Variantes de cocinar deliciosos platos con pasta de alforfón

de pasta de trigo sarraceno se pueden encontrar en el mercado en forma de fideos largos, y en la forma familiar para nosotros "conchas" espirales y "cuernos".receta tradicional para su preparación incluyen el trigo sarraceno y harina de trigo. Pero hay otra opción - sin gluten, cuando un ingrediente actúa sólo la harina de trigo sarraceno sin moler y agua.

poco sobre el producto beneficia

las pastas Ingredientes trigo sarraceno es casi completamente repite estructura en sí no molida. It: minerales

• - hierro, calcio, potasio, magnesio, zinc, selenio y fósforo;
• vitamina PP y vitaminas del grupo B;proteínas
• que son fácilmente absorbidos por el cuerpo;carbohidratos
• .

con esta composición fideos de trigo sarraceno son muy útiles. Conducen a un metabolismo normal, mejorar la circulación sanguínea, un efecto positivo en la cuenta de sangre y no deja una sensación de pesadez en el estómago. Nota

!Pasta hecha de harina de trigo sarraceno solo, son más útiles que su realización combinada que comprende harina de trigo. Tales productos no contienen gluten, y por lo tanto pueden estar en la dieta de las personas con intolerancia al gluten!

Como puede verse en el título de la pasta, y están basadas en fresada en moler la harina de trigo sarraceno. Si se cocina la pasta en una casa, y luego a la harina de trigo sarraceno siempre hay que añadir una pequeña cantidad de trigo, de lo contrario no tendrá éxito. Esto es debido al hecho de que en el trigo sarraceno no gluten, que permite que la masa para mantener la forma para ser pegajosa.

Con respecto al uso de la pasta de trigo sarraceno, en su forma pura, sin ningún tipo de aditivos por lo general no comen. Para conseguir una comida completa y más sabrosa, a la pasta es añadir otros ingredientes, tales como verduras, pescado, marisco, aves de corral, o una salsa espesa.

Cocine la pasta de trigo sarraceno es mucho menos tiempo que el trigo - por lo general se tarda sólo 4-5 minutos. Sin embargo, si usted todavía fríe junto con otros componentes, a continuación, dada a hervir un minuto y medio, no más.

Receta de alforfón fideos fideos de trigo sarraceno

hacer en casa es bastante simple. Inventario que necesita para esto - es la junta, el pasador y el cuchillo de rodadura. Pero para la laminación y corte de la masa fácil de usar pero utilizar máquinas especiales. Se llaman lapsherezkami.

¡Nota! Con esta herramienta, se hace la masa lo suficientemente delgada y narezhete tiras idénticas!

Ingredientes:

• 450 g de harina de trigo sarraceno;
• harina 150 g;
• 270 ml de agua.

En un recipiente grande o simplemente sobre una tabla de cortar de tamizar el trigo sarraceno y harina de trigo, mezclar y añadir pequeñas porciones de agua, comenzar a amasar la masa. Tan pronto como se sienta que se ha convertido el agua lo suficientemente densa y flexible.

¡Nota! El agua puede necesitar un poco más o menos que se indica en la receta!

continúan amasar la masa hasta entonces, hasta que no salió de las burbujas de aire. Para ello, puede ser varias veces para forzar la salida de la junta. El tiempo total de amasado será de unos 10 minutos.

Cuando la masa esté lista, nos movemos en un recipiente y se deja durante unos quince minutos, por lo que es un poco "descansó".Después de la pizca de tiempo especificado fuera de la cantidad total de pequeña pieza sobre el puño de un niño, lo una bola y rodar a cabo en una capa delgada hace que - debe conseguir casi transparente. Cortar la capa resultante de fideos. Espolvorear con harina.

¡Nota! De esta forma, fideos de trigo sarraceno se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente cinco días! En

cazo llevar a ebullición el agua, y un poco de su prisalivaem omitir fideos. Cocine hasta que estén tiernos, luego se extendió en un colador, añadir un poco de aceite y revuelva.

Servir

En las siguientes recetas se pueden utilizar( tienda) fideos de trigo sarraceno ya preparadas, y los fideos se hizo a sí mismo.

Con hongos y estofado de verduras

Ingredientes:

• 100 g de pasta;
• 100 g de champiñones;Bombilla
• ;Raíz de zanahoria
• ;
• un par de inflorescencias de brócoli;
• berenjena;
• Pimienta búlgara;
• greens - albahaca, perejil, eneldo;Aceite
• ( mejor que el aceite de oliva).

La bombilla se limpia, se corta en cuatro partes y se tritura. Zanahorias lavadas, peladas y cortadas en finas losas. La berenjena también se corta en tiras pequeñas, se pone en un recipiente con agua, se agrega un poco de sal y se deja durante un cuarto de hora para dejar la amargura. Después de este tiempo, desechamos las rodajas de berenjena en un colador y esperamos hasta que salga el exceso de líquido. Pimienta búlgara cortada en tiras, setas - arbitrariamente, el brócoli se clasifica en pequeñas inflorescencias.

Fría los champiñones, y luego todos los vegetales hasta que estén dorados. Agregue media taza de agua caliente y guiso por 10 minutos. Solim. Prepárese hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Hervir la pasta a medio cocer y desechar en un colador. Los esparcimos a las verduras, agregamos verduras finamente picadas. Mezclamos y mantenemos en fuego aún en solo un par de minutos.fideos de trigo sarraceno

guisado vegetal con salsa de soja pollo

Ingredientes:

• 370 g de la pasta;
• 200 g de filete de pollo;
• media vaina de chiles;
• 100 g de judías verdes;
• zanahorias pequeñas;
• un par de cucharadas de salsa de soja;
• una cucharada de mantequilla;
• semillas de sésamo.

Lavamos el filete de pollo, cortamos la grasa y cortamos la carne en tiras finas. En una sartén, derretir la mantequilla y freír el pollo en ella. Añadimos zanahorias, cortamos con brusochkami, un frijol y algunos rizos finos de chile. Después de cinco minutos, vierta la salsa de soja, mezcle bien, cúbralo con una tapa, reduzca el suministro de gas. Pasta

hervir hasta media en agua con sal, se lava con un colador y se extendió en la sartén a los trozos de pollo. Cocemos a fuego lento durante unos cinco minutos. Servido en un plato, espolvoreado con semillas de sésamo.fideos de trigo sarraceno

salsa de soja La salsa de crema con tofu

Ingredientes:

• 280 g de la pasta;
• 170 g de tofu;Bombilla
• ( mejor rojo);
• cucharada de mantequilla;
• 210 ml de crema agria;
• un par de cucharadas de salsa de soja.

Con los bulbos, retiramos las hojas y trituramos finamente. Picar el queso de tofu con un cuchillo afilado en cubos pequeños.



Cocemos la pasta en agua con sal hasta que esté medio cocida, la desechamos en un colador y la lavamos.

Caliente la sartén, derrita un pedazo de mantequilla y pase las cebollas al color dorado. Vierta la salsa de soja, extienda la pasta y, con agitación constante, prepare todo durante 5 minutos. Vertimos crema agria, guiso por un par de minutos y lo sacamos de la estufa.

Servir caliente, agregando cubos de queso de tofu.fideos de trigo sarraceno con

tofu si se cocina la comida usando pasta de trigo sarraceno comprado, entonces usted necesita para cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete. Esto se debe al hecho de que los fabricantes pueden agregar almidón o algas al producto, lo que afectará el momento de su preparación.

alforfón de pasta se puede cocinar cualquier tipo de verduras, carne, añadir a sopas o simplemente asar con dientes de ajo en aceite vegetal. La última variante de la cocina hará de un fideo un refrigerio original.

Buen provecho!