Aceite de coco: un reemplazo completo, útil y sabroso de los aceites comestibles familiares

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de coco puede utilizarse no sólo para fines cosméticos, sino también para cocinar. A pesar del olor dulzón, es adecuado para freír, agregar a ensaladas, carne, pescado y platos de verduras. La comida, cocinada en ella, obtiene un ligero sabor y olor a coco. En el siglo 20, se creía que el aceite de coco para los alimentos no es adecuado, ya que contiene demasiada grasa. Hoy esta opinión es refutada, y el petróleo regresó a las cocinas de la mayoría de las amas de casa.aceite de coco

comida aceite

de coco 99% se compone de ácidos grasos, con 90% de ellos - saturado, que mucho tiempo le ha dado gloria producto nocivo. Se creía que estas grasas provocan el desarrollo de ataques cardíacos y otros problemas cardiovasculares. Estudios posteriores han demostrado que no existe conexión entre la grasa y la enfermedad cardíaca. Por el contrario, el aceite de coco sin refinar puede mejorar el metabolismo de las grasas, normalizar el colesterol y el peso. Un claro ejemplo de esto son los pueblos que los utilizan activamente para la alimentación: se distinguen por la buena salud y la longevidad.

Al final resultó que, los ácidos grasos saturados que componen este aceite difieren de las grasas de origen animal por la longitud de la cadena. Para esto, incluso recibieron un nombre aparte: triglicéridos de cadena media. Ellos son completamente diferentes procesada por el cuerpo, convirtiéndose en la fuente más rápida de la energía útil o transformando en cuerpos cetónicos, útiles para el tratamiento de enfermedades del sistema nervioso central( epilepsia, enfermedad de Alzheimer).



El aceite de coco es ligeramente más calórico que el aceite de oliva o de girasol habitual: 900 kcal por 100 ml. Pero en este caso contenida en ella, SCT tiene la capacidad de dar más energía que la misma cantidad de grasa con una cadena larga. El consumo de energía también se incrementa: solo 15-30 g de SC aumentan esta cifra en un 5% para el día siguiente. Si traduces en calorías, obtendrás aproximadamente -120 kcal sin mucho esfuerzo.

seleccionando para el aceite de coco comida, podemos obtener muchas otras ventajas, porque:

• ha envolviendo propiedades, mejorando así la digestión y absorción de nutrientes;
• elimina el exceso de colesterol, es un medio para prevenir la hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares;
• limpia el hígado, mejora su funcionamiento, estimula la producción de bilis;
• fortalece el tejido óseo, ya que promueve una mejor absorción de calcio, magnesio y otros minerales;
• normaliza el sistema endocrino, por lo que es bueno para los diabéticos consumir aceite de coco;
• ayuda a reducir las convulsiones en la epilepsia y mejora la función cerebral en la enfermedad de Alzheimer.

El ácido láurico, que tiene aproximadamente un 50% de aceite, es un potente agente antibacteriano que combate eficazmente los virus, las bacterias y los hongos. La aplicación regular de aceite de coco ayudará a prevenir su desarrollo o acelerar la recuperación.

constante cansancio, letargo y falta de memoria pueden indicar irregularidades en la glándula tiroides. Para proporcionarle suficiente comida, debe incluir en la dieta aceite de coco, que ayudará a resolver este problema.

adelgaza

Con la capacidad de convertirse en cuerpos cetónicos MCT, aceite de coco con el uso regular en la comida satisface el hambre rápidamente, lo que reduce el número de calorías consumidas. Como resultado de los estudios, se descubrió que una pequeña cantidad de aceite por la mañana le permite comer un día por 256 calorías menos. Dada la capacidad de aumentar el consumo de energía, el aceite de coco le permite perder hasta 380 kcal por día.

¡Importante! El aceite de coco ayuda a deshacerse de los depósitos de grasa en el abdomen, la lucha con la que generalmente presenta las mayores dificultades. Al mismo tiempo, tanto la grasa subcutánea como los órganos internos envolventes se escinden.

A pesar de la abundancia de grasas, el aceite de coco se absorbe casi por completo, por lo que no se pospone en el cuerpo por números excesivos en las escalas. Es cierto que para esto debe cumplir una condición: la cantidad máxima por día no debe superar las 2 cucharadas.

También hay una dieta especial en el aceite de coco por medio del cual se puede restablecer a 3 kg por semana sus requisitos: tarifa diaria

• - 1400 kcal;
• durante la dieta restringe significativamente el uso de carbohidratos( es decir, debe abandonar la harina, la pastelería, el pan, la fruta dulce);
• estrictamente en la mañana, el menú debe ser necesariamente manzanas, cereales, naranjas u otros cítricos;
• el menú excluye alimentos enlatados, almidón, productos ahumados, refrescos y alcohol;
• en la base de la dieta: proteínas, verduras y leche agria;
• 1 cucharada de aceite tomado con el estómago vacío, así como para ensaladas, cereales y otros platos.

Si no quieres hacer dieta, puedes usar aceite de coco en vez de otros tipos: cremoso, de oliva, de girasol.

Contraindicaciones

El aceite de coco cuando se usa internamente tiene beneficios obvios para el cuerpo, pero con un entusiasmo excesivo puede causar daño. En particular, debido al alto contenido de grasa, puede causar irritación en el tracto gastrointestinal o agravar pancreatitis crónica y colecistitis.

Al igual que otros productos, el aceite de coco puede causar una reacción alérgica, y puede manifestarse no de forma inmediata, sino después de algunos usos.

Algunos científicos todavía creen que debido a la gran cantidad de uso de grasa de aceite de coco en alimentos no trae tanto bien, sino más bien un daño, independientemente de la duración de la molecularcadenasEscuchar o no esta opinión, la elección personal de todos. Para estar seguro de que no hay efectos nocivos, puede someterse regularmente a exámenes y controlar el nivel de colesterol.

Reglas para elegir

El aceite de coco puede ser nutritivo o cosmético. La comida se considera aceite prensado en caliente, ya que es más asequible, pero el producto de prensado en frío retendrá componentes más valiosos.

Al elegir el aceite de coco, lo mejor es hacerlo en vivo, cuando puedes olerlo y ver la consistencia. El aceite de coco no refinado de calidad tiene un sabor de coco agradable, no agudo. Demasiado amarillo o incluso marrón indica una limpieza deficiente. Idealmente, su color debe fluctuar entre translúcido y amarillo pálido. Si el aceite se almacena en una habitación fresca, puede obtener un color blanco uniforme y espesar. Métodos de Uso rasgo distintivo

mantequilla de esto es que no pierda sus propiedades beneficiosas cuando se calienta, se convierte en cancerígeno como otros aceites. Tranquilizará a aquellos que hayan experimentado, si es posible freír aceite de coco. Es posible y necesario, no solo para freír, sino también para cocer o hornear. Se puede utilizar a temperaturas de hasta 350 grados, que es ventajosamente diferente del aceite de oliva, que cuando se calienta rápidamente comienza a fumar.

El aceite de coco tiene muchas aplicaciones potenciales en la cocina - se puede añadir en el primer y segundo plato, guarniciones, salsas, carnes o pescados. La mantequilla derretida sirve como un excelente aderezo para ensaladas. Los platos habituales después de la adición de coco adquieren nuevos tonos de sabor, realmente sorprendentes por su transformación.

El horneado a base de aceite de coco adquiere la capacidad de mantenerse fresco por más tiempo, se mantiene exuberante y suave. Puede agregarlo como aderezo en gachas de leche: arroz, calabaza, mijo o trigo. Les dará nutrición y un ligero sabor a coco. También puede reemplazar la mantequilla de coco, que se agrega al puré de papas o la pasta.

Como el aceite de coco es casi no rancio, se puede usar para freír hasta 5-7 veces. Al mismo tiempo, los carcinógenos no se producen en el petróleo.

El aceite de coco está dotado de propiedades antibacterianas, lo que le permite ser utilizado como profiláctico contra varios tipos de infecciones. Por ejemplo, si pasas 15 minutos al día para enjuagarte la boca con una pequeña cantidad, puedes eliminar un olor desagradable, problemas con los dientes y las encías, infecciones de la boca. Un par de cucharadas de mantequilla en una taza de leche caliente, cacao o té servirá como un excelente remedio para la tos y el frío. Y si los lleva dentro, puede normalizar la digestión, fortalecer la inmunidad y enfrentar el estrés.

Recetas con aceite de coco aceite de coco

no requiere ningún recetas especiales para usar, sólo tiene que reemplazarlos cualquier grasa indicada para los ingredientes( mantequilla o aceite de girasol, margarina, etc.).Pero hay varios platos creados precisamente sobre la base de coco.

Dulces de chocolate

Los dulces dietéticos sin azúcar adicional servirán como un agradable y útil tratamiento para el té o el café sin exceso de calorías. Aceite de coco

• - 125 g;Polvo de cacao
• ( mejor desgrasado) - 3 cucharadas soperas;Fechas
• - 8 piezas

La receta de cocina consta de solo dos pasos. Las fechas deben ser molidas( o compradas de esta forma) y mezcladas con el resto de los ingredientes. La masa resultante se extiende en moldes y se envía al refrigerador durante varias horas. Dulces congelados para probar como una trufa.

Galleta de jengibre

La corteza crujiente esconde el núcleo blando. La galleta está hecha de ingredientes naturales útiles, sin el uso de azúcar y grasas animales. La receta está basada en harina de lino, que sirve como una rica fuente de oligoelementos esenciales.

Se requerirá para el trabajo:

• 50 g de copos de avena;
• 50 g de harina de lino;
• 4 cucharadasaceite de coco;
• 2 cdta.jengibre molido;
• 1 cdta.clavos molidos;
• 100 ml de kéfir bajo en grasa;
• sal, vanillin - pellizco;Edulcorante
• - al gusto.

Todos los ingredientes se mezclan para producir una masa de plástico blando. Se forman pequeñas bolas, que luego se aplanan al grosor deseado( aproximadamente 1-1,5 cm) y se colocan en una bandeja para hornear. Hornee los panecillos durante media hora en un horno precalentado a 180 grados. Después de esto, es necesario dejar la comida en el horno durante otros 20 minutos, para que esté ligeramente seca.

El aceite de coco tiene muchas ventajas indiscutibles y propiedades útiles que pueden usarse no solo en cosmetología, sino también en la cocina. Puede incluirlo en la dieta no solo para tratar o combatir cualquier problema, sino también para evitar que ocurra. Además, este es un caso raro cuando lo útil también es bastante sabroso. Cómo hacer mantequilla en casa: