Pilaf de alforfón: las mejores variaciones sobre el tema de Pilaf

de alforfón se puede llamar una de las variantes de este plato, ya que el método tradicional implica el uso de otros cereales - arroz. Sin embargo, sobre la base de pilaf sin moler resulta no menos sabroso y satisfactorio. Para que sea posible con la adición de carne, setas, verduras y otros ingredientes.

pocas palabras tradicionales basados ​​en el arroz pilaf sobre

pilaf ¿Cuál es, de hecho, el arroz? Este plato cocción larga, que de acuerdo a la receta convencional requiere aproximadamente 4-5 horas de tiempo. Todos los ingredientes se preparan en una secuencia determinada y se presentan en capas. Servido, por regla general, en un plato grande y usado con las manos.variante clásica



implica los siguientes pasos de preparación: verduras asar

• y componente carne. En primer lugar, en una caldera grande vierta el aceite, su buena raskalivayut y difundir la cebolla, que debe freír hasta que estén doradas crujientes. Luego se agrega carne y se fríe en aceite. Lo siguiente son las zanahorias, cortadas en las losas largas.
  

  ¡Nota! En la primera etapa de cocción pilaf, es necesario tener cuidado - Productos invertido mucho cuidado para mantener forman cortes!

• La salsa es un dirwak. Este es uno de los principales componentes de pilaf, como lo es hace que el sabor y el aroma característico de este plato. Se añadió hierbas, hierbas y especias y luego verter la comida frita en un caldero.
• El último es cereales. Como se mencionó anteriormente, el original se coloca el arroz, en nuestro caso - el trigo sarraceno. Los granos deben enjuagarse y colocarse sobre verduras y carne. Además, todos llenos de agua caliente, que debería abarcar productos de aproximadamente un par de centímetros, llevado a ebullición, cubierto con una tapa y se coloca en un pequeño incendio. Con un suministro mínimo de gas, el plato debería languidecer durante varias horas.

Sin embargo, dependiendo de los ingredientes que se sumará a su arroz, cambiará y la especificidad de su preparación. Pero, en cualquier caso, la forma de ejecución es similar.

Recetas de pilaf de trigo sarraceno con carne

Así, pilaf de trigo sarraceno con la adición de productos cárnicos, más cerca de la original. Consideremos algunas variaciones de su preparación.

alforfón pilaf uzbeko

pilaf clásico cocinado con carne de cordero. Es un tipo muy específico de la carne, que es necesario para poder, en primer lugar, para elegir, y por supuesto, la cocina.

¡Nota! Cordero debe ser siempre fresca, aún caliente, ya que de lo contrario el plato obtendrá un mal sabor!

ingredientes que se necesitan para:

• libra de carne de cordero;
• medio kilo;
• 4 raíces grandes de zanahorias;
• 3 cabezas de cebollas;
• 200 g de grasa;
• 100 ml de aceite vegetal;
• un par de cucharaditas de sal;
• especias, hierbas.

que liberar la proa del casco y shinkuem semicírculos espesor medio. En Kazán, vierta el aceite y agregue la mitad de la porción de grasa.

¡Nota! Grasa puede usar cualquiera, por ejemplo, ganso o ghee!

Calentar la grasa y la forma de difundirlo cebolla picada. Pasiva hasta que se vuelva translúcido.

cordero que limpiar a fondo, cortar la grasa y cortado en cubos medianos. El lado de cada pieza debe ser de aproximadamente dos centímetros. Cuando las cebollas se fríen a fondo suficiente, lo enviamos el cordero y continuamos a freír hasta que la carne a medio cocer. No te olvides de mezclar.

Las zanahorias extraen, pelan y desmenuzan la paja. Lo ponemos en el caldero y lo mezclamos. Verter sobre un litro de agua y llevar el contenido a ebullición. Luego sal, vierte especias y hierbas aromáticas. Nota

!A diferencia de trigo sarraceno de arroz tiene un sabor y aroma característico distinto, especias y lo puede utilizar como mínimo!

Cierre la comida con una tapa y reduzca el calor al nivel mínimo. Tira el plato hasta que todos los ingredientes estén listos. Usualmente toma alrededor de una hora. Diez minutos antes de que termine el enfriamiento, caliente la grasa restante en una sartén y fríela con crup previamente enjuagado y enjuagado. Enviar contenido en una caldera, formado por agua si es necesario - el nivel debe ser superior a un par de centímetros de trigo sarraceno, y atormentado nuestra Plov a disposición.

Después de que todo el líquido se haya absorbido en la grupa, retire el caldero del fuego y manténgalo bajo la tapa cerrada durante aproximadamente 20 minutos. Después del tiempo especificado, los contenidos de los platos se mezclan y se extienden sobre un plato grande.

Trigo sarraceno con pollo

Esta es una versión más simple de cocinar pilaf de trigo sarraceno, que toma mucho menos tiempo. Necesitaremos los siguientes ingredientes: vaso de cereales

• ;
• 300 g de filete;
• zanahorias;Bombilla
• ;Grasa
• para freír;
• sal;
• ¼ cucharadita de cúrcuma;
• 4 dientes de ajo.

Lavamos completamente la carne en el agua, cortamos la grasa y cortamos el filete con un cubo promedio. Freír la carne en grasa caliente hasta que se dore.

Con bulbos, retiramos las hojas y trituramos finamente. Freír en una sartén por separado y extender a la carne. Agregue las zanahorias ralladas y continúe freír los ingredientes, unos 4 minutos. Agregamos cúrcuma, sal. Ajo derecho en la cáscara, machaque la palma en la tabla de cortar, para que cada diente se rompa y envíe al Kazán vegetales con carne.

Los grañones se clasifican en una toalla de papel, luego se lavan en varias aguas y se distribuyen uniformemente en el caldero. Vierta agua, hierva, cierre la tapa y con un pequeño suministro de gas, lleve nuestro pilaf al horno al máximo. Sacamos el caldero, lo envolvemos con una manta y lo dejamos durante aproximadamente una hora.

pilaf Tal trigo sarraceno que se podría llamar un plato de verduras. Es fácil, pero bastante satisfactorio. Para su preparación necesitarás:

• vaso de cereales;
• un par de zanahorias;
• un par de bombillas;
• 300 g de champiñones;Grasa
• para freír;
• 3 dientes de ajo;Hierbas
• ;
• verdes de eneldo y perejil;
• sal.

Retire las zanahorias de la cáscara y córtelas en trozos pequeños. Las cebollas se limpian y trituran por semirremolques. Difundimos la grasa y freímos las verduras preparadas en ella.

Si es necesario, limpie mis hongos y córtelos en rodajas. Los extendimos a las verduras y freímos todo por 10 minutos. El ajo se pela, se tritura con un cuchillo y se agrega al caldero. Con constante agitación, preparamos los ingredientes durante unos dos minutos.



Enjuague la rabadilla y extiéndala sobre los champiñones con vegetales. Esparce alforfón con trigo sarraceno, espolvorea con especias, sal y vierte agua hirviendo. Recuerde que el agua debe cubrir los productos en aproximadamente dos centímetros. Haga hervir el contenido, cierre la tapa con tapa y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido haya desaparecido.

Retire el caldero del fuego, envuélvalo con una manta tibia y deje que el plato hierva durante un cuarto de hora. El pilaf de trigo sarraceno confeccionado se mezcla y sirve, espolvoreado con hierbas frescas. Sin Carne

pilaf multivarka trigo sarraceno

para preparar una deliciosa, fragante, pilaf de trigo sarraceno nutritiva en multivarka que tiene que gastar un mínimo de esfuerzo y tiempo. Ingredientes a preparar:

• 350 g de carne de cerdo;
• 2 tazas de cereales múltiples;
• 4 vasos de agua multicapa;
• es una gran raíz de zanahoria;
• cebolla grande;
• un par de dientes de ajo;
• pizca de curry;Sal
• .

Quitamos el bulbo de la cáscara y trituramos un pequeño dado. Las zanahorias mías, limpiamos y nos frotamos con un rallador grande. El cerdo se lava con agua corriente, se limpia y se corta en trozos medianos. Ponemos la carne y las verduras en el matorral del dispositivo, viertemos un poco de grasa, instalamos el programa "Quenching" y cocinamos todo durante aproximadamente 40 minutos. De vez en cuando, abra la tapa para encender la comida.

Las granadas se clasifican, se lavan en varias aguas y después de la señal del multivarker, las esparcimos en el recipiente. Vierta los ingredientes con agua, agregue especias, ajo, sal y, seleccionando el modo "Plov" o "Apagar", prepare el plato durante cuarenta minutos.

¡Toma nota! En el multivark puedes cocinar pilaf de trigo sarraceno con la adición de diferentes productos.¡Esto bien puede ser pollo, ternera, cordero y champiñones!

Asegúrese de tratar de cocinar pilaw hecho con alforfón.¡Definitivamente le gustará el resultado! Buen provecho!