Varias recetas de tochos de barberry para el invierno

sin pretensiones Bush tiene una muy altas cualidades curativas, así como numerosas recetas de espacios en blanco agracejo para el invierno. Alguien, no particularmente molestado, simplemente seque todas las partes de la planta, mientras que otros están tratando de tratar a sí mismo ya sus seres queridos una variedad de delicias, cocinado de las bayas de esta planta.

Hoy nuestra historia es interesante es gourmet y gourmets, ya que las barras de agracejo nosotros consideramos a ser dulce o picante.

Preparación Antes de proceder al examen de lo que se puede hacer desde el agracejo, recordar brevemente las reglas de adquisición de materias primas - arbusto de fruta.

Primero, especificaremos la hora correcta para esto. La preparación de las frutas es mejor a fines del otoño, cuando maduren por completo. Para algunas recetas requieren generalmente de fruta congelada, de la acción de las bajas temperaturas de estas hojas amargura y la carne pierde su rigidez y mejor reciclable.

Sugerencia! Si ha recolectado bayas frescas, y la receta requiere congelación, empápelas durante varias horas en el compartimiento congelador de su refrigerador.

Después de recoger las bayas, se clasifican y lavan con agua corriente fría, colocándolas primero en una capa pequeña en un colador o colador. Lave a mano las bayas no, para no dañar su caparazón. Esto se aplica especialmente a aquellas frutas que previamente se congelaron en el arbusto o en casa.

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Pero ahora había llegado el momento de hablar acerca de cómo mantener el agracejo en invierno, y qué extras se puede preparar de la misma. Las recetas se recogen de varias fuentes, incluidas las antiguas, porque los beneficios de estas bayas curativas se conocían incluso en la civilización de la antigua Sumeria.

Jam

hay duda de que la dulzura clásico ruso es considerado interferir todas estas jalea y mermelada y mermelada - platos extranjeros, incluso nombre no es el ruso. Composición

ingrediente por un kilogramo de bayas tales agracejo: azúcar

• - media a dos kilogramos;
• agua - alrededor de 200 gramos.

El proceso de preparación de golosinas incluye varias etapas.

1. En la primera etapa de los 600 gramos de azúcar y un vaso de agua, cocine el jarabe.
2. En este momento dormimos bayas en la olla esmaltada.
3. Después de que el almíbar se haya cocinado y enfriado, vierta las bayas con azúcar y mezcle suavemente. Reubicamos los platos en un lugar fresco y oscuro.
4. Después de 24 horas, drene el líquido de la sartén y vuelva a hervirlo.
5. Nuevamente, rellene las bayas y vuelva a dejarlas durante 24 horas para insistir.
6. En la última etapa, agregamos el azúcar restante, de 800 a 1400 gramos, y lo ponemos en el fuego.
7. Cocine hasta que las bayas estén claras.
8. al final de la cocción se descomponen listo para tocar en los frascos esterilizados, enrollar y poner debajo de la manta fría o otra cosa caliente.

Nuestra mermelada está lista, se puede comer inmediatamente después del enfriamiento, y se puede abrir en el invierno, cuando hace mucho frío y disfrutar el sabor agridulce de mermelada espero sea de utilidad.

mermelada rápida Sin embargo, usted puede preparar mermeladas y forma rápida menos problemático. Aquí un kilogramo de bayas se toma un kilo y medio de azúcar y un litro y medio de agua. La preparación es la siguiente:

1. Las bayas se vierten con agua para que estén completamente cubiertas. Esto es para suavizar su piel dura.
2. El jarabe se prepara con el agua y el azúcar restantes.
3. Después de 8-10 horas, este sirope se vierte en un recipiente con bayas.
4. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine después de hervir durante 30-40 minutos.
5. La mermelada está determinada por la gota de jarabe.

Sugerencia! Su mermelada está lista, cuando el jarabe en el platillo de porcelana no se extiende, pero mantiene una gota gruesa y ligeramente aplastada.

Jelly

La jalea de agracejo para el invierno se prepara a partir de bayas precocidas y en puré.Para esto, las bayas se llenan previamente con agua y se cocinan hasta que se ablanden. Luego se limpian a través de un tamiz metálico y se pasan a través de una prensa.

Después de eso, debe agregar azúcar basado en el kilogramo de la pulpa resultante de tres a cuatro vasos de arena. Esta mezcla se quema y se suelda a un estado gelatinoso.

Marmalade

En principio, azufaifo, esta es la siguiente etapa de la densidad de masa después de la gelatina. Es decir, si en la anterior mezcla hierva receta más tiempo, se formará mermelada, que debería ampliarse para enfriar los pequeños capas, 1-1,5 cm, en papel pergamino. Después de un enfriamiento completo, córtelo en rebanadas pequeñas y deliciosas.

caramelo

golosinas ácidas y útil vendrán de bayas BERBERIDACEAE, si se actúa de la siguiente manera. Debe tener una distribución de productos como esta:

• agracejo - 300 gramos;Azúcar
• - 200 gramos;Azúcar en polvo
• - 50-100 gramos.

Prepare la pastilla de la siguiente manera:

1. Limpie las bayas hervidas a través de un colador y mezcle con azúcar.
2. Batir la masa con una licuadora en la espuma y extenderla en las formas previamente lubricadas con mantequilla.
3. Ponemos los moldes en el horno para secarlos.
4. Saque la pastilla preparada de los moldes, bellamente cortada en rodajas y espolvoreada con azúcar impalpable.

Compota

Compota de algunas bayas agracejo no está preparado, debido a su muy peligrosa concentración de sustancias activas. Se combina con frutas menos saturadas, por ejemplo, con manzanas o peras. Aquí hay un ejemplo de compota de bayas de compota de manzana.

Ingredientes: manzanas

• - 1 kilogramo;Bayas
• agracejo - 200 gramos;
• agua - 1000 mililitros;Azúcar
• - 300-500 gramos, dependiendo de la variedad de manzanas.

Preparamos esta compota en el siguiente orden:

1. Hacemos jarabe de agua y azúcar.
2. Corta las manzanas en pedazos, eliminando el núcleo y los tallos.
3. En el banco establecemos manzanas trimestrales y bayas de agracejo.
4. En un frasco de vidrio lleno de esta manera, complete el jarabe preparado.
5. Luego, los recipientes preparados se ponen en un recipiente y se pasteurizan durante 25 minutos para un recipiente de litro.

Puede cocinar la compota en una olla simple, rellenando las manzanas y las bayas de agracejo con arena y agua. En este caso, la cantidad de agua se triplica y consumimos compota como tónico después del enfriamiento.

Salsa

La cocina oriental a menudo utiliza salsa de agracejo agridulce con una variedad de condimentos. En su composición, puede agregar una variedad de especias, pero nos centraremos en la receta clásica.



Para preparar salsa oriental de agracejo para el invierno tomamos los siguientes ingredientes:

• agracejo - 1 kilogramo;Azúcar
• - 25 gramos;
• jengibre;Canela
• ;Claveles
• ;
• otras especias al gusto.

Salsa preparada de colador de bayas precocido y triturado. Mézclalo con azúcar y especias y prueba constantemente. Agregamos este o aquel ingrediente para mejorar el sabor. Luego ponga la mezcla y cocine hasta que espese. La salsa terminada debe hervir en volumen aproximadamente en un cuarto, pero no perder el color rojo brillante.

Sugerencia! Agregue los ingredientes a la salsa, recuerde que después de la evaporación del exceso de líquido, cada especia se sentirá un poco más nítida.bayas

simple adición

preparación preforma vkusnostej agracejo y pueden ser cosechadas en forma de productos semiacabados. Para esto, las bayas de la planta están secas o congeladas. Seque las bayas prelavadas en el horno a baja temperatura.

El bérbero congelado para el invierno se lleva a cabo en congeladores, mientras que las bayas se colocan en bolsas de celofán en porciones, de modo que cuando se cocina es más conveniente obtener una cierta cantidad de producto.

¡Al final de nuestro reportaje, aconsejamos a nuestros lectores que vean un fascinante video sobre la preparación del vinagre de agracejo!