brasileño o nogal americano apareció en los estantes de los supermercados y recientemente ganó los compradores adecuados para su excelente sabor y propiedades beneficiosas. Esta tuerca único es el fruto de la bertoletiya árbol que crece en los bosques tropicales de Brasil, Bolivia, Perú, Guyana y Venezuela. Bertoletiya - el único miembro de la familia Lecythidaceae. Esta planta se caracteriza por un alto porcentaje de fruta teniendo exclusivamente en bosques vírgenes. El proceso se lleva a cabo sólo la polinización abejorros y gran orquídea. Los primeros frutos se forman dentro de unos pocos meses después de la polinización. Anuales por cada árbol talado 200 kg de frutos secos.
nueces de Brasil también se cultivan en las plantaciones. Hoy en día, este tipo de actividad se considera que es poco rentable debido a los bajos rendimientos.
- del descubrimiento
- Composición
- calorías
- nutricional valor
- Enlaces útiles
- Propiedades útiles procesamiento
- culinarias y aplicaciones
- Beneficios hombres
- propiedades de los aceites curativos
- cómo elegir y almacenar el historial
- Contraindicaciones y
- daño Datos de Interés
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Primera clasesabor dulce y propiedades de la nuez de Brasil en el siglo 16 los conquistadores españoles. Aceitosa con la almendra para restaurar rápidamente la energía y satisfacer el hambre de los soldados. Los españoles nombraron la bertoletiya árbol frutal "tuerca cremosa".
Composición
Núcleos de nuez saturados grasas, minerales, antioxidantes y vitaminas que activan el trabajo de todos los sistemas del cuerpo.
a contenidos ^calorías
En 100 gramos de nueces del Brasil tiene 656 calorías.
a los contenidos valor ^nutricional
La composición de los núcleos de nuez de Brasil incluyen la proteína digerible, fibra, ácidos grasos y otros compuestos. Sustancias
| Peso( g) | |
| 14,32 Proteína | |
| Fat Carbohydrate | 66,43 |
| 12,27 | |
| Fibra dietética | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Almidón | 0,25 |
| agua | 3,48mono- y disacáridos |
| 2,33 | |
| ácidos grasos insaturados | 15137 |
útiles
nuez de Brasil es rico en vitaminas del complejo B, vitamina e, PP y C. su estructura también incluye colina, lo que mejora el funcionamiento del SNC.Sustancias
| Peso( mg / g) | |
| B1( tiamina) | 0617 |
| B2( riboflavina) | 0035 B5 |
| ( ácido pantoténico) | 0184 |
| B6( piridoxina) | 0101 B9 |
| ( ácido fólico) | 22 |
| C | 0,7 |
| e( TE) | 5,73 |
| PP( equivalente niacina) | 0295 |
| colina | 28,8 |
nuez de Brasil considerado para grabar el contenido de selenio, hierro, fósforo y calcio.
Sustancias| Peso( mg / g) | |
| Calcio Magnesio | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| sodio Fósforo Potasio | 659 |
| 725 | |
| hierro | 2,43 |
| 4,06 | |
| Zinc Cobre Manganeso | 1743 |
| 1223 | |
| selenio | 1917 |
tratamiento culinario Para utilizar este productoes posible en forma cruda, salada, endulzada y seca. La mayoría de las sustancias útiles se almacenan en granos que no han sido sometidos a un tratamiento térmico. Las nueces brasileñas se agregan a platos fríos, pasteles y postres. Los nutricionistas recomiendan un día para comer de 2 a 4 núcleos de nueces de Brasil.
Propiedades útiles y aplicación de
El uso de la nuez de Brasil para la salud humana es alto. Este producto contiene valiosos ácidos grasos insaturados, que normalizan el nivel de colesterol en la sangre. Los granos de nueces son ricos en fibra, lo que activa la peristalsis intestinal y mejora la función del tracto digestivo.
En la nuez de Brasil son flavonoides, ácido alpalinolínico y arginina. Estos compuestos orgánicos son necesarios para una persona con poca coagulabilidad sanguínea.
Uso sistemático de granos de nueces de Brasil:
- normaliza el sistema sexual y hormonal;
- protege contra el desarrollo de neoplasmas malignos;
- alivia la infertilidad;
- fortalece el sistema inmune;
- alivia el estrés en mujeres con síndrome premenstrual;
- mejora las reacciones metabólicas;
- previene el desarrollo de la menopausia temprana en las mujeres;
- restaura las funciones del sistema nervioso;
- normaliza la presión arterial;
- limpia los vasos;
- aumenta la masa muscular;
- activa el cerebro;
- protege el cuerpo contra el envejecimiento prematuro;
- fortalece los dientes y los huesos.
Los médicos nutricionistas aconsejan a la nuez de Brasil incluir en la dieta cuando:
- enfermedades de la tiroides;
- aterosclerosis;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- catarata.
Usos para hombres
A menudo este producto recibe el nombre de "tuerca del amor".En los núcleos de la nuez de Brasil se encuentran las sustancias minerales de selenio y magnesio. Estos valiosos compuestos para el cuerpo:
- estimulan la producción de espermatozoides;
- aumenta los niveles de testosterona en la sangre;
- aumenta la actividad sexual de los hombres;
- reduce el riesgo de desarrollo de patologías oncológicas del sistema reproductivo.
Propiedades curativas del aceite
Un aceite valioso se obtiene de la nuez de Brasil, que se caracteriza por propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias. Aceite de castaña:
- humecta y nutre la piel;
- cura heridas;
- suaviza las arrugas finas;
- aumenta la elasticidad de la piel;
- rejuvenece la estructura de la piel;
- suaviza las áreas endurecidas de la piel;
- detiene el proceso de pérdida de cabello.
Algunas gotas de este aceite de belleza se agregan a las máscaras, cremas, champús y otros cosméticos justo antes de que se apliquen a la piel o el cabello.
El aceite de nuez de Brasil se usa a menudo en la cocina para preparar aderezos fríos, salsas, postres y ensaladas. Los platos son deliciosos y saludables para la salud humana.
para contenidos ^Cómo seleccionar y almacenar
Para las nueces de Brasil cualitativas, una estructura densa y un color marrón del núcleo son característicos. No compre frutos marchitos, lentos o deformados del árbol de la hoja bentónica, ya que pueden provocar el envenenamiento del cuerpo.
La nuez de Brasil es un producto que se deteriora rápidamente. Los granos de nueces se recomiendan almacenar en un lugar fresco y seco. En el refrigerador, la nuez brasileña conserva sus propiedades durante 3 meses, y en el congelador - 6 meses.
Lo mejor es comprar nueces de Brasil en el paquete, porque se oxidan en el aire y adquieren un amargor desagradable. Los beneficios y daños de las nueces de Brasil dependen en gran medida de la corrección de su elección.
al contenido ^Contraindicaciones y daños
Los núcleos de esta tuerca no solo son útiles para el cuerpo humano, sino también dañinos. Las principales contraindicaciones para el uso de este producto son: intolerancia individual
- ;Sensibilidad alérgica
- ;
- obesidad.
Como parte de los compuestos radiactivos descubiertos de la nuez de Brasil, el radio y el bario, por lo que no se recomienda el uso de este producto en cantidades ilimitadas. El consumo excesivo de nueces de Brasil también puede conducir a una superabundancia en el cuerpo de selenio y causar una intoxicación grave.
El caparazón de la nuez de Brasil es la sustancia concentrada aflatoxina, que provoca el desarrollo de cáncer de hígado. Por lo tanto, es mejor comprar conchas de nueces ya peladas.
al contenido ^Datos interesantes
Las nueces de Brasil desde un punto de vista biológico no son nueces, sino semillas de un gran árbol de bertheleta que alcanza una altura de 50 metros. Los frutos de este árbol en apariencia parecen cajas ovaladas con una tapa. Dentro de cada fruta hay alrededor de 25 semillas, que están encerradas en una capa gruesa de color marrón oscuro. Se pueden formar alrededor de 300 frutas en un árbol. Cada fruta pesa más de 2 kg.