Todos sabemos que la harina se usa en la cocina en todos los hogares. Es un componente de muchos productos diferentes, platos: tomaremos al menos todos los dulces favoritos, lo que siempre nos agrada, nos recuerda a la infancia. Pero a menudo escuchamos, dicen, que la harina es dañina, debe excluirse de la dieta. Especialmente se reitera como un mantra por aquellos que pierden peso, y muchos partidarios de un estilo de vida saludable. Pero, ¿toda la harina agrega kilos de más y todavía daña de alguna manera? No, por supuesto, porque hay harina de alforfón, que ganará con una gran ventaja de su "compañero" de trigo.
¡Y lo sabías! Muchos de nosotros acabamos de aprender por primera vez sobre la harina hecha de alforfón, cuando se conoce mucho antes de nuestra era. Se usó en todo el mundo y fue muy apreciado en India, Grecia, Roma y América Central.
Harina de alforfón.¿Qué es y cuáles son sus diferencias?
¿Cuál es el uso de este producto, dónde se puede comprar, y el sabor alforfón no interrumpirá el agradable sabor y aroma de la cocción? Vamos a descubrir todo esto. Por lo tanto, el producto es nuevo incluso para muchos, pero no hay nada inusual en términos de consistencia. Es la misma harina, pero tiene el color del chocolate o el cacao.
¡Importante! No es raro que los productores vendan una mezcla bajo la apariencia de harina de alforfón, donde hay harina de otros cereales. Si es alérgico al gluten, siempre mire con cuidado que la composición no era más que trigo sarraceno.
Pero, si hablamos de cocinar, entonces hay diferencias significativas: el hecho es que la harina de alforfón no es tan pegajosa como la harina de trigo, no contiene gluten. Por lo tanto, a menudo por ignorancia, muchos se niegan a cocinar con este producto, dicen, querían hornear una galleta o reemplazar una masa, pero no pasó nada. Correctamente, para un rebozado, la harina de alforfón es ideal, se disuelve muy rápido y absorbe el agua, y para obtener una consistencia más espesa y más densa, solo necesita agregar harina de trigo. A menudo las proporciones son 1: 1.El sabor de la misma cocción casi no es diferente de la harina de trigo tradicional.
Comprar un producto puede estar en las tiendas, la harina no es una rareza o un déficit, es un poco más caro y único. También puede ordenarlo en línea. Si piensas, dicen, por qué tan tenso, porque la harina de trigo está disponible para todos a un precio, y por disponibilidad incluso en el interior, entonces definitivamente deberías leer la siguiente sección.
para obtener información! BZHU o contenido de proteínas, grasas, hidratos de carbono en harina de trigo sarraceno es el siguiente - Calorías: 353 kcal Proteínas: 13,6 g, Grasa: 1,2 g, hidratos de carbono: 71,9 g En este caso, el pasado presentó una especie complejos o lentos.
Harina de trigo sarraceno y el conocimiento necesario sobre los beneficios y daños de
Beneficios para la salud de
La harina será todo lo bueno que en los cereales, si se cocina correctamente. Los carbohidratos en el núcleo son más pequeños que en los cereales, además, son lentos. Un alto porcentaje de aminoácidos y el contenido de trigo sarraceno de hierro: este es uno de los líderes. No prive a la naturaleza de trigo sarraceno de las vitaminas - grupo B, PP, P, A, E y minerales - fósforo, calcio, calcio, cobre, manganeso. Hay ácidos, flavonoides, rutina. Una persona debe comer alrededor de 85-90 porciones de gachas útiles por año. O debe comprar aproximadamente 7,5 kg de yogur, utilizándolo en la cocina de acuerdo con diferentes recetas, incluso en forma de harina de trigo sarraceno, y obtendrá muchos beneficios.
Esta harina de trigo sarraceno de alforfón sin la adición de otros componentes, dicho producto lleva el máximo beneficio para nuestra salud:
- debido a la rutina en la composición tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular;
- dilata los vasos sanguíneos, lo que ayuda a una mejor circulación de la sangre, reduce la presión sanguínea;El nivel de colesterol
- se reduce;
- protege contra el aumento de la coagulación de la sangre;
- ayuda con la gota, varicosa, reduce el riesgo de cálculos biliares;
- estimula una mejor digestibilidad del calcio;
- puede ser usado por personas alérgicas;
- afecta beneficiosamente a los intestinos, lo limpia, fortalece las paredes;
- estimula la pérdida de peso;
- elimina el exceso de agua, lo que ayuda a eliminar la hinchazón;
- mejora la condición de la piel. Limpia, adquiere un brillo saludable;
- estimula el crecimiento del cabello, las uñas, mejora la condición de los dientes;
- ayuda a normalizar la condición de malestar estomacal crónico;
- tiene un efecto beneficioso en el sistema óseo.
para obtener información! La harina de trigo sarraceno debe estar en la dieta de aquellos que viven en regiones ecológicamente contaminadas, reduce el impacto de la radiación que recibe una persona.
Contras para la salud
No siempre el producto más útil puede ser inofensivo, por lo que la harina de trigo sarraceno tiene sus contraindicaciones. No puede usarlo para aquellos que tienen una intolerancia individual al alforfón. Si hay un desorden crónico del intestino, la harina también puede dañar, agravar la situación. Está prohibido comer platos a base de harina de trigo sarraceno a personas con enfermedad de Crohn. Gassing o cólicos intestinales pueden ocurrir si hay ciertas enfermedades.
Cómo usar la harina de trigo sarraceno
De hecho, el producto se puede usar de varias maneras para cocinar. Las recetas de harina de alforfón son interesantes, deliciosas. Esto y cupcakes, y panqueques, y pasteles, y fideos. La harina se usa individualmente o en combinación con harina de trigo para hacer la masa más pegajosa y darle forma. El sabor del trigo sarraceno y el sabor es casi imperceptible, y los platos son ideales para aquellos que se preocupan por su salud, su dieta, las personas en rehabilitación después de una cirugía o una enfermedad grave.
¡Eso es interesante! Lo que las leyendas no cuentan sobre alforfón. Uno de ellos dice. El tártaro malicioso tomó cautiva a la hija del comerciante Krupenichka, después de convertirse en su esposa. Muchos niños nacieron, pero todos comenzaron a hacerse más pequeños y se convirtieron en una grupa inusual. Entonces la anciana lo tomó y lo escondió en suelo ruso, donde el trigo sarraceno germinó y se extendió por toda Rusia.
Haciendo harina usted mismo
Tal vez se esté preguntando, pero cómo hacer harina de trigo sarraceno en casa, ya que no en todas partes puede comprarla. Es muy simpleSerá diferente de la tienda, ya que no puedes pelar el maíz de las hojas, pero todo esto seguirá moviéndose. Como resultado, obtendrás harina de trigo sarraceno con propiedades únicas. Y como dijimos anteriormente, en las tiendas a menudo se vende un producto con impurezas de otros cultivos.
Entonces, necesitas un procesador de alimentos y un núcleo de trigo sarraceno. Enjuague y elimine todas las impregnaciones; puede comprar crup inmediatamente lavado y seleccionado. Después de eso, escurrir el agua a través de un tamiz, extender sobre el núcleo de la toalla y dejar secar. A continuación, en el cuenco de la cosechadora solo tienes que moler el alforfón, hasta que se convierta en una consistencia harinosa característica. Solo el color será agradable, chocolate, como el cacao. Harina adicional que utiliza para el propósito - para hornear, fideos.
Sugerencia! Para probar los platos de la harina estaba más saturado, puedes masticar el tarro. Para la molienda, también es adecuado un molinillo de café o una licuadora.
Es tan simple y simple que puede hacer un producto útil y respetuoso con el medio ambiente en su hogar, en el que tendrá confianza. Debemos saber qué comemos, porque esta es nuestra vida y nuestra salud, y no tienen precio.