Beneficios y daños del cilantro - un tema interesante para discutir hierbas picantes con un aroma inusual

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invierno en nuestro planeta, hay miles de años, y como muchas personas los utilizan como alimento. Las plantas pueden alimentar a una persona, hacer que su comida sea más sabrosa y sabrosa, tratar y dañar. Nos hemos acostumbrado a la dieta tiene eneldo, perejil, albahaca, pero hay una hierba que hace que los sentimientos más controvertidos entre la población - a alguien que ama y odia a alguien con fuerza. La razón de este sabor y aroma inusual. Y sabes, estamos hablando de un tema que suena como los riesgos y beneficios de cilantro, pero toca en y mucha otra información necesaria e interesante.

sobre las hierbas cuyo aroma no deja a nadie

indiferente A menudo le informamos sobre las diferentes plantas y frutas, que la gente conocía cientos de años y, por supuesto, había una gran cantidad de diferentes leyendas acerca de ellos en el pasado. Eso no una brizna de hierba, eso es todo, ya sea bello o triste historia, que ningún árbol o fruto, todo el almacén de datos fascinantes. Kinza, también, no está privada de la atención humana, pero no se añadieron hermosos mitos al respecto. Hoy en día puedes aprender solo una historia aproximada de origen.

para obtener información! Cilantro tiene otro nombre, de hecho, hay muchos de ellos, cada pueblo tiene su propio nombre para la hierba. Se cilantro, kishnets siembra, perejil chino, cilantro, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, reptil, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

Ahora bien, es difícil decir cuando, por primera vez, nuestros antepasados ​​aprendieron de verdor y sus beneficios. Algunos datan de cinco mil años, otros tres. La segunda fecha allí porque durante las excavaciones en el Mediterráneo, semillas de cilantro se han encontrado en la historia antigua de la ciudad, la mención de ella. Se cree que aquí y en el lugar de nacimiento de la planta, e incluso usted puede encontrar un antepasado salvaje de vegetación. Pero el este del país, así como en Asia distintivo, no fueron una excepción y en los manuscritos antiguos en sánscrito, hay menciones de cilantro.

semillas fueron encontrados en las tumbas de Egipto, que a menudo se unen con el faraón las cosas y de los productos más valiosos, como la miel. En el Imperio Romano, verdes de cilantro, mezclados con especias, carne marinada para mantenerlo más tiempo. Crecido hierba y Palestina, pero Judios se sintió obligado a tener el cilantro, que es una especie de amargura, como un tributo a los sufrimientos de Cristo en la cruz. También encontré información sobre verduras picantes en la Biblia.



En nuestro país, el cilantro, como aderezo, comenzó a usarse bastante tarde, hacia el siglo XVIII.En este momento hay una mención de la hierba del agrónomo Bolotov. Anteriormente, nuestros antepasados ​​eslavos cree cilantro maleza perniciosa con un olor desagradable, y hace todo lo posible para eliminarlo.

siembran campos de cilantro se inició a mediados del siglo 19, las semillas fueron traídas de España por el conde Apraksin. Pero después de un tiempo, se menciona que Kolyandr( cilantro), que se planta cerca de anís, se ha reconocido de nuevo con las malas hierbas, y siempre era necesario eliminar de las plantas cultivadas. Como lo era antes, ahora no sabemos exactamente, pero se puede decir con certeza que el cilantro en nuestro tiempo cultivó activamente en todo el país. Especialmente muchos cultivan verdor en la Tierra Negra, el Cáucaso, incluso en la región de Moscú.Por cierto, el cilantro a menudo se confunde con el perejil, incluso en la foto se puede ver la similitud de las hierbas. Pero son plantas completamente diferentes, tanto en composición como en sabor.

¿Cuál es la singularidad del cilantro?

¿Por qué a algunos les gustan estos greens y consideran que es su deber usarlos como alimento, otros simplemente lo odian? Por supuesto, se trata del aroma inusual de la hierba. Es para alguien que no es aceptable debido a las características del cuerpo.¿Qué huele a cilantro? Sí, mucha gente sabe la respuesta - chinches, insectos que emiten un olor desagradable, es necesario sólo para tocarlos o herido. Siempre se puede entender dónde, por ejemplo, en el parque de insectos más, el olor está a muchos metros de este lugar. Además, el nombre de cilantro produce de la palabra griega, que en la traducción significa un error.

