Adjika de grosella - condimento original para carne

Las grosellas son muy populares en nuestro país. Sus bayas jugosas eran muy aficionado a AP Chekhov. Y ya en aquellos tiempos en que el gran escritor estaba creando, las amantes pudieron preparar increíbles mermeladas, besos y compotas, rellenos para tartas de grosella. Las recetas tradicionales para estos postres han sobrevivido hasta nuestros días. Sin embargo, no mucha gente sabe cuán bueno es ajika de la grosella espinosa: aderezo picante, platos de carne y sándwiches. Prepararlo no es difícil, pero el sabor original no deja indiferente a nadie.

Las mejores recetas sin cocinar

Adjika de grosella se suele cocinar con ajo. Puede prepararlo poco antes de servirlo en la mesa o almacenarlo para usarlo en el futuro, pero solo se almacena en frío.

Aderezo para carne "Para un verdadero gourmet"

• Grosellas espinosas( verdes, inmaduras) - 1 kg;
• hinojo verde joven - 200 g;
  
  
  
• ajo - 300 g

Las bayas se clasifican, se quitan los tallos, se lavan y se secan. Pele el ajo y enjuague el eneldo. Todos los componentes se muelen en una picadora de carne. Para extender el adjika sobre frascos de vidrio seco. Cierra los párpados y ponlos en el refrigerador. Sirve como salsa para platos de carne y aves.

Adjika "Esmeralda y Ligera"

• Grosella roja sin advenimiento - 1 kg;Sal
• - 1 cda.cuchara;Semillas de cilantro
• - 1 cuchara de postre;
• pimienta amarga "Ogonek" - 10 piezas;
• ajo - 300 g

Retire las semillas de la pimienta. Garlic clean, gooseberry pick. Todo se lava con agua fría y se desecha en un colador, luego se retorce a través de una picadora de carne, sal. Agregue cilantro rallado en un mortero. Misa cuidadosamente mezclar y extender en los frascos. Almacene debajo de tapas de capron en el refrigerador.

Sazonamiento de grosellas con perejil

1 kg de bayas frescas de grosella para moler con una licuadora. Agregue 300 g de ajo, triturado con una prensa y 300 g de perejil picado fino. No es necesario salar o hervir la mezcla.

salsa Borsen

Hace apenas un siglo, las grosellas espinosas se llamaban bersen, y es por eso que la salsa tiene un nombre tan inusual. Para hacerlo, se necesitan los siguientes ingredientes:

• gooseberry - 1 kg;
• albahaca fresca - 1 manojo;Cilantro verde
• - 1 manojo;
• tomillo seco triturado - 1 cucharadita;
• ajo - 1 cabeza mediana;Sal
• - 1 cucharadacuchara.

Grosellas, ajos y ajos retorcidos en una picadora de carne. Agregue la mezcla, agregue el tomillo, mezcle y extienda en la cristalería. Guarde en la nevera.

Adjika "Sandwich"

1 kg de grosella espinosa oscura y cabeza de ajo para pasar a través de una picadora de carne. Agitar, eliminar al frío. Antes de usar, agregue azúcar al sabor.¡Extiende la delicadeza en pan blanco o negro y disfruta de sándwiches inusuales y deliciosos!

Sugerencia. El azúcar se agrega a adzhika justo antes de servir, de lo contrario, el condimento se pondrá amargo rápidamente.

Adjika "Original"

• Grosellas - 0.5 kg;Grosella negra
• - 0,5 kg;
• ajo - 250 g;Perejil y eneldo
• - 1 manojo.

Y de nuevo, no molestes nada. Todos los ingredientes deben ser molidos con una picadora de carne o licuadora. Revuelva la masa y envíela al refrigerador.

Adjika para el invierno

Los condimentos cocinados sin cocinar se almacenan solo en el refrigerador y luego por un corto tiempo. Pero Adzhika enlatado puede esperar su hora casi dos años. Para producirlo, necesitará:

• Grosellas amargas sin madurar - 800 g;
• ajo - 0.5 kg;Azúcar granulado
• - 0.5 taza;Eneldo - 1 paquete de
• ;
• mint - 2 ramitas;
• Granos de cilantro molidos y sal al gusto.

Gooseberry, menta, eneldo y ajo para pasar a través de una picadora de carne. Agregue las especias y mezcle completamente. Dispense en frascos limpios de medio litro, cubra con cubiertas metálicas. Esterilizar durante 15 minutos, corcho y envolver en una manta hasta que se enfríe.

Adjika para marinada

Cada receta

propuso adzhika grosella espinosa le permite preparar una salsa perfecta para carne a la parrilla - sabroso y saludable. Además, adzhika también es bueno en el papel de adobo. Si deja las piezas de carne cruda en la estación durante unas horas, a continuación, el plato terminado será más tierna, sabrosa y jugosa. Adobo

"ostrenkoe agria»

• grosella espinosa - 200 g;
• pimiento rojo molido - 0,5 cdta;
  
  
  
• cáscara de un limón. Mezcla de grosella espinosa, mezclar con pimienta y ralladura. En la cantidad de condimento obtenida, se puede marinar 1 kg de cualquier carne. Para hacer esto, debe cortarse en porciones pequeñas y presallar. Después de 30 minutos mezcle con la Adzhika preparada de grosella espinosa. Deja durante 2-3 horas.
  La carne en escabeche se puede cocinar con aderezo o horneada en el horno.carne
  

  con salsa de grosella espinosa Lamb

  con adzhika grosella espinosa y

  • tuercas Carne - 800 g;Bombilla de cebolla
  • - 1 pc;Las tuercas
  • son nueces - 100 g;Puré
  • de grosella espinosa - 1 vaso;
  • ajo - 2 dientes;Pimentón
  • - 1 cda.cuchara sin tapa;
  • sal y pimienta negra guisantes al gusto;
  • aceite de girasol o de maíz para freír.

  Primero debes preparar Adzhika.grosella espinosa triturado mezclado con a través de una prensa de ajo, pimentón molido, pimienta negro y nueces picadas.
  Entonces el cordero está cocinado. Se debe cortar en trozos pequeños y freír a fuego alto en una olla o una sartén honda, añadir sal. Agregue las cebollas finamente picadas. Cuando se vuelve transparente, adzhika vierte sobre la carne.

  Todo está guisado debajo de la tapa hasta que esté listo. Sirve cordero con patatas, hierbas frescas o encurtidos.condimentos ventaja

  gooseberry sobre otras salsas

  adzhika grosella espinosa cocinado, no comprar en la tienda. Pero esto no es lo principal. Después de todo, no solo es sabroso, sino también muy útil.
  En primer lugar, en el adzhika incluye sólo ingredientes naturales: bayas, hierbas y especias fragantes, que no son las cadenas de venta sugeridos salsas picantes, que constituye una conservantes perjudiciales, agentes colorantes y organismos modificados genéticamente.

  En segundo lugar, la ausencia de tratamiento térmico en muchas recetas puede ahorrar un hogar sazonar todas las vitaminas, que, por cierto, mucho. A 100 g de grosellas contiene la mitad del requerimiento adulto diario de vitamina C. Y cuántos vegetación útil! El ajo también mata las bacterias patógenas y mejora la digestión. En la parte superior, gracias al azúcar natural contenida en adzhika carne se absorben mejor, saturar el cuerpo con proteínas vitales.

  Si anteriormente tenía ninguna posibilidad de preparar adjika de bayas grosellas, no tenga miedo de experimentar. Obviamente, un producto inusual a primera vista es muy fácil de preparar. Créeme, una vez que pruebes un delicioso manjar, serás para siempre su fiel admirador.