¡Los invitados ya están en el umbral! En este anuncio es difícil asustar al ama de casa real, como lo había hecho en la despensa necesariamente guardado unos tarros de deliciosos aperitivos, que en cuestión de minutos se puede cubrir una mesa decente. Las recetas de estos adobos y encurtidos son un verdadero legado del apellido y se transmiten de abuela a nieta. Se las arreglan para sorprender a los invitados y organizar unas pequeñas vacaciones familiares entre la vida cotidiana gris. Hoy prepararemos grosella espinosa marinada, cuya receta puede convertirse en una verdadera "reserva de oro".Este aperitivo se complementa perfectamente con los platos de carne, y el sabor de las crujientes bayas jugosas, incluso en un invierno helado, lo llevará en los cálidos días de verano.¡Comencemos a cocinar!
¿Cómo marinar la grosella espinosa?
Todos nosotros estamos acostumbrados al hecho de que la mayoría de las bayas cocidas postres - confituras, mermeladas, etc. Por lo tanto, el marinado grosella espinosa parece inusual, especialmente si el producto final va a actuar como un aperitivo salado. .Pero una vez que pruebes esta pieza de arte culinario una vez, prepararás grosellas exactamente de la misma manera y de ninguna otra manera.
Y que hoy encurtidos caseros no están de moda, vamos a decir que es mucho más fácil comprar una ya hecha en el supermercado local - cada ama de casa real, sabe que no hay productos de la tienda en un frasco no se pueden comparar con el hogar corporativa. Pregúntale a tu abuela si lamenta el tiempo dedicado a preparar los encurtidos, y ella dirá que no. Y sólo para responder a cualquiera de nosotros, porque es agradable en una noche fría de invierno para abrir un frasco de su grosella espinosa, baya poner crujiente en la boca y cierra los ojos en el placer.sabor picante, caliente y amargo al mismo tiempo de este aperitivo es el compañero perfecto para cualquier plato de carne o pescado, como si estuviera a punto de repente habrá queridos huéspedes, tales grosellas perfectamente a lidiar con el papel de un delicioso aperitivo!
Grosellas espinosas con ajo
Las grosellas espinosas en escabeche con ajo se enrollan sin esterilización, lo que simplifica el proceso de cocción. Este refrigerio se puede almacenar el tiempo suficiente, hasta la próxima temporada. Es suficiente poner las jarras en un lugar fresco y oscuro y abrirlas según sea necesario.
Los ingredientes para un frasco de medio litro son los siguientes: grosellas
- - por volumen de un frasco de medio litro;
- pimiento dulce - 2 guisantes;
- pimienta negra - 2 guisantes;Claveles
- - 2 cajas;Ajo -
- - 8 lobulillos;Hoja de laurel
- - 1 pieza;Comedor
- 9% vinagre - 2 cucharadas soperas;Sal
- - 1 cucharada;Azúcar
- - 3 cucharadas soperas;
- agua 0.5 litros.
¡Importante! El principal secreto de esta receta es que es necesario seleccionar bayas grandes y densas, incluso puede que sean un poco más pequeñas. De lo contrario, en lugar de frutas crujientes en el tarro, ¡la pulpa de compota flotará!
Comencemos a cocinar.
- Clasificamos las bayas y cortamos las colas desde dos lados con la ayuda de unas tijeras pequeñas. Después de eso, cada fruta se perfora con un palillo de dientes en varios lugares.
- Tome los frascos esterilizados y coloque el ajo, las hojas de cereza, el clavo de olor, la pimienta y las hojas de laurel en el fondo.
- Dormirse en la cima de las grosellas espinosas.
- Adobo de cocina: combinamos azúcar, sal y agua, llevamos esta mezcla a ebullición y la viertemos de inmediato en el frasco. Cubrimos con una tapa, colocamos una toalla gruesa encima y la dejamos durante 10 minutos.
- A continuación, el marinado se vierte en una cacerola y se lleva de nuevo a ebullición.
- Vertimos vinagre en el frasco, agregamos adobo y corcho apretado para usar en el futuro.
- ¡Las grosellas espinosas en escabeche para carne están listas!
Sugerencia! Si no pudo encontrar las hojas de cerezo, ¡pueden ser reemplazadas por hojas de grosella negra!
grosella espinosa
grosellas en vinagre salada siguiente receta no incluye el ajo, pero el sabor del plato terminado de esta no empeore.
Preparar productos:
- grosellas espinosas densas - 1.4-1.5 kg;
- hojas de cereza o grosella - 8-10 piezas;
- clavos secos - 12-14 cápsulas;Pimienta
- fragante - 12-14 guisantes;Azúcar
- - 7-8 cucharadas soperas;Sal
- - 1,5 cucharadas soperas;
- esencia acética 70% - 3 cucharaditas.
¿Cómo cocinar?
- Lave los frutos de grosellas espinosas, quite las colas y las hojas.
- Llene las bayas con frascos de medio litro, cubra con clavos de olor, chile dulce y 2 hojas de grosella.
- Hierva el agua y viértala en las grosellas en los frascos.
- Después de 5 minutos, el agua de las latas se drena en una cacerola, agregamos un puñado de hojas de cereza o grosella y hierve durante unos 5-7 minutos.
- Retire las hojas del adobo, agregue 1 vaso de agua, sal, azúcar y llévelo a ebullición.
- Llene la salmuera con grosellas y, después de 5 minutos, mezcle nuevamente en una cacerola. Nuevamente, hierva el adobo, agregue el vinagre y rellene las bayas. Inmediatamente enrolle la tapa.
Asegúrese de tratar de cocinar un pepinillo así: ¡este plato no dejará indiferente a nadie!¡Después de todo, se ha demostrado que la conservación doméstica, cocinada con amor, no se puede comparar en calidad con ningún producto de la tienda! Buen provecho!