Almendra: propiedades, beneficios y daños

almendras es un producto valioso para la salud humana, sabroso, sino también un símbolo de la fertilidad y prosperidad. Las almendras equivocadamente se llaman una tuerca. Desde un punto de vista botánico es una fruta de hueso que madura en un árbol pequeño. Durante el período de floración ramas de los árboles de almendras cubiertas con flores rosadas delicadas y exuda un sabor sutil. Hoy en día, son considerados los principales productores de almendras, China, los países mediterráneos y los EE.UU..

Contenido:

historia apertura Especies
y variedades
Composición
calorías
nutricional valor
Enlaces útiles
propiedades útiles de procesamiento
culinarias y aplicaciones almendras
de propiedades embarazadas
curativas del aceite de almendras
Cómo seleccionar y almacenar
Contraindicaciones y
daño Información interesante

Historia del descubrimiento

primera información sobre las almendras se puede encontrar en las páginas de la Biblia. De acuerdo con la enseñanza bíblica, esta tuerca es un signo de aprobación de las acciones de Aaron por Dios. Sabíamos de las propiedades medicinales de este producto y los egipcios, que lo consideraban como un símbolo del renacimiento de la naturaleza. En la antigua Persia, las almendras son un manjar y se utilizó exclusivamente ricos ciudadanos del estado.países mediterráneos

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han aprendido sobre las almendras único debido a la legendaria Ruta de la Seda. En California, este producto trajo los franciscanos en el siglo 18 en España. Hoy en día, las almendras de alta calidad de California es una empresa líder en el sector agrícola de Estados Unidos.

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Especies y variedades

en la naturaleza, hay dos variedades de almendra dulce:

.El núcleo de esta tuerca son diferentes gustos ovalada y aceitoso. Utilice almendras dulces en la cocina para cocinar platos fragantes y saludables.
Gorki. Núcleos de nogal tienen una forma oblonga y un sabor amargo debido al contenido en el compuesto tóxico - amigdalina glicósido. Las almendras amargas utilizan solamente para la producción de aceite de almendras y como aditivo a un alcohol aromático.

Actualmente hay más de 40 variedades de almendras. El más popular entre los consumidores son:

«incomparable».granos tienen una superficie lisa, pintada en un color marrón claro. Para este producto, caracterizado cáscaras suave y un tamaño medio.
«Carmelo».Kernels en este almendra clase difieren de superficie y forma alargada arrugadas.
«Padre».Esto de una sola pieza de cáscara de nuez sólido, la forma redonda del núcleo, pintada en un color marrón oscuro.
«Monterrey».nueces en esta forma diferente de superficie estrecha y muy arrugada.
«precio».Este papel de cáscara de nuez es de color marrón oscuro. Los núcleos de tamaño pequeño tienen una forma alargada.

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Composición El kernel composición de almendras incluye un gran número de ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas, minerales y otros compuestos.

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Calorie

Almond se refiere a alimentos ricos en calorías. En 100 gramos de frutos secos - 609 kcal.

a los contenidos ^ almendras valor

nutricional

ricos en hidratos de carbono, grasas, fibra y proteína vegetal de fácil digestión.

	peso de sustancia( g) Proteína
	18,6
Fat Carbohydrate	53,7
	13
Fibra dietética	7
	4
agua Ash Almidón	7
	3,7
grasos saturados mono- y disacáridos ácido	5
	6

a contenidos ^ compuestos

útiles

los núcleos de almendras

- una fuente de vitaminas del complejo B, vitamina A, E, C y PP.Estos compuestos mejoran el funcionamiento de los sistemas del cuerpo y son inmunoestimulantes.

	Sustancia Peso( mg / g)
Beta-caroteno	0,02
A	3
B1( tiamina)	0,25 B2
( riboflavina)	0,65 B5
( ácido pantoténico)	0,04 B6
( piridoxina)	0,3 B9
( ácido fólico) tuerca	40
C	1,5
e	24,6
PP	6,2
colina	52,1

Almond es el registro del contenido de potasio, fósforo, magnesio, calcio y cobre. En un complejo, estos minerales normalizan el funcionamiento del sistema circulatorio.

	peso de sustancia( mg / g)
	273
Calcio Magnesio	234
	10
sodio Fósforo Potasio	748
	473
Cloro	39
hierro azufre	178
	4,2
Zinc	2,12
yodo	2
	140
Cobre Manganeso Selenio	1,92
	25
fluoruro	91

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tratamiento culinario vista

de almendras dulces no requiere pre-cocción antes de su consumo. Se puede comer crudo o seco. Las almendras dulces se agregan a varios productos de confitería, ensaladas y postres. Si desea freír el núcleo de almendras, no utilice para estos fines de la sartén. Mejores almendras asadas en el horno a 75 ° C no más de 10 minutos. La norma diaria de almendras es 30 gramos. En

núcleos de almendras amargas contienen ácido prúsico, que causa una intoxicación grave en los seres humanos. Antes de comer, las almendras amargas requieren un tratamiento térmico, que neutraliza la toxicidad del ácido cianhídrico. Pero incluso la nuez procesada se agrega a los platos en una cantidad mínima.

