Independientemente de si usted es capaz de cocinar comidas gourmet o que luchan para hacer frente a la tienda de cocinar albóndigas, siempre se puede complacer a su pareja como una sorpresa en forma de cocinar es ahora muy popular y muy sabrosa cocina japonesa - rollos.
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- Ingredientes cómo preparar rollos
, de hecho, se acaba de cocinar el arroz con una variedad de aditivos, envuelto en algas. No hay nada complicado en el proceso de hacer rollos.
Accesorios
Puede adivinar fácilmente que al preparar los panecillos probablemente necesite una cacerola para cocinar el arroz. Y estarás en lo cierto. Luego, necesitas una buena tabla de cortar y, casi lo más importante, un cuchillo afilado. Si el cuchillo es aburrido, la idea se convertirá en polvo, porque los rollos son planos aplanados bajo su embestida. Para preparar rollos de arroz en el exterior es útil película de polietileno de alimentos.
De las herramientas especiales que necesita para comprar una pequeña makisu mat de bambú, que, de hecho, le ayudará a preparar un rollo de todo lo que va a encajar en él. Y, por supuesto, al final, necesitas palos para comer bollos y un baño de salsa de soja. Las placas pueden ser ordinarias, y pueden corresponder por completo al séquito del momento y estar con dibujos japoneses.
al contenido ^Ingredientes de
Es imposible preparar rollos sin arroz. El arroz es mejor tomar un grado especial, especial, asegurando un mejor agarre. Se vende en las tiendas del foco apropiado o en las esquinas "japonesas" de los grandes supermercados. Este arroz se vende en paquetes más pequeños que lo usual, o en bolsas perforadas perforadas para cocinar fácilmente. Algunos, sin embargo, usan arroz normal de grano redondo para panecillos. Esto tampoco está prohibido, es solo que los rollos son un poco más ásperos debido a sus granos más grandes.
Para arroz necesita vinagre, vinagre de arroz especial Mitsukan, que proporcionará un paquete decente de arroz en un solo conjunto. Esto es necesario para que sus rollos permanezcan rollos en cualquier situación( tanto en barras como en salsa de soja), de lo contrario, sus rollos simplemente se desintegrarán cuando intente comerlos.
No te olvides de las algas de hoja seca. Le ayudarán a convertir el diseño en una forma de rollo y mantenerlo en esta forma hasta el momento de comer.
El jengibre marinado ahora se vende en cualquier tienda de comestibles decente, por lo que tampoco será difícil conseguirlo. Inicialmente, este producto se usó en el proceso de comer rollos para refrescar las sensaciones de sabor entre diferentes especies, pero nuestros compatriotas lo comen junto con rollos.
Wasabi, también es una "mostaza verde" o "rábano picante verde" - un condimento agudo para sushi, que es exactamente lo que se supone que debe comer con ellos. Pero a menudo lo agregamos directamente a la salsa de soja.
No puede prescindir del llenado. De hecho, en los rollos puedes poner absolutamente todo lo que tu naturaleza creativa querrá.Por supuesto, hay ciertos ingredientes clásicos que se aceptan poner en rollos en Rusia( aunque, por regla general, tienen poco en común con rollos japoneses).Aquí puede incluir pescado salado o ahumado: salmón, atún o anguila, pepinos y aguacate, queso crema "Filadelfia", cangrejos, a veces huevos revueltos y huevos de peces pequeños. Sin embargo, con la imaginación y las capacidades adecuadas, puede variar esta lista según su propio criterio. Algunos hacen rollos incluso de papas con arenque o pepinos encurtidos, que no está desprovisto de color nacional.
Los rollos son altos en calorías y dietéticos( incluido el vegetariano).Puedes cocinarlos incluso dulces, si en lugar de la hoja de nori usas los típicos panqueques caseros, y dentro guardas el relleno de la fruta. Simplemente no use este tipo de sushi con salsa de soja.
Cómo preparar
Para preparar los rollos norimaki clásicos( es decir, rollos de algas exterior) que necesita para extenderse hacia fuera delante de la almohadilla de Macy, él dándose la vuelta. Pon la hoja de nori en la estera. Se ve frágil y duro, pero bajo la influencia del arroz mojado se volverá lo suficientemente elástico para doblarse.
Encima del nori, ponga el vinagre de mithucan cocido y ligeramente aromatizado. Simplemente deje una pequeña tira longitudinal libre a lo largo del borde inferior de las algas para asegurar el rollo después de doblarlo. En el extremo opuesto de esta tira, distribuya el relleno, por ejemplo, rodajas de pepino, rodajas de pescado y un poco de queso "Filadelfia".Luego comience a doblar el rollo futuro en el tubo, comenzando desde el borde con el relleno. En esto ayudarás a la colchoneta, que puedes levantar el borde, envolviendo así la estructura. Asegúrese de que el rollo se vuelva liso y lo suficientemente denso para que no se desmorone cuando lo corte. Cuando haya preparado esta salchicha, cubra el borde con la tira libre restante para que el arroz no se derrame. Su rollo está listo, solo queda cortarlo con un cuchillo muy afilado en porciones del tamaño que necesita.
Si decide cocinar rollos "dentro" o uramaki, el principio de acción es algo diferente: en el tapete Makis dispersión de película de alimentos, se ajusta el arroz y el arroz - usted deseaba llenado. Entonces el esquema es el mismo: enrolle el rollo con una estera flexible y hábiles manos, luego corte en porciones.
Sea cual sea el tipo de rollos que decida hacer, recuerde: podrá hacer frente a la preparación de este no es muy exótico, pero sigue siendo un plato delicioso.