Opskrifter af fritters fra kyllingelever

kylling lever - lækkerog et nyttigt produkt, der indeholder en enorm mængde næringsstoffer, vitaminer og makronæringsstoffer. Ernæringseksperter anbefaler stærkt at inkludere i kyllingelevernes kost som en kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Dette gælder især for personer med nedsat hæmoglobin.

Fra dette budgetmæssige og overkommelige biprodukt er det muligt at forberede en række retter. Godt, for eksempel pandekager lavet af kyllingelever. De fremstilles meget enkelt og hurtigt, der kræves ingen specielle ingredienser til dette. Nogle typer af sådanne pandekager, for eksempel med ost og svampe, vil være passende selv på det festlige Maslenitsa bord.

Secrets of cooking

• For at gøre pandekager lækre og tilfredsstillende, er det meget vigtigt at tage ansvar for at købe hovedproduktet.
  instagram viewer
  Leveren skal være frisk, ikke frossen, lys og ikke mørk, uden en grå plaster, pletter og ubehagelig lugt.
  For at fjerne den specifikke bitter smag anbefales det, at leveren gives med kogende vand eller gennemblødt i mælk inden madlavning. Løg er en uundværlig ingrediens i alle opskrifter, hvilket gør parret saftigt og duftende. Stegte grøntsager( løg, gulerødder) giver leveren en sødlig pikant smag.
• Kyllingæg, mel og andre ingredienser lægges til fyldningen: muffinsne holder formen og spredes ikke over hele stegepanden.
• Anvendelsen af ​​forskellige krydderier( greens, peberfrugter, urter) hilses velkommen.
• Frisk leverpandekager, normalt i solsikkeolie. Også fedt og endda smør kan bruges til dette formål, men i dette tilfælde bliver fadet for fedt og ikke-diæt.
• Kan bruges som pande med non-stick coating, og konventionelt støbejern, på det vil også pandekager ikke brænde. Du kan lave pandekager fra kyllingelever i multivarket i "Hot" tilstand, låget lukker ikke.
• Leveren har en særlig smag og lugt, og som regel kan babyer ikke lide det, men dette produkt er meget nyttigt til børns organisme. For at overtale de små præster til at prøve en nærende skål, går mange mødre på tricket og tilføjer yderligere ingredienser: kartofler, ris, kål.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• lever - halv kilo;
• æg - 1 stk;
• mel - 3-4 spiseskefulde hvedemel;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• sødcreme fedtfattig - 4 spiseskefulde;
• løg - 2 hoveder;
  Onion Mel Æg ​​
  
  
• salt, krydderier - alt efter din smag.

Forberedelse:

1. Afrim biproduktet, vask, skar film og vener, rull gennem kødkværnen sammen med pærerne. Nogle husmødre foretrækker at bruge en blender.
2. Tilsæt rømme, piskede æg, salt og krydderier til blandingen. Melet skal fyldes forsigtigt: hakket skal ikke være for tykt, ellers vil pandekagerne vise sig at være hårde i smag. Levermassen skal være den samme som dejen til almindelige pandekager.
3. Opvarm panden og opvarm vegetabilsk olie. Sæt blandingen i den og steg i begge sider til brun. Hovedtræk - tør ikke pandekager og lader ikke midten være vådt.

Pandekager lavet af kyllingelever er saftige, bløde og kostbare, de kan gives til små børn.

På manga

Ingredienser:

• lever - 500 gram;
• semolina - 80 gram;
• pære - 1 stk;
• æg - 1 stk;
• mel - 30 gram;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber - efter smag.

Klargøring:

1. løg og leveren at rulle gennem en kødhakkemaskine.
2. Smør æggeblættet og bland i blandingen.
3. Peber, salt.
4. Tilsæt mel og mango. Rør for at gøre konsistensen homogen.
5. Fry fritters ved at placere små portioner i en stegepande i små portioner.

Pandekager med semulje opnået er meget frodig, da krydset ikke kun gør leveren udstopning blid, men også svulmede, øge sin volumen.

Dietary

med gulerødder Ingredienser:

• liver kylling - 600 g;
• æg - 1 stk;
• gulerødder rå, løg - 1 stk;
• mango - 3-4 spsk;
• olie - til stegning;
• salt, peber, krydderier - til smag.

Forberedelse:

1. vasket og skrællet film liver hakkekød med løg og gulerødder. Hvis der er dannet meget væske i processen, skal den drænes.
2. Tilsæt de resterende produkter, rør så det ikke er klumper.
3. Roastpandekager med gulerødder på moderat varme.

Opskrift

Ducane nylig Dr. Pierre Ducane kost er meget populære. Det er baseret på det daglige indtag af animalsk protein, især biprodukter. For at sprede menuen i perioden efter denne diæt, kan du forberede lækre pandekager leveren.

Da kun den anden etape i tillæg til leveren og andre ingredienser anvendes, begynder at forkæle sig selv denne lækker ret( "Cruise"), til "angreb" de vil ikke passe. I overensstemmelse med opskriften tilsættes til fyldet majsstivelse, er kartoffel ikke anvendes, denne fundamentale forskel.

Ingredienser:

• liver - 500-600 g;
• løg - 2 hoveder;
• majsstivelse - 2-3 spsk;
• æg - 1 stk;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt og krydderier - efter eget valg.

Forberedelse:

1. Lever og løg i en blender grind.
2. Indfør et slået æg i blandingen.
3. Tilsæt salt, krydderier, stivelse, bland godt.
4. Fry på den sædvanlige måde, forsøger at bruge så lidt olie som muligt.

æbleskiver hepatocellulær champignon

Ingredienser:

• lever - 600 gram;
• svampe - 400 gram;
• ost - 100 gram;
• creme creme - 1 glas;
• mel - 100 gram;
• løg - 1 stk;
• æg - 1 stk;
  Sour Ost Svampe
  
  
• salt,
• krydderier sodavand - en kvart teskefuld;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

1. Drej leveren gennem en kødkværn.
2. Tilsæt creme fraiche( du kan bruge yoghurt) sodavand og lad i 10 minutter for at svulme.
3. Svampe( svampe anvendes oftest) og løg hakkede og steg, tilsættes til leveren blandingen. Disse ingredienser kan heller ikke steges til dem, der ikke kan lide for fede retter. Rul med leveren.
4. Smør æg, bland med mel, salt og krydderier, tilsæt til leveren.
5. Ost( bedst at bruge hård) gnide på et groft rivejern, kombinere med kød.
6. Steg i en varm stegepande med en spisesked.

Pandekager med ris

Ingredienser:

• lever - 500 g;
• ris - en halv kop;
• æg - 1 æg;
• citron - halvdelen af ​​citrus
• løg - 1 stk;
• salt, krydderier - efter smag.

Tilberedning:

1. Lever og løg til at rulle gennem en kødkværn.
2. Rice( i stedet for ris, du kan bruge perlebyg eller havregryn) til at koge, vente på, at den afkøles helt og blandes med leverhakket kød.
3. Klem citronen ud, hæld saften i leveren blanding.
4. Tilsæt slået æg, salt, krydderier.
5. steg i en lille mængde olie.

Med boghvede

Ingredienser:

• lever - 1 kilogram;
• boghvede - 2 kopper;
• æg - 2 stk.
• gulerødder, løg - 1 stk hver;
• salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Lever for at rulle.
2. Boghvede kogt, køligt, blandet med hakket kød.
3. Tilsæt løg og gulerødder, tilsæt til blandingen eller rull gennem kødkværnen sammen med biproduktet.
4. Tilsæt det slagne æg.
5. Fry på den sædvanlige måde.

Med hvidkål

• lever - 600 gram;
• kål - 300 gram;
• løg, gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 3 skiver;
• æg - 2 æg;
• mel - 3-4 spsk;
• cremefløde - 2 spsk;
• salt, rød peber eller sort jord til smag.

Forberedelse:

1. Leveren, løg, gulerødder, kål og hvidløg skal rulles gennem en kødkværn.
2. Tilsæt mel, salt, krydderier, slagteæg, sur creme til blandingen. Dejen skal ikke være for tyk.
3. Steg i stegt olie indtil rødmosset.

Med kartofler

Ingredienser:

• lever - kilogram;
• kartofler - 3 stykker;
  Kartofler Salt, krydderier Hvidløg
  
  
• æg - 1 stk;
• løg - 1 stk;
• hvidløg - 3 fedter;
• stegeolie;
• salt, krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Kartofler, hvidløg, løg, lever for at passere gennem en kødkværn.
2. Smør ægget, tilsæt blandingen.
3. Salt, peber, du kan tilføje eventuelle krydderier, der er tilgængelige.
4. Fryskager med kartofler bør være over medium varme til korrekt kogte.

Med røget bacon

Ingredienser:

• lever - 600 gram;
• løg - 2 stk.
• æg - 1 stk;
• fedt - 150 gram;
• creme creme - en kvart kop;
• mel - 6 spiseskefulde;
• salt, peber efter smag.

Tilberedning:

1. Skær lever, svin, løg og hvidløg i skiver, passér gennem kødkværn.
2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til fyldningen. Blandingen skal være flydende.
3. Du kan gøre dem mere end almindelige pandekager i størrelse, så de ligner pandekager. I dette tilfælde er spredning på gryden ikke en ske, men en skål.

Leverkage

Ingredienser til leverhakket bør tages på samme måde som for klassiske pandekager, men i stedet for cremefløde tilsættes mælk.

Ingredienser til "creme" og fyldninger:

• mayonnaise - 200 gram;
• hvidløg - 3 skiver;
• persille og dill greens - til smag;
• grøntsager( gulerødder, løg) - 2 stykker;
• svampe( mushroom) om ønsket - 100 gram.
  Mayonnaise gulerødder, løg
  hvidløg persille og dild
  
  

Forberedelse:

1. I en stor skål hæld mayonnaise.
2. Grind hvidløg, grønt og bland med mayonnaise.
3. Svampe, løg, gulerods, stege.
4. Cooled pandekager liver fnug mayonnaise sauce, anvende blandingen af ​​løg og gulerødder, sætte en anden pandekage, let giver. Læg derefter lagene i samme rækkefølge, ikke glem at smøre siderne med sauce. Toppen skal være rigt smurt med majones og hvidløgs dressing.
5. færdige skål dække med folie eller folie og lad stå i flere timer, så det blev gennemblødt og saftigt.
6. kage kan være dekoreret med greens, strimlet kylling æggeblomme, skiver cherrytomater og endda rød.
7. Skær før servering, som en normal kage, i stykker.

Som du kan se, fra den sædvanlige kylling lever kan tilberedes mange lækre retter. Bon appetit!

Relaterede videoer: