Ensalada de achicoria, o escarola - un cultivo de vegetales, que es externamente muy similar a una ensalada de hojas;Solo su hoja tiene una forma más estrecha y oblonga. Esta planta es el "pariente más cercano" de un diente de león familiar para todos y pertenece a la familia de los astroves.
, como su nombre lo indica, se ha encontrado una amplia aplicación en la cocina y cuando se utiliza correctamente, puede traer enormes beneficios a nuestro cuerpo. Veamos qué propiedades son inherentes y si hay alguna contraindicación para su uso.
Características de la planta endiviana
en forma de cabeza, pintada en un color verde claro.las hojas de achicoria, como se ve en las fotos, sin problemas, no se diseccionaron y "rizado", longitud de unos 10-12 cm, pero dependiendo del tipo de tono de este vegetal serán diferentes.; puede ser de color amarillo claro, verde saturado, rojo y granate. Para probar escarola amarga, por lo tanto, menos popular con otras culturas de ensalada similares.
Achicoria proviene de Asia Menor, de donde fue traída y cultivada en Europa y América. En condiciones naturales, crece a lo largo de los bordes de las carreteras y prados, y para las plantas cultivadas, se requieren áreas bien iluminadas sin malas hierbas.
Impacto en el cuerpo
ahora debe tener en cuenta lo que se encuentra el uso de achicoria y si su uso es poner nuestro cuerpo ningún daño.
Acerca de los beneficios de
Endive tiene una composición única que ejerce una influencia multilateral en muchos órganos y sistemas del cuerpo humano.
- La vitamina A, que en este vegetal es mucho más que en otros productos, es necesaria para la visión. Además, promueve la producción de colágeno, que cuida la belleza y la salud de nuestra piel.
¡Importante! Con el uso diario de la achicoria fresca para ensalada, puedes lograr resultados increíbles en unas pocas semanas. ¡Es notable restaurar la vista y tonificar el sistema muscular de los ojos!
- Las vitaminas del grupo B son especialmente importantes para el funcionamiento normal del sistema nervioso central: ayudan a normalizar el sueño, ayudan a combatir el estrés y las neurosis, restauran el equilibrio emocional. Además, estas sustancias toman parte activa en los procesos metabólicos y son útiles para el tejido muscular.
- La vitamina C, o ácido ascórbico, aumenta las defensas del cuerpo y lo ayuda a superar el impacto negativo del medio ambiente.
- Inulina: normaliza el azúcar en la sangre, que es muy importante para las personas con exceso de peso y es útil para las personas que sufren de diabetes.
endibia - un producto ideal para los diabéticos, ya que tiene propiedades - hipoglucémicos debido al alto contenido de fibra dietética es una saturación rápida, y los intestinos limpia de escombros. Además, la achicoria de lechuga elimina suavemente el estreñimiento.
- Intibin se ocupa de nuestro sistema digestivo, así como de la vesícula biliar y el hígado. Gracias a él, el trabajo de los sistemas cardiovascular y hematopoyético llega a la normalidad.
Recomendación! Si sufres de anemia, una mezcla de jugo de ensalada de achicoria, perejil y apio te ayudará; ¡es un tónico maravilloso para la sangre!
- El potasio mejora la función del tejido muscular, así como el músculo cardíaco y ayuda en la lucha contra la hipertensión.
- Magnesium es la prevención de los cálculos renales, así como una sustancia que aumenta el colesterol "bueno".
- El manganeso toma una parte activa en el proceso de producción importante para las enzimas de nuestro cuerpo.¡Recomendación
!Para reducir los ataques de asma, se recomienda utilizar jugo endivia recién exprimido, combinado con zanahorias frescas y apio.
Endive ayuda a prevenir el riesgo de desarrollar cánceres
La achicoria en ensalada ha encontrado su aplicación en la cosmetología. Por ejemplo, el uso regular de su jugo tiene un efecto positivo en la condición de la piel y ayuda a eliminar el acné.
Además, este vegetal es capaz de eliminar el exceso de líquido del cuerpo, lo que lo convierte en un producto excelente para aquellos que desean perder peso.
¡Nota! El famoso nutricionista francés Pierre Ducant incluyó esta planta en su dieta: la achicoria de lechuga actúa como el producto principal en todas las etapas de la dieta desarrollada por él.
¿Hay alguna contraindicación?
No hay datos confiables sobre el daño de comer achicoria de ensalada. Al comer esta verdura en cantidades moderadas, solo le traerá a su cuerpo lo bueno y no tendrá ningún efecto secundario. Aunque no debe olvidar la intolerancia individual, que puede traer consigo reacciones alérgicas y trastornos intestinales.
Además, dado que la achicoria de ensalada contiene una gran cantidad de vitamina A, su recepción no debe combinarse con el consumo de alcohol y el tabaquismo;es mejor abstenerse de estos malos hábitos y "empujarlos" durante al menos 6 horas antes y después de probar los platos que contienen endivias.