El aguacate es una fruta-verdura, una planta de fruta de hoja perenne de la familia de los laureles. Muchos de nosotros tenemos una mala idea de cómo usar correctamente la fruta no característica de nuestra localidad( y cocina).El valor estereotípico de la fruta nos dice que la fruta debe ser dulce, pero de hecho el aguacate prácticamente no tiene sabor ni olor. Es imposible comparar los aguacates con ninguno de los productos conocidos.
Cómo elegir el aguacate
¿Cómo se ven las frutas del aguacate? Las bayas de una sola semilla pueden ser esféricas o alargadas( en forma de pera) de 5 a 20 centímetros de longitud. La fruta madura está cubierta con una fina piel verde oscura ligeramente áspera.
Para elegir correctamente un producto, no debe mirar el color de la cáscara, sino determinar la elasticidad de la fruta.¿Cómo puedo verificar esto? Simplemente toma el aguacate en la palma de tu mano y aprieta ligeramente tus dedos, si sientes resistencia, entonces esta fruta es adecuada.
Con qué comer aguacate
Por separado, los aguacates prácticamente no se usan como alimento. Asegúrese de agregar las bayas como uno de los ingredientes, luego obtendrá un sabor realmente incomparable de la fruta( tierna y grasa).
La carne de frutas está en armonía con la carne, el pescado, el marisco y las verduras. Las formas de procesar el producto son diferentes: en las cocinas de diferentes países, los aguacates se fríen, hierven, hornean, se cuecen o se comen crudos.¿Por qué es útil el aguacate? Tiene una gran cantidad de ácidos grasos y vitamina E.
Cómo limpiar y cortar el aguacate
Tome la fruta y asegúrese de lavar la piel. Limpie el aguacate y prepárese para cortar. Con un cuchillo afilado, corte la carne a lo largo de la circunferencia fetal( es mejor cortarla).Cuando te tropieces con una semilla dura, no trates de cortarla.
Cuando se corta la circunferencia, agarre ambas mitades y gire ligeramente la palma de su mano, la carne se separa fácilmente de la piedra. Retire con cuidado la piedra de las mitades, tome una cucharilla y simplemente raspe la pulpa de la corteza, pre-dibujó cubos o placas. Los ladrones a veces primero cortan las piezas con un cuchillo( para que luego sean igualmente lisas), y luego raspan la pulpa con una cuchara.
¿Qué cocinar con aguacate?
Receta # 1. El aperitivo de pescado con aguacate está preparado de esta manera. La fruta vestida se corta en pedazos y se envuelve en una fina loncha de pescado salada( se puede usar trucha).Ruede los rollos en un plato, espolvoree con jugo de limón recién exprimido, rocíe con hierbas y todo, puede servir.
Receta # 2. Sandwich "spread".Del aguacate debes hacer un puré, triturar el producto en una licuadora, combinar, picadora de carne o batidora. En puré vertimos yogurt sin azúcar bajo en grasa, exprimimos un poco de ajo, lo condimentamos con especias y hierbas. Batir bien la mezcla hasta que se forme una pasta. Puede servir con crotones, galletas o pan natural. Además del sándwich, puedes poner cualquier cosa: carne, pescado, queso, verduras. Receta
# 3.Ensalada .Toma el aguacate y corta en cubos( como se describe arriba).Cocine los huevos y gambas. Limpia uno y el otro y corta;pequeños camarones se pueden agregar a la ensalada entera. Sazone esa ensalada con aceite de oliva, especias( sal, pimienta), verduras verdes se agregan al gusto. La ensalada sazonada se puede servir inmediatamente en la mesa. Receta
# 4. De hecho, esta no es una receta, pero de otra manera, ¿cómo puedes comer aguacate? Tome la cuchara y simplemente coma la carne directamente de la corteza. Algunos para la temporada de sabores y sabores con aguacate fresco salsa de limón, especias o aceite de oliva( con la especia se puede agregar directamente a la mitad, es decir, en el hueco de la piedra).
¡Advertencia! Si va a preparar un plato con aguacate, sepa que el producto pierde su color muy rápidamente y se oscurece, por lo que debe dejar el procesamiento de la baya en el último momento de la cocción. Además, la carne se puede rociar con jugo de limón, luego no se oxidará tan rápidamente, y el limón dará una nota especial a la fruta casi insípida.
Desea crear un plato delicioso, que disfrute toda su familia. ¡No tema experimentar con los aguacates!