Cardamom tiene muchos nombres diferentes. Alguien lo compara con un grano de paraíso, alguien llama la especia real, y alguien lo llama una semilla sagrada. Nosotros, los europeos, el cardamomo se conoce como especias, condimentos que hace que cualquier plato rico en sabor, y está encantada. Pero el alcance del cardamomo no se limita solo a la cocina.
- composición química
- Tipos
- Negro
- Blanco
- verde
- Propiedades útiles
- Recetas
- uso terapéutico
- Cuando
- náuseas para los resfriados
- Para limpiar
- organismo Cuando estreñimiento
- De
- insomnio Cuando frustración
- intestino de diarrea
- Cuando
- exceso de peso en el cosmético máscara facial
- Aromaraschesyvanie
- Scrub
- la culinaria de café
- con té de cardamomo con recolección y almacenamiento de cardamomo
- daño y contraindicaciones
semillas de cardamomo composición
químicos están muy concentrados, ya que contienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas que son beneficiosos para el cuerpo humano. En una sola semilla contiene aproximadamente 8% de aceite esencial, lo que da a las especias un sabor rico increíble, y también tiene propiedades medicinales. Es por eso que las semillas de cardamomo se usan no solo en la cocina, sino también en medicina.
Si hablamos de la composición química de las semillas de cardamomo, entonces es multifacético. Entre las sustancias contenidas útiles está: magnesio
- ;
- sodio;
- zinc;
- potasio( en grandes cantidades);
- hierro;
- calcio;
- fósforo.
Además, complementan las vitaminas de cóctel útiles B1, B2, B3, B6, niacina. Todas estas vitaminas se llaman vitaminas de belleza, lo que explica el hecho de que en los tiempos antiguos, las mujeres han utilizado semillas de cardamomo para máscaras anti-envejecimiento.
El valor del cardamomo no es exagerado. Contiene una gran cantidad de carbohidratos, proteínas y fibra, y solo 6,7 gramos de grasa.
a contenidos ^ Tiposcardamomo - las semillas de la familia del jengibre. Los científicos refieren el cardamomo a las especias clásicas. Su lugar de nacimiento es India y Sri Lanka. Pero con el tiempo, esta especia se extendió a otras regiones del sur, por lo que pudimos disfrutar diferentes tipos de esta hermosa especia. Cardamon se refiere a plantas perennes. Las frutas maduran ya desde hace 3 años, tienen un aroma agradable.
Dependiendo de la ubicación geográfica, el cardamomo se subdivide en negro, verde y blanco.
a contenidos ^Negro
está muy extendida en Australia, así como en los países asiáticos. Tiene un sabor fuerte y un olor bastante concentrado, así como un rico color marrón. Ampliamente utilizado en la cocina del este, especialmente popular como un aditivo de sabor para el café y el té.En medicina, el cardamomo negro se usa para aliviar la inflamación y neutralizar los venenos.
a contenidos ^blanca
extendido en África y Madagascar. Tiene un tono marrón claro, así como el olor familiar y un sabor muy delicado. Se usa en cocina y perfumería.
para el contenido ^Verde
El tipo más común de cardamomo. Tiene un sabor muy fuerte y pronunciado, ya que contiene una gran cantidad de aceites esenciales. Utilizado como una especiaPero para no exagerar, es mejor usar especias concentradas en pequeñas cantidades.
para el contenido ^Características útiles
La composición del cardamomo incluye una gran cantidad de componentes útiles. Gracias a tal combinación, las semillas pueden llamarse valiosas. Los médicos han estado hablando durante mucho tiempo sobre el hecho de que el cardamomo junto con los medicamentos puede tratar varios problemas en el cuerpo.
Cuando se exponen al cuerpo humano de una forma u otra, las semillas de cardamomo
- promueven la estimulación del trabajo de las terminaciones nerviosas;
- será una excelente herramienta para combatir enfermedades del tracto gastrointestinal;
- es un excelente agente antibacteriano;
- tiene un efecto diaforético;
- contribuye a la expectoración en enfermedades de la garganta;
- es un buen diurético;
- afecta positivamente el funcionamiento del sistema nervioso, reduciendo el impacto de varias tensiones, permitiendo la mejor manera de aliviar la tensión;
- es un excelente afrodisíaco;
- se usan en la lucha contra la obesidad;
- mejora el metabolismo;
- promueve la eliminación de toxinas del cuerpo;
- elimina el exceso de líquido del cuerpo;
- es un excelente tónico;
- reduce el dolor, por lo que se los considera correctamente como analgésicos;
- fortalece el sistema inmune;
- tiene un efecto antiespasmódico;
- se puede usar como laxante;
- le permite eliminar las flatulencias;
- mejora el apetito, normaliza la digestión.
Recetas para la aplicación
El cardamomo se distribuye ampliamente no solo en medicina, sino también en la cocina. Su olor y aroma ayuda a aumentar el apetito, fortalecer la musculatura del estómago, combatir las enfermedades del tracto gastrointestinal.
Simultáneamente, el cardamomo es un buen antiséptico, que ayuda al estómago a sobrellevar fácilmente los alimentos consumidos. Pero para que las semillas de cardamomo jueguen con todos sus colores, deben usarse solo como parte de recetas claramente especificadas.
para el contenido ^Para fines terapéuticos
Hay muchas recetas para el uso del cardamomo con fines medicinales.
a la tabla de contenido ^con náuseas
En este caso, es útil mantener algunas semillas de cardamomo con usted. Cuando tiene un ataque de náuseas, definitivamente debe poner un par de semillas en la boca y masticar. Después de unos minutos, la condición mejorará.
al contenido ^con resfriados
La frecuente aparición de enfermedades catarrales indica la necesidad de fortalecer la inmunidad. Para hacer esto, es útil moler 4-5 semillas de cardamomo, agregarles una cucharada de miel y mezclar. Esta composición es útil para tomar todas las mañanas antes de salir de casa.
a la tabla de contenido ^Para limpiar el cuerpo
Es importante limpiar periódicamente el cuerpo para que las toxinas y las sustancias nocivas no permanezcan en él. Para hacer esto, debes moler las semillas de cardamomo y recolectar 1 cucharadita. Viértalo con un vaso de agua hirviendo y déjelo durante media hora. Después de esto, colar la bebida resultante y tomarla caliente por un cuarto de taza 2 veces al día.
Para el estreñimiento de
Debe agregar cardamomo para alimentos, té y también limonada. Mejorará rápidamente su condición.
del índice de materias ^del insomnio
Una cucharadita de especias molidas se debe llenar con un vaso de agua tibia, y luego llevar a ebullición. Antes de acostarse, es necesario beber una composición tensa en la mitad de un vaso.
a la tabla de contenido ^Para el desorden intestinal
Ralla el jengibre, aplasta varias semillas de cardamomo. Prepara las especias con agua hirviendo, hierve y escurre. En tal té, puedes agregar menta o jazmín.Úselo en una forma cálida.
a la tabla de contenido ^De la diarrea
Cardamomo molido mezclado con semillas de eneldo molidas en proporciones iguales( 0.5 cucharadita cada una).Esta mezcla se vierte un vaso de agua hirviendo, insistir durante media hora. La infusión debe comenzar tomando 1 cucharada y gradualmente llevar la cantidad de consumo a un cuarto de taza.
al contenido ^con exceso de peso
Té con cardamomo, que se toma por la mañana y por la noche es capaz de quemar grasas. Antes de esto, es necesario moler el cardamomo y añadir media cucharadita de especias unas gotas de zumo de limón. Revuelva la mezcla resultante en té verde. Aplicar por la mañana y a la hora de acostarse.
a contenidos ^La cosmética
cardamomo, o de otra manera, "el rey de las especias" tiene una composición tan rica, que son la envidia de incluso los más caros crema para la cara. Las propiedades desinfectantes pueden mejorar la condición de la piel más problemática.
El cardamomo se puede usar no solo para el cuidado de la cara, sino también para el cabello. Si se usa correctamente, el cabello brillará y el cabello tendrá una resistencia diferente.
a los contenidos ^ máscara de la caracucharada de miel, 0,5 cucharadita de sal yodada, aceite esencial de cardamomo en una cantidad de 5 gotas y 2 cucharadas de leche. Mezcle todos los ingredientes a fondo, ligeramente tibios en un baño de agua hasta que estén calientes. Aplique la máscara uniformemente en la cara, preferiblemente ligeramente cocida al vapor. Después de 10 minutos, el producto debe lavarse.
a los contenidos ^ aceiteAromaraschesyvanie
de cardamomo se puede utilizar en aromaraschesyvanii cabello. Este procedimiento dará una densidad, así como un brillo saludable y natural. Esto requerirá un peine de madera o un peine con cerdas naturales. Algunas gotas de aceite esencial de cardamomo deben distribuirse uniformemente sobre la cresta o las cerdas. Y comience a peinar suavemente el cabello desde las puntas, elevándose gradualmente hasta las raíces. Después, masajea el cuero cabelludo. Los movimientos deben ser limpios, no traumatizantes para la piel.
a los contenidos ^ semillas molidasScrub
de cardamomo se puede utilizar como un exfoliante. Para hacer esto, una pizca de especias molidas se debe mezclar con leche para lavar o gel de ducha. También puedes conectar el cardamomo con una cucharada de miel. La cara cocida al vapor se debe masajear lentamente en las líneas de masaje. No presione con fuerza para no lastimar la piel. Después del procedimiento, enjuague el exfoliante con agua tibia y aplique una crema hidratante en la cara.
El culinaria
- Cardamom se combina con pimienta negro, zira, la nuez moscada, el azafrán y canela. Es por eso que este condimento es perfecto si estás cocinando carne en el horno. Frotar con una cucharada de cardamomo molido, lo que agrega una nitidez y un olor especial al plato de carne.
- En Alemania, el cardamomo junto con el jengibre son componentes integrales del pan de jengibre de Navidad. Si desea darle a la cocción un sabor especial, intente agregar una pizca de semillas molidas a la masa.
- Se recomienda utilizar solo cardamomo recién molida para hornear.Él revelará su gusto y no se perderá después de un anhelo en el horno.
- Si las especias se usan para hacer ensaladas, entonces es mejor usar hojas secas de la planta.
- En la preparación de platos de arroz y vegetales, se utiliza el cardamomo negro.
- El cardamomo verde es adecuado para hacer salsas.
de café con
cardamomo para preparar una bebida refrescante se debe poner en el molino 2 cucharaditas de Arabica. Después de agregar al café, 200 mililitros de agua y poner en un pavo para un fuego lento. Cuando el agua se caliente, agregue 1/4 de una cucharadita de semillas de cardamomo. No hierva para apagar el fuego.
a contenidos ^ técon
cardamomo muy popular entre los gourmets que disfrutan de té con "sabor real."Tiene un rico sabor y ayuda a relajarse después de un duro día de trabajo. Además, dicho té luchará contra los resfriados y mejorará la inmunidad.
Prepare 500 mililitros de agua caliente. Hierva en ella un par de minutos una cucharadita de semillas de cardamomo. Luego vierta el agua en la tetera agregando una cucharada de té de hoja grande. Infunda el té durante 10 minutos y luego disfrute del sabor de la bebida. Con tal té, las hojas de menta y los pétalos de jazmín se combinan perfectamente.
a los contenidos ^Adquisición y almacenamiento de
La primera cosecha de cardamomo puede recolectarse solo 3 años después de su plantación. Las plantas con flores se producen en el período de enero a abril. Como regla general, las frutas se pueden recoger ya a principios de octubre, a más tardar en diciembre. Este es un proceso bastante laborioso, porque la fruta comienza a madurar inmediatamente después de la floración y las nuevas siguen apareciendo hasta octubre-diciembre.
Recolecte cardamomo poco antes de que madure. Puedes recolectar frutas tanto en la inflorescencia como por separado. Las semillas se secan en el horno con un pequeño fuego. También pueden dejarse al sol en un día caluroso.
Las semillas secas deben almacenarse en un lugar seco, preferiblemente oscuro, sin luz solar directa. Excelente, si está separado de otras especias del banco, bien cerrado. En esta situación, las semillas de cardamomo conservan sus propiedades de sabor útiles durante más tiempo.
al contenido ^Daño y contraindicaciones
A pesar de todas sus propiedades medicinales, el cardamomo puede causar daños graves al cuerpo si no es correcto aplicarlo en presencia de alguna enfermedad.
Tome esta especia en alimentos prohibidos:
- para la intolerancia individual al producto;
- con úlcera péptica;
- con gastritis aguda;
- para niños menores de 12 años;
- para mujeres durante el embarazo y la lactancia.
El resto, lo más importante, no exceda la dosis permitida del producto.