Hvordan gemmer du grøntsager og frugter i en kælder? Hvordan gemmer gulerødder, rødbeder, æbler, kartofler, vandmeloner, rober, kål, hvidløg, druer i en vinterkælder?

Enkle måder at lagre grøntsager og frugter på i en hjemmekælder.

Hver gartner ved, at frugt og grøntsager skal være i stand til ikke blot at vokse, men også at opbevare. Når alt kommer til alt, hvis du vil have din afgrøde til at bevare sine nyttige egenskaber indtil næste sæson, er det ekstremt vigtigt at kunne placere det korrekt i kælderen.

Hvis du ikke overholder selv de generelle regler for opbevaring, så er det sandsynligt, at dine grøntsager og frugter vil miste alle deres nyttige egenskaber i begyndelsen af ​​vinteren og til sidst forsvinde helt.

Hvordan gemmer gulerødder i en kælder om vinteren?

Det er bedst at gemme gulerødder ved at dække dem med tørt sand

Gulerødder, på trods af deres hårdhed, er meget sarte grøntsager. Da den ikke har en tyk hud, reagerer den negativt nok til de meget lave temperaturudsving. Den optimale mulighed for opbevaring af denne rod er temperaturen +1 og næsten 90% af luftfugtigheden i rummet.

Det er klart, at skabe sådanne forhold i kælderen, hvor tilsætning af gulerødder vil blive opbevaret og andre grøntsager er næsten umuligt, så det er bedre, hvis du prøver at gøre for hende i skikkelse af indeslutning.

Gulerødder kan opbevares i:

• Filings. De vil oprette et mellemlag, der vil holde luftstrømmen til rodafgrøden og beskytte den mod kulde og temperaturudsving.

• til Sand. I dette tilfælde anvendes sand også som mellemlag, men grøntsager er stablet på en helt anden måde. Gulerødder sættes i rækker, der danner en pyramide. Hver enkelt række er fyldt med sand( laget skal være mindst 1 cm) og sprøjtes let med vand. Med denne oplagringsmetode er det yderst vigtigt at se, at grøntsagerne ikke rører hinanden.

• Clay. Den fortyndes med vand til en konsistens på tyk fløde og den resulterende opslæmning blev dyppet i et par sekunder rod giver tør og inddæmning vognen foldes hele eller en trækasse.

Sådan opbevares rødbeder i en kælder til vinteren?

Opbevaringsforhold til vinteren roer

pisket absolut ikke kan stå varmen, så det skal opbevares ved en temperatur på ikke mere end to. Hvis temperaturen i kælderen stiger til din +5, så begynder grøntsagen hurtigt at miste fugt og rådne. I lyset heraf er bønner også bedst bevaret i den beskyttende skal.

Måder til opbevaring:

• Blad af ashberry, bregne og malurt .Fold rødbederne i en trækasse og skift den med forberedte blade. Med denne oplagringsmetode vil dine rødder ikke kun beskyttes mod temperaturudsving, men fra mikroflora, der fremkalder grøntsagens forfald. Bladene af disse planter i løbet af vinteren vil give ud phytoncides, som vil dræbe patogene mikroorganismer.

• Salt. Dette produkt skaber en beskyttende skal, som ikke kun kæmper med temperatur, men også med fugt. Hvis du ikke vil forstyrre, så hell hæld rødbet salt. Men hvis du vil lægge den til den næste høst, skal du forberede den koncentrerede saltlage, dyb rødbederne ind i den, vente til den er helt tør, og læg den derefter i kassen.

Hvordan man holder æbler om vinteren i en kælder?

Æbler i papiret

• De fleste æbler sætter vi i kælderen stadig grønt, og der modner de og får smag. Og som i færd med modning begynder de at udskille stoffet, ethylen, hvilket bidrager til, at alle grøntsager, der er i umiddelbar nærhed, begynder at spire, så hold dem bedre væk fra resten af ​​afgrøden. Hvis du ikke kan tildele et separat rum til æbler, så brug vores tips.

