Como usted sabe, para obtener el mayor beneficio de la madreselva, se debe comer crudo. Sin tratamiento térmico, las bayas retienen todo su poder de curación y apoyan las fuerzas protectoras de nuestro cuerpo. Pero desafortunadamente, es posible hacer esto solo en la temporada de maduración de la fruta, en el verano.¿Y cómo abastecerse de vitaminas para el invierno?¡Prepara la madreselva con azúcar sin cocinar! Este postre será una excelente adición al té y al mismo tiempo traerá enormes beneficios a nuestro cuerpo.
propiedades valiosas de verde
cuerpo madreselva fresca tiene sabor bastante bueno, que es algo que recuerda a los arándanos. Pero al mismo tiempo, sus propiedades útiles son más poderosas que las fresas, arándanos y grosellas negras. Comestibles no son todas las variedades de madreselva. Aquellos que se puede comer con seguridad, pueden tener muy diferentes formas, de redonda a alargada, pero su color debe ser azul oscuro o negro con un ligero tinte azulado.
En las bayas maduras de madreselva se concentra una gran cantidad de componentes útiles. Entre ellos: vitaminas
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- micro y macro elementos;Azúcar
- ;Pectinas
- ;Agentes curtientes
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- ácidos orgánicos.
¡Nota! La composición química de la fruta de la madreselva puede variar según la región de crecimiento del arbusto. Por ejemplo, la baya del sur estará saturada de azúcares y la del norte, ¡con ácido ascórbico!
baya Esto bien puede ser utilizado en las dietas desde su calorías es muy pequeña - alrededor de 30 kcal por 100 g de fruta madura. Madreselva, puré con azúcar, sobre todo una excelente antipirético, que muestra muy buenos resultados en el frío. Además, ayuda a normalizar la presión arterial, que se acompaña de dolor de cabeza y mareos.
«vivo» Madreselva en invierno
Entre las variedades de madreselva todos comestible puede elegir por sí mismos un sabor de las bayas. Hay frutas con amargor picante, con un ligero tono amargo y dulce. Prepárelos para el invierno puede ser de varias maneras: mermeladas, mermeladas, compotas, jaleas y jugos. Pero hoy hablaremos sobre el método más suave, sin tratamiento térmico. La madreselva se puede retorcer con azúcar o congelar la fruta.
Hoy, cada vez más amas de casa se inclinan por tales variantes de espacios en blanco. Y esto no es sorprendente, porque así es como puedes hacer no solo muy sabrosa, sino también la delicia más útil.
Mermelada cruda
Esta receta para hacer madreselva con azúcar es bastante simple. Para el postre, necesitará bayas maduras y azúcar granulada, que deben tomarse en una proporción de 1: 1.5.
Recomendación! Si obtienes un tipo amargo de madreselva, ¡la cantidad de azúcar puede aumentarse en 200-300 g!
- Frutas recién recolectadas cuidadosamente clasificadas, descartadas y también restos vegetales.
- Lave suavemente las bayas en varias aguas y deséchelas en un colador. Esperamos hasta que todo el líquido se haya ido, luego secamos la madreselva, extendiéndola en una fina capa sobre una toalla de papel.
- Nosotros molernos. Para hacer esto, es conveniente usar una licuadora. También puede omitir las bayas un par de veces a través de una picadora de carne o amasarlas con un palillo de madera.
¡Nota! Cuando el último método de molienda de la madreselva retener el poder de nutrientes, ya que la carne no estaría en contacto con el metal, y así evitar el proceso de oxidación!
- El peso preparado se transfiere a un recipiente grande y se vierte sobre el azúcar. Mezcle completamente y déjelo durante media hora para secretar el jugo.
- Mientras que la masa de bayas "descansa", nos dedicamos a jarras. Lávelos y esterilícelos por 7 minutos. Luego, coloca el cuello sobre la toalla. Nosotros esterilizamos los párpados y los secamos.
- Después de que el puré de bayas deja el jugo, puede dividirse en frascos y sellarse herméticamente. Transferimos nuestra pieza de trabajo a una bodega o bodega fresca.
Este fragante postre se puede servir con requesón casero, con helado o con té.
Congelado en el azúcar
Otro método de recolección de la madreselva con azúcar, lo que le permite guardar un máximo de nutrientes, hace mucho frío. Debe seleccionar frutas enteras, preferiblemente densas, sin el menor daño.
- Organizamos y lavamos la madreselva y la secamos con cuidado.
- Prepare los recipientes de plástico: lave y seque bien.¡Recomendación
!Para este método de recolección de madreselva, es conveniente tomar tarros pequeños: ¡una capacidad de medio litro!
- Vierta una pequeña capa de bayas, vierta el azúcar, agite suavemente. Entonces, otra vez, madreselva, azúcar. El procedimiento se repite varias veces hasta que los recipientes de plástico se llenen hasta 4/5 del volumen.cajas llenas
- nuevo agitan y se colocan en la parte superior de la última capa de azúcar de aproximadamente 1 cm.
- cerrado herméticamente.
en polvo de azúcar
madreselva puede ser congelado sin azúcar y azúcar en polvo. La relación de ingredientes será la siguiente: por kilogramo de 2 kg de azúcar en polvo.
- Organizamos las bayas, las secamos y las ponemos en jarras.
- Cada capa se espolvorea con azúcar en polvo y se agita varias veces para distribuirla de manera uniforme.
- Desde arriba, llene la fruta con una capa de azúcar, cuyo espesor debe ser de al menos un centímetro.
- Sellamos la pieza de trabajo y la congelamos.
también congelar la madreselva posible y sin aditivos. Para esto, las bayas, como siempre, clasifican, lavan y secan. A continuación, el estante del compartimento del congelador se cubre con una película alimenticia y se extiende sobre ella frutas en una capa. Es deseable mantener una pequeña distancia entre ellos. Después de una hora, vertimos la madreselva en bolsas de plástico y la enviamos a la bodega.