Vineddike: de bedste opskrifter af retter i madlavning. Opskrifter af tomater, agurker med vineddike til vinteren, salater, sauce, marinade til shish kebab, kød, løg, fisk

artikel vil fortælle dig, hvordan du kan bruge eddike til at forberede lækre saucer, dressinger og marinader.

Hvordan man laver en "græsk salat"Med vineddike?

Eddike unik ved, at sammen med den behagelige smag har en masse på nyttige stoffer til stede i de friske druer. Eddike kan perfekt erstatte den sædvanlige eddike i madlavning, kosmetik, traditionel medicin, bevaring.

omkostninger vineddike dobbelte af bordet, men ikke desto mindre er meget tilgængelige. I butikken kan du finde to typer af eddike sådan: mørke og lys, fremstillet af forskellige druesorter( rød og hvid).Rød eddike har en rig smag, hvid lighter. Varierer som teknologien i deres produktion af røde eddike er gæret på egetræsfade, lys - i stål.

Enhver vineddike er perfekt til at gøre forbindinger til salater og andre retter. Det mætter ingredienser til sin delikate aroma og giver dem fokusere. Tankning kogt med eddike, behøver ikke en masse salt og varme krydderier.

«græsk salat" med vineddike, ingredienser:

• Tomat - 1-2 stk.(Afhængig af størrelse)
• Agurk - 1-2( mellemstørrelse)
• bulgarsk peber - 1-2 stk.forskellige farver( kan erstattes med sød peber).
• blå sløjfe - 1 pære( ikke stor)
• sorte oliven - bank 1 200 g( kan erstatte grøn eller kombinere de to arter).
• Ost "feta» - 200-250 g( kan erstattes af en salt ost)
• Olivenolie - 3-4 spsk
• Eddike - 2-3 spsk(Enhver)
• blanding af "italienske urter» - 0,5-1 tsk
• blanding af peber - 1/3 tsk
• En flok friske grønne
• Hav groft salt ( valgfrit, kan ikke tilføjes, hvis osten er meget salt).

Forberedelse:

Tomat

• bør renses fra den flydende del af frøet og skæres i store terninger, hæld i salat bowl.
• Tilsæt den samme agurk og peber til salatskålen.
• Tøm saltlage fra oliven til grøntsager ssypte deres
• løg skive, adskille i ringe eller halve ringe, sende i en salatskål.
• Forbered salatdressing: bland olivenolie med vineddike og tilsæt 1-2 spskSerum fra ost( saltet saltlage fra feta eller ost).
• Med dressingen hældes grøntsagerne i en salatskål og blandes med en sked. I
• underkop ssypte krydderier og peber
• ost skæres i tern, gør det enkelt, kan du bruge en tråd eller fiskesnøre( ost pinde til kniven og på grund af dette, krølle).
• Rul hver kube af ost i krydderier og læg den forsigtigt over grøntsagerne i salaten. Rørgrøntsager og ost er ikke det værd, da blød ost vil give skålen et uæstetisk udseende.
• Hvis det ønskes, før servering strø salat med friske hakkede krydderurter eller en simpel pynt med grønne blade af basilikum.

«græsk salat" klædt med vineddike

Salat af kinakål med vineddike: kinakål opskrift

forskellig fra andre friske saftige smag våde struktur hoved og ark. Denne kål er altid tilgængelig i butikken på ethvert tidspunkt af året, og fordi det ofte bruges i salater: grøntsager, kød, fisk og skaldyr eller ost. For en ændring, forberede sig på denne salat dressing er ikke fra mayonnaise, men fra vineddike og vegetabilsk olie.

du har brug for:

• kinakål - 300-350 g( lille hoved eller hvid og grøn del af den store leder af kål).
• Agurk - 1 stk.store( eller to små eller mellemstore).Ægkogt - 2-3 stk.(kan udskiftes med vagtel, men de skal tages i større mængder).
• Purløg - 5-10 g( more penne)
• Sort peber ( eller en blanding af forskellige peber)
• Havsalt - at smage Vegetabilsk olie
• - et par spiseskefulde(enhver: majs, oliven, solsikke, sesam, hørfrø og andre).
• Vineddike - 2-3 spsk(Hvid eller rød)
• Friske krydderurter( nogen) og grønne løg
• Parmesan - 20-40 af

Madlavning:

• kål skåret med en kniv, som en grøn og hvid del.
• agurk skive halvdele cirkler
• Forbered dressing ved at blande olie og eddike, tilsætning krydderier, salt påfyldning.
• Hæld salatdressingen og bland den grundigt, så du kan tilsætte salt til smag.
• Kogte æg skåret i halvdele eller skiver, smukt spredt på salatens overflade. Garniture
• salat grønne og frisk hakket streng parmesan( ost kan skæres i skiver og forsigtigt spredt ud på overfladen).

opfyldning af vin eddike til en salat med kinakål

Sådan marinere løg i vineddike?

syltede løg - lækker tilføjelse til ethvert kødret, en side skål af kartofler, korn eller salat. Marinering af løg er let at gøre om en halv time ved hjælp af vineddike.

Hvad vil det tage for marinaden:

• Eddike - 100 ml.(Hvid eller rød)
• Vegetabilsk olie - 50-70 ml( helst vegetabilsk)
• salt( eller ethvert stort hav) - 1 tsk(med dias)
• Sukker - 1 spsk.(med dias)
• Carnation - flere stk.
• Allehånde og ærter - lille håndfuld
• Ground peber - 0,5 tsk(kan erstattes med en blanding af forskellige peberfrugter).

VIGTIGT: marinere kan være hvid, pære, blå løg, skalotteløg, porrer( hvide del).Denne mængde marinade er nødvendig til blødning 2-3 store løg. Bejdsning sker bedst i en fødevarebeholder at marinere løg bør skæres i ringe eller halvringene, hæld kogende vand og dræne overskydende vand.

Bejdsning løg med vineddike

Kebab vineddike: opskrift

Marinade til grill, tilberedt med tilføjelse af eddike dyppet i kød buket aroma og smag. Til marinering af kød er bedst at bruge rød eddike, som surheden og smagen er meget stærkere. Hvad der kræves

marinade 2-3 kg kød:

• Eddike - 50-80 ml.(Rød)
• Vegetabilsk olie - 80-100 ml.(oliven eller solsikke).
• Vand - 100-130 ml.(Ren, kold)
• Ground peber - 0,5 tsk(kan erstattes med en blanding af peberfrugter).
• Bay leaf - flere stk.
• løg - 3-4 store hvide løg eller hvidløg
• - par fed

VIGTIGT: marinering bryde fedt kød, fortrinsvis svinekød hals svinekød. Kødet er saltet og tilføje peber, fra de resulterende væsker og krydderier forbereder marinaden, som skal fyldes med kødstykker natten. Bladene og løgene er blandet med halve ringe med kød.

Hvordan man marinerer kød med vineddike til shish kebab?

Kylling i vineddike:

opskrift Kylling i vin sauce - det er velsmagende og let fad, ideel til middag eller frokost. Sådan kød kan kombineres med friske grøntsagssalater, kartofler og bønner.

du har brug for:

• Kylling - 1 kg.(rødt kød, men til en diætret kan du bruge fileter).
• Bulgarsk eller sød peber - 3-5 stk.(helst forskellige farver til en smuk type skål).
• Bue - 1 stk.(Blå eller hvid)
• Hvidløg - 1 hoved( lille, vælger ikke meget "onde" af hvidløg).
• Prunes - 5-6 stk.
• Vineddike - 50-70 ml.(Hvid eller rød)
• tør hvidvin - 50 ml.
• Sennep( Dijon eller almindelig) - 1 tsk
• Friske grønne til at dekorere den færdige fad
• blanding af krydderier til at smage

Madlavning:

• Slice kylling skiver, lidt aflange.
• Mariner kød i vineddike og vin og tilsæt krydderier og salt. Overførsel
• Efter marinering af kød Kazanok eller panorere med en tyk bund, hæld vegetabilsk olie.
• Tilsæt gryde løg halv-ringe og peber strimler, presse hvidløg, svesker og begynde at slukke en mindre brand.
• Tilsæt sennep og lad dem simre op i 40-60 minutter.
• Når overskydende væske til at fordampe, og kødet er mørt, slukke for varmen og dække gryde låg, lad kødet stå før påføring i yderligere 10-15 minutter.
• Når du serverer, dekorere med friske hakket grønne.

