Arándano para el invierno

Los arándanos rojos brillantes no solo complacen a los ojos con su color, también son muy sabrosos, y también tienen muchas propiedades útiles. El uso de arándanos ayudará al cuerpo a resistir los resfriados, fortalecer la inmunidad y cobrará vivacidad y una dosis de vitaminas. Por supuesto, las bayas más útiles serán en el verano, frescas, recién arrancadas del arbusto. Pero hay muchas maneras de cosechar arándanos durante el invierno, con un tratamiento térmico mínimo o incluso sin él, lo que preservará el máximo de propiedades útiles.

de preparación de

la presencia de ácidos bayas orgánicosle permite almacenar arándanos fácilmente durante mucho tiempo, simplemente colocando en el fondo de la caja y dejándola en un lugar oscuro, pero con este método las bayas se oscurecen y pierden forma. Por lo tanto, con mayor frecuencia se mojan los arándanos: se quedan dormidos en un frasco y vierten agua fría, ejerciendo la opresión desde arriba. Por supuesto, las bayas se clasifican previamente, eliminando las muestras en mal estado e inmaduras.

Pero hay formas más interesantes y sabrosas de cosechar arándanos para el invierno.

Secado en el horno

Preparado de esta manera, los arándanos se pueden almacenar hasta por tres años, pero de vez en cuando, debe clasificar y deshacerse de las bayas oscurecidas, lo que puede dañar todo el tocho. Para secar los arándanos, debe realizar una serie de acciones simples:

• para clasificar, enjuagar y secar las bayas;
• sostenga un par de minutos en un baño de agua o blanquee en agua hirviendo;
• se extiende en una bandeja para hornear en una fila y se seca en el horno a una temperatura de no más de 45 grados;
• cuando las bayas se secan un poco, puede aumentar la temperatura a 70 grados y mantener en el horno hasta que dejen de pegarse a sus manos;Los arándanos secos de la tienda
• deben estar en bolsas de papel o en un frasco de vidrio.

Freezing

La congelación es la manera más simple y popular de almacenar productos en su estado original. Los arándanos no son una excepción.

Para congelarlo, es suficiente con colocar las bayas secas limpias en recipientes de comida y ponerlas en el congelador. Es mejor empacar las bayas en porciones, ya que no están sujetas a la recongelación. Puede almacenar un producto congelado por 24 meses.

Arándanos rojos, frotados con azúcar

Esta receta se llama "Atasco sin cocinar".Esta es la forma más útil de hacer delicias dulces de los arándanos. Las bayas y el azúcar para preparar puré de arándanos se toman en las mismas proporciones.

1. Lave los arándanos y séquelos bien.
2. Mezcle con azúcar y aplaste un palillo de madera. Puedes usar una licuadora
3. Transfiera la masa a frascos de vidrio estériles y cierre herméticamente con tapas de capron.
4. Almacene en un lugar fresco por hasta 12 meses.

Para que la palanquilla sea aún más útil, el azúcar puede reemplazarse con miel. Mermelada de mermelada y arándano

La forma más común y preferida de almacenar bayas para el invierno. La mermelada dulce es una forma deliciosa de combatir los resfriados y el beriberi en invierno. Jam puede prepararse con la adición de otras bayas, frutas cítricas y nueces. La vida útil es de 2 años.

Una receta simple para la mermelada de arándano:

• 1 kilogramo de arándanos rojos;
• 2 kilos de azúcar;Cáscara de limón
• ;
• azúcar de vainilla.

Preparación:

1. Bayas puras para conciliar el sueño en una sartén y para llenar con agua.
2. Ponga a fuego moderado y cocine a fuego lento hasta que los arándanos empiecen a hervir.
3. Agregue azúcar, ralladura, agregue azúcar de vainilla.
4. Cocinar por otros 20 minutos.
5. Coloque en cristalería estéril y corcho.

Cranberries Cranberry

La forma más fácil de preparar una baya húmeda ya ha sido descrita, simplemente vierta los arándanos con agua fría y déjelos en el frío. Para darle a la palanquilla un sabor y aroma más intenso, puede usar una receta más refinada.

Necesitará:

• 1 kg de arándano rojo;
• 1 cucharada grande de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• clavo, canela, azúcar de vainilla al gusto.

Preparación:

1. Todas las especias y condimentos deben ser vertidos en una cacerola, llenados con agua y hervidos.
2. Las bayas puras se vierten sobre la infusión resultante y cubren con una tapa.
3. Almacene en un lugar fresco y oscuro.

Compota

Una bebida de arándano refrescará y saciará tu sed. Para obtener una compota más útil con ácido, el azúcar debe agregarse a la cantidad mínima o abandonar por completo su uso. Junto con los arándanos, se agregan otras bayas a la compota: escaramujos, arándanos, grosellas, frambuesas, cerezas, así como frutas, manzanas, peras y cualquier otro al gusto.

Una receta simple para la compota de arándano:

• 1,2 kg de arándanos rojos;
• 800 gramos de azúcar;
• 1.2 litros de agua.

Preparación:

1. Disuelva el azúcar en agua y lleve la mezcla a ebullición.
2. Sumerja las bayas en agua dulce y espere a que hierva por segunda vez.
3. Hierva en un fuego silencioso durante 5 minutos y retírelo del plato.
4. Vierta la compota en un recipiente esterilizado y obstruya.

en su jugo

El método es bueno porque el azúcar y otros ingredientes no se usan en la cocina. Todo lo que se necesita es la baya en sí y los platos en los que se almacenará.Hay dos maneras de mantener la baya en su propio jugo.

Método número 1:

1. Las bayas enjuagan, clasifican y separan las muestras grandes de las pequeñas.
2. Tiende bayas pequeñas, calienta a fuego lento, coloca gasas y exprime el jugo.
3. Las piezas grandes se ponen en una cacerola, se vierten sobre el jugo y el calor resultante, se hierve la mezcla no debe. El jugo debe ser dos veces menos que las bayas.
4. Doble la masa de bayas en los frascos tratados y caliéntela en el baño de vapor durante 10 minutos( volumen de tara 0,5 litros).
5. Ruede y enfríe bajo una manta tibia.

Método número 2:

1. Coloque las bayas en una olla y cocine a fuego lento a fuego lento( baño de vapor).
2. Las bayas comenzarán a asignar el jugo. Cuando el líquido cubra los arándanos a la mitad, transfiera la masa a recipientes limpios y esterilícelos.
3. Rollo con cubiertas.

jugo

Para cosechar jugo de arándano natural para el invierno, es necesario realizar las siguientes acciones:

1. Tratar las bayas con aplastar o moler a través de una picadora de carne.
2. Vierta la masa de bayas en una olla y caliéntela a fuego moderado, sin hervir.
3. Agregue un poco de agua para diluir el puré de bayas( por kilogramo de masa de bayas tome 3/4 de taza de agua).
4. Transfiera las bayas calentadas para limpiar la gasa y exprimir el jugo.
5. La cepa líquida resultante, se vierte en una olla y se calienta durante un par de minutos, asegúrese de que el jugo no hierva.
6. Nuevamente colar la bebida, llevar a ebullición en la estufa y cocinar por 3 minutos.
7. Vierta en frascos o frascos de vidrio estériles, conéctelos y deje que se enfríen.

La torta de aceite obtenida después de la preparación del jugo puede verterse con agua hirviendo y comprimirse. Se obtendrá el jugo del prensado repetido, que se puede usar en la cocina.

Marmalade

Muy delicioso, dulce tocino de arándano, que será una alternativa útil a los dulces y otros dulces.

Para obtener un kilogramo de mermelada de bayas, necesita 850 gramos de arándanos y 550 gramos de azúcar granulada.

1. Hervir las bayas durante 5 minutos en agua hirviendo.
2. Enjuague los arándanos hervidos a través de un colador fino o trátelos con un palillo de madera.
3. El puré de patatas resultante debe verterse en un recipiente y colocarse en una estufa.
4. Para conciliar el sueño y cocinar a fuego moderado, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
5. jalea considerará listo cuando su peso se convierte en igual a dos veces el peso del azúcar utilizado, es decir, masa baya es necesario de vez en cuando a pesar hasta el momento en que las escalas muestran aproximadamente 1 kg.

Pouring

Esta bebida fuerte también tiene propiedades curativas, si la usa en pequeñas cantidades no más de una vez a la semana. Receta

:

• 500 gramos de arándanos rojos;
• 500 ml de agua;
• 700 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Moler las bayas con una maja de madera, verter en un frasco de vidrio.
2. Vierta en agua y cubra con azúcar, mezcle.
3. Rebobine el cuello del contenedor con un paño limpio, coloque la pieza de trabajo en una habitación fría y oscura, hasta que comience el proceso de fermentación.
4. Cuando el fermento de masas, para usar en el cuello de un guante de goma y haciendo uno de sus dedos pinchados con un objeto punzante.
5. Dejar durante 35-40 días, escurrir y verter en botellas limpias.
6. Almacene el relleno mejor en el refrigerador.

Después de comprar arándanos para el invierno en cualquiera de las recetas, ¡se proveerá de vitaminas hasta el verano!

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