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útiles y aplicaciones

beneficios de almendra, debido a la composición única de este producto. El uso sistemático de esta tuerca:

elimina el insomnio;
mejora la actividad cerebral;
promueve la purificación de los riñones de los cálculos;
mejora la condición del cabello;
alivia el estrés;
normaliza la presión arterial;
disminuye la acidez del jugo gástrico;
mejora la función intestinal;
elimina el síndrome de resaca;
aumenta la potencia en los hombres;
mejora la composición de la sangre;
reduce el riesgo de desarrollar neoplasmas malignos.

los núcleos de almendras tienen antioxidante, colerético, envolvente, anticonvulsivo y analgésicas. Esta tuerca se usa para tratar:

anemia;
úlceras estomacales;Gastritis
;
de migraña;Taquicardia
;
enfermedades del sistema respiratorio;
de estomatitis;Reumatismo
;Otitis
;
herpes;
de furunculosis;
de flatulencia.

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Las propiedades útiles de las almendras se usan para tratar dolores de cabeza. Para preparar una mezcla que da vida, moler cinco granos de nuez y agregar 5 g de azúcar y 5 ml de agua a la masa resultante. Use la mezcla de tuercas al mismo tiempo. Cuando

alopecia gachas puede lubricar la piel de la cabeza, que está hecho de 10 núcleos de almendras machacadas y 10 ml de leche.

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para embarazadas Los nutricionistas recomiendan

las mujeres embarazadas incluidas en las almendras dieta, que son ricos en magnesio, vitamina E, proteínas vegetales y fibra. Almond ayuda a las mujeres embarazadas:

normaliza la función intestinal;
hacer frente a estreñimiento crónico;
para eliminar la hinchazón;
previene la tensión muscular;
deshacerse de los calambres.

Los granos de nueces contribuyen al crecimiento normal y al desarrollo del feto.

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propiedades curativas

granos de almendra aceite de almendra modo, se obtiene el aceite de almendra prensado en frío, que se utiliza para:

quemaduras solares tratar;
normalización de las funciones del sistema nervioso;
que mejora la función intestinal;
tratamiento de colitis y gastritis;
mejoró el estado de la piel;
tratamiento del herpes;
tratamiento de las úlceras por presión;
fortalecimiento de uñas y cabello.

El aceite de almendras se usa como base para máscaras nutritivas y cremas de noche. Este producto tiene las siguientes propiedades:

rejuvenecedor;
es cicatrizante;
es nutritivo;
tonificando;
regenerando;
es emoliente;
es antiinflamatorio.

Al cocinar, el aceite de almendra complementará perfectamente los platos de pescado y carne. Este producto se usa para condimentar productos de confitería, ensaladas y arroces.

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Cómo elegir y almacenar

Si compra las almendras en la cáscara, asegúrese de que la superficie de una pieza y tiene ninguna placa con moho. Los núcleos cualitativos de las nueces tienen el mismo tamaño y forma, y tampoco exudan un olor rancio. Está prohibido comer granos de nueces verdes y moteados, ya que contienen compuestos venenosos.

No compre almendras que se fríen con la adición de azúcar, chocolate o jarabe de maíz. Este producto contiene muchas calorías y una cantidad mínima de compuestos útiles. Lo más racional es comprar nueces, que se fríen sin agregar aceite. Los granos de nueces, que se colocan en un refrigerador en un recipiente sellado, pueden mantener sus propiedades útiles durante 12 meses.

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contraindicaciones y los efectos nocivos riesgos y beneficios de las almendras

- un tema candente de debate entre los nutricionistas. Este producto no puede ser utilizado por niños pequeños y personas que sufren: obesidad

;
es una alergia;Taquicardia
;
con enfermedades dermatológicas.

El uso ilimitado de almendras puede provocar mareos, náuseas y una leve intoxicación narcótica.

a contenidos ^ Datos

Interesante

Cada año el 16 de febrero en Estados Unidos celebran el Día Mundial de almendras, que está en el medio de febrero los almendros empiezan a florecer.