Tsarens påskekurde: opskrifter og rådgivning

hovedret påske bordet - royal påske, somTraditionelt er den lavet af cottage cheese uden bagning. Til fremstilling af almindeligt anvendte særlige pasochnitsy - skære firkantede pyramide, symboliserer det sted i Kristi korsfæstelse - Mount Golgata. Du kan købe dem i kirkebutikker. Pasochnitsy kalk fremstillet af birk eller plader, på de indre overflader er skåret ordene "iboende viskositet", krucifiks, duer, blomster eller engle. Selv hvis pasochnitsy ikke var ved hånden - det gør ikke noget, bruger vi hemmeligheder madlavning påske hjælp objekter, der eksisterer i hvert værtinde.

Imperial påske Rå Rå

royal påske er forberedt uden varmebehandling, så rådføre sig med en opskrift selv lave mad med lidt erfaring.

Ingredienser:

• 1 kg ost;
• 3 æggeblommer;
• 150 g fedtsyre creme;
• 1 kop sukker;Sour
  Rosiner Curd
  
  
• knivspids salt;
• 150 g rosiner;
• pulver til dekoration.

Forberedelse:

1. rosiner hælde varmt vand og lad i 25 minutter. I en stor skål
2. gnide æggeblommer med sukker og tilsæt salt. Curd
3. findelt gennem en fin sigte eller i en blender ved lav hastighed. Tilsætning
4. fløde og rosiner, efter at have tørret det og vredet. Bland grundigt alt.
5. Form til påske dækket med osteklæde og udfylde den resulterende blanding. Overflade justeret, dække med gaze og presser pressen.
6. Put i en skål form, der vil dræne det overskydende valle, og sende vores Påsken i køleskabet i mindst 24 timer.
7. Tag forsigtigt fatet op og dekorér med pulver.

vanillecreme royal påske

Meget velsmagende og bud opnået den kongelige påskebryg denne opskrift.

Ingredienser:

• 500 g hytteost;
• 4 æggeblommer;
• 200 g cremefløde;
  abrikoser æggeblommer hasselnød
  
  
• 100 g smør ved stuetemperatur;
• 100 g sukker;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 50 g rosiner uden pits;
• 50 g tørrede abrikoser;
• 30 g mandelblade;
• 30 g knuste hasselnødder.

Forberedelse:

1. Tørrede abrikoser og rosiner, hæld varmt vand i 30 minutter.
2. Hageost maler i en blender eller lad den passere to gange gennem en kødkværn.
3. Tilsæt sukker, cremefløde, æggeblommer til ostemassen og bland grundigt.
4. I den resulterende masse af hældt vaniljesukker og tilsæt smør. Ved hjælp af en mixer, visp alt til en homogen, frodig konsistens.
5. Vi lægger en skål med en masse på et vandbad og forstyrrer konstant en træspatel, vi koger.
6. Så snart de første bobler vises, skal du fjerne skålen og placere den i en beholder med isvand. Rør massen, indtil den er helt afkølet.
7. Nu sender vi alt til køleskabet i 2 timer.
8. Tørrede abrikoser og tørrede rosiner med et papirserviet. Slib de tørrede abrikoser med en kniv i små stykker.
9. Bland den afkølede ostemasse med mandler, hasselnødder, rosiner og tørrede abrikoser.
10. Vådt rent gasbind med koldt vand og dækker det med en tolags pasochnitsu. Derefter skal du fylde pasochnitsu modtaget masse.
11. Gaze indpakket og sat på toppen, for eksempel en krukke eller krus med vand. Det er nødvendigt, at ostemassen opnår den ønskede tæthed.
12. Vi sætter pasochnitsu i køleskabet i 2 dage. I løbet af denne tid vil overskydende væske strømme ud af massen, så glem ikke at erstatte skålen.
13. Vi forbereder påske udarbejdet ved at dekorere mandel og marmelade.

Royal Påske med kondenseret mælk

Ingredienser:

• 1 dåse kondenseret mælk;
• 300 g cottage cheese;
  Brunt sukker Gelatine kondenseret mælk
  
  
• 2 el.skeer af brunt sukker;
• 250 g fløde 10% fedt;
• 1 tsk vanillin;
• 20 g gelatine.

Forberedelse:

1. Anbring den lukkede krukke med kondenseret mælk i en kasserolle med vand og kog i 2 timer.
2. Opvarm cremen på medium varme.
3. Hæld gelatine med en lille mængde varm fløde og lad i 15 minutter.
4. I den resterende fløde tilsættes vanillin og sukker og bringes til de første bobler, men kog ikke.
5. Tilsæt den opsvulmede gelatine fløde og omrør indtil absolut opløsning af granulerne.
6. Høstost i en blender og bland med kondenseret mælk.
7. Hæld den resulterende masse gelatine med fløde og visp i en blender til en homogen konsistens.
8. Vi udhælder alle pasochnits og lader det stå i køleskabet om natten.
9. Om morgenen tager vi påske fra forme og dekorere den kogte kondenserede mælk med en kulinarisk sprøjte.

Kogt konge påske med svesker

Prunes elskere vil helt sikkert nødt til at smage den kogte konge ostemasse pasta med svesker.

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 200 g sukker;
• 200 g smør;
  Valnødder Prunes Smørkrem
  
  
• 300 g fløde 30% fedt;
• 8 æggeblommer;
• 100 g jordnødder;
• 300 g svesker;
• 10 gram vanillin.

Forberedelse:

1. Curd skal presses godt. Til dette placerer vi den i gasbind, foldet i halvdelen. Vi sætter mellem to skærebrætter og presser panden med vand på toppen. Lad i 2 timer, indtil valle tørrer serum.
2. Smør er anbragt på et vandbad. Når olien skrælles af, flettes den ønskede gule del i skålen.
3. Høstost sat i en gryde og tilsæt fløde og smør. Vi blander alle ingredienserne grundigt med en blander.
4. Sæt gryden på et vandbad og omrør med en sked konstant og kog den.
5. Vispeblommer med sukker indtil hvidt skum.
6. Når cottage cheese begynder at koge, tilsættes knuste æggeblommer og fortsæt omrøring.
7. Tilsæt vanillin og fortsæt madlavning i 30 minutter, omrør konstant.
8. Tilsæt møtrikkerne og kog i yderligere 10 minutter.
9. Fjern massen fra ilden og lad den køle lidt ned.
10. Vi binder pakningen fast med et reb og dækker det med gasbind inde.
11. Fyld pasochnitsu halvdelen og læg ud forvaskede og tørrede svesker. Top med den resterende ostemasse.
12. Lad alt køle ned, og sæt derefter i køleskabet, og tryk ned på toppen, for eksempel et stort krus med vand.
13. På en dag tager vi vores påske fra pasochnitsa til fadet, udjævner ruheden med en kniv.

Opskrift på kongelig påske med kandiserede frugter

Meget smagfuld og usædvanlig smag af cottageost med kandiserede frugter. Du kan bruge den klassiske version med kandiserede frugter fra appelsin og citron. For dem der kan lide at eksperimentere med smag, kandiserede frugter fra græskar, gulerødder eller pærer.

Ingredienser:

• 1 kg ostemasse 20% fedtstof;
• 3 æggeblommer;
  Sukkerpulver Candied fruit candies
  
  
• 200 g pulveriseret sukker;
• creme med 30% fedtindhold
• 100 g smør;
• 300 g kandiserede frugter;
• 10 g vanillin.

Forberedelse:

1. Hvis hytteosten er for våd, pakk den i en gasbindesække og hæng den over en vask eller pande for at lave et glasserum. Derefter gnider vi kageost gennem en fin sigte.
2. Pisk æggeblommer med sukkerpulver og vanilje til hvidt skum.
3. Til ostemassen tilsættes blødt smør, fløde, æggeblommer og rør til glat.
4. Bland den resulterende masse med kandiserede frugter, og du kan fylde formularen til påske.
5. Vi forlader påsken for en dag i køleskabet. Efter vi tager ud og pynter med kandiserede frugter og marmelade.

Hvis det i forvejen ikke var muligt at købe en håndtaske, kan du bruge en ny blomsterkrukke, der har valgt den ønskede form og lydstyrke. Sørg for at kontrollere bunden for tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig hulstørrelse, så overskydende væske kan strømme ud af formen uhindret.

Royal Cheese Påske med chokolade

Du kan tilberede ost kongelig påske med både sort og hvid chokolade. I det første tilfælde vil smagen vise sig at være mere luftig og blid, og sort chokolade vil give påske en zest og fortyndes sødme med bitter smag.

Ingredienser:

• 2 chokoladestænger;
• 6 æggeblommer;
  Almond Chokolade
  
  
• 300 g sukker;
• 150 ml creme;
• 200 g smør;
• 500 g ost;
• 80g mandler.

Forberedelse:

1. Smør osten to gange gennem en kødkværn, tilsæt smør.
2. Æggeblommer med sukker slog op med en blender eller visp og tilsæt smør og ostemasse.
3. Hæld fløden i en gryde og sæt på et vandbad.
4. Chokolade er brudt i små stykker og tilsat til cremen. Rør kontinuerligt med en ske, indtil chokoladen og fløden bliver en homogen, skinnende masse.
5. Bland alle ingredienserne og fyld pasochnitsu. Vi tager en dag i køleskabet.

Over påske kan du dekorere med mandler eller forberede på forhånd chokoladesymbolerne i påsken: duer, indskrift "ХВ", korsfæstelse. Du kan købe dem eller hælde dem ud af chokolade selv. Smukt vil det se chokolade påske, bestrøget med kokosnødspåner.

Royal påske på kogte æggeblommer

Denne påske med kogte æggeblommer kaldes også præstens. I opskriften i påske tilføj rosiner og tørrede abrikoser, men du kan erstatte dem med dine yndlingsnødder eller kandiserede frugter.

Ingredienser:

• 400 g ost;
• 200 g smør;
• 200 g sukker;
  Creme Sukker Tørrede frugter
  
  
• 100 g fløde;
• 2 æg;
• 70 g rosiner;
• 70 g tørrede abrikoser;
• 1 vanilje sæk.

Forberedelse:

1. Æg ​​tilberede i 7 minutter. Separate æggeblommer fra proteiner.
2. Smør med en vispen gnides med sukker.
3. Tilsæt vanillin og æggeblommer til olien.
4. Høstost slibet gennem en fin sigte og tilsæt en olieagtig æggeblanding.
5. Bland fløden med en blander og bland med resten af ​​ingredienserne.
6. Vi sætter alt i pasochnitsu og venter mindst 12 timer.

Meget forsigtigt vil ligne en ost kongelig påske, dekoreret med flødeskum og bær - hindbær, jordbær eller tranebær.

Bilbær påskeopskrift med kogte æggeblommer

En anden variant af påske madlavning med kogt æg er blåbær påske. Som i den tidligere opskrift behøver vi kun æggeblommer.

Ingredienser:

• 500 g fed cottage cheese;
• 350 ml creme;
  Blåbærsyre Urtelæg
  
  
• 6 el.skeer af blåbær syltetøj;
• 6 vagtelæg;
• 3 spsk.spiseskefulde pulveriseret sukker.

Forberedelse:

1. Æg ​​svejs, adskille æggene fra proteiner. Tør forsigtigt dem i en skål med en ske.
2. Pisk fløden med visp og sukkerpulver og tilsæt den ristede hytteost. Forbind med æggeblommer.
3. Bilbær syltetøj maler gennem en sigte eller i en blender og tilføjes til bulk.
4. Vi fylder pasochnits og lader det stå under pressen for en dag.
5. Påske spredes på plader og dekorere med mynteblade og bær drysset med pulveriseret sukker.

Royal Passover Almond

Ingredienser:

• 800 g ostemasse;
• 300 g cremefløde;
• 150 g smør;
• 5 æggeblommer;
• 300 g sukker;
• 1 glas mandler;
• 1 pakke vanille.

Forberedelse:

1. Tør mandlerne i ovnen og slip dem i en blender.
2. Curd blandet med blødgjort smør og vanillin.
3. Pisker æggeblommer med sukker og tilføj til cottage cheese.
4. Vi sætter massen i et vandbad. Ved konstant omrøring med en spatel tilføjer vi creme fraiche.
5. Så snart det begynder at koge, skal du fjerne og placere i en beholder med isvand.
6. Rør til blandingen er helt afkølet. Tilsæt mandlerne og fyld støbeformen.

Royal Passover Honey

Ingredienser:

• 500 g fed hytteost;
• 5 spsk.skeer af honning;
• 4 æggeblommer;
  Honning Karameliseret pære
  
  
• 200 g fløde 30% fedt;
• 100 g karameliseret pære;
• 5 g vanillin.

Tilberedning:

1. Bland æggerne med honning i en blender.
2. Tilsæt fløden og fortsæt med at piske indtil frodigt skum.
3. Høstost slået igennem en sigte, tilsæt vanillin og cremeblanding.
4. Pasochnitsu dækker inden i en fugtig gasbind og fylder ostemassen, der regelmæssigt laver et lag stykker karameliseret pære.
5. Vi forlader den overdækkede form i køleskabet i 24 timer.

Imperial påske uden æg

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 200 ml cremefløde;
• 150 g sukker;
• 3 spsk.skeer af smeltet smør;
• 150 g rosiner;
• 100 g valnødder;
• 2 teskefulde vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Høstostslib i en blender, tilsæt olie og bland godt. Pisk i røret med sukker og vanillin.
2. Vi passerer møtrikkerne gennem kødkværnen.
3. Rosiner hæld kogende vand i 20 minutter, og efter tørring med en serviet.
4. Bland alle ingredienserne og udfyld pasochnitsu. Det er vigtigt, at der ikke er tomme hulrum i formularen.
5. Lad pasochnitsu være i køleskabet i mindst 16 timer, så overskydende væske er udstrømmet.