Kylling i vin marinade

Oksekød i vineddike:

opskrift Oksekød marineret i en marinade med vineddike og stuvet i saucen bliver en lækker godbid for hele familien. Oksekød - kød kosten, og derudover med eddike og krydderier vil være saftig og rig.

Du skal bruge:

• Beef - 700-800 g( pulp eller klipning)
• Spiseløg - 1-2 pcs.(Lille størrelse)
• bulgarske peber - 1-2 stk.(Afhængig af størrelse)
• hvidløg - 1 stort hoved er ikke "onde"
• Vinegar hvidløg - 50-60 ml( fortrinsvis rød)
• Vegetabilsk olie( eventuelle)
• stråle friske grønne
• Tør rødvin - 100 ml.

Madlavning:

• Cut lange stykker af oksekød
• marinere kød i eddike med krydderier, tilsæt vinen. Det er bedst at marinere kød til natten.
• i gryden eller gryde med en tyk bund, varme olien
• Send i varm olie peber, løg og hvidløg fed helhed. Efter
• passirovki kød med marinaden til at sende olien, bring i kog og reducere varme. Cover
• Kazanok låg og tilberede kød-halv time, hvert 15. minut, omrøring og dreje den.
• færdige fad pynt med hakkede krydderurter

oksekød i vin marinade

Svinekød i vineddike i en gryde:

opskrift Eddike kan gøre selv den mest fedtede og "tung" kød er meget lettere at fordøje, saftigere, blødere og mere smag. Eddike gennemsyrer kød, understreger alle sine nuancer.

du har brug for:

• Svinekød( mørbrad eller pulp) - 700-800 g( uden striber og fedt).
• Bulb - 1 stk.(Hvid eller pære)
• porre( hvide del) - 1 løg
• Hvidløg - 1 hoved
• sød eller peberfrugt - 2 stk.(forskellige farver for en smuk udsigt over den færdige skål).
• Vineddike - 50 ml.(Hvid eller rød)
• Rosemary( kvist eller nogle tørret)
• Sojasauce - 3-5 spsk(Klassisk)
• frisk grønt til dekoration retter

Madlavning:

• svinekotelet i små aflange stykker, marinere i vineddike, krydderier og sojasovs.
• I gryden, varme olien og sende det i halve ringe løg, peber strimler og hele fed hvidløg, bringe til en gylden farve. Send
• kød gryde, røre, hæld lidt flere spiseskefulde sojasovs, sætte en kvist rosmarin og dækning.
• Tomita kød i ca. en time ved en lille temperatur skal fjernes efter standsning rosmarin.

svinekød i vineddike

Kanin i vineddike:

opskrift på kanin kød - meget magert, ikke fedt, nærende, nyttig og meget velsmagende. Ud over marinaden og vin sauce, vil kødet vise sig utrolig saftig og blød, lækker, gennemvædet med en buket af aromaer.

du har brug for:

• Kanin - 1 stk.(adskilt, ikke meget store stykker).
• Eddike - 80 ml.(Fortrinsvis rød)
• Tør rødvin - 100 ml.
• Gulerødder - 2 stk. Stor( eller en, hvis meget stor).
• hvidløg - 1 hoved
• løg - 1 stor pære
• Sojasauce - 50 ml.
• Seasoning "blanding af italienske urter» - 2 tsk
• blanding

peber Cooking:

• Kaninen skal skilles ad på forhånd og lade den bløde i koldt vand for natten. Dette er nødvendigt for at efterlade en ubehagelig lugt, og kødet bliver blødere.
• Stykker af kaninhæld marinade: Bland eddike og vin sammen, fortynd med vegetabilsk olie, tilsæt krydderier og få laurbærblade. I
• utyatnitsu eller gryde varme olie, det svits løg og gulerod hakket ringe, tilsæt hvidløg nelliker eller halvdele.
• Placer kødet sammen med marinade, du kan tilføje lidt vand og sojasovs til smag.
• Sluk kaninen under låget lukket i ca. 1,5 time. Bland massen hver halve time.

Kanin i vineddike

Marinade til and med vineddike: hvordan man laver mad?

Duckkød er meget fed, rig og saftig. Ideelt set kan den suppleres med en marinade fremstillet på basis af vineddike. Det er bemærkelsesværdigt, at efter vævning kan denne væske slukke, som om hælde.

Du skal bruge:

• En ænder- eller andebryst - ca. 1,5 kg.
• Bue - 1 stk.
• Prunes - flere stk.(giver røget smag)
• Hvidløg - 1 hoved( lille, vælg ikke meget "ond" hvidløg).
• Gulerod - 2 stk.(stor)
• Vineddike - 50-70 ml.(hvid eller rød)
• Hvid tørvin - 50 ml.
• Sennep( almindelig eller Dijon) - 1 tsk.

Madlavning:

• klædt fjerkræ i pæne skiver
• Marinere kødet i vineddike, sennep og vin, tilsæt krydderier og salt.
• Efter pickling, overfør kødet til kazanok, læg lagene med løg ringe, svesker og gulerods cirkler.
• Hæld marinade i kazanok og start brandslukning - 20 minutter over en stor ild og 40-60 på en lille.
• Når overskydende væske til at fordampe, og kødet er mørt, slukke for varmen og dække gryde låg, lad kødet stå før påføring i yderligere 10-15 minutter.

Duck marineret i eddike

Lever med vineddike:

opskrift til madlavning lækker braiseret lever kan bruges som kylling, oksekød og svinekød lever. Til leveren er ikke bitter, suge det natten over i mælk, og om morgenen skylles der med rindende vand.

Du skal bruge:

• Lever( enhver) - 1 kg.(det er bedst at bruge kylling, det er den blødeste, blid og hurtigt forberedt).
• Bue - 1 stk.lille størrelse
• Vineddike - 50-80 ml.(hvid eller rød)
• Sojasauce - 50-70 ml.(klassisk)
• Bay leaf - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie( enhver)

Madlavning:

• Hvis leveren er stor, skær den. Kyllingelever er tilberedt helt.
• marinere lever i vineddike natten
• morgen hæld marinaden og sende lever med løg på en pande.
• Fry lever på alle sider, når det begynder at dukke skorpe, hæld marinaden over kødet og tilsæt soya, laurbærblad og krydderier efter smag.
• Dæk opvasken og lad dem simre i yderligere 10-15 minutter.

Lever marineret i vineddike

Marineret makrel i vineddike: hvordan man laver mad?

Du kan marinere i vineddike ikke kun kød, men også fisk. For eksempel har makrel det en meget rig og blød smag. Vin marinade understreger perfekt saftigt og fedt fiskekød.

Du skal bruge:

• Makrel - 1 stort frosne eller frisk fisk
• Hvidløg - flere fed
• Eddike - 40-50 ml.(Hvid ønskelig)
• Enhver vegetabilsk olie - på
• eye Løg - 1 stk.(Small)
• Havsalt - på
• øje blanding af peber og "italienske urter»

madlavning:

• fisk skal rengøres, kan hovedet ikke skæres, men øjet skal fjernes( 'flow' som et resultat af termisk behandling af øjet af fisken og give en ubehagelig bitterhed).
• fisk gnide med salt og peber, efterlade i en beholder, fyld den med vineddike og vegetabilsk olie, fortrinsvis natten over. På
• ark ud af ovnen eller dæk lægge ud et lag af løg ringe, læg fisken ovenpå og drys den med krydderier "italienske urter".Bages fisk i 40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

makrel i vineddike

peberfrugter i vineddike:

opskrift marineret i vin eddike peber bliver en lækker og saftig appetitvækker, side parabol og konservering til vinteren. Du kan marinere absolut enhver peber, men det er bedst sødt eller bulgarsk.

du har brug for:

• Pepper - 1 kg.(Oprenset, ikke lukke)
• Eddike - 1 kop( 200-220 ml rød eller hvid.).Havsalt
• stor - smag( det er bedre ikke at overstige værdien af ​​3-4 tsk).
• Sukker - 1 spskmed slide
• blanding af hot peppers - øje, smag
• peberkorn og allehånde - lille håndfuld
• Carnation - flere stykker.
• Water - 700-800 ml.(Net)
• Garlic - 1 hoved

madlavning:

• Oprenset peber skåret i 4 eller 2 dele fold i krukken, stramt at trykke hvert lag tilføjer hvidløg.
• Forbered marinaden: i en vandopløsning af eddike og tilsæt salt og sukker, peber. Hæld
• peber marinade, efterlade en krukke ved stuetemperatur i en dag i 2-3 dage i køleskabet.

Pickled Pepper Salad

sushi eddike: at lave mad?

Lækker ris eddike dressing - hemmeligheden af ​​lækre rundstykker og sushi. Eddike dressing lavet krydret kogte ris at give det en smag( sød sur).

proportioner fyldning:

• Eddike - 4 spsk
• Sukker - 3 tsk.
• Salt - 1 tsk.

VIGTIGT: alle omhyggeligt blande og opløse, drys krydderier al ris og rør rundt.

sauce af eddike: opskrift, foto

sursød sauce med tilføjelsen af ​​eddike er ideel til kød- og fiskeretter, især fede sorter.

du har brug for:

• tomatsauce eller pasta - 1-2 spsk(ikke akut, klassisk).
• Sojasauce - 1-2 spsk(Smag)
• Sesamolie - 1-2 spsk(kan erstattes af oliven).
• Eddike - 1-2 spsk(Rød)
• majsstivelse - 1-2 tskOregano
• - 1-2 klemmer
• Salt og peber blanding - at smage

syltede kål med vineddike:

opskrift til marinering med eddike dressing kan være enhver kål: kål, blå, Beijing.

Forbered fyldningen:

• Eddike - 1 kop( hvid eller rød)
• Hvidløg - 1-2 hoved( ikke den "onde»)
• peberkorn og allehånde - lille håndfuld
• Bay Leaf - par blade
• Carnation - flere stykker.
• Kål - 1 stk.(stor 1,5-2 kg).

VIGTIGT: Kål chop sticks, sat i en krukke tætte lag, skal hvert lag være vekslede med pres hvidløg, laurbærblade og peberkorn. Stramt komprimeret kål bank hæld marinade af eddike og vand 1: 1 suppleret med krydderier, salt og sukker.

Opskrifter med vin eddike opskrift

tomater med vineddike på

vinteren skal du bruge:

• Tomater «Cherry» - 1 kg.(kan erstattes med "fløde" tomater).
• Vegetabilsk olie - par spiseskefulde
• Hvidløg - 5-6 stk.
• Eddike - 3-4 spskHavsalt
• stor -

at smage Cooking:

• Tomater vaske, fold forsigtigt ned i glasset, skiftevis med hvidløg.
• Kog vand( 1,5 liter, henvises til volumen af ​​banker)
• opløses i kogende vand salt, kogende vand hældes tomat
• top kogende vand i en krukke, hæld par spiseskefuldeolie og eddike, rull op.

opskrift på syltede agurker med vineddike på

vinteren skal du bruge:

• Agurk fint - 1 kg.(og du kan skære store agurker, skæres i stykker).
• bundt dild - 30-40 af
• Hvidløg - 1 hoved
• Vegetabilsk olie - par spiseskefulde
• Eddike - par spiseskefuldeHavsalt
• stor - smag

madlavning:

• Kog vand( 1,5 liter)
• Glasset på en bund lå dild, hvidløg over det og agurker
• Opløs salt i kogende vand( 3-4 teskefulde)
• Hæld saltvandagurker, top med olie og eddike, rull op.

videoen: "syltede druer og vineddike»