Todas las formas de congelar el calabacín para el invierno

debido al hecho de que las verduras congeladas son unos pocos, pero en su mayoría se reducen a, que es muy economicoEn otoño, los productos de jardín son muy baratos y asequibles, especialmente porque muchos de nuestros compatriotas cultivan ellos mismos los datos y las parcelas de los hogares. Comprar las mismas frutas con vitaminas en el invierno es caro, y no todo el mundo decidirá dar dinero por una calabaza o una calabaza, que está inventando todas las nuevas formas de congelar el calabacín para el invierno.

Por cierto, la descripción de la preparación de calabacín y las formas de congelarlas se puede aplicar al calabacín y al patissoni, porque todas estas culturas pertenecen a las calabazas de raíz sólida.

En esta revisión, nos enfocaremos exclusivamente en la congelación de calabacín, aunque hay muchas otras formas de conservarlas:

• con frutas enteras frescas en una habitación adecuada;
• en forma de enlatados: encurtidos, caviar "de ultramar" y otros espacios en blanco;
• en forma de una mermelada apetitosa y fragante.

fácil!¡Cocine la mermelada de calabacín con limón, naranja y albaricoques secos, la sorpresa de sus invitados no será el límite!

Preparación de frutas para congelar

El calabacín congelado para el invierno comienza con su preparación adecuada. Por supuesto, cada casera con experiencia conoce todos estos matices, pero sin embargo, les recordaremos una vez más que consoliden sus habilidades. Por lo tanto, es deseable cumplir con dichos requisitos:

1. Para la congelación, utilice únicamente fruta recién recolectada, para que no pierda parte de su humedad y nutrientes.
2. Lave bien los calabacines, corte las partes dañadas de ellos.
3. Los calabacines grandes deben limpiarse de la corteza gruesa, la moda joven para cortar entero.
4. En calabacín viejo, elimine previamente la pulpa interna con semillas.
5. Cortar rodajas o rodajas de calabacines preferiblemente desecados con toallas de papel.

¡Advertencia! Los calabacines tienen una corteza suave, por lo que no es necesario limpiarlos.

Además de preparar la fruta, también debe preparar el recipiente adecuado. Aquí se usa el principio: cuanto menos aire, mejor. Por lo tanto, los contenedores ideales serán contenedores de vacío.

En el caso del uso de bolsas de plástico, es necesario tratar lo más cuidadosamente posible para expulsar el aire de ellas.

Congelación por cubos

Antes de la congelación del calabacín, la calabaza se corta en trozos del tamaño óptimo desde el punto de vista de la anfitriona.

Congelación simple

Se llama congelación simple, que no requiere acciones especiales inteligentes, sin embargo, este método no es popular para todos porque las piezas son demasiado acuosas. Se hace de esta manera:

1. Los calabacines cortados están empapados con toallas de humedad excesiva.
2. Las piezas se colocan en una bolsa de plástico, que se ata para que salga la mayor cantidad de aire posible.
3. Los paquetes se aplanan y se colocan en un congelador.

con sal en dos pasos

En este método, rodajas de calabacín no se pegan entre sí, y retener su forma después de la descongelación. El inconveniente de este método es la duración del proceso.

1. Las rebanadas en rodajas se deben verter con sal y dejar reposar durante 15-20 minutos.
2. Jugo con mucho de lo que se destaca, por lo que debe ser drenado, y las piezas deben secarse con una toalla.
3. Piezas para colocar en una capa en un plato o en una bandeja para hornear y enviar a precongelación.
4. Cuando las piezas estén ligeramente congeladas, colóquelas en bolsas preparadas y empaquételas y permita que se formen más escarcha.

Con escaldado preliminar

El calabacín congelado con escaldado preliminar también produce el efecto de eliminar el exceso de líquido, lo que afecta positivamente la apariencia y el sabor del producto final.