Pero, ¿cómo puede la gente usar una planta si huele tan desagradable? Quizás usted tampoco puede imaginar esto, porque una vez se enfrentó al cilantro, y la impresión permaneció extremadamente negativa. Pero nos gustaría defender la hierba, porque es de mucha utilidad, y si se cosecha correctamente, la fragancia no lo molestará.Esto se debe al hecho de que durante el secado algunas de las sustancias están desgastadas, incluido decil-aldehído, que da un olor persistente. Es decir, las hierbas secas, especialmente mezcladas con eneldo, perejil, le darán buenas reservas de aderezos aromáticos para sopas, carne, guisos, ensaladas y otros platos.

Cilantro - propiedades útiles, el abanico de posibilidades y contraindicaciones

Para entender por qué la hierba puede ser útil, tiene que saber que ella ha compuesto. La presencia de ciertas sustancias determina la medida en que necesitamos cilantro. Y una planta especiada inmerecidamente ofendida puede sorprender con sus capacidades positivas.

Cilantro - unas vitaminas piggy, entre las que A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Los minerales composición - magnesio, hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio, cobre, zinc, manganeso,, selenioLos ácidos orgánicos, incluyendo siete en el verde también, hay: linoleico, izooleinovaya, ácido oleico, ácido ascórbico, palmítico, esteárico, palmítico.

También muchos aceites esenciales, cenizas y taninos. Todo esto hace que para alguien el pasto muy desagradable sea incluso útil para nuestra salud, sobre las posibilidades para el organismo que se muestran a continuación.

BZHU proteínas cilantro

, grasas, hidratos de carbono - esto es BZHU, muchos partidarios de la dieta y la nutrición, sin estos datos, no habrá nada nuevo. Esto es cierto en gran medida, ya que nuestro cuerpo necesita para ser un equilibrio de sustancias, hay una tarifa diaria, y debe hacer para que no había déficit, seguida de consecuencias desagradables para la salud. Sabiendo el número de estos u otros componentes, podemos hacer que su dieta sea más cualitativa y útil.

BZU: el contenido calórico de

• es de 23 kcal;Proteínas
• - 2.1 gramos;Grasas
• - 0.5 gramos;Carbohidratos
• - 1,9 gramos.

Además, siempre debe prestar atención a la cantidad de fibra, o fibra gruesa, en plantas, frutas y vegetales. Solo en ellos se puede contener este componente. La fibra limpia nuestro cuerpo de sustancias nocivas, elimina procesos estancados y normaliza el trabajo del tracto digestivo.

¡Nota! El contenido de fibra en el cilantro es igual a - 2.8 gramos por cada 100 gramos de producto, y esto es alrededor del 9-10% de la norma diaria para una persona. En el día debe consumir de 30 a 55 gramos de fibra gruesa.

Útil

propiedades de salud que ya conoce mucha información necesaria sobre Kinsey, pero es igualmente importante entender qué beneficios puede dar el verde si su inicio comer en forma regular.

• El césped picante brinda una poderosa protección natural antibacteriana.
• Ayuda a luchar contra enfermedades infecciosas.
• Efecto beneficioso sobre la condición de la cavidad oral.
• bien ayuda y sirve a la prevención de enfermedades cardiovasculares, fortalece las paredes de los capilares, venas.
• Grass ha sido valorado durante mucho tiempo por ayudar en el tratamiento de las hemorroides.
• El uso de greens regulares en los alimentos expulsa el exceso de líquido del cuerpo, normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal y ayuda a perder peso. La extracción de agua ayuda a eliminar la hinchazón.
• ayuda a nuestros riñones e hígado al eliminar las toxinas.
• Muestra colesterol no deseado.
• Cindy hierba puede convertirse en un asistente para aquellas personas que sufren de aumento de la presión arterial, anemia debido al alto contenido de hierro.
• Debido a la rica composición de vitaminas y minerales, fortalece el sistema inmunológico, que comienza a combatir activamente todas las enfermedades.
• Disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
• está en la composición de la sustancia que puede eliminar parte del dolor. Además, verdes: este es un buen ayudante en el camino para combatir la depresión y el estrés.
• Cura heridas, detiene la sangre, tiene un efecto beneficioso en la condición de la piel.
• Está comprobado que el cilantro tiene un efecto positivo en los ojos, especialmente en la retina y la lente.
• Mejora la peristalsis y ralentiza la intoxicación.
• ayuda a la salud de las mujeres, ya que estimula la producción de hormonas.

¡Importante! Cualquier efecto positivo de estos u otros productos se logra solo con un uso regular y adecuado en los alimentos. No puede comer alimentos dañinos, beber alcohol y esperar el maravilloso impacto de la vegetación.

Esto es como un cilantro de hierba, que para algunas personas huele a insectos repugnantes, para alguien brandy. Si no tolera el olor del cilantro en absoluto, entonces, como una opción, use la planta en forma seca. Después de todo, la salud es un regalo invaluable y debe ser protegido. Bueno, volvemos a las contraindicaciones.

Efectos negativos del cilantro sobre la salud

Con el fin de no obtener un efecto que no esperaba en absoluto, debe conocer cada producto con toda la información necesaria. Ya hemos hablado de los beneficios, ahora es el momento de hablar sobre los peligros del cilantro. Es mejor no consumir verduras a las personas que sufren de diabetes durante muchos años. Uno debe ser prudente y aquellos que tienen una enfermedad isquémica del corazón, una mayor tendencia a formar coágulos de sangre. Solo una cantidad mínima de cilantro puede ser consumida por todos los que han sufrido un ataque cardíaco y un derrame cerebral, y solo después del permiso del médico.

Al igual que muchas plantas, el cilantro contiene muchos aceites esenciales, que a su vez pueden causar alergias severas. Hay personas que tienen una intolerancia individual. Señales alarmantes después de comer hierba - picazón, manchas en el cuerpo, enrojecimiento e incluso un aumento en la temperatura. Esto significa que es alérgico al cilantro y necesita tomar medidas urgentemente: para tomar antihistamínicos, llame a un médico. Siempre debe ser extremadamente cuidadoso cuando aparece un nuevo producto en la dieta.



Si no tiene ninguna de las contraindicaciones anteriores, entonces esto no significa que pueda comer en exceso los verdes. Dado que el exceso de cilantro conduce a un trastorno del tracto gastrointestinal, la sobreexcitación nerviosa, cambios de humor, diarrea, un mal funcionamiento en el ciclo en las mujeres. Las niñas que sufren de menstruación irregular también deben tener mucho cuidado con el cilantro.

Cilantro para niños y mujeres embarazadas

Por separado, se debe decir acerca de las propiedades beneficiosas del cilantro para quienes llevan al bebé y para los niños pequeños. Verdes, si no hay contraindicaciones, se pueden utilizar durante el embarazo, los bebés se pueden dar a partir de un año y medio. Al principio, muchos niños se niegan a tomar hierba especiada y demasiado saturada. Pero si no insiste y entra en la dieta del cilantro en cantidades mínimas, entonces el niño aprenderá rápidamente a comer hierba útil. Pero durante la lactancia materna es mejor no comer una planta fragante, ya que el sabor de la leche puede cambiar drásticamente y el bebé abandonará el pecho.

Preparación de cilantro picante para el invierno

Ha aprendido mucha información necesaria, y ahora vaya a la última parte en la que le diremos cómo hacer reservas de hierba para el invierno. Y aquí no hay nada complicado.

• Congelación. El cilantro se puede almacenar en el congelador, así como el eneldo y el perejil. Puede congelar el césped por separado o hacer una variedad. Pre-necesidad de lavar los racimos, eliminar todas las malas ramas, insectos, raíces, asegúrese de secar y cortar con un cuchillo. Luego ponga todo en bolsas y almacene, agregando a los platos.
• Secado.cilantro seca - es otra opción simple como se puede comer hierba, mientras que en la forma seca, que casi no tiene sabor desagradable para muchos. Para secar use un horno, un dosel, una secadora. La hierba debe lavarse, todas las inclusiones deben limpiarse, secarse y secarse por completo. La temperatura del horno debe ser de hasta 45 grados, en la secadora de acuerdo con la instrucción, cubierta o cilantro ático secó en condiciones naturales.
• Marinado. Es muy simple guardar las hojas llenándolas con una simple salmuera hecha de agua, azúcar, sal y una mordida del 9%.Otra opción - para hacer la infusión de aceite - en la propagación de aceite vegetal en rodajas hojas limpias, dejar en infusión durante 10-14 días. Todas las sustancias útiles del cilantro durante este tiempo pasan al aceite. Luego, se usa para cocinar y reabastecer de combustible.

Cilantro guardar para el invierno puede ser de todas estas maneras, hay otros espacios en blanco opciones, por ejemplo, las hierbas picadas finamente, lo mezclan con extruido a través de ajo de espuelas, especias y guardar en el refrigerador o el congelador. El reabastecimiento de combustible es perfecto para muchos platos. Por supuesto, el cilantro se pone en giros invernales. Todos pueden encontrar su propia opción para traer sus beneficios de salud.

No abandones el cilantro saturado inmediatamente después de que no te guste. Usted puede tratar de acostumbrarse a la hierba o utilizarlo como una cantidad mínima mezclado con eneldo, perejil, poniendo en un adobo para la carne. Hay muchas opciones, seguro de que podrá encontrar la suya propia.