Okroshka con hrenom- es el complemento perfecto para el menú de verano, ya que fue en esta época del año sería conveniente probar algo ligero y refrescante. Además, este plato es un verdadero orgullo de la cocina rusa, ya que con una variedad de recetas que ninguna otra sopa fría puede comparar.
¿Qué puede ser sopa fría?
Antes de pasar a la prescripción de hash con rábano picante, sugerimos que se familiarice con el proceso de su preparación. Como regla general, este plato no se agrega a la salchicha habitual, sino a carne hervida, pescado o champiñones. Y por la base en lugar de agua mineral y kéfir tomar un kvas fragante.
Entonces, ¿cómo cocinar este delicioso plato? Te presentamos la mejor de sus recetas, que al mismo tiempo son muy simples y consisten solo de ingredientes comúnmente disponibles.
Okroshka con rábano picante, mostaza y productos cárnicos para
Tome hash con rábano picante y mostaza: libra
- de carne( pollo, cerdo, carne de res);
- 5-6 patatas;
- Un manojo de rábanos;
- Los huevos son seis piezas;
- 2-3 pepino mediano;
- Dos litros de kvas de pan;
- cucharadita de mostaza;
- Pedazo de raíz y dos o tres hojas de rábano picante;
- Un manojo de cebollas verdes;
- Un manojo de perejil;
- Media taza de crema agria;
- Sal y pimienta al gusto.
Empezamos a cocinar: para esta sopa es mejor tomar carne de pollo o de res. Hervir al máximo. También cocine huevos y papas.
Sugerencia! Patatas deben ser cocinados en sus chaquetas, porque los tubérculos cocidos se pelan después de la cocción se desmoronan fácilmente y son difíciles de cortar en cubos pequeños.
Cuando los huevos están cocidos, debes separar las proteínas y las yemas. Las proteínas se posponen y las yemas se frotan con un rallador fino.raíz de rábano picante también triturar y añadir a ella yemas deshilachados y mostaza, amasar bien. Sdabrivaya okroshka rábano picante y mostaza, le dan al plato un sabor más picante.
Luego limpiamos las papas hervidas de la cáscara y las cortamos en cubos pequeños. Pica finamente todo lo demás: rábano, pepino, carne, claras de huevo, rábano picante y perejil.
Tome una sartén o un recipiente hondo y coloque en ella todos los componentes cortados. Mezcle con las yemas de tierra con mostaza y raíz de rábano picante. Todo esto se vierte en kvas, aproximadamente medio litro, y se pone en el refrigerador para que se enfríe, durante aproximadamente una hora.
Después de este tiempo, después de las infusiones de sopa y se enfría, añadir la parte restante de la cerveza de centeno, sal y pimienta al gusto.
sirvió esta sopa de carne es muy simple - usted puede agregar la crema agria en un bol verter la cerveza de centeno o incluso si parece que el plato es demasiado grueso.
¡Nota! Para hash con rábano picante, así como para otras sopas frías, especias necesitan tomar más de comidas calientes.hash de
mostaza Okroshka con rábano picante y setas en kvas
Ingredientes para setas hash con rábano picante y kvass: Mushrooms
- salados o en escabeche - 1stakan;
- 4 tubérculos de patata;
- 6 vasos de kvas de pan;
- Un manojo de cebollas verdes;
- Un par de pequeñas raíces de rábano picante;
- Fennel bunch;
- Media taza de crema agria;
- Sal al gusto.
Primero que nada, cocinamos papas con uniformes. Cuando se enfría, lo limpiamos y lo cortamos en pequeños cubos. Enjuaga los champiñones y corta en trozos pequeños, también corta la cebolla verde. Frotamos la raíz de rábano picante en un rallador pequeño. Todo esto estaba en una cacerola y añadir cerveza fría, mezclar bien, verter en una cucharada de crema agria, sal al gusto. Y una vez más, mezclamos cuidadosamente todo. Antes de servir, ponga la crema agria en el plato y espolvoréela con eneldo finamente picado.
Okroshka pescado y
de rábano picante Ingredientes de hash con rábano picante y peces:
- Filete de pescado: una libra;
- Un litro y medio de kvas;
- Media taza de cebollas verdes finamente picadas;
- Tres pepinos frescos medianos;
- 2-3 piezas de huevos;
- 3 patatas medianas;
- Raíz de rábano picante pequeña;
- Media taza de crema agria;
- Un montón de eneldo.
Filete de pescado cocine hasta que esté listo y después de que se haya enfriado, cortado en trozos pequeños. Huevos cocinados y también finamente picados. Los pepinos se frotaban con un rallador "grizzly" y se picaba la cebolla verde con sal.
Picar la raíz de rábano picante, agregar kvas y mezclar todo a fondo. Los productos en rodajas se combinan con kvas con rábano picante, agregue crema agria y eneldo finamente picado. Al servir en una mesa, las papas calientes se colocan en un plato y todo se cubre con eneldo en la parte superior.
Secretos de cocinar un sabroso rábano picante con rábano picante
Para hacer que la sopa fría sea muy sabrosa, solo se deben usar ingredientes frescos al prepararla. De lo contrario, el resultado no será el mejor.
¡Tenga en cuenta!¡Solo los productos frescos pueden darle al platillo un sabor increíblemente fácil y al mismo tiempo despertar sus receptores, dando un verdadero placer!
En general, okroshka con rábano picante es bastante tolerante a los cambios y está listo para aceptar casi cualquier componente. Esto le da la oportunidad de experimentar con la receta y no requiere altas habilidades culinarias. Sin embargo, hay algunos trucos que harán que el sabor de este plato sea increíble.
¿Qué agregar?
- En lugar de carne hervida puede usar ahumado.
- El pescado puede ser reemplazado por mariscos.
- Use patatas no hervidas, pero fritas.
- Si no te gusta el kvas, en lugar de agregar el kéfir habitual o la crema agria diluida al plato.
- En el verano, la acidez de los alimentos es muy relevante, por lo que en una sopa fría vale la pena poner un poco de ácido de limón o jugo de limón recién exprimido.
Buen provecho!