Adjika de calabacines para el invierno

Adzhika - una salsa caliente sobre la base de tomate, ajo, pimiento picante, sal y especias gran cantidad. Se sirve con platos de carne, pan, añadidos a las sopas y platos de verduras. Hay muchas variedades de adzhika, uno de los cuales es una salsa a base de calabacín. Durante la temporada, cuando el valor de este cultivo es muy bajo, es necesario preparar el calabacín adjika para el invierno. También debe ser agudo, de lo contrario no adjika y justo caviar de calabaza, pero aún así el sabor de la salsa de calabaza se vuelve más suave y delicada variante clásica. Dedos lamer!

Producto calabacín

Adzhika tiene muchas variedades. Se prepara con la adición de una variedad de verduras, que le permiten ajustar el sabor de los alimentos. En primer lugar, se refiere al ají picante. La presencia de este ingrediente necesariamente adzhika, pero la cantidad depende de sus gustos y preferencias. Llevar dulzura en el sabor de la salsa agregar las manzanas, pimientos y zanahorias. El ajo agregará sabor picante y picante. Adjika calabaza cocida con pasta de tomate, tomates o no, entonces el color de la salsa es de color amarillo, como un caviar vegetal. Al igual que la cocina

absoluto Caucásico, adjika preparado con la adición de un gran número de hierbas y especias. Su elección depende también de la preferencia personal, que podría ser el perejil, albahaca, eneldo, cilantro y otras hierbas, pero su presencia en el plato necesaria. Calabacines

para adzhika tiene que elegir el joven, con una piel fina y una pequeña cantidad de semillas pequeñas.la fruta más madura no es adecuado para cocinar y para hacer que el plato acuosa. Secretos y trucos

para obtener el adjika correcta de calabaza para el invierno, es necesario examinar algunas de las características preparar la salsa.

• Verduras para adzhika de squash muelen en una picadora de carne o una licuadora, pero una licuadora hará que la salsa más uniforme y adjika implica la presencia de pequeños trozos de verduras.
• para conseguir la consistencia adecuada de la salsa, se debe espesar, por lo que se hierve durante al menos 60 minutos.
• zoom gusto adzhika calabacín a la versión clásica agregará tomates frescos, pero que puede ser fácilmente reemplazado por la pasta de tomate de alta calidad, en lugar de 1 kg de tomates necesitan tomar 100 gramos de pasta y cocine según la receta.
• No se puede agregar a la salsa de calabacín o pasta de tomate, y para lograr el tono de color deseado con la ayuda de pimentón molido, lo suficientemente 1-2 cucharadas grandes de condimentos.
• Para dar a la salsa un sabor dulce durante la cocción añadir azúcar a la misma, la cantidad debe ser ajustada para el plato resultó no demasiado dulce.
• Adzhika almacena mucho tiempo en un lugar seco, oscuro, que hay que ponerlo lejos de fuentes de calor y luz solar directa. Métodos de preparación de principio

de preparación para la calabaza de invierno adzhika sencilla - todas las verduras se muelen en un molino de carne, añadir las especias y se hierve a fuego moderado hasta la consistencia deseada.añadido Necesariamente vinagre, sal de roca, y un aceite vegetal como conservante natural. Luego la salsa se vierte en frascos pretratados y enrollada.

es posible llevar a cabo el procedimiento de bloqueo de esterilización en agua hirviendo. Diferentes recetas y la adición de varios ingredientes, principalmente prepararon adjika usando zanahoria, tomate, apio y pimienta. Recetas

adzhika calabacín en invierno

con tomate y pasta de tomate Ingredientes:

• 1,2 kg de calabacín;
• 600 gramos de tomates;
• 130 gramos de pasta de tomate;
• 600 gramos de pimienta ensalada;
• 2 pimientos picantes;
• 1,5 cabezas de ajo;
• 1 cucharadasal de roca;
• 1 cucharadaazúcar granulado;
• 60 ml de aceite;
• especias y hierbas;
• 60 ml de vinagre. Preparación de

:

1. tiene el calabacín cortado el tallo, cortado en rebanadas, cortar la forma no es importante, todas las verduras se trituran con una picadora.
2. En los tomates, corte los tallos, divididos en varias piezas.
3. Vacíe el ajo.
4. En pimientos remueva el núcleo, gire a través de la picadora de carne junto con los tomates.
5. Vierta en un recipiente grande y prepárese.
6. Freír a fuego moderado durante 45 minutos.
7. Agregue la pasta de tomate, verduras finamente desmenuzadas, especias, vierta el aceite.
8. Eche el ajo picado y cocine por otros 20 minutos.
9. En el último turno vierta el vinagre en la salsa, retírelo del plato.
10. Extienda sobre frascos y tapones tratados con vidrio.

con manzanas

Si agrega adjika manzanas calabacín, se puede hacer la salsa delicado sabor dulce. Esta adzhika será una salsa perfecta para guarniciones de pollo, pasta y vegetales.

Ingredientes:

• 4.5 kg de calabaza joven;
• 900 g de pimiento para ensalada;
• 10-13 vainas de ají picante;
• 2 cabezas de ajo;
• 1,1 kg de manzanas;
• un vaso de vinagre;
• 900 gramos de zanahorias;
• 200 gramos de azúcar granulada;
• 500 ml de aceite vegetal;
• 5 cucharadas de sal.

Preparación:

1. todas las verduras y lavar limpio: de calabacín, manzanas y la cáscara de la zanahoria, cortar pimientos en semillas y particiones, ajo separa en los clavos.
2. Cortar los productos en trozos y tratarlos con una picadora de carne.
3. Sal, cubra con azúcar y vierta el aceite.
4. Poner en un plato y cocinar por 45-50 minutos.
5. Vierta el vinagre, cubra y cocine a fuego lento durante otros 8 minutos.
6. Distribuir para limpiar latas y sellar herméticamente.
7. Refrescarse bajo una manta tibia y guardar para guardar.

apio( esterilización)

supuesto, una característica de cualquier adzhika, independientemente de la especie, que es una salsa caliente, por lo que es necesario añadir los pimientos picantes. Pero para aquellos que no les gusta la quema de los alimentos, hay una opción que le permitirá cocinar sin adjika picante pimiento picante, reemplazándolo con un apio picante.

Ingredientes:

• 1,3 kg de calabacines;
• 120 gramos de pasta de tomate;
• 1 apio entero;
• 70 ml de vinagre;
• 1 pimiento para ensalada grande;
• aceite pobre;
• 1.5 cda.sales;
• especias, hierbas bajo pedido;
• 1 cucharadade azúcar granulada

Preparación:

1. Squash debe pelarse, el núcleo debe eliminarse del pimiento dulce.
2. Muela las verduras con una picadora de carne.
3. Vierta la salsa en una cacerola, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
4. El apio( raíz y hojas) se desmenuza finamente y se fríe en aceite magra.
5. Agregue a la calabaza con azúcar y pasta de tomate, que puede diluirse ligeramente con agua.
6. Sazonar con salsa, verter el vinagre al final de la cocción.
7. Agregue hierbas trituradas y especias favoritas si lo desea.
8. Ponga la salsa en frascos, cubra con tapas y esterilice por 20-30 minutos.
9. Tape y coloque antes de enfriar debajo de la manta.

con el jugo de tomate

Si desea jugar con los tomates frescos allí, y comprar la pasta de tomate no es creíble, es posible prepararse para el invierno adjika calabacín con la adición de jugo de tomate. Idealmente, debería ser un jugo casero. Este método ahorrará tiempo en la preparación del tocho de invierno.

Ingredientes:

• 5.2 kg de calabacín;
• 1.1 kg de zanahorias;
• 500 ml de jugo de tomate;
• 3 cabezas de ajo;
• 200 gramos de azúcar;
• Aceite pobre de 500 ml;
• 1 cuchara grande de ají molido;
• 100 ml de vinagre;
• 1 cucharada de sal.

Preparación:

1. En zucchini y zanahorias, quite la cutícula, córtela en varias piezas. Ajo, cáscara de ajo.
2. Muela las verduras a través de una picadora de carne.
3. Vierta la mezcla de verduras en una cacerola, agregue la mantequilla, las especias y ponga en un plato.
4. Espere a que hierva y baje el calor.
5. Cubra los platos con una tapa y cocine a fuego lento la salsa durante 55 minutos.
6. Vierta el vinagre, mezcle y cocine durante 5 minutos más.
7. Extiende el adzhika en frascos y sellos estériles.
8. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.¡

Adjika de zucchini todo el invierno lo complacerá con un sabor inusual!

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