Las flechas de ajo hacen ensaladas y segundos platos más originales y sabrosos, perfectamente combinados con carne, patatas, pasta y arroz. Pero no muchos saben cómo encurtir las flechas de ajo para cosechar durante el invierno. De hecho, es fácil y simple. Además, con bajos costos financieros, puede obtener simultáneamente un bocadillo independiente y un excelente condimento para varios platos.
La recolección correcta de
es importante. El éxito de la futura preparación del hogar depende en gran medida de la recolección oportuna de los tiradores de ajo. En cualquier caso, debe interrumpirlos; de lo contrario, no tendrá que esperar a recibir grandes cabezas de un vegetal útil.
Pero no todas las flechas son aptas para alimentos. Son buenos y sabrosos solo cuando tienen un color verde oscuro, y sus inflorescencias aún no se han formado, pero solo se han delineado. De lo contrario, las flechas de ajo son demasiado gruesas, fibrosas y duras en los platos.
forma tradicional de cocinar
deseen preparar flechas de ajo en escabeche, puede sugerir la siguiente receta simple que seguramente se convertirá en uno de los favoritos para cada familia.
Por lo tanto, las flechas recogidas deben lavarse adecuadamente con agua corriente, de modo que en ningún caso haya pedazos de tierra sobre ellas.
Consejo: lavar la materia prima para cosechar cómodamente en un colador bajo agua corriente, ayudando a mezclar el contenido de los platos a mano.
Luego, las flechas se cortan a una longitud de 5-7 cm, por lo que son convenientes para comer. Y los brotes ligeramente definidos en las flechas jóvenes no deberían eliminarse, son bastante adecuados para la alimentación.
Latas pequeñas pre-esterilizadas. En la parte inferior de cada uno miente 5-8 guisantes de pimienta dulce, y también a petición de 1 hoja de laurel. Estas especias hacen que el sabor de los aperitivos sea aún más rico e interesante.
Los bancos se llenaron con flechas de ajo y se volcaron con agua hirviendo. Deja durante 2-3 minutos, luego de lo cual el agua se drena en una sartén para cocinar el adobo.
En el adobo se agrega 1 litro de agua:
- 2 cucharadas de sal grande;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharadita de esencia acética.
Las latas preparadas se vierten con salmuera hervida, cubierta con tapas. Luego, es necesario un proceso de esterilización. Frascos de medio litro esterilizan lo suficiente durante 3 minutos, litro - 5 minutos. Después de eso, las tapas se enrollan y las latas se vuelcan y envuelven en una manta hasta que se enfríe por completo.
¡Todo, el refrigerio está listo! Solo queda colocarlo en un lugar fresco y oscuro.
par de recetas interesantes dinero
para la adquisición de las flechas de aperitivos ajo necesita un mínimo, pero en invierno se va con una explosión con patatas fritas o hervidas. Como ingrediente "secreto", se pueden agregar flechas de ajo encurtido a varios platos. Vamos a dar algunos ejemplos.salsa de carne
escabeche flechas ajo espaguetis
- Tomar 0,5 kg de carne de cerdo o ternera, cortados en cubos y fritas en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una caldera con agitación constante.
- Dos bulbos grandes se cortan en medio anillos y se agregan a la carne. Hay 2 zanahorias cortadas en tiras.
- Si hay un rábano jugoso en la casa, también se puede cortar en tiras y colocar en un caldero.
- Luego agregue 2 pimientos búlgaros dulces cortados en cubitos.
- En el último lugar ponga flechas de ajo encurtido( 200-300 g).
- Sal, pimienta molida negra, pasta de tomate se agregan al gusto.
- se vierten 0,5 l de agua.
- A continuación, todo se cocina bajo la tapa a fuego lento hasta que esté listo.
- Se sirve con espagueti o pasta, decorado con verdes.
con flechas de ajo en el gatito de las mejores recetas con flechas de ajo en escabeche hay platos preparados en forma apresurada. Y aquí está uno de estos platos interesantes y simples.
Tortilla con flechas encurtidas en ajo
- 3 huevos son tomados y batidos a fondo con un tenedor con una pizca de sal.
- 0.5 vasos de leche se mezclan cuidadosamente con los huevos.
- Se vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén calentada y se echa 150 g de dientes de ajo en escabeche.
- La mezcla de huevo se vierte inmediatamente desde la parte superior.
- La sartén está cubierta con una tapa y la tortilla se cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Se sirve caliente y frío.
Por supuesto, las amas de casa, para diversificar el menú familiar, es necesario adoptar las recetas propuestas. Además, las flechas de ajo en escabeche no solo son inusualmente sabrosas, sino también no menos útiles que los dientes de un vegetal favorito.
Video sobre cómo picar las flechas de ajo: