Cocinar un pastel de calabacines: 4 recetas

En el calabacín temporada cada mujer comienza a experimentar con el producto. Algunas ensaladas, otras preparan atascos inusuales, otras las extinguen con diversos aditivos, etc. Queremos ofrecerle un pastel de calabacines. El plato resulta muy delicado y sabroso, mientras que puede ser magra o carnoso. Lo sirven en caliente, cálido y frío y en cualquier variante es capaz de decorar cualquier mesa, incluso festiva.

a su menú. ¿Qué puede ser un pastel de calabacín?

Al preparar un pastel de calabacines, lo principal es no exagerar. Si hay demasiadas capas, simplemente se derrumbará cuando corte. Basta con limitarnos a cuatro o cinco panqueques, que se alternarán con el relleno.

¡Nota! Algunas amantes, tratando de simplificar la receta, hornean de una masa de calabacín, no de panqueques, sino de pequeñas tortas planas, y recolectan estructuras de múltiples capas de ellas. Sin embargo, el resultado no es el mejor: ¡el pastel pierde rápidamente su forma y se convierte en una masa incomprensible!

La torta de calabacín debe prepararse por todos los medios a partir de panqueques delgados anchos, que son bastante simples de freír y después de la cosecha. Y para que puedan mantener la forma y es fácil convertirlos en una sartén, es suficiente agregar harina, mango, huevos y un poco de queso duro a la masa.

Rellenar

Como regla, en el papel de la base para el relleno en la mayonesa mayonesa de la mayoría de los casos. Pero esto no debe detenerse. La forma más fácil de diversificarlo es combinar la base con cebollas fritas y zanahorias. En este caso, en lugar de mayonesa, es posible( y mejor) usar crema agria o mezclarla con kefir.

Para hacer el relleno más fragante y picante, se le agrega ajo, hierbas y especias. Además, puede poner queso duro o derretido, hierbas frescas, champiñones o carne picada. Alternativamente, cambie los panqueques de calabaza con círculos de tomates, pimienta búlgara, pepinos marinados o frescos.

Pastel de vegetales de calabacín

Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:

• medio kilo de calabacín;Raíz de zanahoria
• ;Bombilla
• ;
• 125 ml de crema agria;
• 125 g de harina;
• un par de huevos;
• 25 g de mango;
• 30-45 ml de la planta.aceite;
• varias ramitas de perejil;
• 4-5 g de sal.

Squash se lava a fondo con agua corriente y se frota con un rallador mediano.

¡Nota! Si usas zucchini joven, ¡no necesitas pelarlo de la cáscara y las semillas!

En la masa de calabacín, coloque los huevos, tamice la harina, agregue sal, mango y mezcle bien, rompiendo todos los grumos.

En una sartén, calentamos el aceite vegetal y horneamos panqueques. Freírlos preferiblemente a fuego medio hasta que estén dorados a cada lado. Girarlos será conveniente con una pala ancha, para que los panqueques no se rompan y el pastel salga bien. De la cantidad indicada de ingredientes, debe obtener 3-4 panqueques.

La bombilla se libera de las hojas y se tritura finamente. Las zanahorias se limpian y se frotan. Fry preparó verduras, saladas, un poco de pimienta, deje enfriar y combine con la cantidad especificada de crema agria. Entrelazamos los panqueques de calabaza con el relleno. Cubra con greens picados y cortados en tarta.

Con queso crema y tomates

La receta de la torta de calabacín con queso derretido también es bastante simple. Gracias a una impregnación especial, el plato resulta muy satisfactorio e increíblemente sabroso. Al mismo tiempo, usted puede regular su piquancy usted mismo, poniendo más o menos ajo y especias.

Entonces, los ingredientes que necesita:

• kilo calabazas;
• 160 g de harina;
• 65 ml de aceite de girasol;
• 3 huevos;
• 5-6 g de sal;
• 1/3 parte de cheddar.cucharas de pimienta molida;
• 150 g de mayonesa;
• 200 g de queso procesado;
• 5-6 tomates;
• varias ramas de eneldo;
• 3 dientes de ajo.

Primero estamos preparando una impregnación jugosa. El queso fundido se frota con un rallador fino y se mezcla con mayonesa. Con ajo, pelamos las hojas y las cortamos pequeñas y finamente con un cuchillo. Verduras lavadas a fondo, sacudir el agua y triturar finamente. Agregue la masa de ajo y las verduras picadas a la mayonesa con queso. Amasamos a un estado homogéneo.

Zucchini bien mío, si es necesario, pelar y extraer las semillas. Nos frotamos con un rallador grande. Para la masa vegetal, agregue huevos, la cantidad especificada de harina. Prisalivayem, pimienta al gusto y mezcla.

Vamos a revolver a fuego medio una sartén, verter un poco de aceite vegetal y hornear panqueques. Una torta necesitará aproximadamente 4 cucharadas de masa de calabacín. Nivelamos cada panqueque y lo freímos por los dos lados hasta que se forme una costra apetitosa. Formamos la torta, promazyvaya cada uno de sus capas de relleno y la colocación de rizos de tomates.

Con carne picada

La dieta de verano es difícil de imaginar sin calabacín. Y si está cansado de los panqueques normales, puede preparar un plato más interesante: una tarta de calabacín con carne picada. Gracias a un rico relleno se convierte en una cena nutritiva hecha y derecha, que se prepara de manera sencilla y rápida.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• 650 gramos de calabaza;
• 90-100 g de harina;
• 5-6 g de sal;
• 75 ml de aceite vegetal;
• 1/3 parte de cheddar.cucharadas de pimienta negra;
• 3 huevos;Bombilla
• ;
• 400 g de carne picada;
• un par de dientes de ajo;
• 130-140 g de mayonesa.

Liberamos el cabeza de cebolla de las hojas y trituramos un pequeño cubo. Fría a la transparencia en dos tablas.cucharas de aceite vegetal. Agregue la cantidad especificada de carne picada, salada, rociada con pimienta y continúe freír con agitación constante durante unos veinte minutos. Retire el relleno del plato, deje que se enfríe. Con la cáscara de ajo, omita la prensa y colóquelo en un relleno tibio. Mezclamos todo a fondo.

Estamos involucrados en panqueques de calabacín. Las verduras se lavan con agua corriente y se frotan con un rallador. Vierta la sal, mezcle y deje por diez minutos. Después del tiempo especificado, drene el líquido, agregue huevos, 4 tablas.cucharas de harina tamizada, pimienta y amasar la masa. Si es necesario, agregue sal.



Bueno, quemaremos una sartén, vertiremos aceite y hornearemos panqueques de calabaza. Como la masa resulta bastante espesa, no se extenderá en la sartén: para que cada torta se suavice, deben nivelarse con una espátula. Freír los panqueques de calabaza en cada lado hasta que aparezca la costra dorada, ponerlo en el plato y dejarlo enfriar.

El relleno se divide en tres partes y emparejamos nuestro pastel. Dobla las tortas exactamente una encima de la otra, decora con verduras y envíalo al refrigerador por aproximadamente una hora.

Con champiñones

Puede cocinar este pastel de calabacín con cualquier champiñón.

Recomendación! La forma más fácil de trabajar, por supuesto, con los hongos, y hacerlos mucho más fáciles, pero si existe tal oportunidad, es mejor usar setas del bosque. Le darán al plato un sabor especial y un sabor sorprendentemente brillante.

Para preparar el plato, debe preparar los siguientes productos:

• medio kilo de calabacín;
• 90-100 g de harina;
• 4 huevos;
• 80 ml de aceite vegetal;
• un par de pizcas de pimienta negra;
• 5-6 g de sal;
• un par de dientes de ajo;
• 450-550 g de champiñones;Bombilla
• ;
• 85 g de queso;
• 90 ml de crema agria.

Enjuague los calabacines y la rejilla. Sdabrivaem sal, revuelva y deje reposar durante unos diez minutos. Fusiona el líquido resultante, aplasta la masa ligeramente. Agregamos huevos, 100 g de harina, pimienta y ajo picado. Lo mezclamos bienLa masa debe tener una consistencia de crema agria espesa.

En una sartén pequeña, calentar aceite y hornear tortitas de calabaza. Debería resultar 5-6 tortas doradas tostadas. Hornee hasta que esté listo y acomódelo en un plato ancho. Vamos a enfriar un poco.

Los champiñones se limpian y cortan en rodajas finas. Freímos en dos mesas.cucharas de aceite vegetal. La bombilla se pela de las cáscaras, se tritura con un cubo pequeño y se agrega a los champiñones. Seguimos freír el relleno con agitación constante durante 8-9 minutos.

Los champiñones terminados con cebolla se transfieren a una licuadora y se muelen hasta que se obtiene el paté.Lo devolvemos a la sartén, agregamos crema agria, sal, pimienta y estofado durante varios minutos. Retire del plato e inmediatamente agregue queso rallado en un rallador fino. Revuelva rápidamente para que el queso se derrita.

Formamos la torta, promazyvaya cada relleno de pastel. Extiende la cantidad restante de masa de champiñón.

Buen provecho!