¿Usted ama las berenjenas como se merecen? Haga todo lo que saben acerca de sus propiedades? Sin embargo, los expertos en nutrición beneficios y perjuicios de la berenjena bien conocidos.¿Cuál es su opinión sobre la cuenta de un vegetal popular en muchos países, tratamos de entender.
poco de historia En la naturaleza de estas cosas, la planta crece en la India, el Sudeste Asiático y Oriente Medio, y desde allí la marcha confianza fue a conquistar el mundo entero.chozas aborígenes fueron enterrados en la berenjena Bush hace más de 15 siglos. Pero los europeos se reunieron por primera vez con una fruta de color púrpura oscuro bastante hostil debido a su sabor inusual que ocurrió sólo en el siglo XV.Un merecido reconocimiento como un alimento saludable, berenjena llegó a Europa mucho más tarde - hace medio siglo. Hoy
berenjena cultiva con éxito en áreas con climas subtropicales y templadas, como un cultivo valioso para la nutrición.frutos redondeados y brillantes son parte de los miles de platos diferentes, perfectamente combinadas con otras verduras, hierbas, carne, pasta y queso.
Propiedades útiles preferidos poco
azul que las berenjenas útil? La respuesta es obvia cuando se considera su composición química. Por supuesto, que contienen una gran cantidad de vitaminas, que están dominadas por el siguiente: tiamina
- ( B1), sin la cual atrofiado el músculo esquelético y no se puede funcionando plenamente órganos tales como el cerebro, el corazón, los riñones y el hígado;riboflavina
- ( B2), requerido para la formación de las células rojas de la sangre y la función normal de la tiroides;piridoxina
- ( B6), toma una parte importante en el metabolismo;ácido
- fólico( B9), que requiere la presencia de un proceso de copias de ADN en la generación de una nueva vida;©
- ácido ascórbico, su deficiencia provoca fragilidad vascular, debilitamiento del tono muscular, enlentecimiento la regeneración de tejidos, y muchas otras consecuencias negativas;
- nicotinamida( PP) que participan en la respiración celular, tiene un efecto anti-alérgica. En muchas vitaminas berenjenas
En algunos casos, los médicos recomiendan incluir el poder de bellezas púrpuras, vamos a hablar de esto más adelante.
Si tiene problemas con los intestinos berenjenas
contener una gran cantidad de fibra que son las fibras no digeribles. Estas sustancias pasan a través de todo el tracto digestivo en forma sustancialmente inalterada. Al mismo tiempo que mejoran la motilidad y limpiar los intestinos como una batidora, absorben las grasas y toxinas peligrosas, a continuación, teniendo cuidado de ellos fuera del cuerpo. Hacer ventiladores de berenjena heces normalizan rápidamente, con lo que en el estómago, no hay congestión.
tienden a disminuir las concentraciones de colesterol en la sangre, contribuyendo así a la disolución de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos Cuando la aterosclerosis
berenjena. Esto se debe al alto contenido de pectina en la fruta de las plantas de famosos que se unen colesterol en el tracto digestivo, impidiéndole llegar a la sangre.
con hipertensión, isquemia cardíaca y arritmia
las berenjenas de los elementos minerales prevalece potasio, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón. Otras sales de potasio tienen un efecto diurético pronunciada, excretar sodio, retardando líquido. Por lo tanto una disminución de la inflamación y la reducción de la presión arterial, lo que mejora la salud general del hombre. En la vejez
antocianina cianidina - pigmento oscuro que se encuentra en la piel de una berenjena, protege contra el daño de las membranas lipídicas de las fibras nerviosas. En términos simples, la cianidina a prevenir la demencia, que es especialmente importante para las personas de edad avanzada. Cuando la pérdida de peso
berenjenas son muy bajos en calorías, por lo que es el alimento perfecto para aquellos que están viendo sus cifras. Después de 100 gramos de verduras cocidas sólo 24 kilocalorías. Además, si es necesario, reducir el peso juega un papel importante la capacidad de berenjena para excretar el colesterol y el exceso de líquido. En resumen, la fruta púrpura razón se puede considerar realmente un producto dietético.
Si desea dejar de fumar
Sorprendentemente, las berenjenas reducen los antojos de cigarrillos, y los beneficios de esta propiedad son obvios. El caso es que las frutas contienen microdosis de nicotina. Una pequeña cantidad de esta sustancia no es capaz de dañar el cuerpo, pero ayuda a reducir la cantidad de ahumado. Si desea dejar la adicción, se recomienda comer berenjenas diariamente, lo que equivale a usar parches especiales de nicotina.
Para la prevención de cáncer de glicósidos
Algunos grupos que componen la berenjena, proteger las células del daño causado por los radicales libres, prevenir y detener el desarrollo de tumores cancerosos. Por supuesto, las berenjenas no pueden usarse como una cura para el cáncer. Solo actúan como un medio adicional para prevenir una enfermedad grave, que también es muy buena.
Qué fruta es la
más útil Comemos berenjenas jóvenes. Las frutas maduras y maduras no son aptas para la nutrición, ya que acumulan una sustancia venenosa, la solanina, que deprime el sistema nervioso de una persona. Pero la forma y variedad de las berenjenas no juegan un papel fundamental. Aunque, puedes decir que es un poco más útil fruta de color oscuro, en contraste con sus hermanos más ligeros.
Probablemente, no es necesario mencionar que la berenjena destinada a la alimentación debe estar libre de signos de deterioro y deterioro. Pueden ser brillantes o mates, de diferentes colores dependiendo de la variedad, pero siempre son elásticos y no son lentos.
Reglas para el almacenamiento y consumo de alimentos
Las berenjenas para el almacenamiento deben lavarse y secarse completamente. Pero el pedúnculo de antemano no es necesario eliminar, de lo contrario el corte se convertirá en la puerta de entrada para diversas bacterias.
Las verduras preparadas se colocan en recipientes de plástico limpios y secos y se almacenan debajo de la tapa en los estantes superiores del refrigerador.
Antes de cocinar la berenjena y conservar todas sus propiedades útiles, la verdura debe remojarse en agua salada durante al menos 20 minutos. Esto es para asegurar que la fruta no absorba el exceso de grasas de otros alimentos y aceite vegetal, de lo contrario, su contenido calórico puede aumentar en 3 veces. Pero para limpiar la berenjena no es necesario, porque la cáscara contiene mucha utilidad.
Las berenjenas se pueden comer a diario en hervido, estofado, horneado y mejor sin sal. Pero crudos pueden ser algo peligrosos para la salud debido a la gran cantidad de fibra dietética gruesa y el contenido de la misma solanina.
Sugerencia. Para berenjenas cocinadas sin la adición de sal, no parecen demasiado sabrosas para el sabor, riéguelos antes de consumir jugo de limón o salsa de soja.
Contraindicaciones
Al igual que cualquier producto alimenticio, las berenjenas tienen sus contraindicaciones, pero afortunadamente hay muy pocas. En primer lugar, se trata de una intolerancia individual, porque, curiosamente, esta planta puede causar alergias.
Además, el uso de berenjenas no debe usarse en condiciones que conlleven el riesgo de deshidratación, así como durante una exacerbación de enfermedades del sistema urinario.
Y de todo lo anterior, se deduce que la berenjena debe estar en cada mesa y tan a menudo como sea posible para deleitarnos con un delicioso sabor y cuidado natural para nuestra salud.