Tres mejores variaciones de sopa de calabaza con jengibre

Calabazas - anaranjado brillante del otoño vegetales que ofrece enormes posibilidades para un vuelo de la fantasía para muchos cocineros. Eso es porque una vez aparecido y sopa de calabaza con jengibre - perfecto para mi gusto un plato con incongruente, a primera vista, los ingredientes. Es muy fragante, tiene una dulzura tierna de calabaza madura y una nota de jengibre picante.¿Intentaremos cocinarlo?

Preparación de los ingredientes básicos

Como veremos más adelante recetas de sopa de calabaza con jengibre implicará muchos productos, pero permanecerán sin cambios en todos, por supuesto, la calabaza y jengibre. Por lo tanto, nos enfocaremos en su entrenamiento.

calabaza

Por lo tanto, con el fin de hacer frente rápida y fácilmente con una calabaza, debe utilizar las siguientes herramientas: un cuchillo, una cuchara y un pelador. Con un cuchillo afilado cortamos el vegetal en dos partes y con una cucharada elegimos cuidadosamente cada mitad de las semillas.

Ahora puede cortar mitades en segmentos más pequeños, mejor, en acciones en forma de un mes. Si la calabaza que recogió, la cosecha anterior, entonces, seguramente, su piel será muy densa. Y para limpiarlo, nuevamente necesitas usar un cuchillo afilado. En las verduras frescas de la temporada de la piel es más flexible y es muy posible que cortar pelador ordinaria.

¡Nota! La piel áspera por lo general tienen más copias de una forma redondeada, y en algunas variedades, como la de una calabaza pera, calabaza, la cáscara relativamente suave!

¡Hecho!

Ginger

En cuanto al jengibre, el principal problema suele ser su limpieza de alta calidad. Después de todo, es muy importante asegurarse de que el plato no tenga sus finas pieles. Las herramientas que necesita en este caso son una cucharada y un cuchillo pequeño y afilado.

Por lo tanto, tome el jengibre y frote una cucharada para despegar una fina capa de ella, moviéndose hacia usted. Primero, procesamos partes cortas, procesos laterales y solo después de raspar la piel de su parte principal. Para llegar a todas las zonas inaccesibles, es necesario cortar las partes que ya se han limpiado y continuar limpiando las áreas restantes.

Ginger también está listo! Clásico

Esta receta de sopa de calabaza con jengibre receta se puede llamar básica, ya que incluye un mínimo de ingredientes. Para cinco porciones necesitaremos: calabaza

• - 700 g;Zanahorias
• - 220 g;
• ajo - 3 dientes;
• raíz de jengibre - 4-5 cm;
• crema 10-20% - 200 ml;Sal

Vayamos a la cocina. Calabaza cortando trozos al azar, trozos de cebolla, zanahorias cortadas en rodajas finas. Verduras preparadas, transferir a una sartén caliente y freír en aceite de oliva durante 10 minutos.

En una olla, vierta un litro de agua y hiérvala. Colocamos las rodajas de jengibre peladas y en rodajas, agregamos las verduras tostadas. Cocine todo a fuego lento hasta que los ingredientes se suavicen.

¡Nota! Si no te gustan los platos picantes, ¡el jengibre se puede poner un poco menos!

Cuando todas las verduras alcanzan el punto deseado, pyurriruem nuestra sopa usando una batidora de inmersión. Si para este propósito se utiliza un procesador de alimentos, entonces no hay que olvidar que algunos de los cuencos no están diseñados para líquidos muy calientes - Temperatura de sopa en este caso no más de 80 ° y debe ser.

Solo queda agregar crema y llevar la sopa al gusto con sal. Servir

sopa picante con especias

para la sopa, puré de calabaza con jengibre y especias necesario:

Calabaza

• - una libra;
• batata - 1 raíz de vegetales;Jengibre
• - 3-4 cm;Zanahorias
• - 2 raíces medianas;Cebolla
• - 1 cabeza;
• ajo - 6 dientes;Cilantro
• fresco - un pequeño grupo;Cilantro
• - 1 cucharadita de semillas;Aceite de oliva
• - 15-20 ml;Mantequilla
• - 60 g;
• salsa Worcestershire - media cucharadita;
• sal, pimienta.

Empecemos. Primero limpiamos la calabaza y el babat, los cortamos en pedazos grandes.

¡Importante! En la batata, como la calabaza, hay una capa intermedia blanca debajo de la piel principal, que también debe cortarse. Y debes eliminar toda la parte blanquecina, ya que, de lo contrario, ¡la sopa estará amarga!

Lavamos el cilantro con agua corriente. Sacuda con cuidado el exceso de agua y separe las hojas y las raíces. Alrededor de una docena de raicillas y tallos limpios se disponen sobre una toalla de papel, por lo que se secan completamente.

exentos de cáscara de jengibre, quitar la cáscara de ajo zubochkov, Pelar las cebollas y zanahorias raíces. Los tallos y las raíces del cilantro, los dientes de ajo y la raíz de jengibre están finamente triturados. Picar la cebolla en trozos grandes, las zanahorias cortadas en "penechki" grueso.

absolutamente todas las verduras preparadas y verdes de la propagación en una bandeja de horno y ponerlos en una gran lata de hornear. Cubra las semillas de cilantro, extienda los cubos de mantequilla, espolvoree todo con salsa Worcestershire y aceite de oliva. Solim y pimienta. Mezcle bien los productos con una cuchara o con solo las manos y envíelos a hornear por unos 20 minutos.

¡Importante! La temperatura en el horno debe ser pequeña, alrededor de 180 °, para que las verduras se cocinen uniformemente y no se quemen al mismo tiempo.

Tan pronto como se observe que la calabaza cubierto con una corteza suave, sacar la sartén y se desplaza todos los ingredientes en una olla o en una sartén grande. Vertimos agua - debe cubrir todas las verduras. Por lo tanto es deseable comprobar la validez de agua vertida en el molde, en el que los productos horneados, por lo que es "recoger" todos los aromas restantes y piezas pequeñas.



Encienda el fuego del medio y haga hervir nuestra futura sopa. Cocine durante aproximadamente 4 minutos, después de lo cual molemos todo en una licuadora. Traemos el plato al gusto con sal, espolvoreemos con pimienta y viertamos en los platos.

¡Nota! La batata en esta receta se usa únicamente para hacer que la sopa sea más dulce. Si la calabaza que eliges es lo suficientemente dulce, entonces puedes poner el ñame mucho menos, ¡o nada!

sopa de crema con gambas

Crema de calabaza con jengibre y camarones incluye la siguiente serie de productos:

• calabaza - 650-700 g;
• raíz de jengibre - 2-3 cm;Cebolla - 2 cabezas;Zanahorias
• - 1 raíz pequeña;Papas
• - 2 raíces pequeñas;
• crema - 100 ml;Mantequilla
• - 40 g;Camarones
• ;
• sal, pimienta.

¡Nota! En esta receta, no necesita usar crema, pero si desea una textura suave y aterciopelada, ¡agréguela de todos modos!

Coloque la sartén en el fuego con agua y déjela hervir. Limpia y arbitrariamente picar la calabaza, patatas, cebollas shinkuem estar exentos de la cáscara y cortar en rodajas de raíz de zanahoria. Fría las cebollas en la mantequilla hasta que estén doradas, las zanahorias y la calabaza rociada con aceite vegetal y cocer en el horno durante 15 minutos. En el agua

patatas nave, calabazas, zanahorias, cebollas de ebullición junto con el aceite en el que se tuesta. Limpiamos y cortamos rodajas de jengibre y también agregamos a la sartén.

Cocine durante aproximadamente 20 minutos. Comprobamos la disposición de las verduras y pyurriruem utilizando un mezclador, y la interrupción de los ingredientes para un largo tiempo, por lo que no se conviertan simplemente un puré, y en una masa cremosa uniforme brillante.

Al final de la sopa, sal y pimienta, si lo desea, agregue un poco de crema y una rebanada de mantequilla. Una vez más, todos calentamos( prácticamente hierve) y vertimos en platos. En cada plato ponemos 3-4 camarones fritos en mantequilla de crema.

. De hecho, puede agregar ingredientes completamente diferentes a la sopa de calabaza con jengibre. Este platillo suena bien con queso, a menudo se le pone crotones de centeno, se le agregan garbanzos, bulgur, etc. ¡Prepárese, experimente!¡Buen provecho y sé sano!