Los postres más inusuales: mermelada de jengibre

Jam de jengibre no es tradicional en nuestro país, porque para nosotros esta raíz es un producto exótico. Sin embargo, a pesar de todo en los últimos años, fue este tipo de trabajo que mereció la atención especial de las azafatas y en un tiempo récord ganó una gran popularidad.¡Vamos a cocinar este increíble convite juntos!

¿Mermelada de jengibre?¿Y por qué no?

más delicioso manjar

Hay varias recetas de mermelada de jengibre - para cualquier anfitriona siempre quiere su creación fue el más delicioso, y así está tratando de agregar al conjunto tradicional de algo nuevos productos. A continuación, consideraremos varias variaciones de este postre y comenzaremos, por supuesto, con las más simples: de los clásicos.

Receta para

clásico Para hacer este tratamiento necesitará alrededor de 230-250 g de raíz picante fresca, 1 limón maduro y una libra de azúcar. Como resultado, a partir de este sencillo conjunto de productos obtendrá una medida de una mermelada dulce y algo picante que sorprenderá a todos los miembros de su familia y a los invitados más sofisticados en postres.

1. Enjuagar cuidadosamente el jengibre y quitar la piel de él.
   

   Sugerencia! El jengibre tiene una piel muy delgada, y por lo tanto, es más conveniente quitarlo no con un cuchillo, ¡sino con una cuchara!

2. Corte la raíz pelada con rodajas finas, de hasta 2 mm de grosor, colóquelas en un plato hondo y llénelas con agua helada( preferiblemente hervida).
3. Esta pieza debe reposar durante al menos 2 días, de modo que la raíz en combustión pierda su nitidez y sea adecuada para el postre. En este caso, el contenido de la taza debe girarse tres veces al día y cambiarse por agua. Después del tiempo especificado, sacamos nuestro jengibre y continuamos haciendo mermelada.
4. Limón se enjuaga a fondo, para esto puede utilizar un cepillo o dar una fruta con agua hirviendo, su cáscara debe limpiarse a fondo de la más mínima suciedad. Lo cortamos con anillos delgados o medios anillos, de aproximadamente 2 mm de grosor.
5. Enjuague las rodajas de jengibre, añádales limón y azúcar. Todo mezclado.
   

   Recomendación! Para trabajar con una pala en este caso debe ser cuidadosamente, a fin de no romper láminas delgadas, en el que se cortaron los productos. Es deseable que conserven su forma.

6. Dejamos los platos con los ingredientes durante aproximadamente una hora. Durante este período de tiempo, el azúcar debe dispersarse por completo y formar un jarabe.
   
   
   
7. Ponga todo en una olla para cocinar el atasco( junto con el jarabe) y con un pequeño suministro de gas déjelo hervir. A medida que los ingredientes se calienten, mezcle suavemente con una espátula de madera y asegúrese de que no se rompan ni quemen.
8. Después de hervir el atasco, cocínelo durante un cuarto de hora e inmediatamente quítelo del plato. Lo dejamos a temperatura ambiente durante varias horas, durante este tiempo el postre debería enfriarse por completo, y la raíz de jengibre debería empaparse con jarabe agridulce.
9. La cacerola enfriada con mermelada se devuelve al fuego y se hierve nuevamente con agitación constante. Cocine aproximadamente un cuarto de hora y luego enfríe sobre la mesa. Este proceso debe repetirse 3-4 veces. Como resultado, los anillos de jengibre deberían volverse translúcidos, como frutas confitadas, colocados en un almíbar.
10. Después del último punto de ebullición, el atasco se vierte inmediatamente sobre los frascos estériles( ¡caliente!), Se tapona y se transfiere al almacenamiento.

La mermelada clásica de jengibre y limón tiene un sabor increíblemente rico, una ostrinka picante y una agradable nota dulce cítrica.

jengibre mermelada - un complemento perfecto para el té caliente y tortas caseras en la noche de invierno preferido

con albaricoques secos

jengibre mermelada con albaricoques secos - un postre, que es digno de atención especial. Su sabor es incomparable a nada, es notas de fruta, y un poco de nitidez, acidez y dulce dulzura. Y todo esto en un pequeño frasco. Por lo tanto, para preparar este increíble regalo necesitarás 230-240 g de raíz de jengibre, 300 g de azúcar, un vaso de albaricoques secos y limón o una naranja.

1. para preservar adquirió el dulzor necesario, y, lo más importante, la ternura y acto jengibre en la forma descrita anteriormente: lavadas, peladas, cortadas en rodajas finas, verter el agua y dejar en un lugar fresco durante 2-3 días. Todos los días, cambiamos el agua y la mezclamos.
2. Al término de la infusión se funden con agua de jengibre y se lavaron de nuevo.
3. albaricoques secos en remojo durante varias horas, el agua se escurre, se lava y se cortan de manera arbitraria.
   

   ¡Nota! Muchas amas de casa prefieren simplemente cortar cada albaricoque seco en dos partes.¡Si no quieres ver piezas demasiado grandes en el atasco, se trituran más pequeñas!

4. extendió las rodajas de jengibre en una sartén en el que para preparar el atasco, agregar la fruta seca picada y azúcar. Deje la mezcla durante varias horas antes de la formación del jarabe. Para que este proceso fue más rápido en la sartén se vierte un poco de agua - aproximadamente 100 ml. Después de un par de horas cacerola nave
5. en la estufa, y llevar a ebullición a fuego lento. No se olvide de agitar suavemente la masa de una espátula de madera para que no se sobrecaliente. Después de 10-15 minutos después de hervir, apague el fuego y deje que nuestro tarro futuro se enfríe por completo.
6. Devolver el recipiente en la estufa y cocinar para el postre de nuevo alrededor de un cuarto de hora. Como en el caso anterior, repetimos este procedimiento 3-4 veces. En la última vuelta, cuando la masa de forúnculos, se vierte el jugo de limón( o naranja) y el conjunto se agitó.
7. Distribuimos delicadeza caliente de los frascos esterilizados, cerrado herméticamente y definir para el almacenamiento en el sótano.

Debido al hecho de que hay un atasco de los albaricoques, su sabor es especialmente suave. Este kislinka matiza perfectamente el aroma de jengibre y la dulzura del jarabe de azúcar.postre en sí tiene un color agradable soleado, de modo que incluso en el frío va a dar calor y el verano del estado de ánimo.

Servir mermelada de jengibre con albaricoques secos en recipientes de pequeña a té, poner en pasteles y postres varios, y justo a la

pan crujiente fresco con manzanas

Atasco de Apple con el jengibre es familiar para todos los gustos, pero se complementa con un gusto picante - el sabor más singularjengibre¿Intentamos?



para preparar tal postre que necesitamos kilo de manzanas maduras, pequeña raíz de jengibre - unos 6-7 cm, 750 g de azúcar, 300 ml de agua y limón maduro jugosa.

1. Lavar las manzanas, sacarlos de la piel, eliminar las semillas y las vainas de las semillas, la pulpa se corta en pequeños trozos - 1 cm de espesor.
2. limón escaldado o cuidadosamente lavado con un cepillo. Eliminar todo el entusiasmo y exprimir el jugo - necesitamos no más de 2 cucharadas. El jugo se rocía con manzanas para que no se oscurezcan.
3. El azúcar se conecta con agua y se cocina durante unos 5 minutos. En el jarabe caliente, agrega las manzanas y lleva todo a ebullición. Ponga la cáscara de limón rallada en una raíz de jengibre rallado fino y con agitación constante, a fuego medio durante más nos llevar todo a ebullición.
4. disminuye el flujo de gas a la marca mínima y cocinar el atasco en una bandeja abierta durante aproximadamente 2 horas y después se vertió en frascos esterilizados calientes.

atasco de manzanas y jengibre es única - es costumbre que el tipo de mermelada de manzana, pero si se abre el frasco, ya que escapa de un inusualmente animado aroma de raíz de jengibre.

Mermelada de manzana con jengibre: ¡un sabor y aroma inolvidables!¿Lo has probado?

algunas recomendaciones útiles jengibre

mermelada tiene algunas características a tener en cuenta todas las mujeres.

1. Lo primero y más importante, esto se refiere al sabor del postre terminado: siempre es picante en las conservas de jengibre. Por lo tanto, se convierte en universal, ya que es adecuado para la cocción, y se combina perfectamente con helado y se puede utilizar como aditivo para el vino caliente.
2. El jengibre, agregado a la mermelada, lo convierte en un excelente remedio para la tos, el resfriado y otros síntomas de resfrío. Por esta razón, en la temporada baja, este postre es simplemente irremplazable.
3. Para el atasco es necesario comprar raicillas jóvenes de jengibre, aquellas en las que la parte principal( central) está débilmente desarrollada. Esto se debe al hecho de que sus fibras son muy gruesas. Para el postre, solo se necesitan brotes laterales: su piel es delgada y la carne tierna. Al mismo tiempo, cortando la espina dorsal, asegúrate de que este núcleo duro no entre en el postre; utiliza preferiblemente la capa superior, ubicada directamente debajo de la piel.
4. Para que la conservación se mantenga bien, se puede esterilizar con tapas ya selladas. Serán suficientes 10 minutos en agua hirviendo.