Hay muchas personas en Georgia que han cruzado un límite de cien años. Y esto se debe en gran parte a su cocina tradicional.tradiciones de Georgia requieren presencia diaria en la mesa una variedad de verduras y hortalizas que llenan la sangre de todo lo necesario para preservar la buena salud en oligoelementos y minerales. La confirmación de los efectos beneficiosos de estos en los hábitos alimenticios humanos es el hecho de que la mayoría de las personas que han vivido aquí en la vejez, tienen una vista excelente, borrar la memoria y tienen una buena postura, no radiculitis deformado y osteocondrosis.
Características de la cocina nacional
georgiano Pero frutas y hortalizas - esto no es la base de la cocina de estilo georgiano, y una modesta pero obligatorio para la mayoría de las comidas comienzan después del borde fértil permite a los residentes que viven aquí, disfrutar de cantidades ilimitadas de leche, carne, aves de corral y carne de ganado,una variedad de vegetales cultivados en un suelo local y fértil. Teniendo tal número de componentes útiles en sus manos, no podría filosofar particularmente y prescindir por completo de las recetas más simples para comer bien. Sin embargo, el alma de Georgia requiere que todos los productos a la mano entrelazados en plato preparado y sabor nuevos platos creados capaz de su fragancia a despertar de un sueño profundo volcanes de las montañas del Cáucaso dormir a pierna suelta.
Tal abundancia ha llevado al hecho de que es difícil distinguir algunos platos principales o productos en la cocina nacional georgiana. Sin embargo, el rasgo característico sigue ahí: todos los primeros y segundos platos están abundantemente aromatizados con especias y hierbas. Pero los condimentos no obstaculizan su gusto, sino que solo enfatizan, hacen que cada vez suenen un poco diferente, agregan jugosidad y un largo retrogusto. Muchas de las recetas, que prepara comida local, probado durante siglos y, por lo tanto, mantener los secretos de los antiguos sabios, que se preocupaban por la armonía humana con todo lo que lo rodea, y comían sólo para vivir, y no al revés.
platos georgianos famosos cocinados según las recetas de Georgia
las aves de corral - chakhokhbili recordado por mucho tiempo, a menudo no se tiene que tratar, por lo que mejora el sabor de la carne de la utilización de unas semillas de cilantro cocinero y una pizca de salado. El último condimento es muy específico y el uso ineficiente puede arruinar mucho el sabor del plato. Muchas amas de casa simplemente no corren el riesgo de aplicarlo en la práctica. Por lo tanto, asegúrese de probar el Chahokhbili en su patria histórica para sentir cómo debe sonar esta hierba en el plato cuando se aplica correctamente.
El pan georgiano es interesante e inusual para los eslavos que viven en la región occidental del espacio postsoviético. No se parece a los panes rusos, y el horno en el que se hornea es muy diferente de las estufas rusas. Es más como una tubería de gran tamaño, montado verticalmente en el suelo, y hornear la masa se coloca en la parte inferior del horno, y se encuentra en sus paredes de una manera escalonada. En forma, el pan local se asemeja a un pastel grande. Los panqueques grandes y delgados, llamados lavash, que se venden en nuestras tiendas, son una de las variedades de productos de panadería georgianos. En algunos casos, la amante de Georgia en lugar del habitual en nuestra comprensión del pan puesto sobre la mesa Gomi, en sustitución de pan y más como una colina forrado con gachas caliente. Gomi se hace a partir de semillas de harina de maíz y mijo, y las semillas se hierven primeras plantas a las que se añade harina de maíz a la final de la cocción.
Pride georgianos - queso bajo en grasa y salsas suluguni famosos: sacivi, satsibeli o tkemali que son únicas, gracias a la fruta y tkemali Ombay, vinagre de vino especial.