4 opciones para hacer Adzhika con rábano picante

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Adjika con rábano picante - un condimento preferido por muchos. Debido a su tono rojizo, se parece un poco al ketchup, pero no se compara con el sabor en ninguno de ellos. Esta preparación tiene un sabor especial, increíblemente brillante y picante al mismo tiempo. Lleva tiempo prepararse, pero el resultado vale la pena.

¿Qué tan útil Adjika con rábano picante?

Adjika con rábano picante principalmente útil porque prepara sólo de productos naturales que son ricos en vitaminas, minerales y otros componentes biológicamente activos. También proporcionan condimento con una gran cantidad de propiedades útiles. El rábano picante, incluido en su composición, mejora la circulación sanguínea, limpia los vasos de las placas de colesterol y estimula la inmunidad. Como resultado, el cuerpo recibe una protección confiable contra microbios y virus y se enfrenta a los resfriados más rápidamente.

Además, adzhika con rábano picante ayuda a restaurar un buen apetito y normaliza el trabajo de los intestinos. Una cucharada pequeña de esta salsa contribuirá a la mejora del peristaltismo y tendrá un efecto tonificante pronunciado.

¡Importante! Sin embargo, este condimento no será útil para todos.¡De su uso debe abandonarse con úlcera péptica, colitis y gastritis con alta acidez!¡Además, contiene mucha sal, que es perjudicial para las personas con enfermedades del sistema genitourinario!

Los principios generales para la preparación de

La receta de Adzhika con rábano picante pueden incluir varios ingredientes. A menudo en este condimento agregue los tomates, el chile y los pimientos. La composición también puede incluir ajo, zanahorias, manzanas y hierbas. Algunas amas de casa preparan tal adzhika con la adición de bayas.

Adjika siempre con rábano picante hecha de tomate, y puesto que son la base de este plato se debe elegir sólo verduras maduras con carne firme, y una cantidad mínima de semillas. Antes de colocarlos, haga un corte transversal, luego blanquee en agua hirviendo durante 30-40 segundos y retire la cutícula. Si la receta usa pimienta búlgara, si lo desea, puede enviarla un rato al horno y luego pelarla.

A continuación, todos los ingredientes del condimento se colocan en una licuadora y se muelen o se pasan a través de una picadora de carne.

El sabor del Adzhika acabado con rábano picante depende en gran medida de la cantidad de vegetación y especias que utilizaste al cocinar. Y cuantos más ingredientes tengan, más intenso y rico será el sabor. En este plato puedes poner apio, eneldo, perejil, albahaca fresca e incluso espinacas.

Adjika con rábano picante se puede hervir y crudo, también se llama "en vivo".Y como no está sometido a tratamiento térmico, todos los productos incluidos en su composición retienen completamente las vitaminas y otros componentes útiles.

¡Nota! Sin embargo, recuerde que el adzhika crudo no se mantendrá mientras esté cocinado, ¡y no se puede conservar!

Consejos útiles

1. Si el infierno se pasa a través de una picadora de carne, entonces se recomienda llevar el paquete de salida y goma de borrar segura. Por lo tanto, el aroma picante no se extiende por toda la cocina y no experimentará ninguna molestia.
2. adzhika con rábano picante permitido tanto estaño y caprón tapas cercanos, sólo en el último caso se puede almacenar ya sea en el refrigerador o en un sótano seco.
3. Para tener un sabor más intenso, es mejor moler las hierbas y las especias en un mortero. También se recomienda agregar ajo y chile.
4. Si va a cocinar adjika crudo con rábano picante, entonces es necesario utilizar sólo productos frescos, sin trazas de podredumbre o cualquier otro daño, o condimentos deteriorarse después de unos pocos días.

¡Vamos a cocinar!

Adjika con rábano picante "vivir»

Para hacer con sabor a adjika de rábano picante y sin cocción necesitan este tipo de productos:

• rábano picante - 0,4 kg;Tomates
• - 1.25 kg;
• ajo - 0,25 kg;Pimienta dulce
• - 0.4 kg;
• chile - vaina;Vinagre
• - 0,15 l;
• sal 45 g;Azúcar
• - 120 g

Los tomates se lavan con agua fría y se pelan. Lo cortamos con piezas arbitrarias y lo pasamos por una picadora de carne. Pimienta búlgara cortada por la mitad, limpiar las semillas y eliminar las particiones internas. Muela con una picadora.

Luego, extrae y limpia las raíces del rábano picante y también deslízate por la picadora de carne. En la masa resultante, esparcimos ajo picado o triturado. Todas las verduras se mezclan, sal y agregan azúcar. Después de verter vinagre. Probamos el condimento para el sabor y, si es necesario, añadimos más vinagre.

¡Nota!¡El vinagre tiene la capacidad de "saciar" la excesiva severidad del plato!

Extendemos el adzhika en jarras limpias y cubrimos con tapas de capron. Almacenamos en el refrigerador.

Adzhika Para preparar adzhika con rábano picante y tomar ajo:

• rábano picante trimestre kilogramo;
• 2.4 kg de tomates;
• 5 cabezas de ajo;
• 0,2 kg de chile;
• una libra de pimienta búlgara;
• un vaso de vinagre;
• 0,3 l de aceite de girasol;
• 0,1 kg de azúcar;
• 55 g de sal.

Los tomates se lavan a fondo, se liberan de la piel, se cortan en varias partes y se trituran en una licuadora. Los pimientos búlgaros y el chile se cortan a la mitad, se quitan las semillas, se cortan las particiones blancas y se quitan los tallos. También moler todo en una licuadora.

Sugerencia!¡Trabaja con ají preferiblemente en guantes y no toques la piel de la cara y los ojos!

Transfiera los productos preparados a una cacerola grande, vierta aceite, sal, agregue azúcar y mezcle bien. Ponemos el contenedor en el fuego y cocinamos el contenido por una hora. Durante un par de minutos antes del final del tiempo asignado para cocinar, agregamos a la masa el ajo y el vinagre prensados.

Cierre el suministro de gas y adjika derrame y para frascos esterilizados, sellada. Lo dejamos bajo una manta por un día, después de lo cual lo llevamos a la bodega para su almacenamiento.

aguda con manzanas y zanahorias

preparar adjika con rábano picante para el invierno puede ser con la adición de las manzanas y las zanahorias, lo que hará que el sabor más suave Bole. Para la receta, tome:

• rábano picante - 0.3 kg;Tomates
• : un par de kilogramos;
• Pimienta búlgara - 0,9 kg;Manzanas
• ( variedades agridulces) - 0,9 kg;Cebolla cebolla - 0.9 kg;
• chile - 3 vainas;
• ajo - 3 cabezas grandes;Sal
• - 130-140 g;Azúcar
• - 190 g;
• medio litro de aceite vegetal;Vinagre
• - 90-100 ml.

Los tomates se procesan en agua hirviendo, se pelan y se cortan en trozos pequeños. Mi pimienta y limpio. Las manzanas se deshacen de las cajas de semillas y se cortan en varias partes. De la cebolla, removemos las cáscaras y las dividimos en cuatro lóbulos. Las zanahorias están limpias y también molidas. Todos los productos se pasan a través de una picadora de carne y esparcimos la masa resultante en una cacerola. Ponemos en el fuego, llevamos a ebullición y cocinamos con un flujo de gas mínimo durante una hora.



adjika Añadir la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite vertido, extensión pelado ajo picado y cocinar con agitación constante durante unos cinco minutos. Luego apague el fuego e inmediatamente extienda el condimento en frascos esterilizados. Sellamos con tapas de hojalata y las enviamos debajo de la tela escocesa. Sostenemos el día y determinamos el almacenamiento en la bodega.

adjika perfumado con hierbas

Para esta receta adzhika con toma de rábano picante:

Tomates

• - 2.4 kg;
• Pimienta búlgara - 0,65 kg;
• chile - 3 vainas;
• ajo - 2 cabezas grandes;
• rábano picante - 0,25 kg;Perejil fresco
• - un pequeño grupo;Eneldo fresco - bollo pequeño;
• albahaca fresca - un pequeño grupo;Aceite
• - 90 ml;Vinagre
• - un par de tablas.cucharas;Sal
• - 55-65 g;Azúcar
• : un par de tablas.cucharas.

Los tomates son míos, escaldados con agua hirviendo y pelados. Los pimientos se lavan con agua fría y se limpian de semillas y pedicelos. El rábano picante y el ajo se limpian. Cortamos los productos preparados en pedazos y los pasamos por la picadora de carne dos veces. Ponemos todo en una olla grande y lo ponemos en la estufa.adjika

y verduras a ebullición la presente, disminuye el flujo de gas a la marca mínima y cocinar alrededor de media hora. No olvide mezclar adzhika de vez en cuando con una espátula de madera. Introducimos en el ajo prensado en masa, verduras finamente picadas, sal, agregar azúcar. Vertimos aceite y vinagre.mezcla de colorantes a hervir, hervir durante cinco minutos y luego inmediatamente y para distribuir frascos esterilizados. Lo sellamos y lo dejamos debajo de la alfombra hasta que se enfríe por completo.

¡Nota! Para mejorar el sabor en este adzhika se recomienda agregar un puñado de grosellas rojas!

Buen provecho!