix grøntsager
- Hvidløg lofter, blandes med krydderier, krydderurter, citronsaft og olivenolie
- olie Fyld blandingen opnået grøntsager og holde forkøleskab 1-1,5 timer
salat med artiskokker sauce artiskok
- Du skal bruge: 4 store artiskokker, 1 citron, 50ml tør hvidvin 50 ml hvidvinseddike, 6 ansjosfileter i olie, 1st.l.kapers salt, olivenolie,
- krydderier Clean artiskokker
- skriver i koldt vand citronsaft, vin, salt,
- eddike artiskokker I dette vand i kog i 15-20 minutter
- flip Kogte artiskokker og tør til én dag
- snittes artiskokker, blandes medkapers, ansjoser, olie
- oliven Tilføj peber
- Crush resulterende masse blender til puré staten
- Opbevares i køleskabet i en tæt lukket beholder
Bemærk: saucen bør få fedtet, skal du ikke være bange for at tilføje olie, når den ikkebhodimosti. Artiskok Sauce
Artiskok, er kaloriefattige
artiskokker kendt for deres medicinske egenskaber, og samtidig være diætetisk produkt.
- lav kalorie - nyttigt, når ozhirenii. Pischevaya værdi pr 100g: proteiner - 4g, kulhydrater - 70g. Energi værdi( kaloriefattige) pr 100g: 30Kkal