Muchas personas prefieren usar aceites más caros en lugar de girasol para cocinar y llenar los platos. El más popular de ellos debido a su composición y sabor es el aceite de oliva, que se agrega principalmente a las ensaladas. Pero debido a la especificidad del sabor de este aceite no es del agrado de todos.
Además, algunos otros aceites contienen componentes más útiles. Hay cuatro tipos de aceites que pueden reemplazarse con éxito con aceite de oliva.contenido
: aceite
- linaza El aceite de sésamo aceite de mostaza
cáñamo Aceite de linaza aceite de semilla de lino
obtuvo producto valioso - aceite de linaza, que se utiliza no sólo para cocinar, sino también como un agente terapéutico. Contiene fitoestrógenos, ácidos grasos insaturados. El aceite de linaza tiene un sabor muy pronunciado. Por lo general, se sazonan con ensaladas, se agregan a la avena y las papas hervidas. Este tipo de aceite tiene una vida útil corta( no más de tres meses, incluso para una botella obstruida).
Aceite de sésamo
Este es un ingrediente popular en muchos países, por ejemplo, en China. Contiene oligoelementos, antioxidantes y una variedad de ácidos grasos. Su sabor es lo suficientemente suave, con notas de nuez.
Si el aceite se obtiene de semillas de sésamo crudas, tiene un color más claro. Dicha mantequilla generalmente se llena de ensaladas. Para obtener un aceite oscuro, se utilizan semillas fritas, se utiliza en la preparación de platos calientes.
en aceite de sésamo no puede ser frito, por lo que es preferible añadir a los platos preparados para darles un sabor especial.
Aceite de mostaza
Para el aceite de mostaza, se usan semillas de mostaza. En su composición - una amplia variedad de vitaminas( A, B6, B9, C, D, E), ácidos grasos y fitoesteroles.
aceite de mostaza, a diferencia de muchos otros tipos utilizados para la cocción. Gracias a la adición de este aceite, los productos de harina se vuelven exuberantes, permanecen frescos por más tiempo y no se estancan.
aceite de mostaza - una buena opción para vestirse para ensaladas, platos calientes de verduras. Puede soportar altas temperaturas y no pierde sus propiedades, por lo que puede usarse para freír.
cáñamo
aceite Este tipo de aceite ha sido popular en Rusia desde tiempos antiguos, donde se utilizaba para cocinar y para fines medicinales. El aceite de cáñamo se absorbe bien, contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales. Se agrega a las ensaladas, salsas y adobos, se utiliza para freír, para cocinar platos de verduras e incluso sopas.