Opskriften på lækre syltede agurker til vinteren er sprød, sødt sur, med eddike og uden eddike, med sennep, kanel, nelliker på en liter krukke

har du først beslutte at engagere sig i konserves agurker og ikke ved, hvordan man gør det korrekt? Vores artikel vil fortælle dig alle hemmelighederne af perfekt konservering, såvel som introducerer de mest populære opskrifter til bejdsning agurker.

pickles er en livret for mange mennesker. Kvinder bruger det til madlavning krydrede salater, sandwich eller blot tjente som en separat skål.

Men udover fremragende smag pickles har en tilstrækkelig høj medicinske kvaliteter.

• Så denne grøntsag består hovedsagelig af cellulose og mineralfibre, vil dens regelmæssig brug bidrager til udskillelsen af ​​toksiner. Hertil kommer, pickles fremskynde stofskiftet i kroppen og stimulerer produktionen af ​​mavesyre
• Men det er værd at bemærke, at sådanne positive kvaliteter besad kun ved korrekt rullede grøntsager. Hvis dette ikke klæber til processen, i stedet for brugbare og duftende retter du får skadelige og ubehagelige produkt

Secrets konserves agurker

Secrets blank pickles

• hvis du vil have pickles så længe som muligt holde deres smag kvaliteter, så sørg for at holde sig til allebevaringsregler. Det er meget vigtigt ikke kun at vælge en passende agurker, men også fylde dem ideelle saltlage. Efter alt, hvis du ikke formår at finde en balance mellem salt og sukker, smagen af ​​det færdige produkt var ikke meget behageligt til marinering

• ideel små agurker, som stadig ikke har et stort antal frø.Det er også ønskeligt, at de er omtrent samme størrelse. Dette vil give en mere kompakt folde dem ned i glasset, hvilket efterlader et antal hulrum minimum

agurker med hjem senge

hemmeligheder, der vil hjælpe med at rulle agurker til vinter:

• Hvis du ønsker at agurker bevaret deres smukke grønne farve, mens før låi bankerne slå dem med kogende vand. Bare hold dem ikke i det i meget lang tid. Prøv at dræne vandet så hurtigt som muligt, og derefter hurtigt afkøle grøntsager til stuetemperatur

• Det største problem af alle er absolut konserverede grøntsager er en støbeform. Hvis du ønsker at undgå dens forekomst, derefter lagt i banken til at agurker par små stykker af frisk peberrod. Denne skarpe krydderi ikke blot vil mangedoble patogene mikroflora og gøre det mere interessant og marinade, som du vil bruge til at fylde

• Hvis du kan lide agurker med hrustinkoy, så vælge for konservering grøntsager med en temmelig tyk hud. Det er disse sorter stå fast efter marinering, uden at kræve vodka, cognac og andre ikke-standard komponenter. Frugt med tynd hud kun er egnet til fremstilling af friske salater

Generelle principper for bejdsning agurker derhjemme

Sterilisering krukker til bejdsning agurker

• Hver husmor ved, hvor vigtigt det er at agurker og containere, hvor de er stablet, er blevet ordentligt forberedt. Så for at starte samle grøntsager og forsøge at adskille dem på den rette størrelse. Små agurker lå i liter krukker og mere frugt i en to- eller tre-liters. Før lægge dem i en beholder, omhyggeligt suge dem i koldt vand i 2-3 timer. I løbet af denne tid, færdig agurker drikkevand og vil blive endnu mere solid og sprød

• Mens grøntsager rekrutteres hårdhed kan gøre banker. Til at begynde, vaske dem som opvaskemiddel, skyl dem under rindende vand. Derefter gentage den samme manipulation, men i stedet for vaskemiddel, bruge bagepulver. Hvis banken vil blive vasket ordentligt, vil det knirke, når du bruger på hendes hånd. I sluttrinnet steriliserer beholderen. For at gøre dette skal du holde det over kogende vand i 5-10 minutter. Sørg også for at sterilisere låg seamers

• Og husk en anden regel for bejdsning er ikke egnede tidligt væksthus frugt. Normalt i sådanne agurker altid forhøjet nitratindhold, så for at bevare dem er forbudt. Ideelt set, selvfølgelig, bør anvendes til at rulle op deres hjemmedyrkede grøntsager. Men hvis du ikke kan dyrke dem, derefter vente på markederne og supermarkeder vises juli agurker og sikkert bruge dem til marinering

metoder til bejdsning agurker

Agurker i varm påfyldning

Hvis vi taler om, hvordan man kan marinere, så er der enhver kvinde ret til at vælgesom hun bedst kan lide. Men stadig værd at overveje, at der opnås det, der er minimalt varmebehandling, jo mere sprøde og hårde grøntsager.

Metoder bejdsning agurker:

• varm påfyldning. Denne metode forudsætter, at forberedt og lagt ud på bankernes frugter 2-3 gange bare hælde den kogte marinade
• Kolde fyld. I dette tilfælde skal du først at koge marinaden, lad den køle helt og derefter udfylde dem agurker. Selv om denne fremgangsmåde til fyldning bibeholder alle væsentlige naturlige kvaliteter af grøntsag for konservering for vinteren er det ikke egnet. Sådanne agurker kan stå i højst en måned, og derefter i køleskabet eller kold kælder
• sterilisation. Hvis du ønsker at gemme deres bevarelse 5-7 måneder, derefter rulle op hende på denne måde. Fyld agurker med kold marinade, og derefter, afhængigt af størrelsen af ​​banker, sterilisere 10 til 25 minutter

klassiske opskrift på bejdsning agurker med dild og hvidløg

klassiske opskrift til marinering

agurker Hvis du kan lide agurker, som du forkælede en mor og bedstemor, så sørg for atvære fyldt med dild og hvidløg. Disse to produkter vil være det vigtigste supplement, der senere parfumer og pickles, og frugter, der er i det.

Altså:

• så omhyggeligt som muligt min bank og sætte deres bomuld håndklæde på hovedet
• Mens bankerne tørre ud mine agurker og afskære deres røv
• I princippet denne effekt er ikke en ufravigelig regel, så hvis du kan lide det naturlige look af agurker, kan forlade dem og sådan
• i bunden af ​​en ren, tør dåser spredt sort, rød og sød peber, hvidløgsfed og et par paraply 2-3 frisk dild
• i næste fase, vi er begyndt at lægge jar agurker, blandet med solbær blade, tpå og kirsebær
• Endvidere koge vand og fyld den med de fyldte dåser
• Dye dem stå i 10 minutter og derefter hældte vand
• Gentag dette trin igen og begynde madlavning marinade
• Tilsæt sukker kogende vand, salt og eddike( det er kun nødvendigt at tilføjeefter branden er slukket)
• den resulterende marinade hæld grøntsagerne og rulle op deres tin låg

opskrift på syltede agurker sprøde sprøde

syltede agurker

Agurker, lukket på denne opskrift, vil pryde både hverdag og festligt bord. Men for at få den maksimale beskyttelse af denne sprøde, bør du være i stand til at finde de rigtige resultater.

I dette tilfælde er det bedst at opgive de store og mellemstore agurker og vælge de helt unge.

opskrift sprøde agurker :

• at starte Kog vand og fordybe de forud vaskede agurker
• Hurtigt hæld kogende vand og læg dem i næsten isvand
• i et par sekunder, sætte en laurbærblad i de forberedte krukker, sort og allehånde, frisk chili peber og bladesolbær
• Hvis du ønsker at tilføje nogle sjove til smagen af ​​det færdige produkt, og derefter sat i en krukke og endda stykker af gulerødder og løg
• igen Kog vand og hæld det krukker med grøntsager og lad stå 7-10 minutter
• Dræn let afkølet vand og på grundlag heraf forberede marinaden
• Marinade kok af nelliker, stjerneanis, salt, sukker og eddike
• Hæld varm marinade agurker og rulle op deres låg

agurker syltede sur-sød lækker

agurker i sursød sauce

Straksjeg vil gerne sige, at for at opnå en virkelig afbalanceret smag af sukker i marinaden skal være tre gange mere salt.

Hvis du stadig beslutte at nedsætte sit nummer, så sørg for at sætte i en krukke med agurker på et par skiver af løg og peberfrugt.

Altså:

• Forbered agurker og containere, hvor du vil være deres stikke
• Nederst af bankerne sætte bladene af peberrod, laurbærblade, løg og stængler af dild
• top dem pænt lægge ud agurker
• fra vand, salt, sukker, eddike, allehånde Forberedmarinaden og hæld det i krukker
• i en stor skål, hæld lidt vand og sætte det i krukker med agurker
• Steriliser dem 10-20 minutter og roll covers
• kan pakke dem i en dyne, hvis det ønskes, og lad i denne stilling, indtil køligt

Ogurtzu, marineret i sennep

Agurk i sennep

• Hvis du kan lide krydret og skarp lille agurker, tilsæt derefter marinaden til lukning lidt tør sennep. Det vil give det færdige produkt en behagelig sød aroma af noget, der ligner lugten af ​​meloner
• Og som sennep er kraftig nok naturligt konserveringsmiddel, vil dens tilstedeværelse i marinaden forhindre udviklingen af ​​patogene mikroflora

agurker, syltede sennep:

• Mine agurker, fylde dem med koldt vand ogreserve til at drikke vand i 2-3 timer
• på dette tidspunkt, min, sterilisere glas og låg capping
• Sæt den forberedte emballage chili, laurbærblade, solbær blade
• Endvidere starter vi UCLAdyval banker sprøde agurker
• Hvis dine frugter er af forskellig størrelse, så den første lå i banken store og kun i slutningen
• lille Zelentsy opløst i vand salt, sukker, tilsæt i marinaden af ​​rød og sort peber og bringe alt til
• kogende Hverbank faldt i søvn af sennep skeen og hæld alt det varme marinade
• sterilisering krukker 10-20 minutter og udføres ved hjælp af sømning tin låg

agurker, syltede uden sterilisering

agurk ruller uden sterilisering

Denne opskrift er egnet etc. Til de husmødre der ikke kan lide at opholde sig længe i køkkenet. Den bedste del i dette tilfælde vil du ikke behøver at gentagne gange at fylde dem med vand eller en lang travlt med sterilisation.

du har kun en gang koge marinaden og din winterizing er klar. Så

:

• Select lille Zelentsy, vaske dem og trække i mindst en time
• Forbered beholderen og lagt i hendes krydret greens, hvidløg og peber
• Cut agurker røv og sirlige rækker, læg dem i en glasbeholder
• Glem ikke at passere grøntsagerne blade ribs og kirsebær
• Tilføjsalt i en krukke og fyld den med alle de kolde kogt vand
• Flyt agurker i et mørkt køligt sted og glemme alt om dem i to dage
• efter dette tidspunkt, hæld marinaden, bringe det i kog, tilsæt eddike og halleneyte tilbage i krukken
• Roll up agurker låg og slå dem bund op
• Når de er helt afkølet, igen flytte dem til en kælder eller spisekammer

syltede agurker uden eddike

syltede agurker med

• citron Selvom eddike betragtes som en ideel konserveringsmiddel, men det er ikke sånyttigt produkt. Dette skyldes det faktum, at de stoffer, der findes i sin struktur kan provokere nyresygdom, lever og mave-tarmkanalen. Over, betyder det ikke, at du skal opgive at spise din foretrukne sprøde agurker

• Bare prøv at bevare sunde grøntsager uden denne skadelige komponent. Det kan erstattes af et produkt, hvor naturlige syrer er til stede i store mængder. Til disse formål er det muligt at bruge citron, en blomme eller drue visse sorter

Opskrift agurker syltede med citron:

• sterilisere glasbeholdere og lægge det dild og peberrod stængler
• parboiled citron og skæres i tynde skiver
• Vask agurker, afskåret deres røv og spredes ibanker, ikke at forglemme at flytte dem med jævne mellemrum
• citronskiver, men ikke går overbord, på de tre-liters krukke vil være nok af den ene halvdel af frugten
• Endvidere fra salt vand, sukker og en blanding af peber den direkte brygny marinaden og hæld dem Zelentsy
• Sæt de fyldte glas i et bassin med vand og sterilisere standard måde
• Efter falsning nødvendigvis wraps bevaring i et varmt tæppe og give den køle helt

opskrift på de mest lækre sprøde dåse pickles

agurker syltede i æblesaft

• Nedenfor vi tilbyderdin opmærksomhed er en opskrift, hvor æblejuice bruges i stedet for marinadevand. Men husk på, at din konservering stod hele vinteren er det meget vigtigt, at dette produkt ikke er blevet pasteuriseret, og har ikke genvundet

• Det skal være frisk og uden tilsat sukker. Overvej også, hvilken slags æbler der er lavet af juice. Hvis det var fremstillet af meget søde sorter, så vil det ikke fungere for marinade. Til disse formål, er det bedst at bruge sorter, som har en udtalt syrlighed

Altså:

• Soak agurker og begynde steriliserede glasbeholdere
• Vask æblerne, skær dem i stykker og pres saften fra dem
• sat i en krukke stykker af peberrod, solbær blade, skiver af gulerodløg saft
• Sæt på bålet, bringe det i kog og straks slukke
• pladen mens den er varm, tilsæt salt, sukker og krydderier krydret
• Hæld forberedt marinaden og sterilisere Zelentsy 15-25 minutter
• SunsetYTE agurker låg og lad den køle

syltede agurker i en pakke

Hvis du nedstammer uventede gæster, og du ikke har tid til at lave mad snacks arbejdskrævende, tid underholde dine venner krydret pickles, syltede i pakken. Selv om de er forberedt bogstaveligt i en time, smager de bare guddommelige.

opskrift på syltede agurker i pakken:

• Vask agurker og skær dem røv
• Lay den forberedte frugt i en plastikpose
• Ved udarbejdelsen snacks du bruger flere grøntsager, derefter opdele dem i fire dele
• Chop dild, chili peber og hvidløg og tilsæt alle af denne blanding til Zelentsy
• salt og peber appetitvækkerog hvis du ønsker, tilsættes lidt sukker
• Tæt binde posen og ryst den kraftigt i 5-7 minutter
• Put det i en skål og sende alle indgyde i køleskabet en time senere
• agurker absorbere alle varianter ogx nemt kan indsendes til
• tabellen, hvis du ønsker at snack vendte spicier, så holder i pakken mindst 03:00

Video: Sådan lage agurker om vinteren? Syltede agurker med zucchini og gulerødder