• Først skal du passe på, at der er god ventilation i rummet. Så næsten alle ethylener pumpes fra lokalerne, og den lille del, der forbliver i det, vil ikke kunne forårsage mere skade på din afgrøde.

• For det andet forsøge at oprette en forseglet emballage for hvert æble separat. For at gøre dette skal du tage et papir( det kan endda være en avis) og omhyggeligt pakke det med hver frugt. Forberedt på denne måde kan æblet foldes i en trækasse eller papkasser.

Hvordan gemmer zucchini til vinteren i kælderen?

Courget på

hylde Selvom Courget er et meget sart produkt, kan du holde det i kælderen i et stykke tid. Til opbevaring er det bedst at vælge vintersorter, der har en tyk og fast hud.

Vær også opmærksom på at for at zucchini skal forblive velsmagende og saftig i længst tid, skal den have en pedicel. Derfor rive vegetabilsken fra stammen, skal du sørge for at lade en ryggen være mindst 4 centimeter lang.

Du kan gemme courgette i:

• Mesh .Tag enhver lille stak, læg courgette i den og hæng den til loftet. I denne situation forbliver grøntsagen frisk i mindst 4 måneder.

• Seine. Lav et træstativ i kælderen og masker det med hø.Over den ligger der i friske rækker madrasserne og efterlader en kort afstand imellem dem.

Sådan opbevares et græskar til vinteren i en kælder?

Græskaropbevaring i kælderen

• Mange mener, at græskar ikke kræver særlige opbevaringsforhold, så læg dem bare på kælderens gulv. Men denne grøntsag såvel som zucchini kræver en mere kærlig holdning. Hvis du lader det ligge på gulvet, så bogstaveligt en måned senere kan du se, at det begyndte at blive forringet.

• Hvis du vil lave sunde retter fra græskar til næste sommer, så sørg for at hun har sit eget separate sted i kælderen. Den optimale mulighed for opbevaring af græskar er en træplade med en højde på mere end en meter, dækket af papir.

• Pumpkin bør placeres på en sådan måde, at dens pedicels ser op, og siderne berører ikke hinanden. Hvis du ved, at temperaturen om vinteren i din kælder kan falde under nul, skal du desuden lægge alle hullerne mellem græskar halm eller hø.

Hvordan opbevares kartofler i en kælder om vinteren?

kasse med kartoffel opbevaring

Kartofler samt enhver anden grøntsag er tilstrækkelig kraftigt reagerer på de mest minimale ændringer i temperatur og fugtighed, så det er vigtigt at tage sig af det kælder, hvor de skal opbevares i mindst et godt ventileret. Opbevar denne rod er bedst ved en temperatur på +2 til +4 og ved 70% fugtighed.

Og hvis de temperaturmålinger stadig kan svinge i begge retninger, luftfugtigheden du nødt til at se meget nøje. Hvis dens indikatorer stiger til mindst 80%, så begynder din afgrøde at blive dækket af rot.

Hold kartofler bedst i:

• -net. Hvis du ikke har specielle kasser til opbevaring af kartofler, så er gitteret lige hvad du har brug for. Det vil gøre det muligt for luften at cirkulere rundt om knolde hele tiden, hvilket hjælper dem med ikke at mukke og ikke rådne.

• Sække. Hvis du vælger denne oplagringsmetode, giver du fortrinsvis poser lavet af naturlig jute. I modsætning til papir og polyethylen kan de beskytte din afgrøde mod fugt og koldt.

Sådan opbevares kål i en kælder om vinteren?

kål hængende på en tørresnor

Hvis du ønsker at spise en hel vinter kål, den første ting, du skal gøre, er at dyrke de rigtige afgrøder. Til lægningen i kælderen er kun sene og mellemstore modningsarter velegnede. Men den første kål er bedst at indhente og opbevare i krukker.

Det mest behagelige er, at i modsætning til andre grøntsager er kål ikke bange for maksimal luftfugtighed og meget lave temperaturer. Men stadig, og denne grøntsag bør opbevares under hensyntagen til dens egenskaber. Det bliver bedre, hvis du lægger det i kælderen på en sådan måde, at det ikke ligger i en bunke. Så

:

• Hvis du ønsker at kål i lang tid ikke mister deres saftighed, derefter kaste det direkte fra roden, lidt tør de øverste blade, og derefter hænge det på loftet eller strålen på krogen hoved ned. Bare sørg for at din afgrøde blev placeret mindst 30 centimeter fra væggen. Hvis du hænger kål tættere, så er der en chance for, at den vil fryse hele tiden.

• Du kan prøve at opbevare kål i madfilm. For denne oplagringsmetode er det bedst at tage samme størrelse kochany. De skal rengøres fra de øverste blade fuldstændigt afskåret stubben, og derefter folde filmen i flere lag. Forberedt på denne måde, høst, læg i en kurv eller en kasse og læg den på stativet.

Hvordan opbevares auberginer til vinteren i kælderen?

Opbevaring aubergine i kælderen

For at holde hele vinteren frisk aubergine bør være opmærksom på, at grøntsagerne skal være høj luftfugtighed og mangel på lys. Selv i kælderen anbefales det, at de dækkes med skovl, således at så lidt solstråler som muligt falder på dem. Hvis det er muligt, skal du opbygge en separat hylde i kælderen, dække den med papir og sætte den blå på en række. Dæk dem med burlap og drys med halm.

Hvis pladsen i din kælder er lille, så emball dem et par stykker i plastikposer og fold ind i en kasse med huller. Placer kassen i en højde på 1 meter over jorden og tættere på væggen. Kontroller med jævne mellemrum, om der er nogen frugt, beskadiget eller rådnet. Hvis du bemærker mindst en lille plet, skal du straks tage aubergine fra kassen. Hvis du ikke gør dette, begynder grøntsagen at rotte og fjerne fugt fra de stadig normale frugter.

Sådan opbevares vandmeloner i en kælder?

Opbevaring vandmeloner i kælderen

• Umiddelbart vil jeg sige, at om vinteren lå i kælderen de bedste vandmeloner dyrkes i sin have. Så du kan selvstændigt kontrollere graden af ​​modenhed og skære dem fra vævene til det rigtige tidspunkt. For at vandmelonen skal ligge så længe som muligt, skal den tages fra haven omkring fem dage før fuld modenhed.

• Hvis du vil opbevare indkøbte vandmeloner, så prøv at vælge umodne frugter. Den bedste mulighed for opbevaring af vandmelon er gitteret. I dette tilfælde behøver du ikke gøre noget. Du bliver nødt til at rydde vandmelon kun på jorden, skyl den, vente, indtil det tørrer, lå bolden i nettet og pænt hang fra loftet.

• En anden bevist løsning er ler. Det skal blandes med vand, og påfør derefter et tyndt lag på vandmelonen. Når lerlaget er helt tørt, overfør vandmelonerne til stativet, og alle huller mellem dem lægges med papir eller halm.

Hvordan man holder en rov på vinteren i en kælder?

Gentag opbevaringsmetoder i kælderen

Turnip er unik i sin ernæring, en grøntsag, der kan meget godt diversificere vintermenuen. Du skal holde en næb, såvel som gulerødder og rødbeder. Derfor kan du sikkert placere denne rod på en enkelt hylde eller i nærheden af ​​dem.

Til opbevaring er det nødvendigt at vælge saftige, fuldt modne frugter, der er fri for skader og råd. Ja, og hvis det er muligt, læg en lille næb i kælderen. Da den i skåret form forsvinder meget hurtigt, vil det være bedre, hvis du holder de frugter, du kan spise med det samme.

Sådan opbevares næbner i kælderen:

• Tør risten og læg den i en plastikpose. Slip det, og derefter med en skarp genstand gør det et par huller til ventilation.

• Læg runder i trækasser i rækker og hæld dem med sand eller aske. Sørg for, at sandlaget er så tykt og tykt som muligt. Når alt kommer til alt, hvis det er meget tyndt, vil grøntsagerne under oplagring berøre hinanden og vil nødvendigvis begynde at blive forringet.

