Propiedades útiles y recetas para cocinar pan en casa

El pan puede considerarse una buena alternativa al pan de trigo ordinario, ya que son ricos en diversos minerales útiles para el cuerpo y no dañan la salud. Sin embargo, los panes comprados pueden contener aditivos dañinos y también pueden estar sujetos a técnicas de cocción inadecuadas. Para determinar si debes comer pan o no, debes saber qué beneficio y daño puede causar este producto en el cuerpo.

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• calóricas
• Propiedades útiles
• Cómo cocinar
• amaranto
• Borodinskiye
• dietética
• De semillas
• maíz
• avena
• simple
• Rice
• Rye
• Con
• salvado de semillas de lino
• Cómo utilizar
• Cómo almacenar
• de daños ycontraindicaciones

Composición y contenido calórico de

El contenido calórico del pan varía de 270 a 380 kilocalorías por 100 gramos( aproximadamente 10-12 panes).Depende del cereal principal, del cual están hechos.

Los más calóricos( por cada 100 gramos de producto) son: Pan de centeno

• - 380 kcal;Trigo
• - 360 kilocalorías;
• avena - 300 kilocalorías;
• alforfón - 276 kilocalorías.panes

ricos tales micro y macroelementos: minerales

• - potasio, hierro, magnesio, calcio, sodio, fósforo;
  

  
  

• vitaminas PP, E, A, B1, B2, B5, B6, B7;
• celulosa;
• carbohidratos complejos( lentos);
• aminoácidos insaturados y poliinsaturados;
• fibra dietética.

a contenidos ^ Tipos

pan son los siguientes tipos: el amaranto

• ;
• oblea;
• alforfón( alforfón);
• combinado( multifilamento);
• maíz;
• ropa;Avena
• ;Trigo
• ;
• arroz;
• centeno;Malta
• ;
• cebada.

a los contenidos ^ propiedades

útiles

• en la fabricación de esta fabricantes de productos de tratar de enriquecerla con nutrientes a los tejidos fue más fácil de eliminar las toxinas del cuerpo, el consumo tan regular de panes ayuda al cuerpo a limpiar el metabolismo.
• El pan de trigo es útil en enfermedades del tracto gastrointestinal y limpia los intestinos de toxinas.
• El trigo sarraceno ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre, por lo que se recomienda su uso con anemia y durante el embarazo.
• Los panes de cebada son útiles en enfermedades del hígado y el tracto gastrointestinal.
• Para los resfriados, las enfermedades renales y las enfermedades de la piel, así como para mantener la inmunidad normal, se recomienda el pan de avena para el consumo.
• Las enfermedades del sistema nervioso central y el insomnio implican el uso de panes de arroz, que contribuyen a la relajación con tensión nerviosa.
• Cuando pierde peso, es mejor comer solo pan de trigo integral, contribuyen a la pérdida de peso.
• El pan multi-cereales puede ser consumido por casi todos, ya que contienen varios cereales útiles;
• Los panecillos de germen de trigo son útiles para fortalecer la inmunidad, mejorar el metabolismo y el tono general del cuerpo.

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Cómo cocinar el

Hay muchas recetas para hacer pan en casa. Pero para todos existe una única regla: el pan de calidad debe ser seco, crujiente, es bueno para romperse, no desmoronarse, tener un color uniforme.

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Amaranto

Ingredientes:

• Harina de amaranto( o crup molido) - 1 taza;
• papas hervidas - 2 piezas de tamaño mediano;
• tierra molida de ají, comino - 0.5 cucharadita cada uno;
• aceite de girasol;
• sal, especias al gusto.

Mezcle las papas, mezcle con la harina, rellene con sal, pimienta, comino y mezcle la mezcla resultante( puede agregar un par de cucharadas de agua cuando amase).Divida la masa en pedazos, de las piezas resultantes, haga tortas finas y fría en aceite caliente en una sartén en ambos lados.

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Borodino

Ingredientes: zanahorias

• - 2 piezas de tamaño mediano;Remolacha
• - 1 pieza de tamaño pequeño;
• semillas de lino - 50 gramos;Cilantro
• - 3 cucharadas soperas;
• comino - 1 cucharada;
• algas secas molidas - 3 cucharadas soperas;
• ajo - 2 dientes.
cargando. ..

En el exprimidor, exprime el jugo de las zanahorias y las remolachas. La torta resultante se mezcla con semillas de lino molidas. Agregue a ellos 1 cucharada de cilantro molido y comino, algas marinas y ajo finamente rallado. Amasar la masa, dividirla en pequeños trozos y hacerlos finos pasteles. Coloque los pasteles planos en la bandeja y espolvoréelos con cilantro. La bandeja con pan debe colocarse al sol en un lugar bien ventilado. Cuando los panes se secan por un lado, deben voltearse.

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Dieta

Ingredientes:

• agua - 100 mililitros;Harina de avena
• - 80 gramos;Mezcla
• de semillas de sésamo, linaza y calabaza - 20 gramos;
• afeitado de coco - 10 gramos;
• sal, especias al gusto.

Mezcle las semillas en una licuadora y vierta el agua. La masa resultante se extiende uniformemente sobre una bandeja para hornear cubierta de pergamino, y cueza al horno durante 20 minutos a 180 grados en el horno. Después de cortar en pedazos.

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de semillas

Ingredientes: agua

• - 400 mililitros;Semillas de lino
• - 200 gramos;
• semillas de sésamo - 100 gramos;
• semillas de calabaza peladas y semillas de girasol - 100 gramos;
• sal marina, especias al gusto.

Mezcle los ingredientes secos y viértelos con agua. Deja durante 4 horas, revolviendo de vez en cuando. Coloque el pergamino en la bandeja para hornear, extienda toda la mezcla y alise la bandeja para hornear alrededor del perímetro.

Esta mezcla se seca durante aproximadamente 12 horas a una temperatura muy baja en el horno. En el medio de la cocción( después de 5-6 horas) el pan debe voltearse. El producto terminado debe estar seco al tacto y emitir un sonido sordo al tocar.

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Maíz

Ingredientes: harina de maíz

• - 200 gramos;
• semillas de lino, semillas de girasol - 100 gramos;
• semillas de sésamo, calabaza - 50 gramos;
• agua - 200 mililitros;
• aceite de oliva - 2 cucharadas soperas;
• sal marina, pimienta, especias al gusto.
cargando. ..

Mezcle todos los ingredientes secos, agregue aceite y vierta agua hirviendo. Revuelva la masa, póngala en una bandeja para hornear con pergamino y córtela en pedazos. Espolvorear con sal y especias, hornear a 150 grados 40-50 minutos.

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Harina de avena

Ingredientes:

• agua( hervida en caliente) - 700 mililitros;
• avena harina de centeno, harina de centeno - 350 gramos cada uno;
• semillas de lino, girasol - 200 gramos cada una;
• salvado de trigo, sésamo - 100 gramos;
• sal al gusto.

Todos los ingredientes se mezclan, la masa resultante se extiende sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Bake los primeros 10 minutos a 190 grados, control, cortadas en trozos pequeños y devueltos al horno durante media hora a la misma temperatura, después de reducir la temperatura del horno a 120 y hornear para una puerta entreabierta durante otros 45 minutos.

a contenidos ^Simples

Ingredientes: agua

• ( caliente) - 600 ml;
• harina de centeno, grañones de avena - 1 vaso;
• salvado de trigo, semillas de girasol secas, no fritas - 100 gramos;
• sal al gusto. La harina de avena molido

en un mezclador, se mezcla con otros productos secos, sal, añadir agua y agitar hasta un estado de masa de espesor. En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, distribuya la mezcla resultante de manera uniforme. Hornee en el horno a una temperatura de 180-190 grados durante 10 minutos. Después de obtener la bandeja para hornear, corte el pan y vuelva a enviarlo al horno durante 1 hora.

a contenidos ^

arroz Ingredientes: harina de centeno

• - 250 gramos;
• cereal de arroz - 250 gramos;Salvado
• ( cualquiera) - 100 gramos;
• agua es 500 mililitros.

Arroz y salvado para moler en una licuadora, mezclar con harina. Poco a poco, vierta el agua, mezcle bien la mezcla. Coloque en una bandeja para hornear con pergamino sobre una capa plana y envíe al horno durante 15 minutos a 180 grados. Al final del tiempo, pan el pan y enviarlo al horno a la misma temperatura durante 1 hora.

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Rye

Ingredientes: agua

• - 450 ml;Harina de centeno
• - 500 gramos;Malta de centeno
• - 30 mililitros;Levadura seca
• -20 gramos;Miel
• - 30 gramos;
• semillas de comino;
• sal, especias al gusto.

Mezcle la mitad del agua( caliente), la miel y la levadura. Deja en el calor durante 15-20 minutos. La segunda mitad del hervor de agua, retírelo del fuego y vierta la malta, déjelo enfriar.

Vierta la harina, la sal y vierta la solución de malta en la mezcla de levadura. Amasar la masa, luego espolvorear ligeramente con harina, cubrir y dejar en el fuego durante 2 horas. De la masa para formar una torta, no se descomponen cacerola de la hoja recubierta de pergamino, espolvorear con agua y espolvorear comino. En la superficie de los pasteles planos haga una punción superficial con un tenedor. Después del pastel, cúbralo con una toalla y déjelo durante una hora. Hornea de 20 a 25 minutos a 240 grados, las paredes del horno primero deben ser rociadas con agua.

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de salvado

Ingredientes: leche

• 3% de grasa - 250 mililitros;Salvado de avena
• - 150 gramos;Salvado de trigo
• - 60 gramos;Huevos
• - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• sal, especias, hierbas al gusto.

Mezcle el salvado y viértalo con leche tibia durante 20 minutos. Agregue verduras picadas, especias, sal. Después de 20 minutos, coloque los huevos, mezcle y déjelos durante 10-15 minutos. La mezcla se coloca uniformemente en una sartén con papel pergamino y se hornea durante aproximadamente 30 minutos a 180 grados.

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Con semillas de lino

Ingredientes: agua

• ;
• harina de centeno( integral), alforfón - 100 gramos;Harina de trigo
• - 40 gramos;Semillas de linaza
• - 20 gramos;
• levadura seca - 1 cucharada;
• sal, azúcar, especias al gusto.

Mezcle todos los ingredientes y agregue el agua constantemente removiendo al estado de crema agria espesa. Espere hasta que la masa resultante sea adecuada, extiéndala sobre la bandeja de hornear y hornee por 30 minutos a 180 grados.

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Cómo utilizar Es importante comer el pan, la observación de la medida, y siguiendo las recomendaciones de los nutricionistas.

• Completamente para no excluir el uso de pan y gachas, reemplazándolos periódicamente con panes.
No debe comer más de 5 rebanadas de pan por día( aproximadamente 50 gramos de producto).
• Combine el uso con verduras, legumbres y productos lácteos fermentados.
• Beba muchos líquidos, ya que puede causar estreñimiento.
• no come el pan antes de ir a dormir, es mejor usarlos para el desayuno, el almuerzo o la merienda, ya que contienen hidratos de carbono complejos enriquecer el suministro de energía del cuerpo.
• A pesar de la utilidad de este producto, no debe reemplazar el pan con todos los demás productos.

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Cómo almacenar

Puede almacenar pan casero en una bolsa de papel, en una fuente de pan o en un tarro de galletas. Debe tratar de no permitir la entrada de humedad, ya que el producto se deteriorará por esto.

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Daño y contraindicaciones

Aunque el pan se considera un producto útil, existen contraindicaciones para su uso, y algunos tipos de panes pueden ser dañinos.

Cualidades dañinas de los panes:

• no es necesario usar esos panes, si hay alergia a algún cereal en la composición;
• no puede ser consumido por niños menores de 4 años de edad( a partir del trigo germinado, los niños de hasta 14 años son dañinos);
• si tiene sobrepeso, no coma pan cocinado con levadura;
• trata de consumir solo pan de trigo integral, la levadura puede contener varios emulsionantes, colorantes y aditivos dañinos;
• , al observar una dieta, no come pan en forma de placas delgadas, ya que el método de preparación es el mismo que el del pan y los beneficios que no aportará;El consumo de
• en grandes cantidades dañará el cuerpo;No se recomienda
• durante el embarazo en presencia de estreñimiento para comer pan, ya que esto agravará la situación.