Royal Easter Poppy

Ingredienser:

• 400 g ostemasse;
• 200 ml creme 30% fedt;
• 15 g gelatine;
• 300 g sukker;
  Poppy Milk
  
  
• 5 gram vanillin;
• 300 g valmuefrø;
• 120 ml mælk;
• 100 g valnødder eller hasselnødder;
• 100 g rosiner;
• 100 ml mælk;
• 50 ml vand.

Forberedelse:

1. For at gøre valmuefyldning, blød rosiner i varmt vand. Møtrikker slibes i en kødkværn eller blender.
2. Valmue gennem en kaffekværn, hæld mælk. Tilsæt halvdelen af ​​sukker, nødder og rosiner. Varm op, men kog ikke. Lad i 40 minutter.
3. Høstost, hak, bland med sukker og vanillin.
4. Gelatine hæld koldt vand og lad i 15 minutter. Efter lidt varme op, så granulaterne er helt opløst. Filtrer og tilføj til cottage cheese.
5. Cream visp med visp og tilsæt til ostemasse-gelatinemassen. Alle blandet med en silikone eller træspatel.
6. For at fyldningen skal være midt på påsken, skal du først udfylde formularen med en ostemasse på ca. halvdelen. For nemheds skyld kan du bruge en kulinarisk sprøjte. Valmuefyldning vil være lidt tungere, så det vil falde lidt og jævnt fordelt i form. Valmuefyldning fylder med et lag af ostemasse og dækker pasochnitsu gasbindet.
7. Vi forlade påske til natten i køleskabet, indtil det er helt størknet.

Kirsebær påske

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 75 g blødgjort smør;
• 200 ml mælk;
• 4 æggeblommer;
• 50 g rosiner;
• 50 g tørrede tranebærer;
• 1 spiseskefuld cognac;
• 350 g sukker;
  Tørrede tranebær Cognac Frosne kirsebær
  
  
• 50 g mandler;
• 1 tsk vanille;
• 1 knivspids salt;
• 300 ml tørrødvin;
• 1 kop vand
• 400 g frosne kirsebær uden grober.

Forberedelse:

• Drikk tranebær og rosiner med cognac.
• Vispeblommer med 1 glas sukker indtil hvidt skum.
• Mælk varme op og hæld i æggene, hele tiden omrøring med en spatel. Sæt gryden på ilden og vent til de første bobler koger.
• Vi forlader mælkeblomme blandingen, indtil den køler helt ned.
• Almond hældes to gange med kogende vand, skrælles og tørres i ovnen. Beat ostemasse med smør og salt. Tilsæt creme fra mælk og æggeblommer.
• Bland blandingen med vanille, rosiner, tranebær og nødder.
• Fyld de små pasochnits og send til køleskabet i 12 timer.
• Det resterende sukker placeres i en gryde. Fyld med vin og vand og sluk.
• Lad saucen smage i 20 minutter. Efter fjernelse og efter 30 minutter tilsættes kirsebær.

Påske serveres på små tallerkener, dekoreret med kirsebær sauce. Den samme sirup kan fremstilles af bær af tranebær, hindbær eller jordbær. Vin kan erstattes med sirup med citronskal eller appelsinsaft.

Rådgivning til husmødre

• For at forberede en delikat eller kongelig påske er det bedst at bruge hjemmelavet hytteost og fløde. Hvis der ikke er mulighed for at bruge hjemmelavede produkter, skal du vælge mælke ingredienser med en høj procentdel af fedt.
• Som en form til påske kan du ikke kun bruge en gryde til indendørs planter eller et glas is, men den mest almindelige kolander. For at gøre dette, sætte det i gryden, så det ikke rører bunden var dækket med et lagen eller foldet i flere lag gaze - og form til påske er klar. Denne formular er specielt velegnet til at forberede påske med en påfyldning. Ved tilberedning
• kongelige påske muligt at bruge forskellige naturlige farvestoffer: lyserød kirsebær eller tranebær, gulerødder gule, lilla blåbær. De samme bær er egnede og som påfyldning. Du kan også gøre en fyldning af ferskner, abrikoser, æbler, forkogende skiver i sirup.
  Video efter emne:

  10:07

  Madlavning EASY EASTER.En simpel klassisk opskrift. Hvordan tilberedes påske uden en særlig formular?

  06:34

  påske curd "Royal" - En samling af opskrifter

  05:40

  Curd påske uden æg med rosiner og kandiseret frugt - opskrift