La mousse preparada correctamente de manga y arándanos debe ser suave y aireada. Penka se caracteriza por una masa homogénea de densidad y color, la falta de grumos y un agradable sabor agridulce. En este caso, la sémola no se siente en absoluto. A un catador inexperto le resultará difícil adivinar qué hay en el corazón del plato.
5 recetas
Classic
- 130 g de azúcar
- 70 c 30 c arándano
- sémola
- 250 ml de agua.
Lava los arándanos, exprime el jugo con un colador. Haga girar el agua y cocine durante unos 10 minutos. En un caldo colado, agregue azúcar y después de hervir el jarabe, el manga con un chorrito fino.
cocinar gachas de al menos 20 minutos, agitando continuamente a la parte inferior no se quema, y formaron grumos. Cuando esté listo para enfriar el manke, bata bien con un mezclador. Queda por expandir la mousse en kremankami y puedes deleitar a los invitados. Bon appetit.
¡Nota! Blender no da el resultado deseado, para lograr la formación de espuma magnífica no funcionará!¡Solo mezclador o batidor!
Con jugo de arándano
Esta mousse tiene un sabor más intenso que el considerado en la cocina clásica. Aún así, esta vez los maestros culinarios sugieren agregar no solo agua al manga, sino también jugo puro de arándano. El beneficio de agregar un nuevo componente es obvio. Solo es necesario recordar las propiedades medicinales de Morse de esta baya. Mañana
Composición:
- 300 g de arándano
- 300g 100g de azúcar de sémola
- 450 ml de agua.
Las bayas amasan en una licuadora o mortero, agreguen 100 ml de agua. La masa resultante se limpia a través de un tamiz( gasa).La torta se extiende en la cacerola, se vierte el agua restante, se agrega azúcar inmediatamente. Después de hervir la salsa de arándanos, la sartén se retira de la placa, el jarabe se filtra. En un caldo claro, revolviendo constantemente, vierta la sémola. Después de 15 minutos de languidez a fuego lento, se obtiene una papilla espesa y viscosa. Está bien fría, agregue jugo de arándano recién exprimido y bata con una batidora.
La mousse debe ser rosa pálido( mucho más pálido que después de la infusión de jugo), aireado y ligero. Queda para esparcir la masa en moldes y ponerla en frío para enfriar y espesar. Mousse de arándanos con un manga está listo. Resultó no solo un plato sabroso, sino también útil. A los niños les gusta.
¡Nota! Batir mousse en utensilios de cocina de aluminio puede provocar una decoloración del plato y la apariencia de un sabor a metal.
en jugo de arándano
Esta es una forma simplificada de preparar un postre. Si la casa tiene un jugo de fruta de arándano, entonces el trabajo preliminar de exprimir la baya puede eliminarse de manera segura.
Composición:
- 2 tazas de jugo de arándano
- 3 cucharadasmanki
- azúcar granulada al gusto( dependiendo de cuánto amargo mors).
El algoritmo de acción no es diferente de las gachas de cocción. En el agua hirviendo, vierte cuidadosamente la grupa, a menudo interfiere. Unos 5 minutos más tarde ponen azúcar. La papilla preparada está tachonada, batida con un mezclador hasta que esté bien compacta. La mousse de manga y arándanos se presenta en moldes, decorada con ramitas de menta o bayas.
¡Nota! No intentes batir la masa en un estado cálido.¡El efecto será deplorable!
mermelada
Este método de cocción mousse de arándanos con sémola será de interés para aquellos que no les gusta cocinar. Digamos que es más fácil: una opción para las personas perezosas.
Ingredientes: sémola
- en la leche - 2 partes
- atasco del arándano - proporciones
1 parte se pueden ajustar al gusto. El significado de la receta es batir en un mezclador un pollo listo para enfriar con mermelada al estado de crema agria. Jam es preferiblemente una consistencia homogénea, sin bayas enteras, cáscara y semillas. El postre está listo. Puedes servir con leche fría.
¡Interesante! Cuanto más tiempo cuesta la mousse de arándano y mango en el refrigerador, ¡el aire se vuelve!
con plátanos
dulzorde postre en este caso, se determina que no azúcar y plátanos. Por lo tanto, la cantidad de estos ingredientes al final tendrá que ajustar a sí mismo a su gusto.
Composición:
- 150 g de bayas frescas
- 1
- plátano 130 g azúcar 50 g
- sémola
- 200 ml de agua.bayas puré tradicionalmente
generales
Para mousse de sémola y arándano fue un éxito, es necesario que se adhieran a examinar ya las reglas: sémola de
- hierve durante al menos 20 minutos
- baten los ingredientes ostyvshimi, en cualquier caso, no
- caliente para espuma hasta dos veces, asegúrese de enviar la crema batidarefrigerador por lo menos 2 hr.
Incidentalmente, mousse esponjosidad depende directamente de la pectina contenida en las pieles de las bayas. Por lo tanto, para hacer mousse sólo en jugo de arándano será un problema! Como
crema de látigo mousse Típicamente arándano a base de sémola alimentados con leche o crema batida. Será de gran utilidad para conocer los matices de hacer esta adiciones culinarias.
Cream son diferentes: 10, 20, o 30 + por ciento de grasa. Azotar es mejor elegir la segunda opción - el trabajo se efectúe con más rapidez y el resultado es delicioso.
Para obtener batida crema batida crema para arándano y no de petróleo o suero materia prima junto con platos y batir estar bien enfriado. Hay que recordar que incluso la congelación parcial puede arruinar el producto. Calentar la crema para exfoliar, vzobyutsya en aceite.de crema de leche es mejor en lotes, lotes pequeños. Inicialmente, la mesa se debe ajustar a una velocidad mínima, aumentando gradualmente la velocidad. La disposición del producto se determina por una consistencia espesa y una circulación apreciable final.crema batida mantener perfectamente su forma y no hacer "flotar".
Si es posible, es mejor sustituir el azúcar con azúcar en polvo!