¿Alguna vez has probado la carne con salsa de bayas? La salsa aromática, agridulce y picante hará un sabor más rico e interesante de asado, shish kebab o pierna de cordero.¡Es simplemente imposible permanecer indiferente! Preparar tales salsas de grosella, ciruela y ciruela, pero un lugar especial en la cocina lleva una salsa de grosella espinosa. Lo aman por su hermoso color, su fragancia ligera y su sabor picante con notas frescas extraordinarias.
Recoger una receta
Cómo cocinar una salsa de grosella espinosa? De hecho, nada es más fácil. Incluso una amante aspirante puede hacer frente fácilmente a la tarea. Entonces, juzga por ti mismo.
Salsa de kebab
Enjuague y seque la grosella espinosa con una licuadora. En medio litro del puré resultante, agregue una cucharadita de semillas de cilantro frotadas en un mortero, 3 dientes grandes de ajo, pasados a través de una prensa y 1 cucharada de postre de vinagre de mesa. Agregue sal y pimienta a su gusto. También es bueno agregar un pequeño paquete de albahaca finamente picada. Mezcle bien.
Sirve salsa de grosella espinosa a shish kebab o cualquier otra carne. Es con gran placer!condimento
picante medio ganso de grosella a través de una picadora de carne junto con 200 g de pimiento rojo amargo, 50 g de cualquier hierba y 300 g de ajo. Agregue 50 g de sal y la cantidad de nueces machacadas. Agitar
Una salsa picante hecha de grosella espinosa es capaz de complacer a todos los amantes del calor, perfectamente combinados con pan fresco y platos calientes.
Además, muchos cocineros a menudo preparan salsa de grosella con ajo y eneldo. Es mejor para él tomar algunas bayas verdes con una acidez pronunciada, porque así es como será más sabroso.
Seasoning "Zvenigorod"
Tome un kilogramo de grosella espinosa y 200 g de hojas de eneldo fragantes, lavadas, el exceso de agua se seca. Purificado con 300 g de ajo.
Todos los componentes se muelen en una picadora de carne, mezclada. La salsa se vierte sobre pequeños frascos. El cuello de los platos está cubierto con papel pergamino y el condimento se guarda en el refrigerador.
Sugerencia. Para esta receta, prepare la salsa de grosella verde, entonces será sorprendentemente hermosa, como si fuera de color esmeralda.
Salsa para platos dulces
Se dice que esta salsa está hecha de grosellas de la misma Larissa Rubalskaya, y es conocida no solo como una famosa poetisa, sino también como una maravillosa anfitriona.
- 0.5 l de jugo de grosella espinosa;
- 40 g de almidón;
- 150 g de grosella roja;
- azúcar al gusto.
Mezcle el azúcar con almidón y diluya suavemente con jugo colado, ponga fuego pequeño, revolviendo, para que no queden grumos. Llevar a un hervor activo. Retire la salsa del plato, agregue las bayas enteras preparadas. Pruebe y agregue azúcar si es necesario.
Salsa "Todos son favoritos" para el invierno
1 kg de grosellas lavadas vierta una pequeña cantidad de agua, cocine hasta que esté suave y frote a través de un tamiz grande. En puré de bayas agregue 1 cucharada de postre de sal grande, 100 ml de vinagre de sidra de manzana, una cucharadita de pimienta dulce y 1 vaso de azúcar. Poner en el fuego, hervir durante 4 minutos. La salsa agridulce de grosella espinosa está lista, queda para expandirla en frascos estériles y sellarla herméticamente.
Condimento "Al Tkemali"
La salsa tkemalevyy tradicional está hecha de cierto tipo de ciruelas, pero con la ciruela habitual es demasiado dulce. Pero las azafatas hábiles encontraron una salida, preparando la salsa favorita de Tkemali de grosella espinosa de jardín.
Special Tkemali
Para 1 kg de grosellas rojas necesitará: azúcar granulado
- - 2 cucharadas soperas;Sal
- - 1 cucharada;
- cilantro, tomillo y eneldo - sobre un pequeño paquete;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo amargo - ½ vaina;Cilantro de tierra
- - 0.5 cucharadita. Gooseberry lavar, calentar en una olla. Cuando se ablande, limpie a través de un tamiz. Pastel para tirar. Agregue sal, azúcar y hervir durante 7 minutos. Agregue el ajo, la pimienta, las verduras con racimos y cilantro exprimidos a través de la prensa. Hervirlo. Vierta la esencia de vinagre a razón de 0,5 cucharadita por 1 litro de salsa. Extraiga los verdes y la pimienta, hierva por solo un minuto y viértalo en frascos estériles, enrolle.
Uno debe tener en cuenta que la salsa tkemale hecha de grosellas rojas es especialmente del agrado de los hombres.¡Por qué, es tan delicioso!
Tkemali "Para el dulce"
En 1 kg de puré de grosellas rojas agregue un pequeño frasco de aderezo "Adjika" y 600 g de azúcar. Agitar, hervir durante 15 minutos y luego enfriar. Agregue 400 g de ajo a través del aplastamiento. Revuelva y coloque en frascos. No esterilizar, almacenar en frío. Sal al gusto antes de servir.
Tkemali de grosella espinosaComo puede ver, es fácil hacer una salsa de grosella, utilizando las recetas sugeridas. Además, puede cocinar inmediatamente carne tierna con una salsa inusual.
Segundo plato con grosella espinosa
Asado de ternera
1 kg de ternera o parrilla de ternera joven con sal. Pon en la superficie de la carne un cuchillo afilado con incisiones superficiales.
En la parte inferior de la cacerola vierta 2 cucharadas de crema derretida o aceite de oliva, coloque la carne, desde arriba distribuya 1 taza de grosellas( en invierno puede usar congeladas).Luego, la cacerola debe colocarse en un horno muy caliente y darle a la carne un buen color marrón, de vez en cuando regando el jugo de la porción.
Después de una hora, mezcle 100 ml de vino blanco semiseco con 1 vaso de caldo de carne( puede prepararse con cubitos) y jugo de 1 limón, vierta en la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Cocine bien el asado en el plato y vierta la salsa restante en la cacerola. Adorne con grosella espinosa fresca.
Pato con bayas
2/3 tazas llenas de uchuvas, cubiertas con grosellas rojas o arándanos congelados. Moler las bayas con 1 cucharadita de azúcar.
Dentro y fuera de la carcasa preparada de pato frotada con sal y pimienta dulce, primero rellene con bayas, y en el resto del lugar machaque los lóbulos de manzanas ácidas duras. Coloque el cadáver en una bandeja honda para hornear con la parte posterior hacia abajo y salpique con agua.
Hornee en el horno hasta que estén doradas, a menudo rociándolas con caldo con grasa para calefacción. Sirva, adornando con puré de papas o gachas de alforfón desmenuzables.
En conclusión, citamos las palabras de la mencionada Larisa Rubalskaya: "¡La comida es una verdadera creatividad!". Así que hágalo con placer, tomando nuestras deliciosas recetas.
Recepción de video de un platillo maravilloso con salsa de grosella: