Fenogreco - la legendaria especia con colorante "oriental"

1. exótico, diverso y misterioso. .. Bob
2. alholva: un pequeño diccionario
3. composición Nombre químico y propiedades útiles
4. Precauciones

Propiedades útiles de alholva - relevante para sanadores modernos y herbolarios tema. Ahora, durante un comercio activo y casi libre de problemas entre los países y el acceso a la información sobre muchos productos, borrosa "límites" que una vez que nos separaban de lo exótico. Debido a esto, hubo una especie de "moda" en absoluto inusual y "exterior", porque muchos se han vuelto disponibles remedios a base de hierbas y especias, especialmente raros e inusuales, incluyendo la alholva.

exótico, diverso y misterioso. .. Bob

En casa especias crecimiento puede ser muy útil debido a la "familiaridad" del cuerpo. Pero, al haberlos incluido en el metabolismo de una persona que nunca antes había usado tales medicamentos, uno puede tener un efecto inesperado, desafortunadamente, no siempre positivo. Esta "barrera intercultural" en la medicina popular y la cocina tradicional debe ser superada con cautela. La alholva - normal para la planta de especias de Asia - puede parecer demasiado interesado en el sabor y la fragancia, por lo que la necesidad con toda la delicadeza de enfoque para el desarrollo de este nuevo producto por sí mismos.

En la foto, las semillas de fenogreco son un poco como granos de maíz. De hecho, esta planta pertenece a la familia de las leguminosas, y, en consecuencia, tiene vainas que maduran "frijoles", que tienen un olor específico aguda de la cumarina y es "masterbatches" de propiedades útiles de la planta. El sabor de la alholva "granos" dulce con un toque de amargura, por lo que decidieron asado - para que pueda obtener el sabor del azúcar quemada.

condimento Esta planta tiene cerca de 130 especies, ampliamente distribuidos en todo el mundo. Donde solo no crece la alholva! Pero el lugar de nacimiento de esta increíble planta aromática picante se considera Asia Menor, aquí todavía se conserva en su forma original. La alholva puede ser anual y perenne. Como condimento se puede usar tres veces: como verduras, semillas enteras y molidas( con o sin vainas).Al mismo tiempo, se distinguen las especias hechas de fenogreco azul y heno. El petróleo también es conocido por los frutos de esta planta.

Consejo: La alholva - cultura sin pretensiones, por lo que se puede diluir en el lugar e incluso en el alféizar de la ventana, como ensaladas verdes! Una pequeña bañera es adecuada para esto.

alholva: un pequeño diccionario

Nombres Si trata de dar un nombre diferente alholva, puede "perderse!"Aparentemente, en relación con su relevancia y ubicuidad, cada persona trató de darle su propio nombre único, por lo que obtuvimos nombres completamente inconsistentes de esta planta. Uno coincide: muchas de sus variedades se utilizan como una valiosa planta forrajera, que es muy popular entre las mascotas.

En este sentido, no han puesto el nombre "hierba de camello", "azul trébol de cabra", "alholva", "heno griego".La palabra "alholva"( o "fenugrik" lat. Trigonella foenum-graecum) se traduce como "cuerno de chivo".Tal vez lo que dos cualidades afianzados en el título - la forma de vainas, se asemeja a las plantas de cuerno y de uso agrícola una delgada curva de cabra. Por cierto, hay registros históricos que muestran que el pueblo de Grecia estaban familiarizados con el fenogreco, tan al azar y nombrar "heno griego", "sochevitsa griega".

En el cultivo de las plantas sabor picante Oriente prevalecerá, que se puede rastrear con los mismos nombres. En Egipto y Etiopía "domesticada" alholva llamado "Hilb»( al-hulbah del arameo Hilbeh -. «Leche") y añadir el polvo de sus 'granos' en la masa de pan, que en árabe se llama 'hulba', y po-Etíope - "abish"."Leche" nombre conforme eslava denominación "gunba"( meliloto azul) y debido al hecho de que la alholva tiene efecto sobre el organismo laktogonnym alimentación de la mujer.

En Georgia, se secan y vainas de tierra con frutos alholva azul se llama "UTSHO -suneli" - literalmente, "una especia seca extranjero."Este condimento es verde.

Chaman - esto es también una especie de condimento de harina de frutos secos alholva se asemeja gruesa y tiene un color claro y ligero a nuez y en parte el sabor de setas. Este nombre es común en Armenia. En la India, tal polvo de polvo se llama metkhi o shambala, lo que indica la actitud temblorosa de los indios hacia esta planta.

composición química y propiedades útiles

mayor cantidad de nutrientes no contiene la alholva hierba o flores, y semillas:

• trigonelina alcaloide( 0, 3%);Aceites grasos
• ( 6%);Ácido nicotínico
• ( 3,5-18 mg%);Sustancias mucosas
• ( hasta 30%);Aceites esenciales
• ( 0.3%);

Entre los valiosos componentes de la composición química de la fibra de alholva, vitaminas( C, B1, B2), ácido, rutina, flavonoides, fitoesteroles, antioxidantes, taninos, lecitina, colina, sustancias y sales de hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio minerales fólico,sodio, zinc, arsénico.

valor de energía 1 cda. Semillas de Shamballa - 28 kcal.

Fenugreek debe sus propiedades curativas a una composición de semillas tan rica. Estas son solo algunas de las cualidades útiles de este asombroso producto:

• estimula la digestión, mejora el apetito;
• normalización del metabolismo en caso de pérdida de peso y diabetes mellitus, disminución del nivel de colesterol en la sangre;Propiedades envolventes
• , utilizado para la irritación de la mucosa del tracto digestivo;Acción antiparasitaria
• ;
• estimulación de la motilidad intestinal, deshacerse del estreñimiento;
• mejora de la función cardíaca, disminución de la presión arterial, normalización de la hematopoyesis en la anemia;
• tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio de los resfriados;
• eliminación de toxinas a través del sistema linfático;
• fortalecimiento de la salud masculina y femenina;Acción de tonificación de
• , incluso durante el período de recuperación después de una enfermedad o cirugía;Reparación de la articulación
• en formas severas de artritis y poliartritis;
• lucha contra las enfermedades oncológicas;Reparación de tejido
• en el tratamiento de abscesos externos.

El aceite de alholva es también una herramienta antigua para mantener la salud. Por lo tanto, en los tratados Avicena que se conoce como una ayuda eficaz en el tratamiento de enfermedades de la garganta y los pulmones, úlceras y tumores en el estómago y los intestinos, y limpiador restaurador. Ahora, el aceite de shamballa es un valioso producto de exportación que se produce en los países árabes. Se usa como antiinflamatorio para la cara y el cuero cabelludo.

El té Shamballa tiene propiedades de limpieza, puede consumirse hasta tres veces al día. Si sigue una dieta racional y realiza la actividad física adecuada, puede despedirse del exceso de peso.

Receta "oriental" té de semillas de alholva:

requiere: 1 porción - 0,5 cucharaditapolvo de shamballa o semillas enteras, 250 ml de agua hirviendo.

Preparación: Hervir a fuego lento durante el número necesario de porciones durante unos 5 minutos, al gusto, se puede añadir una rodaja de limón, hojas de menta fresca, miel.

Precaución: gran "formación de escoria" del cuerpo al recibir tales té puede cambiar el olor corporal y excreciones - por lo tanto el cuerpo limpiado. Sujeto a la higiene personal durante este período pasará sin las molestias, pero en el cuerpo futuro será conseguir un buen sabor picante de esta planta.

beneficios para la salud y la belleza de la mujer

alholva tiene propiedades útiles "específicas" para las mujeres:

• efecto beneficioso sobre la salud de la mujer, alivio de enfermedades infecciosas e inflamatorias;
• restauración de la fertilidad, normalización del ciclo menstrual, estimulación de la ovulación mediante la restauración de la producción de la hormona prolactina;
• durante la lactancia con té hecho de fenogreco( la receta se proporciona más arriba) puede mejorar la lactancia;Efecto analgésico
  
  
  
• en la menstruación dolorosa;
• mejora de la contracción y tonificación de los tejidos del útero que se utilizan en dolores de parto;
• recuperación del cuerpo de la mujer después del parto;
• soporte hormonal del cuerpo femenino durante la menopausia;
• es un afrodisíaco utilizado para mejorar el deseo sexual;
• para el cabello: utilizado para acelerar el crecimiento del cabello, combatir la caspa y la dermatitis del cuero cabelludo;Calidades cosméticas
• para la piel facial y corporal: eliminación de inflamaciones, pústulas, limpieza y aclaramiento del tono de la piel;prevención del envejecimiento prematuro de la piel.

Aquí hay solo dos recetas útiles utilizadas por bellezas orientales: máscara de cabello

1. .1 cucharaditamezcla de fenogreco molido con 2-3 cucharadas.aceite de oliva u otro aceite vegetal de calidad, frotar la mezcla resultante en las raíces del cabello, distribuyéndolo uniformemente, calentando la cabeza. La máscara debe lavarse en media hora.
2. Máscara para limpiar la piel de la cara.1 cucharaditamezcla de fenogreco molido con 1 cda.crema o aceite de oliva, aplicar en la cara durante 10 minutos, enjuague.

para gourmet alholva

como una especia utilizada en varias variaciones - semillas enteras( de forma irregular, que se asemeja cubos) o picada materias primas, incluyendo las hojas y vainas.

Si es posible, se debe dar preferencia alholva recién molida, preparada a partir de las semillas tostadas ligeramente - por lo especias adquirir un agradable sabor a nuez, pero sin amargura.

alholva como especias parte de muchos compuestos aromáticos indios y árabes complejos( chutney, Curry et al.) Que se usan en la preparación de café, postres, volantes de pescado, ensaladas, carne y vegetales platos - sopas, salsas, goulash, chuletas,estofado.

: Las semillas enteras se conservan mejor si se encuentran en un contenedor sellado opaco. Suelo shamballa "temeroso" de la luz brillante, por lo que es mejor comprarlo en pequeñas cantidades, para que el condimento no pierda su sabor picante especial y aroma. Precauciones

Dado que el fenogreco - un remedio natural lo suficientemente fuerte, se debe recordar que el uso de semillas de alholva puede resultar en un beneficio no, pero si daños llevar por el fanatismo. Por lo tanto, no se recomienda tomar más de 100 gramos de medicamentos por día en base a este medicamento milagroso. El condimento está creado para dar un sabor y un aroma ligero, así que no te dejes llevar. En el tratamiento también debe prestar mucha atención a la dosis y no superar la tasa establecida, ya que puede obtener un fuerte trastorno digestivo. Además, existen ciertas afecciones y enfermedades cuando se toman medicamentos basados ​​en fenogreco plagado de complicaciones:

• embarazo;
• postoperatorio y posparto;
• enfermedades del área genital femenina, acompañadas de sangrado;
• aumentó la coagulabilidad de los componentes sanguíneos;
• es una forma de diabetes dependiente de insulina;Trastornos hormonales
• , enfermedad tiroidea.

Por lo tanto, concéntrese en su bienestar y sea controlado en el dominio de los nuevos sabores y propiedades medicinales de las plantas. ¡Entonces la naturaleza le dará salud, belleza y longevidad!

Las propiedades útiles de fenogreco también se pueden aprender del video: