Ernæringseksperter afviser russers traditionelle kost. De tror, at russerne gør mange fejl, der påvirker deres helbred, og det er ikke det bedste. Med hensyn til nogle produkter tillader vi at busting, mens andre er mangelfulde. Så hvad er de russiske vigtigste gastronomiske "synder" og hvad kan de føre til?
kød og fedt er mange, korn og mejeriprodukter lille
Det største problem er, at de fede, stivelsesholdige fødevarer og slik, vi spiser en masse, og frugt, grøntsager, fisk og mejeriprodukter - utilgiveligt lille. I denne forbindelse holder Ruslands indbyggere sig af den såkaldte kost af Vesten, baseret på rødt kød, raffineret korn og fede mejeriprodukter, smør. Hvad angår en sund kost, overvejer dens dietitiere modellen Middelhavet, hvor der lægges vægt på fisk, grøntsager, olivenolie, nødder, korn og bælgplanter.
Ifølge statistikker øger den vestlige kost risikoen for hjertesygdomme med 33%, og Middelhavs kost reducerer dem med 37%.Naturligvis vil russerne ikke kunne erstatte svinekød med fisk og skaldyr på alle ønsker, men for at øge brugen af korn, surmælkprodukter, bønner og grøntsager er det muligt.
Den samme historie - dumplings på sofaen
Ud over det faktum, at den gennemsnitlige russiske elsker mel og fedt, er det kendetegnet ved monoton kost og modvilje af bevægelse. Den første omstændighed fører til, at kroppen udvikler en kronisk mangel på vitaminer, som afspejler helbredstilstanden generelt og immunsystemets arbejde i særdeleshed. Og på grund af ikke at flytte, er der en alvorlig buste med kalorier, hvilket uundgåeligt fører til vægtøgning.
Institute of Nutrition eksperter mener, at i en sund kost, er der to grundlæggende love, hvoraf den første med følgende ordlyd: energiindholdet i fødevarer og energi menneskelige omkostninger bør være på linje.
For blot at sige, hvor meget de spiste - så meget og brugt. I virkeligheden går alt galt - vi spiser og bevæger os på en måde, der bruger meget mindre energi, end vi får med mad. Det er herfra, at problemerne med overskydende vægt, der fører til fedme. Selvom dette problem ikke kan kaldes rent russisk, er det den såkaldte civilisationssygdom, problemet med alle udviklede lande.
ulempe af de enkleste fødevarer - gulerødder, rødbeder, kål
En anden lov sund kost er som følger: maden skal opfylde den menneskelige krop har brug næringsstoffer. Mængden af disse stoffer er ca. 200, og en god halvdel kan kun opnås udefra, dvs.med mad. Og der kræves ingen gastronomiske exotics - alt det nødvendige er tilgængeligt for enhver person. Men kun fedt, mel og raffineret mad fortsætter med at sejre i vores kost og fratager dem muligheden for at modtage de nødvendige mineraler og vitaminer.
Læger-ernæringseksperter kan lide at give et simpelt eksempel med frugt og grøntsager. Der WHO anbefalinger, som en voksen skal spise på en dag mindst 4 portioner af grøntsager og tre portioner frugt( en del er taget, for eksempel et æble eller en banan medium eller 4-5 spsk salat skeer af grøntsager).
De fleste russere følger ikke disse anbefalinger( og måske ved de ikke engang om dem).40% af personer under 30 ikke forbruge engang halvdelen af frugt og grøntsager standarder, og blandt ældre( over 50 år), er situationen endnu mere barsk - 50% ikke spiser på en dag og 3 portioner. Selvfølgelig kan du henvise til det faktum, at friske frugter er dyre og ikke alle har råd til. Men vi taler om den tilgængelige for alle rødder, kål, gulerødder og andre produkter, der er traditionelle for indbyggerne i Rusland.
derfor ingen overraskelse stigning i hjerte-kar-sygdom eller diabetes type 2, som blandt årsagerne til deres forekomst, er der flere emner relateret til mad - et overskud af dyrefoder, mangel på frugt og grøntsager, fedme.