Jerusalén, o alcachofa - planta perenne tuberosa que pertenece a la girasol género. Este cultivo de vegetales puede cultivar fácilmente en el jardín. Jerusalén poco exigente alcachofa, resistentes a las plagas, los cambios bruscos en la temperatura ambiente. Tubérculos de alcachofa de Jerusalén son sabor dulce suave, que se caracteriza por un alto valor nutricional y la composición química única.
- del descubrimiento grados
- Composición
- calorías
- nutricional valor
- Útiles Enlaces Métodos
- de preparar propiedades
- útiles y aplicaciones
- propiedades medicinales
- Uso de la alcachofa de Jerusalén en
- cosmetología ¿Cómo elegir y almacenar
- Contraindicaciones y
- daño Datos de Interés
Historia del descubrimiento
comenzó a cultivar alcachofas tribus indias de América del Norte - tupinamba. A partir de esta tribu y era el nombre moderno de un vegetal - "alcachofa de Jerusalén".
En el siglo 17, los viajeros trajo los frutos de la alcachofa en Europa. Apreciamos las propiedades de sabor de residentes a raíz de Inglaterra, Bélgica, Holanda y Francia. Sobre la base de las amas de casa de alcachofa cocinar platos nutritivos y sabrosos.
En Rusia alcachofa de Jerusalén aprendió sólo en el siglo 18.De los sanadores producto preparado tinturas eficaces, que fueron utilizados para el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular. Alcachofa también se utilizó para preparar deliciosos platos que estaban disponibles sólo para los ricos.
Hoy en día existen más de 300 variedades de alcachofa de Jerusalén. En el territorio de Rusia a escala industrial crecido dos variedades principales: el interés
- .Esta variedad tiene un alto rendimiento.tubérculos de pataca se cosechan en noviembre. Ellos tienen un gran tamaño y excelente sabor.
- Skorospelka. Esta variedad proporciona cultivo alcachofa tubérculo en septiembre. Las raíces tienen un sabor delicado.
Composición La composición química de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén tiene similitudes con las patatas, y su valor nutricional es varias veces mayor que la de la remolacha azucarera. La alcachofa de Jerusalén es rico en vitaminas, ácidos orgánicos, minerales y otros compuestos beneficiosos.
a los contenidos ^Calorie
Este producto es una baja en calorías. El 100 gramo de alcachofa de Jerusalén - 61 kcal.
a los contenidos valor ^nutricional
La composición de la alcachofa de Jerusalén tiene 16 aminoácidos, 8 de los cuales no son sintetizados en el cuerpo humano. Alcachofa de Jerusalén 77% consiste en valiosa inulina de hidratos de carbono, que se convierte en fructosa y proporciona un efecto hepatoprotector. Por lo tanto, los dietistas recomiendan que incluye una raíz vegetal en la dieta para las personas que sufren de diabetes y hepatitis B y C. alcachofa
es rica en fibra y pectina. Estas sustancias aumentan la peristalsis y normalizar el metabolismo.
| sustancia de peso( g) Proteína | |
| 2,1 | |
| Fat Carbohydrate | 0,1 |
| 12,8 | |
| Fibra dietética | 4,5 |
| ácido orgánico | 0,1 |
| agua | 79 |
| Mono- y disacáridos | 3,2almidón |
| 9,6 | |
| Ash | 1,4 |
útiles
tubérculos de alcachofa de Jerusalén - excelente fuente de vitaminas del complejo B, vitamina a y C.
| Sustancia Peso( mg / g) | |
| Beta-caroteno | 0012 |
| A | 2 |
| B1( tiamina) | 0,07 B2 |
| ( riboflavina) | 0,06 B6 |
| ( piridoxina) | 0,2 B9 |
| ( ácido fólico) | 185 |
| C | 6 |
| e | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Este producto rico en valiosa micro- y macrocélulas.
| peso de sustancia( mg / g) | |
| 20 | |
| Calcio Magnesio | 12 |
| 3 | |
| sodio Fósforo Potasio | 200 |
| 78 | |
| Cloro | 47 |
| hierro azufre | 15 |
| 0,4 | |
| Zinc | 0,29 |
| yodo | 2 |
| 135 | |
| Cobre Manganeso | 0,24 |
| fluoro | 14 |
| molibdeno | 10 |
| boro cobalto | 100 |
| 1 | |
| aluminio | 815 |
métodos de preparación
Tubérculos de nutricionistas de alcachofa de Jerusalén recomiendan para usar en bruto, ya que el tratamiento térmico destruye compuestos útiles que se incluyen en su composición. La alcachofa de Jerusalén es todavía posible:
- cocinero;
- alevines;
- hornear;
- para extinguir;Fermento
- ;
- para secar.
similar al proceso de preparación de las patatas de la alcachofa de cocina. La pera molida se combina perfectamente con verduras y productos cárnicos. Sobre la base de esta raíz se pueden preparar en una variedad de platos interesantes y saludables.
a los contenidos ^ propiedadesútiles y beneficios aplicaciones
de alcachofa es su composición química única. Alcachofa tiene las siguientes propiedades útiles: colerético
- ;
- adsorción;Hemostático
- ;
- es antiinflamatorio;Diuréticos
- ;
- astringente;
- antiviral;
- es sedante;
- regenerando.
Si durante varios meses para incluyen sistemáticamente en la dieta de 100 gramos de fresco alcachofa de Jerusalén puede ser:
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
- limpia el cuerpo de toxinas;
- normaliza la presión sanguínea y el azúcar en la sangre;
- deshace de disbiosis y estreñimiento crónico;
- aumenta la hemoglobina;
- para reducir el colesterol;
- mejora el metabolismo de las grasas;
- para restaurar la actividad sexual;
- aumenta la respuesta inmune del cuerpo;
- para aliviar los síntomas de la intoxicación;
- para mejorar la composición de la sangre;
- eliminar los procesos inflamatorios en el sistema digestivo;
- intensifica el trabajo del hígado.
medicinales
La pera de la tierra se utiliza en la medicina popular para el tratamiento: anemia
- ;Obesidad
- ;
- de diabetes mellitus;
- de enfermedades del tracto digestivo;
- aterosclerosis;Catarata
- ;
- glaucoma;Impotencia
- ;
- intoxicación por alcohol;
- enfermedades del sistema excretor;
- patologías del sistema cardiovascular;
- malignidad.
Se recomienda que la pera de tierra se incluya sistemáticamente en la dieta de las personas que viven en ciudades industriales. Este producto elimina eficazmente las sales de metales pesados del cuerpo.
Uso de la alcachofa de Jerusalén en el extracto de la cosmetología
de alcachofa se utiliza para hacer máscaras faciales que:
- suavizar las arrugas finas;
- eliminará círculos oscuros cerca de los ojos;
- limpiará la piel;
- estrechó los poros expandidos;
- eliminará focos de inflamación de la piel.
Para preparar una máscara que da vida, moler una raíz y agregar 10 ml de aceite de oliva o miel a la mezcla. Aplique la máscara sobre la piel y retírela después de 25 minutos con agua tibia.
El jugo hecho de pera de tierra fresca librará a la piel de: lesiones eccematosas
- ;
- acné;
- flacidez;
- sequedad.
Los cosmetólogos aconsejan limpiarse la cara con jugo de alcachofa de Jerusalén dos veces por semana. La duración del curso es de 10 procedimientos.
en el contenido ^Cómo elegir y almacenar
La calidad de la alcachofa de Jerusalén es sólida, se caracteriza por una superficie rugosa y desigual. No compre un cultivo de raíz si su piel está arrugada y tiene manchas o marcas de moho.
La pera de tierra no se almacena más de 1 mes en paquetes de alimentos de papel en el refrigerador. Si el cultivo de raíz está limpio, se recomienda almacenar dicho producto durante no más de dos días.
a contenidos ^contraindicaciones y beneficios daño
de alcachofa y daños a la salud humana aún están siendo estudiados por los nutricionistas y científicos. Este producto está prohibido para las personas que son propensas a: reacciones alérgicas
- ;
- flatulencia.
Datos interesantes
En Japón, desde la alcachofa de Jerusalén se prepara un café aromático y dietético. Para esto, los tubérculos de barro se secan, se tuestan y se muelen en un molinillo de café.Entonces la alcachofa de Jerusalén molido se prepara como el café ordinario.
tomar baños con tallos de alcachofa de Jerusalén, un terrible dolor en las articulaciones y han estado sintiendo mejor, síntomas artríticos retrocedido, quiero vivir!
lo recomiendo a todos los que tienen dolores en las articulaciones que hacen que la vida sea insoportable.
¡Manténgase saludable!
Por mi parte, puedo agregar que la alcachofa de Jerusalén se recolecta mejor en la primavera, que invierte bien en el suelo y que para la primavera se vuelve jugosa y dulce. Y en otoño es más blanco que fresco e insípido.Él crece como una hierba, bellamente florece con flores amarillas como una gran margarita. Tengo su patio lleno. Responder ↓