1. Hierva en una olla grande de agua.
2. En un colador o un tamiz de metal, coloque el calabacín cortado y sumérjalo en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
3. Inmediatamente enfríe las piezas debajo del chorro, o sumerja en otra sartén con agua fría previamente vertida.
4. Discutimos con toallas de papel.
5. Embalamos y limpiamos en el congelador.

¡Nota! En este método, también puede congelar dos veces, como en la receta anterior.

Glaseado con círculos

Este método es adecuado para alguien a quien le gustan los panqueques de calabacín. Esta receta es adecuada para zucchini pequeños, que no formaron una cámara de semillas. El diámetro aproximado de tales frutas es de 5-6 centímetros.

1. Corte el calabacín en pedazos del grosor deseado, 0.5-1 centímetro.
   

   Glaseado con círculos
2. Aplicar blanqueamiento o simple secado con toallas.
3. Use doble congelación.
4. Embalado en bolsas de celofán.

Sugerencia! Independientemente de la forma de congelar, empacar para que los paquetes sean suficientes para cocinar a la vez.

Paja congelada

Este método de congelación es adecuado para aquellos a los que les gusta agregar platos cuando cocina calabacín rallado.

1. Frotamos zucchini en un rallador grande.
2. Exprime cuidadosamente el jugo de calabaza.
3. Distribuimos paquetes en paquetes.

Congelación en la mezcla

Para la preparación rápida de estofado de verduras o ensalada apetitosa, puede congelar zucchini junto con otras verduras o hierbas. Junto con el calabacín se pueden congelar: perejil

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• hinojo;Zanahorias
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• perejil;Pastinaca
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• apio.

Para preparar la mezcla que necesita, corte la calabaza y otras verduras de la manera que desee, mézclelas, póngalas en paquetes y envíelas al congelador. Después de descongelar, tendrá una excelente mezcla para la preparación rápida de chuletas de verduras o aditivos para guisos.

Calabacín frito

¿Es posible congelar el calabacín para el invierno después del tratamiento térmico? Resulta que las verduras cocidas se pueden almacenar en el congelador. Para saber qué hacer, puede preguntar, tal vez para acelerar la cocción en invierno, si hay mucho tiempo de verano.de todos modos, pero actúa así:

1. Corta el calabacín en círculos, sal, pimienta, rueda en harina o pan rallado.
2. Freír los círculos en ambos lados y enfriar.
3. Fasuem y limpio en el congelador.

¡Consejo del autor! Mezcle la mayonesa con queso rallado y ajo finamente picado. Después de asar, ponga esta mezcla en los círculos de calabacín y envíela al horno precalentado durante 5-10 minutos.¡Después de probar el zucchini listo para usar, no desea congelarlos!

Congelación de puré de calabacín

Para alimentos para bebés u otras necesidades, puede preparar puré de papas con calabacín y congelarlo.

Por cierto!en este caso, también puedes mezclar zucchini con otras verduras.

Procedemos en este orden:

1. Cortar la médula en trozos y cocinar en agua hirviendo hasta que esté medio cocida.
2. Tirar las piezas en un tamiz y dejar que el agua drene.
3. Blender o en un mezclador triturar los productos hervidos en un puré.
4. Ponga la mezcla en un paquete porcionado y congele.

Almacenamiento de los productos

En principio, el calabacín puede yacer para siempre en el suelo congelado, pero es mejor usarlo durante el invierno antes de la nueva cosecha. La regla de almacenamiento es que solo se puede descongelar una vez.

Descongelación

Puede usar calabacines congelados de varias maneras. Vegetales listos para comer: hechos puré o fritos para enviar en un microondas o una sartén directamente en el congelador.

para verduras frescas congeladas vienen de una manera diferente. Por supuesto, es posible descongelar calabacines cocidos incluso a temperatura ambiente, pero es aconsejable colocar el paquete de glaseado en el estante inferior del refrigerador.

Después de descongelar, es necesario drenar el exceso de humedad de los paquetes y solo luego usar el calabacín para cocinar.

En este interesante video, la anfitriona cuenta no solo cómo congelar el calabacín para el invierno, sino también cómo usar las materias primas preparadas en invierno.