Todo el poder de vivir la naturaleza en pequeños guisantes. Lo que es útil para germinar garbanzos

Garbanzos, también conocido como frijoles o garbanzos turcos, una de las leguminosas más popular en el Oriente y el Mediterráneo. Los guisantes multicolores( pueden ser de color beige, negro, verde, rojo o marrón) esconden en sí mismos un abismo de sustancias útiles. Además, los garbanzos germinados son un producto dietético único que satura el cuerpo con oligoelementos, minerales y vitaminas.garbanzos germinadas

Propiedades útiles y contraindicaciones

composición rica Due, germinaron garbanzos capaces de cubrir completamente el requerimiento diario de vitaminas A y C. Además, contiene ácido para facilitar mantener el tono general, así como cerca de 80 otros minerales y vitaminas.



garbanzo es útil por muchas razones:

• una fuente de proteína vegetal no grasa de alta calidad;
• es rico en celulosa;
• llena la deficiencia de hierro en el cuerpo;
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• ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre;
• reduce la cantidad de colesterol dañino;
• tonifica el cuerpo, lo carga con energía;
• mejora la digestión, la función cardíaca, lo que reduce la probabilidad de un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular;
• afecta beneficiosamente a todo el sistema circulatorio, normalizando la presión sanguínea, fortaleciendo los vasos sanguíneos, aumentando la elasticidad de sus paredes;
• el uso regular de garbanzos normaliza el metabolismo en el cuerpo, lo que contribuye a la pérdida de peso.

Entre otras cosas, germinado garbanzos tiene muchas otras propiedades ventajosas, entre las que el efecto diurético, la excreción de exceso de bilis desde el cuerpo, la disolución de las piedras y mejorado el hígado, el bazo y la vesícula biliar.

Con la capacidad de compensar la falta de hierro, muy garbanzos votos para las mujeres durante los períodos de gran pérdida de sangre( durante la menstruación o después del parto).También se recomienda incluirlo en la dieta durante el embarazo y la alimentación del bebé como garbanzos promueve la producción de leche y su enriquecimiento.

Otra propiedad del guisante de carnero es la capacidad de prevenir y tratar enfermedades de la piel, dolor de espalda. Se usa para combatir la hidropesía, la ictericia, la maleza, así como la inflamación de las encías y las enfermedades dentales.harina de garbanzo

Basado hacer varios ungüentos que se utilizan para el tratamiento de quemaduras, picor y la inflamación de la piel. También es ampliamente utilizado con fines cosméticos, ya que le da a la piel sedosidad, suavidad y elasticidad.garbanzos

Contraindicaciones

Comer brotado pueden traer muchos beneficios al cuerpo, pero también tiene contraindicaciones y reglas de uso que ayudan a evitar posibles lesiones.

En primer lugar, debe asegurarse de que no haya alergia o una intolerancia individual al producto. Para hacer esto, tome una porción reducida, y por un tiempo siga la reacción del cuerpo.

¡Advertencia! La nuez tiene la capacidad para todas las legumbres de causar gaseamiento. Para reducir este efecto, puede complementar los guisantes de cordero con hinojo, eneldo y abstenerse de beber durante y después de las comidas.

abandonar por completo el uso de los costos de garbanzos germinados en los siguientes casos:

• si tiene problemas para digerir comidas pesadas;
• con vejiga ulcerosa o gota;
• en presencia de tromboflebitis y mala circulación sanguínea;
• en el período de exacerbación de enfermedades gastrointestinales.

Incluso si la razón obvia de no garbanzo no se observa antes de comer mejor consultar a un médico para evitar posibles consecuencias negativas. Cómo germinar garbanzos

Por lo general germinar garbanzos no es difícil en casa. En una forma germinada, los guisantes se caracterizan por un bajo contenido calórico, un alto contenido de antioxidantes y un efecto general de salud.

Es importante recordar que después de la germinación del grano, el garbanzo crece alrededor de 3-4 veces, y esta peculiaridad se tiene en cuenta al planificar la porción para la germinación. Al mismo tiempo, los guisantes no pueden crecer simultáneamente, ya que la velocidad depende de su tamaño.

Entonces, cómo germinar los garbanzos correctamente:

1. Los frijoles se lavan, la basura y los guisantes se eliminan.
2. Enjuague los garbanzos en un recipiente profundo y vierta el agua a temperatura ambiente. El agua debe ser 2-3 veces más que los guisantes.
3. El contenedor está cubierto con una tapa, dejando un pequeño espacio para penetrar el aire, y dejarlo en un lugar cálido( temperatura ambiente suficiente, óptimamente - 20-22 grados), lejos del sol directo.
4. Cuando las gallinas se hinchan( después de aproximadamente 3-4 horas), el agua se drena y se vierte fresca, cubriéndola por completo con frijoles.
5. Después de esto, el garbanzo se deja durante 8 horas. Luego se lava, dejando un poco de agua en el fondo, se cubre con un paño húmedo( es mejor usar gasa) y se espera la aparición de brotes. Si durante el lavado revelaron arvejas oscurecidas, deberían desecharse.
6. Después de otras 12 horas, los garbanzos se vuelven a lavar y se cubren con una gasa húmeda.

Si el garbanzo no desea germinar, se lava con más frecuencia, aproximadamente una vez cada 3-4 horas para que el agua no se agriete. Después de la aparición de los brotes, los guisantes se pueden almacenar en el refrigerador, pero no más de 5 días. Los brotes de cultivo pueden tener una longitud de hasta 2-3 mm.

Qué cocinar: recetas de

Los garbanzos germinados se pueden comer de forma sencilla, para probarlos parecen nueces. Puede agregarlo a ensaladas y cócteles vitamínicos. Para la preparación de los garbanzos germinados es necesario referirse a las recetas de los habitantes de los países donde es un plato tradicional y favorito.

Puedes hacer harina con garbanzos. No contiene gluten, tiene un sabor agradable y hace que la cocción sea rica y fragante. La harina de mantequilla se puede utilizar en lugar de la habitual para hacer panqueques, panqueques, huevos revueltos, obleas y pasteles planos. En la India a partir de ella preparar dulces interesantes - ладду y буфифи.

Miel paté - hummus

Una de las recetas más simples de deliciosos bocadillos de garbanzos es el paté.Para el uso de la preparación:

• aproximadamente 2 tazas de guisantes;
• semillas de sésamo( o pasta);
• poco aceite vegetal( mejor oliva);
• jugo de limón recién exprimido;
• dientes de ajo( alrededor de 2-3 piezas);
• es tu greens favorito;
• especias, sal.

Los frijoles se empapan durante la noche con un poco de refresco. Por la mañana, se drena el agua, se vierte el garbanzo en una cacerola, se hierve en agua clara sobre un fuego pequeño durante aproximadamente 2 horas. Después de que los guisantes estén listos, el agua se drena y los frijoles se enfrían.

Para los guisantes enfriados, agregue el jugo de limón, las verduras picadas, el ajo, la sal y las especias. Mezcle con una licuadora, espolvoree con semillas de sésamo. Este paté será una buena guarnición para el pescado frito, aunque puedes comerlo como un plato independiente, esparciéndolo sobre pan plano o pan. Para cocinar, puede usar frijoles convencionales y brotados.

Garbanzos fritos

En la cocina mediterránea, puedes encontrar muchas recetas que incluyen garbanzos tostados. En la forma frita resulta muy sabroso, y es bastante fácil cocinar un plato así.

• Par de garbanzos;
• aproximadamente la mitad del paquete de mantequilla( aproximadamente 100 g);Bombilla
• ;
• unos pocos tomates;
• tipo de carne favorita( en la receta original - salchicha de cerdo);Pimentón
• ( nota: 1 cucharadita);Sal
• .

Como de costumbre, el garbanzo se remoja previamente durante la noche, se lava, hierve durante aproximadamente 2 horas. En este momento, puedes cortar tomates, cebollas y salchichas. Las cebollas se fríen en la mantequilla derretida hasta que estén transparentes. Luego agregue los tomates, amaselos ligeramente. Todos juntos guisados ​​durante unos 6-8 minutos, después de lo cual se agregan las especias. Los garbanzos cocidos se mezclan con verduras y se fríen durante unos 5 minutos a fuego alto. El plato está caliente.

Chana Masala

Nut es ampliamente utilizado en la cocina india. Aunque sus platos se caracterizan por un sabor fuerte y una gran cantidad de especias, los resultados de la diligencia serán de mucho sabor.

La receta incluye:

• cualquier aceite vegetal( nota: 2 elementos de una cuchara);
• la cabeza de la cebolla;
• alrededor de 2 tazas de garbanzos;
• un par de tomates;
• semillas de comino( aproximadamente 1 cucharadita);Cilantro de tierra
• ( 1 cucharadita);Cúrcuma
• ( una pequeña pizca);Jengibre rallado
• ( nota 4 cucharaditas);
• varios dientes de ajo;
• ají molido( pizca);Sal
• ;
• un vaso de agua hervida;
• harem-masal( 2 cucharaditas).

El primer paso ya es el procedimiento habitual para remojar los garbanzos por la noche, y mejor, por un día. Después de eso, se lava, cocina hasta que esté listo. En la sartén caliente fría las semillas oleaginosas de comino( aproximadamente 1 minuto), luego agregue el ajo picado y la cebolla, el jengibre rallado, la sal y el chile. Todos juntos fríen unos 5 minutos.

Los tomates son escaldados y pelados, cortados en trozos grandes. En la sartén agregue harem-masala, cúrcuma y cilantro, mezcle y fríe un minuto más, luego agregue los tomates, los garbanzos y el agua. La mezcla se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que espese.

Este plato combina bien con arroz y pescado. Se puede servir caliente o frío; el sabor no sufre de esto.

Germinó garbanzos, aunque no es muy familiar aún un plato, pero ya logró ganarse los corazones de muchas personas con su sabor y gran beneficio para el cuerpo. Una de sus ventajas es la oportunidad de familiarizarse con las increíbles recetas de otros países, desde las cálidas tierras mediterráneas hasta la misteriosa India.