La variedad de alimentos, no siempre naturales, en los estantes de las tiendas ha llevado al hecho de que hoy en día más y más personas se quejan de la alergia alimentaria. Un hecho poco conocido, pero también hay intolerancia a los alimentos, y es importante entender lo que la persona está sufriendo, ya que en ambos casos la causa es la comida, pero los mecanismos del desarrollo de estas enfermedades y los métodos de tratamiento son completamente diferentes.
Causas y consecuencias de la intolerancia alimentaria
La intolerancia a los alimentos es una reacción lenta del cuerpo a ciertos alimentos que se consumen a diario. Sorprendentemente, alrededor del 90% de la población sufre de esta dolencia, pero está lejos de que todos lo sepan. La intolerancia produce erupciones en la piel, enfermedades del sistema digestivo y exceso de peso.
Con alergias a los alimentos, la reacción negativa del cuerpo es muy aguda y puede incluir dermatitis, picazón, hinchazón de la boca y, en casos especialmente graves, incluso shock anafiláctico. Este último es muy peligroso para la vida, ya que puede manifestarse en unos momentos después de comer y es muy difícil.
¿Qué es más peligroso: intolerancia o alergia?
Parecería, ¿por qué es necesario tener más miedo precisamente de la intolerancia alimentaria, después de todo, se muestra más fácil, que una alergia? El hecho es que una persona continúa por años comiendo alimentos que su cuerpo no digiere, sin siquiera saberlo. Los procesos inflamatorios de los órganos internos se vuelven crónicos y conducen a diversas enfermedades: fatiga crónica, problemas de la piel, estreñimiento. La carga sobre los riñones aumenta y el cuerpo no elimina el líquido, que está cargado de exceso de peso. Y luego el cuerpo será menos receptivo incluso a los productos que se han digerido mucho antes y, al final, lo que sea que comió una persona, será malo.
La intolerancia a los alimentos puede causar casi todos los productos, solo algunos provocan tal reacción a menudo, muchas personas y otras mucho menos. Los productos "riesgosos" incluyen cereales, maíz, productos lácteos, pescado, carne, cacahuetes, café, chocolate, azúcar, diversos colorantes alimentarios, levadura, alcohol y naranjas. Como puede ver, la lista es bastante impresionante. Por supuesto, esto no significa que todos sean peligrosos para ti.
Para detectar la intolerancia a los alimentos, su diferenciación con la verdadera alergia, hay muchos métodos, desde pruebas cutáneas hasta una prueba de sangre completa. En este caso, el médico puede determinar qué alimentos están causando la alergia. Desafortunadamente, ningún análisis puede proporcionar una garantía de confiabilidad del 100%.La mejor manera es experimentar, seleccionar productos, establecer la causa de su dolencia y excluirla.