Fordele og skade på frosne grøntsager. Hvilke grøntsager kan jeg fryse?

Denne artikel omhandler frosne grøntsager og hvordan man vælger dem, hvordan man forbereder dem.

Indhold af

Kan jeg spise frosne grøntsager?
Fordele og skader på frosne grøntsager
Hvilke grøntsager skal du vælge: frosne eller friske?
Hvilke typer frosne grøntsager er der?
De bedste producenter af frosne grøntsager
Hvordan går produktionen af frosne grøntsager?
Sådan fryser du grøntsager derhjemme?
Kan frosne grøntsager gives til et barn?
Sådan opbevares frosne grøntsager?
Kan jeg købe frosne grøntsager: tips og anmeldelser
VIDEO: Frosne grøntsager

Vi lever i disse breddegrader, hvor der ikke er mulighed for året rundt er der en bred vifte af friske grøntsager. Men deres fordel for mennesket er ubestridelig. I den henseende gik folk til knebet og begyndte at fryse grøntsagerne.

Er det muligt at spise frosne grøntsager?

Brugen af frosne grøntsager er en af de enkleste og mest budgetmæssige måder at få vigtige vitaminer, mineraler, mikroelementer om vinteren.

instagram viewer

I en alder af teknologi kan du med sikkerhed sige, at grøntsager i frosne tilstand er nogle gange meget mere nyttige end grøntsager købt i butikker. Talrige undersøgelser taler også om dette.

Gavnlige og skadelige virkninger af frosne grøntsager frosne grøntsager

Om længere værd at tale om på en positiv måde.

Med moderne metoder til frysning af grøntsager bevarer næsten alle deres positive egenskaber.

Meget lidt tid går fra høst til frysning - det er i producentens interesse. Ellers vil produktet miste sit udseende, og selv om det er frosset, ses det, at det er forkælet.

VIGTIGT: Vær opmærksom på sammensætningen ved køb af frosne grøntsager. I sjældne tilfælde benytter fabrikanterne anvendelsen af fødevaretilsætningsstoffer for at bevare udseendet, grøntsagens lysstyrke.

Korte perioder med høst af grøntsager garanterer fremragende konservering af produkter.

Frosne grøntsager kan dog forårsage skade - men kun hvis de udsættes for frysning to eller flere gange. På tidspunktet for optøningen kan grøntsager bare blive forkælet.

Hvilke grøntsager skal du vælge: Frosne eller friske?

Hvis der er et valg foran frosne grøntsager og dem, som du lige har rippet fra deres senge - der er ingen tvivl om, at dine grøntsager vil være langt friskere og sundere købt.

Frosne grøntsager, selv om de bevarer næsten alle deres positive egenskaber, men de blev ikke dyrket i din have. De var ikke frosne af dig.

Hvis vi taler om grøntsager, som du frøs sig selv, de er også ringere end friskplukkede i antallet af lagrede vitaminer og mineraler.

VIGTIGT: Hvis frosne grøntsager er mest udsat for ødelæggelse af C-vitamin

Men hvis du tager et produkt, der er blevet afsporet dig, men lå i køleskabet eller udenfor et par dage, uger, er det sandsynligt, at kvaliteten af det vil vige for det frosne produkt.

Du bør også tænke på fordelene ved friske grøntsager i butikker og supermarkeder om vinteren. Mest sandsynligt vil de tabe i kampen mod frosne grøntsager.

Som regel går grøntsager på hylderne på forhånd, idet de har rejst langt fra fjerntliggende sydlige lande. Dette indikerer følgende:

For at bevare produktets udseende, bliver den afskåret længe før modning. Mødet med friske grøntsager på hylderne i butikker og supermarkeder, kan du være sikker på, at disse fødevarer modner på vej til destinationen, eller ikke modne
For at bevare udseendet af grøntsager til den lange transportafstand, og nogle gange i løbet kan bruges sine kemiske forarbejder produkter
Under lang opbevaring mister friske grøntsager vitaminer og mineraler

Hvilke slags frosne grøntsager eksisterer?

I betragtning af, at man kan fryse næsten alle eksisterende grøntsager på hylderne i butikker og supermarkeder kan du finde et stort udvalg af frosne grøntsager og blandinger heraf.

mest almindelige grøntsager, der er i efterspørgslen fra vores borgere er:

Grønne bønner Broccoli Blomkål
ærter
Corn Aubergine Pepper
Rosenkål
Tavern
blandinger af ovenstående med tilføjelse af grøntsager selleri, løg, gulerødder, osv

bedste producenter af frosne grøntsager

det russiske marked udgør en enorm antal producenter af frosne grøntsager blandinger. Førende positioner besat af polske producenter.

Blandt de mest populære mærker er følgende:

«Hortex»
«kold Zgoda»
«Agram»
«Hortino»
«Bauer»
«4 sæsoner»
«Snezhana»
«Colors of Summer»
«Elik»
"Terpentin»
«World Food» og andre.

er værd at bemærke, at de fleste af de indenlandske producenter ikke stikker producenter og montører og rasfasovschikami sæt af grøntsager, for eksempel med det samme Polen.

Må ikke få hængt op på et bestemt mærke - prøv grøntsager, og du vil finde en masse favorit poser til at fryse.

pakker Hvordan er produktionen af frosne grøntsager?

at fastfryse anvendte grøntsager chokfrysning.

tidligere været sat grøntsager i køleskabet på de to eller tre timer, er det nødvendigt at fryse grøntsager. Dette er imidlertid en forældet metode, der kræver længere tid.

Blast frysning grøntsager blæser luftstrømme af lave temperaturer. Temperatur på ca. -35 ° C.For at fryse grøntsager nok tyve til tredive minutter.

Pros chok nedfrysning:

grøntsager på så kort tid mister færre vitaminer
is krystalliserer ikke
ikke forstyrret struktur

Sådan fryse grøntsager derhjemme?

for frosne grøntsager derhjemme, skal du bruge:

Grøntsager
poser og beholdere
Fryser
køleskab kammer Lille

tid til at starte, før frysning grøntsager bør være:

Grøntsager vaske, tørre, fjern haler, marv, ben, hvis det er nødvendigt, skræl og frø
Hvis det er nødvendigt, skåret i små stykker, opdele i buketter osv

Tips til frysning grøntsager i hjemmet:

blomkål og broccoli bør opdeles i buketter
gulerødder kan skæres i skiver, strimler, terninger
Flåede haler og pode peber kan skæres i terninger, strimler, og kan opbevares i form af en helhed. Hele peberfrugter kan bruges til stopning. Hold dem bedre i at folde et enkelt
Kål det er bedre at fryse allerede i form af snoede
kål grønne bønner skal skæres i to eller tre dele
Tomater kan fryse helt, især hvis det er cherrytomater, også kan skæres i tern eller skiver. En god mulighed er at fryse Pamidorau puré, tomat pre-hakket og derefter placering massen i formen til is opbevaring kopper. Når frosset puré kan ekstraheres fra formen og skifte til en pakke
Teen agurk skåret på vilkårlig måde kan de være nyttige til salater
Aubergine før frysning skal skæres i skiver og hæld salt for at fjerne bitterhed. Efterfulgt af en skylning med saft og blancher. Frost og bagt aubergine
kan foretage nedskæringer - præsenteret i poser feje grøntsager til madlavning dine livretter
Green frost, efter at have vasket ved tørring, skæring og udvide på emballagen. Urter kan fryses i isen former, spreder den over cellerne og bugten, for eksempel olivenolie - vil være et udmærket forbinding til salater

Frosting grønne grønsager kan være foreløbig blegning med og uden.

Nogle eksperter siger, at uden blanchering grøntsager selv ved de laveste temperaturer er i stand til at modnes, ændre sin struktur, udseende. Og kun peber og løg kan fryses uden varmt forarbejdning. Også undgå forkogning broccoli - en meget delikat grøntsag.

Blancher grøntsager som følger:

Indtast gryde vand, bring det i kog. Pan tage sådan at være i stand til at sætte i det salatslynge
Dørslaget sætte tilberedte grøntsager
Colander grøntsager udeladt i kogende vand
pan dække med
låg venter den nødvendige tid

tid til blegning afhænger af typen af vegetabilsk - det kan variere fra halvdelen tilfem minutter. For eksempel fem minutter falder på gulerødder, fire - på aubergine, og en halv - i bladgrøntsager. Resten af grøntsagerne bliver blot to til tre minutter.

skal tilføje:

i pakken. Pakker ofte bruges til at gemme afskårne grøntsager eller præ-høstet beholder briketikov
i containere. Beholdere til oplagring af hele grøntsager - beholderen ikke tillader deformation grøntsag

høst grøntsager er ofte tilfældet, at i fryseren i vores køleskab ikke er nok plads til det store antal containere og frosne grøntsager til vinteren vil have mere. For at bevare det oprindelige udseende af en hel grøntsag for hjemmet frysning, kan du gøre det:

Vasket og skrællede grøntsager lå i en container eller på et skærebræt
Place i fryseren
køleskab kammer Efter flere timers frysning, fjernes fra køleskabet vegetabilske
Put grøntsager i
pakke Strakssendes tilbage til fryseren

Frozen briketiki af afskårne grøntsager fremstilles således:

grøntsager skæres i små stykker, forudskårede haler af kernen, fjernelse af enfra det punkt, og hvis det er nødvendigt, at fjerne frø og skal
Tæt-stramme folder ind i en lille beholder
sendes til fryseren i adskillige timer
Efter fjernelse fra beholderen af køleskabet, vi udelader det i varmt vand - så frosne præforme grøntsager let at halte bagefter
beholdervægge Put briketik ipose og stramt tæt

VIGTIGT: Luftlommer i pakken, selv ved den laveste temperatur af fryseren vil have en ødelæggende virkning på grøntsager.

Denne intervention vil bidrage til at forøge afstanden af opbevaring af frosne fødevarer.

Kan frosne grøntsager gives til et barn?

For at give frosne grøntsager til dit barn eller ej, bør forældrene selv bestemme.

Med korrekt frysning og opbevaring af grøntsager bør ikke skade sundheden for dit barn, selv tværtimod - vil tjene som en kilde til vitaminer og mineraler.

Når du vælger frosne grøntsager i butikkerne opmærksomme på kvaliteten af produktet - dets farve, form, emballage. Det er også vigtigt at være opmærksom på producenten.

børn efter råd fra deres forældre, når det kommer til lokker, der oprindeligt skulle hente grøntsager for sig selv, teste dem, og først derefter tilbyde barnet - dette vil hjælpe med at undgå ubehagelige episoder i form af udslæt, etc.

Frosne grøntsager kan tilberedes, stegte, stuvet. Ved udarbejdelsen måltider for et barn, så husk at de fleste af de næringsstoffer de indeholder efter kogning, især efter dampning.

VIGTIGT: Du må ikke tilsættes salt i begyndelsen af madlavning grøntsager - de mister næringsstoffer hurtigere. Det er bedre at bruge saltet mod slutningen af kogningen.

Husk, at under langvarig madlavning, såvel som i længerevarende afrimning grøntsager er meget hurtigt at miste sit udseende - det er nogle gange vigtige øjeblikke af madlavning for lidt kræsen.

Sådan opbevares frosne grøntsager?

Holdbarheden af grøntsager afhænger af køleskabets egenskaber. Vær sikker på at være opmærksom på instruktionerne til dit udstyr.

temperatur og holdbarhed af grøntsager følgende:

-6 ° C - en eller to uger
-12 ° C - fire til seks uger
-18 ° C - op til et år

Frosne grøntsager obligatoriske skal opbevares ved lave temperaturer. Lad dem ikke optøes - dette kan påvirke produktets kvalitet negativt.

Som tidligere nævnt er det nødvendigt at bruge poser og containere til opbevaring af grøntsager.

frosne grøntsager Kan jeg købe de frosne grøntsager: tips og anmeldelser

nylig gav flertallet var, at for at købe frosne grøntsager er muligt og nødvendigt, især om vinteren.Årsager:

krop får de næringsstoffer, der er så mangler i visse årstider
Det er praktisk og hurtige

tips og anmeldelser:

Optøning grøntsager skal være hurtigt. Disappear vigtige sporstoffer, de er skadelig virkning lys, Har mistet kig
ikke vaske de frosne grøntsager - vandet vil vaske væk alle de vitaminer og ødelægge smagen
Kog bedre i en lille mængde vand - bedre at holde nyttige egenskaber
til madlavning frosne fødevarer udgør halvdelen tidend
friske grøntsager skal nedsænkes i kogende vand ikke
optøet bør ikke opbevares i lange perioder frosne grøntsager - ændrer smag af grøntsager, reducerer mængden af vitaminer.2-3 år - en masse
Må ikke købe i butikken deformeret pakke af frosne grøntsager
På én gang frosne grøntsager er altid spredt, ikke agglomereret klumper
Hvis du køber produktet i løs vægt, bør du ikke vælge dem i de iskolde shell

frosne grøntsager, vi kan nyde dem hele året rundt med nyttige stoffer. Fornæg dig ikke dette. Elsk dig selv, pas på dit helbred.