• Hvis det ønskes, kan du forberede en glasur af ler, voks eller paraffin og dække det med hver tur alene. Denne opbevaringsmetode vil forhindre tab af fugt og beskytte mod putrefaktive mikroflora.

Sådan opbevares pærer til vinteren i en kælder?

Opbevaring af pærer hjemme

• Mange gartnere, der sætter pæren i kælderen til opbevaring, gør en fejl. De falder i søvn i kassen, sætter den på hylden og glemmer det i en vis tid. Som regel begynder sådanne frugter at dække meget hurtigt med rot. Hvorfor sker det her?

• Først må i intet tilfælde falde i søvn pærer. Hvis du gør det hurtigt, så er det sikkert, at nogle frugter vil blive beskadiget, og du er ikke opmærksom på dette, pryder det med normale pærer. Efter et stykke tid begynder det at forværres og inficere rotten med frugter, der er i kontakt med det. Derfor vil det være bedre, hvis du lægger frugterne i en kasse pænt, bogstaveligt ét stykke hver.

• For det andet kan pærer ikke lide høj luftfugtighed, i lyset af dette skal vi gøre alt for at sikre, at det har mindst indflydelse på dem. For at gøre dette skal bunden af ​​kassen være dækket af flere lag avis og derefter begynde at sprede raderne af pærer ind i den. Og glem ikke at i boksen kan der ikke være mere end tre rækker frugt, og at hver af dem skal omarrangeres med 2-3 lag papir.

Sådan opbevarer du hvidløg i en kælder om vinteren?

Hvidløg

• Den nemmeste måde at opbevare hvidløg på er kendt for os fra barndommen. Sandsynligvis husker vi alle fletningerne fra denne duftende grøntsag, som i slutningen af ​​sommeren altid dukkede op under bedstemorens hus. Det mest interessante er, at du på denne måde kan holde hvidløgene saftige og duftende næsten til næste sommer.

• Hvis du ikke vil strikke en scythe fra hvidløg, så kan du prøve at opbevare den i glasskruer. I dette tilfælde skal du afskære krydderstammen næsten ved bunden af ​​hovedet, og læg så grøntsagen i en krukke, på bunden af ​​hvilken salt hældes. Hæld denne hvidløgsrøde med salt og læg en ny på den. Fortsæt med at lægge grøntsagerne på denne måde, indtil du fylder hele beholderen.

• Husk at huske at det sidste lag skal være salt, så hvis du ser at der ikke er plads til det, skal du bare ikke fylde krukken ved halsen. Når hvidløg er lagt, vil du blive efterladt til at pakke beholderen i en mørk klud og flytte den til hylderne i kælderen.

Hvordan opbevarer Pekineskål i en kælder?

Pekingkål kan opbevares i en kasse

• Pekingkål er en ret delikat grøntsag, derfor kan den opbevares i kælderen i højst tre måneder. Hvis du ikke har tid til at spise din høst i løbet af denne tid, skal du sætte den i dåser. Det er bedst at opbevare pekinka på hylderne med papir. Bare husk at i dette tilfælde kan du kategorisk ikke bruge aviser.

• Pekingkål absorberer så lugt så lugt, at det om et par uger vil begynde at udsende duften af ​​trykfarve. Ogorodniki, som har en stor kælder, kan prøve lige der for at lave en slags have og transplantere kålen i den.

• Denne metode kan forlænge pekingens levetid ikke med tre, men med fire måneder. Men uanset hvordan du holder det, skal du altid huske, at hun ikke kan lide lys. Så når det er på hylderne eller på sengen, skal du altid dække det med en mørk klud.

Sådan opbevares peber i en kælder?

Opbevaring af peber i kælderen

Bulgarsk peber, i modsætning til andre grøntsager, føles fantastisk i en simpel trækasse. Derfor kan du sikkert slå ned kassen af ​​den rigtige størrelse, dække bunden af ​​papiret med papir og hæld peberen ind i den. Hvis du lægger grøntsager i en højde af en meter fra gulvet, kan du opbevare dem på denne måde i mindst 4 måneder. Hvis du vil have peberen til at glæde dig med sin pikante smag selv om foråret, så grave den ud af jorden med roden og hænge den til loftet med toppen nedad.

Du kan også transplantere det i en almindelig blomsterkrukke og læg den på et hvilket som helst passende sted i kælderen. Denne metode er velegnet til grøntsager, der ikke har tid til at være udendørs. Da de stadig vil modtage næringsstoffer fra jorden, vil de i kælderen kunne få den manglende juiciness og endda vokse lidt.

Sådan opbevares løg til vinteren i en kælder?

Opbevaring af løg om vinteren

Med en maim kan man sige, at løget er den mest fantasifulde grøntsag. Ved stuetemperatur begynder det at spire hurtigt, og i meget lave mængder fryser det og bliver uspiseligt.

I betragtning af dette, hvis du beslutter at gemme denne grøntsag i kælderen, så sørg for at temperaturen i den ikke falder under -1, og fugtigheden er mindst 75%.Hvis disse tal er mindre, vil løgene hurtigt forringes.

Kan lagre løg i:

• Træbokse x. Deres højde bør ikke overstige 30 centimeter. Hvis den er større, vil pærerne falme og rådne.

• Beholdere til æg .Denne metode er velegnet til gartnere, der har en stor kælder. I dette tilfælde skal pærerne være pænt anbragt i hulrummene til æg, og derefter arrangere beholderne på hylderne.

• Gitter af .Den optimale løsning er et gitter, der bogstaveligt talt dyppes bogstaveligt 3 kg løg. Men de kan heller ikke lægges på gulvet. Hvis du ikke har plads på hylderne, skal du danne ekstra understøtninger og placere netene med grøntsagerne på dem.

Sådan opbevares selleri til vinteren i en kælder?

Selleri opbevaring metoder

Selleri, ligesom enhver fast vegetabilsk, er meget glad for fugt, så gem den med næsten 100% fugtighed. Hvis i din kælder dens indikatorer er lavere end nødvendigt, så kan du forsøge regelmæssigt at fugtiggøre grøntsagen selv. Det betyder selvfølgelig ikke, at du skal sprøjte selleriet selv. For at han skal have nok fugt, skal du bare somme tider strø sandet i kassen, hvor han vil være.

Bare gør det ikke så ofte, hvis du går for langt med vand, begynder rodafgrøden først at slå rod og vokse, og på grund af mangel på lys vil det rådne. Hvis der er et gulv i din kælder, kan du lave en lille grøft i den, sætte selleri i det og dække alt med jord og halm.

Sådan opbevares Jerusalem artiskok i kælderen?

Jerusalemskoglen hjemme

Jerusalemskoglen, selv om den betragtes som en slags kartoffel, kan ikke opbevares sammen med den. Da han har brug for meget fugt, er det bedst at sætte det i kælderen sammen med gulerødder og rødbeder. Den bedste mulighed for opbevaring af jordskokker er en boks med jorden, men i dette tilfælde sandet er ikke nødvendigt at bruge tørt og fugtigt, og når æglæggende stadig individuelt ram hvert lag.

At placere beholderen med jordskokker er bedst lige så tæt på udgangen som muligt. Da denne grøntsag elsker kulden( det tolererer let selv -40), er det her, at det vil føle sig bedst.

Sådan opbevares druer i en kælder? Metoder

druer opbevaring

Hvis du ikke ønsker at genere, så bare klippe druerne og sætte det på hylderne, som er spredt savsmuld basswood og poppel. Hvis du vil, kan du erstatte hylderne med en kasse, men stiller ikke mere end en række druer i det og dækker det altid med savsmuld fra begge sider.

Du kan forsøge at holde din høst på en mere interessant måde. Skær druerne med et lille stykke vin og dækker straks straks skåret med smeltet paraffin eller voks. Når det fryser, skal du forsigtigt hænge det til bjælken eller loftet, og sørg for, at vinstokken ikke er i kontakt med hornet.

Video: "6 hektar" - hvordan man gemmer grøntsager