Artiskok - et stort grønt anlæg i højden op til 2 meter. Det er et værdifuldt ernæringsmæssigt og helbredende produkt. I fødevareindustrien brugte sin halvåbne blomsterstand, svarende til kurven. Artiskok kaldes ofte "royal delikatesse" eller "aristokratiske torn", og alt sammen på grund af det faktum, at han tidligere havde været til rådighed kun meget velhavende mennesker. I øjeblikket kan enhver medtage den i hans menu. Men du skal vide dens nyttige egenskaber, kontraindikationer og madlavningsregler.
- kemiske sammensætning
- Nyttige egenskaber
- Indikationer
- Application
- alkoholat
- Wine infusion
- Broth jordstængler
- tinktur terapeutisk indsamling
- juice
- Ved sygdomme hulrum
- mund, når
- impotens Hvornår flatulens og forstoppelse
- Hårtab
- kontraindikationer og bivirkninger
- Høst og opbevaring
- Tørring
- Bejdsning Saltning
Preservation i olie Kemisk sammensætning
Kogle er nyttig nizkokaloiynym produkt. Per 100 gram af produktet tegner sig for kun 50 kilokalorier. Glykæmisk indeks - 25. Den indeholder en tilstrækkelig mængde af kulhydrater, fibre og vegetabilsk protein, med næsten ingen fedt. Dets kemiske sammensætning:
- Vitamin A, C, E, PP, K, gruppe B;
- Makro- og mikronæringsstoffer: natrium, magnesium, kalium, calcium, mangan, fosfor, jern, selen, iod, svovl, zink og kobber;
- phosphater, flavonoider, tanniner og slim, enzymer, æteriske olier;
- syrer: glycolsyre, kinin, koffein, chlorogensyre og glycerol.
- Inulin, et stof, der genskaber nyttige intestinal mikroflora, og reducerende blodsukker;
- tsinarin, forbedrer hjernens aktivitet, såvel som et diuretikum, choleretic og diaphoretic handling.
Nyttige egenskaber
produkt har på den menneskelige krop den mest gavnlige virkning:
- Viser overskydende væske, eliminerer hævelse;
- fjerner hurtigt symptomerne på forskellige forgiftninger;
- Bekæmper allergiske reaktioner;
- regulerer aktiviteten af mavetarmkanalen og produktion af galde;
- lindrer flatulens;
- Øger styrken;
- Gendanner normal funktion af nyrer og lever;
- Renser fra toksiner, tungmetaller og alkaloider;
- Mættet med vitaminer og mineraler;
- Stopper håravfall og stimulerer deres vækst;
- øger appetitten
- Reducerer blodtrykket
- lindrer tømmermændsyndrom;
- normaliserer det kardiovaskulære og nervesystemet.
Indikationer
Kogle og lægemidler baseret på det er vist og er egnede:
- til lever og nyrertil celleregenerering
- til normalisering af mave-tarmkanalen;
- til styrkelse af nervesystemet;
- for reumatisme og aterosklerose;
- til behandling af skørbug og stomatitis;
- i tilfælde af gulsot;
- for hjertesygdom;
- for serumsygdom;
- ved forekomst af nældefeber, eksem, allergi, psoriasis;
- for impotens og thrush;
- at genoprette kroppens så hurtigt som muligt i den postoperative periode.
Application
Bortset fra industriellelægemidler fra artiskok( ekstrakt, ekstrakt, pille, harpiks, etc.), også anvendes til behandling af traditionelle lægemidler, der kan fremstilles uafhængigt af hinanden. Men før du begynder at bruge dem, skal du altid rådføre dig med din læge. Selvmedicinering kan medføre alvorlig skade på helbredet.
til indhold ^alkohol tinktur
For at forberede en alkohol tinktur af artiskok brug 500 gram tørrede blade og blomster til at fylde en liter vodka, gik 2 uger i et mørkt og køligt sted, stamme efter tid. Til behandling, tag 1 spsk med formlen, fortyndet i 100 ml vand, 3 gange om dagen.
alkoholat anvendes til behandling af leversygdomme, det renser kroppen af skadelige stoffer, reducerer ødem, eliminerer forstoppelse og luft i maven, styrker immunforsvaret og nervesystemet.
til indhold ^Vin Flask
at forberede infusion af vin brug 200 gram artiskok jordstængler sat i en gryde og hæld en liter hus rød vin. Overfør beholderen til komfuret, bring blandingen til kog og lad dem simre 10 minutter. Herefter afkøles sammensætningen og filtreres. Tag 2 spiseskefulde 4 gange om dagen i 2 uger. Efter en kort pause kan behandlingen gentages. Opbevares i køleskabet. Vininfusion bruges til at normalisere leveren, galdevejen og mave-tarmkanalen.
Broth
jordstængler For at gøre et afkog af artiskok jordstængler bør tage 2 spsk tørre råvarer, hæld dem en liter kogende vand og trække i en time. Derefter filtreres bouillonen og drikker 100 ml flere gange om dagen. Dens anvendelse hjælper med at sænke niveauet af kolesterol og sukker i blodet.
til indhold ^Tinktur medicinsk
samling At skabe en samling af healing skal tage de tørrede blade af en artiskok, mynte, ensian, hvid pilebark og fennikelfrø i lige store mængder. Råmaterialer knustes grundigt og blandes.200 gram samling hæld 500 ml vodka, send til et mørkt sted i en uge, og dernæst dræne. Betjener resulterende tinktur 1 tsk 2 gange om dagen i 2 uger til behandling af gigt og åreforkalkning.
til indhold ^Juice
til indhold ^I sygdomme i mundhulen
Frisk artiskok saft og honning, kombinere lige dele. Sammensætningen skal anvendes som skylning.
til indhold ^impotens
Frisk saft af rødder og blade af artiskok tage 1/4 kop 2 gange om dagen.
til indhold ^Når luft i maven og forstoppelse
Bland 1 rå æggeblomme, og det samme volumen frisk juice artiskok. Tag blandingen inden du går i seng.
til indhold ^, og derefter vaskes med varmt vand
Ved tab af hår hver dag i en måned for at gnide saft af artiskok i huden af hovedet og lad det i flere timer.
til indhold ^Kontraindikationer og bivirkninger
Kontraindikationer for brug artiskok og narkotika er det nødvendigt at udføre:
- cholelithiasis;
- Akut forværring af lever- og nyresygdomme;
- Inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen samt gastritis og mavesår
- Allergisk reaktion;
- Individuel intolerance;
- Hypotension( lavt blodtryk);
- Graviditet og amning.
Høst og opbevaring Der er omkring 150 arter af artiskok, hvoraf kun 40 er dyrkede planter, der er egnede til anvendelse i fødevarer og medicinsk behandling. Friske artiskokker meget hurtigt miste deres velsmag og nyttige egenskaber og kan opbevares på hylden i køleskabet ikke mere end 2-3 dage, anbefales det at bruge flere metoder til høst.
til indhold ^Tørring
Til tørring skal planten høstes fuldstændigt, da alle dets dele indeholder nyttige og terapeutiske stoffer. Ark og blomster skal indsamles under blomstringen, i løbet af denne periode er de mest nyttige. Efter opsamling skal de straks anbringes i en tørretumbler eller en ovn og tørres til klar ved en temperatur på ikke over 50 grader. Hvis der ikke er en sådan mulighed, er det nødvendigt at placere råmaterialet på et skyggefuldt sted, idet der er spredt et tyndt lag på papir.
Kronisk rhizomer høstes om efteråret, først efter at planten helt falder. Artiskok skal grundigt udgraves, rødderne adskilles, jordens rester bliver fjernet fra dem og grundigt vasket i rindende vand. Derefter tørres de ligesom blade og blomster. Korrekt høstet rå artiskok bevarer sine nyttige egenskaber gennem året.
til indhold ^Marinerende
Ingredienser:
- Artiskokker( ung) - 20 stykker;
- Vand( til marinade) - 2 liter;
- Sukker - 200 gram;
- Salt - 1 spiseskefuld;
- Bordseddike - 1 liter;
- Hvidløg - 5 store tænder;Peber krydret - 1 lille pod;
- Citron - 2 stk.
- Bay leaf - 5 stk.
- Carnation - 10 stykker;
- Peber duftende - 10 stykker;
- Olivenolie er 500 ml.
Fremstillingsmetode:
- Skær artiskokkerne ud og rengør dem, så kun lysegul kronblade forbliver på dem.
- Forberedte hoveder skæres i halvdele.
- Fra citronen klemmes saften i en gryde vand og sætter kronisk kyllinger i en halv time.
- Hvidløg og hakket peber.
- Kog vand til marinade, tilsæt eddike, hvidløg, peber og krydderier, sæson med salt og sukker.
- Tilsæt artiskokker til marinade og lad dem simre i ca. 10 minutter.
- Færdige artiskokker spredt på steriliserede liter krukker, hæld hot marinade, steriliser i 15 minutter og hætte med metalbetræk.
- Kølede dåser bør opbevares på et mørkt og køligt sted.
Dette emne er perfekt kombineret med kød, fisk, ris og enhver grøntsag. Det kan føjes til forskellige gryderetter, supper og salater.
til indhold ^Saltning
Ingredienser:
- Artiskokker - 2 kg;
- Vand( kogt) - 2 liter;
- Salt - 50 gram;
- Krydderier.
Forberedelse:
- Artiskokker vaskes, afskæres stilke og gamle kronblade, skæres i halvdele.
- Bankerne er vasket og steriliseret, læg lidt salt og krydderier på bunden.
- Sæt de tilberedte artiskokker i en beholder, jævn hælde dem med salt, kompakt.
- Fyld dåser med koldt vand, dæksel med plastikdæksler.
- Opbevar emnet fortrinsvis i køleskabet.
Saltede artiskokker kan bruges som en selvstændig skål samt i en række snacks, salater og supper( saltwort, rassolnik).
til indhold ^Bevarelse i olie
Ingredienser:
- Artiskokker - 2 kg;
- Vand - 1 liter;
- Vineddike - 10 glas;
- Citron - 2 stk.
- Hvidløg - 5 store tænder;Peber krydret - 3 stykker;
- Sukker - 5 spsk;
- Salt - 2 spsk;
- Olivenolie - 5 glas;Dill( frø) - 2 spsk;Peber duftende - 1 spiseskefuld;
- Bay leaf - 5 stk.
- Grønne( dill, basilikum).Sådan tilberedes:
- Artiskokker klar af haler og ekstra blade, skåret i 4 stykker og trækker ud af midten en grov fiberdel.
- Sæt stykker af artiskokker i en halv time i en beholder med vand og klem ind i det saft fra citroner, så hovedet ikke mørkner.
- Bland i en kasserolle vand og eddike og kog, hæld salt, sukker og krydderier ind i marinade.
- Artiskokker koger i marinade i 10 minutter og lægges i en kolander.
- Hvidløg, hakkede paprika og grønt.
- Artiskokker spredt på steriliserede krukker, hælde hvidløg, peber og urter. Tanke hæld kogende olivenolie og dække med capron cap.
Artiskokker bevaret på denne måde vil være klar til brug i en uge. De kan opbevares i køleskabet i flere måneder.