Incluso los productos que amamos, que son completamente inofensivos a primera vista, pueden ser peligrosos y nocivos para la salud. Pueden convertirse en fuentes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Todo lo insidioso es que no podemos determinar la seguridad química de los productos por ojo, por tacto o por gusto. Solo podemos confiar en la decencia de los fabricantes y en el "buen ojo" de los organismos de control. Y cada año este "problema químico" se vuelve más y más relevante para Rusia.
nitratos, pesticidas y aditivos alimentarios
la palabra "pesticidas" y "nitratos" que de alguna manera hemos acostumbrado. Pero la industria química, en conjunto con los productores de productos, en busca de altos rendimientos y superganancias no se detiene. Y se producen todos los nuevos productos químicos, todos los nuevos aditivos alimentarios con nombres intrincados que no le dicen nada al consumidor medio. Muchos de ellos son muy dañinos para el cuerpo; este es un hecho comprobado. Pero cuán grande es la tentación de usarlos, de hecho, esto promete grandes ganancias en los mercados mundiales. Las micotoxinas( fumonisina, ocratoxina A, citrinina), contaminantes( compuestos nitro, acrilamida, dioxinas) - por sí mismos estos nombres ya convirtiendo inquieto, y sin embargo, todo esto puede ser en nuestra mesa.
ejemplo, la compra de mariscos en el supermercado, podemos obtener un "bono" libre de toxinas - la llamada ácido domoico y akadaikovuyu, saxitoxina. A menudo, un pez grande contiene mercurio.¿Y qué querías después de la contaminación del océano mundial?
Productos modificados genéticamente
Últimamente, hay muchas disputas sobre OMG.Este es un tema separado: hay opositores, hay partidarios. Pero la elección final para el consumidor es comer papa con un gen de escorpión o comprar una llanura, pero con un jardín ambientalmente limpio. Y no el hecho de que él también estará a salvo - según el Instituto de carneros de Nutrición, los rusos consiguen( fuera de la cifra total) al 12% de plomo con la comida está hecho de patatas( hechas de pan de trigo 11%, y la carne y despojos - 10%)institutos de investigación científica
de la Federación de Rusia se desarrollan constantemente nuevos e innovadores métodos para la detección de aditivos químicos nocivos en los alimentos, las normas más estrictas de contenido permisible de sustancias. Pero cada uno de nosotros debería ser extremadamente cauteloso al elegir lo que compramos para la comida. Después de todo, la comida sana es nuestra vida.