¿A menudo le agrada a la familia con algo más que los platos habituales? Sí, para que la comida no solo sea deliciosa, sino también útil. Usted comprende que no se trata de pasteles fritos los fines de semana. No es raroEntonces, ¿qué es lo que te detiene, tal vez te parece que es muy difícil cocinar alimentos sanos e inusuales al mismo tiempo? Para que no respondas, vamos a disipar estos mitos: mira debajo la receta de humus de los garbanzos en casa. Sorprenderá a su familia e invitados con este refrigerio y alegrará su rutina diaria con un gusto brillante.
, ¿qué es?
Esta es una pasta o puré que es una parte integral de la dieta en los países del Medio Oriente y cerca del Mar Mediterráneo. El humus es una fuente de proteína, origen vegetal. Para nuestro país, el plato es raro, porque tiene todas las posibilidades de convertirse en la mejor anfitriona entre amigos. Para cocinar este refrigerio, toma los garbanzos. Son guisantes o frijoles, a veces llamados cordero.
Recientemente, una dieta saludable y varias innovaciones en la dieta, el estilo de vida se hizo popular, porque los garbanzos se utilizan cada vez más para cocinar diferentes platos inusuales. Además de los garbanzos, las especias, el ajo y el aceite de oliva se agregan al plato. Como comprenderás, el resultado es una pasta muy fragante y útil. El Humus
del Este ¡para obtener información! Los habitantes del Mediterráneo siempre se han distinguido por su esperanza de vida, buena salud y belleza. Solo recuerda a los habitantes calientes de Italia. En muchos sentidos, una excelente salud les debe su dieta.
La receta de hummus de garbanzos en casa, que le ofreceremos, enriquecerá su mesa. No es complicado en absoluto, pero tendrá que pasar tiempo, por lo que es mejor dejar de cocinar durante el fin de semana para que pueda hacer pasta según todas las reglas. Prisa aquí está cargada de decepción.
El uso de humus para su salud
Una frase es un refrigerio útil, no lo suficiente como para apreciar la importancia de los garbanzos y los aperitivos de la misma para nuestra salud. En resumen, enumeramos algunas de las ventajas de usar hummus en la dieta.
- Puede usarse para alimentar a los vegetarianos.
- Adecuado para personas alérgicas al gluten. Estas son las personas que no pueden comer muchos productos en los que hay granos en la composición.
- Muestra sustancias nocivas y toxinas de nuestro cuerpo.
- llena de energía, hace que la piel sea más limpia.
- Normaliza los niveles de azúcar en la sangre.
- Contiene macro, microelementos, vitaminas. Especialmente mucho en el grupo de vitamina B.
- Afecta positivamente la actividad cerebral y el sistema endocrino.
¡Para más información! Con respecto al contenido calórico del hummus, depende de los ingredientes que use, pero si cocina la pasta en una receta clásica, en promedio es de 200-300 kcal.
Con respecto a los menos, se trata de la formación de gas en el estómago si se come en exceso un aperitivo. Además, la pasta está contraindicada para las personas que tienen intolerancia individual a los componentes. Si te preguntas qué humus se come de los garbanzos, entonces todo es cuestión de gustos. Alguien prefiere usar pan y sándwiches de pan, alguien agrega carne, alguien sumerge verduras, papas fritas y otros productos en la pasta.
Secretos de hummus sabroso e información útil
Uno de los principales componentes del hummus es la pasta de sésamo. Pero si no es residente de una metrópoli, difícilmente puede encontrar este producto. Pero tampoco es necesario desesperar. La pasta se puede hacer a mano. En la sartén, las semillas de sésamo se secan y se fríen ligeramente, después de lo cual se vierten( enfrían) en una licuadora y comienzan a moler. Vierta un poco de aceite de oliva. Una buena pasta debe tener una consistencia cremosa.
. Para hacer bocadillos, los garbanzos deben tomarse calientes, esto acelera el proceso de mezcla y cocción. Después de cocinar guisantes, debes quitar todas las pieles, por lo general se separan, por lo que solo tienes que filtrar los garbanzos. Si el garbanzo estuvo bien remojado y cocinado durante mucho tiempo, sus pieles no se pueden separar, serán muy suaves y la licuadora las moverá.Abastézcase con paciencia, ya que se necesitan entre 2 y 3 horas para cocinar los guisantes, mientras que el agua debe tomarse tres veces más que los garbanzos.
¡Importante! Los frijoles no se cocinan en forma cruda. Asegúrese de remojarlos por un día, cambiando el agua 4-5 veces. No esperes que los garbanzos hiervan sin remojo. Guisantes frescos y buenos pueden venir en 12-14 horas.
Usarás especias, pero no las pongas en un tipo completo de pasta, primero tritúralas en un molinillo de café y luego usa polvo. Una de las principales especias en pasta es zira, siempre se usa en países del este. Si no lo encontraste, reemplázalo con una mezcla de pimientos rojos y negros, aquí puedes agregar un poco de cilantro. Por lo tanto, es hora de pasar a la pregunta principal, cómo cocinar humus de garbanzos.
Humus. Preparamos paso a paso
Ingredientes
- Tuerca - vidrio.
- Pasta de sésamo: 40 gramos o aproximadamente 2 cucharadas de cuchara.
- Medio limón. Aceite de oliva
- : dos cucharas de mesa.
- Ajo - 1-2 dientes.
- Zira - ½ cucharadita de té.
- Pimienta negra y roja, sal al gusto.
Los guisantes se enjuagan bien y se empapan, dependiendo de su calidad, por un día o por 12-14 horas. Durante el remojo, cambie el agua para que no se desvanezca. Después de cambiar los garbanzos en la sartén y marchitarse con agua 1: 3.Cocine los guisantes hasta que estén listos para que los hollejos estén separados de los frijoles. Son alrededor de 2 horas, menos de tres. Si te empapaste por un día sin frijoles, entonces cocinalos por más tiempo, para que estén suaves y al vapor.
Cuando el garbanzo se cuece, el agua se vierte a través de un colador en un recipiente diferente y se coloca la masa en la licuadora. Recuerde que es mejor tomar un garbanzo caliente o tibio. En la licuadora, los garbanzos se oran bien añadiendo un poco de caldo que se ha drenado. El ajo se tritura por separado, luego, junto con la pasta de sésamo, se agrega a la pasta de garbanzo. Todo está completamente mezclado, el jugo de limón se vierte. Hummus está listo, se deja enfriar un poco y sirve a la mesa.
Ahora también conoce la receta de hummus de los garbanzos, que se prepara de forma sencilla, pero por un tiempo prolongado. Pero créanme, el resultado superará todas sus expectativas, y los amigos quedarán gratamente sorprendidos por sus habilidades culinarias y su ingenio. Puede servir un aperitivo para carne, guarnición o simplemente en pialakes con pan de pita. Buen provecho!