El jugo de abedul es una bebida muy sabrosa, pero no está disponible durante mucho tiempo en forma fresca. Para preservar sus propiedades útiles, puede prepararlo para el invierno. Al combinar la savia de abedul con la cebada, puede preparar un kvas muy sabroso, que no solo refrescará, sino que también traerá considerables beneficios para la salud.
propiedades beneficiosas de la savia de abedul y kvas de ella
Kvass a partir de jugo de abedul con la cebada permite preservar y mejorar las propiedades beneficiosas de sus componentes a los 4-6 meses. Las propiedades útiles de esta bebida incluyen lo siguiente:
- que fortalece las defensas del cuerpo;
- aumentó la vitalidad;
- estimulación del metabolismo;
- normalización de la digestión;
- limpiando el cuerpo de toxinas, escorias;
- mejora la circulación sanguínea;
- activación de las fuerzas regenerativas del cuerpo.
Además de abedul brew un efecto diurético y por lo tanto es capaz de llenar el cuerpo con vitaminas B y C, micro- y macrocélulas( incluyendo potasio, manganeso, cobre, calcio), ácidos orgánicos y otras sustancias útiles.
Gracias a la cebada, el kvas de abedul es muy útil para los diabéticos, ya que es capaz de reducir rápidamente el nivel de colesterol y azúcar. Además, es capaz de fortalecer el esmalte y las encías de los dientes, nutrir las raíces del cabello, mejorar la tez.
metabolismo, kvas no reproduce la flora patógena en el intestino, y acelerar la retirada de líquido del cuerpo que ayuda a deshacerse de los kilos de más.
¡Eso es interesante! El kvas de abedul es extremadamente refrescante en climas cálidos, especialmente si se sirve bien frío, con trazas de condensación en las botellas. El consumo regular
de la bebida ayuda a luchar con diversos problemas y enfermedades del cuerpo: la deficiencia de vitamina
- y disminución de la inmunidad;
- con enfermedades gastrointestinales( con acidez reducida) y riñón;Enfermedades articulares
- ( gota, reumatismo, artritis);
- resfriados, tos.
Puede usar kvass de jugo con cebada y afuera. En este caso, ayuda a hacer frente a los trastornos de la piel, erupciones cutáneas( acné, espinillas, eczema, abrasiones), así como para acelerar la curación de heridas y para detener la caída del cabello.
Contraindicaciones y efectos secundarios
contraindicaciones directos al uso de savia de abedul cebada no efectos secundarios como aparentes. Rechace esta bebida solo en caso de intolerancia individual o alergia al polen de abedul.
debe ser muy cuidadoso con el abedul kvass aquellos que sufren de úlcera gástrica, colecistitis, pancreatitis, cálculos renales, y disbiosis. En general, con fines terapéuticos, esta bebida solo puede usarse como parte de una terapia compleja y después de una consulta obligatoria con un médico.
Los niños no se recomienda utilizar más de 50 ml de cerveza de centeno en el día, ya que puede causar malestar gastrointestinal.
Recetas
abedul kvas se puede preparar para una variedad de recetas - sobre la base de pan, frutas secas, cebada. En cualquier caso, es preferible usar jugo fresco de abedul natural para cocinar. Puedes comprarlo, pero es mejor que lo recojas tú mismo.
que se hizo con sus propias manos. ¡Importante! Antes del , la savia de abedul puede filtrarse a través de una gasa doblada en varias capas. Esto ayudará a eliminar posibles restos.
receta clásica con migas de pan
Para crear la kvass clásica, probadas, requieren el siguiente conjunto de ingredientes:
- savia de abedul - 10 l;Galletas
- - 200 g;
- corteza de roble - ½ taza;
- bayas de cereza secas - 300 g;
- tallos de eneldo - algunas piezas.
Cocinar kvas es mejor en un barril de madera. Se vierte en el jugo, se agregan crotones a la gasa. Al conectar sus extremos para que la bolsa resulte, se ata una cuerda larga y la bolsa se deja caer en el cañón. Si el kvas se cocina en varios barriles, debe haber varias bolsas con galletas, una para cada una. La parte superior de la cuerda no es necesaria para sumergir el jugo.
en este momento ya en dos días es comenzar la fermentación de jugo, tendrá que sacar las galletas de la barrica y añadir la corteza de roble, cerezo y tallos de hinojo. Después de eso, el kvas tardará dos semanas en insistir.
¡Importante! Para la preparación de kvas, no se pueden usar contenedores de plástico; un barril de abedul se puede reemplazar con esmalte o recipientes de vidrio.
Kvas de abedul con cebada
Se obtiene una bebida muy sabrosa del jugo con la adición de cebada. Para darle suavidad, los granos de cebada se deben freír en una sartén seca hasta que estén dorados. Y si los pones en un color oscuro, casi negro, el kvas adquirirá amargura. Si no se agrega a ella el azúcar, el proceso de fermentación va a durar un poco más, pero si el azúcar no está contraindicado, es posible añadir aproximadamente media taza de arena que acelerará el proceso durante 2-3 días.
Para la preparación de kvas, primero debe defender 3 litros de jugo de abedul, dejándolo durante 1-2 días en el refrigerador. Después de freír un puñado de cebada, se agrega al recipiente con jugo, se mezcla bien y se deja infundir a temperatura ambiente durante 10 días. Después de eso, el kvas se filtra y se envía a un lugar de almacenamiento fresco.
¡Importante! Para no filtrar kvas listos, se puede dejar caer la cebada en una bolsa.
Junto con la cebada en la savia de abedul, se puede añadir una pequeña porción de jugo de miel -. Alrededor de 6 * 6 cm También matices de sabor interesantes se pueden obtener mediante la adición de pasas o galletas saladas. Si agrega un poco de bayas o hojas de cowberry al recipiente de jugo fermentado, esto fortalecerá el efecto diurético y acelerará la eliminación del exceso de agua del cuerpo.
Abedul - una bebida sabrosa sorprendentemente que no sólo refrescar en los días calurosos, sino también de aportar un beneficio sustancial para el cuerpo. La receta principal puede variarse cambiando el grado de tostado de cebada o añadiendo frutas secas, miel y galletas a la bebida. Después de haber preparado el jugo de abedul con cebada, puede mantener sus propiedades útiles durante muchos meses.