Aceite de pescado, su composición y beneficios para el cuerpo

ácidos grasos de pescado es conocido por todos los aditivos alimentarios ha sido durante muchos años. La popularidad máxima del producto cayó en los 40-50 años del siglo XX.Luego, de acuerdo con la investigación científica, comenzó a dar masivamente aceite de pescado en las guarderías, escuelas, sanatorios y campamentos de descanso. El aceite de pescado, cuya composición contiene muchas vitaminas y nutrientes, se refiere a alimentos que también son ricos en ácidos grasos. Gracias a esta propiedad, el aditivo alimentario es muy popular en estos días. Especialmente en farmacias puedes comprar cápsulas con aceite de pescado, que no pueden tomar ni los adultos ni los niños.

Componentes

producto de aceite de pescado se extrae de grandes especies de peces marinos. Los más comunes para la producción son el arenque, la caballa, el bacalao. Hay dos tipos de grasa: purificada y sin purificar. La grasa purificada es un líquido espeso de color amarillo claro, sin impurezas macroscópicas. Las materias primas purificadas se usan en medicina, cosmetología. La grasa no refinada es el producto primario que no se ha filtrado y limpiado de impurezas nocivas. El uso de dicho producto puede sufrir envenenamiento y en un caso fácil de un trastorno digestivo.

Muchas personas a menudo consumen aceite de pescado sin refinar, refiriéndose al hecho de que existen los componentes más útiles. Hay algo de verdad en esto, ya que junto con la purificación, el producto también se puede diluir para producir más materia prima. Esto también reduce el costo de los aditivos alimentarios. Pero para no encontrar un medicamento de calidad inferior, basta con leer las instrucciones, en particular, la composición.

¡Importante! La dosis diaria necesaria para una vida normal es de 1 gramo de ácidos grasos poliinsaturados.

Si los componentes necesarios no son suficientes en una cápsula, entonces con el fin de obtener la concentración deseada de la sustancia en el cuerpo, la dosis consumida debe aumentarse. Para no cometer un error con la compra, es mejor estudiar la composición antes de comprar.

Solo una composición diversa de aceite de pescado es tan apreciada por los médicos y nutricionistas. Si no fuera por el bien, entonces nadie usaría el producto, ya que el sabor y el olor son muy específicos e incluso desagradables.¿Qué contiene el aceite de pescado? La composición ha sido estudiada durante mucho tiempo por científicos y no es un secreto para nadie:

1. Vitaminas:
   • Vitamina A;
   • Vitamina D;
   • Vitamina R.
2. Esteroles:
   • Colesterol.
3. Ácidos grasos:
   • Poliinsaturados;
   • Monounsaturated;
   • saturado.

su uso de aceite de pescado se requiere un gran número de ácidos grasos poliinsaturados A y D. y vitaminas como tal, los elementos y otras vitaminas en el producto no se encuentra rastrear.

Valor calórico, valor energético

El aceite de pescado, cuyo contenido de calorías es muy alto, contiene una pequeña variedad de componentes. De los tres nutrientes principales, el producto contiene las grasas reales y una pequeña cantidad de proteínas. No hay carbohidratos en absoluto. La relación de todos los componentes es la siguiente: 2% de proteína diaria, 122% de grasa y 0% de carbohidratos. Resumiendo, entonces, podemos decir que 100 gramos de aceite de pescado cubren el 40% de la norma diaria en energía.

Por lo tanto, antes de comenzar a tomar un suplemento dietético, debe examinar cuidadosamente su dieta y determinar estrictamente la dosis de aceite de pescado. El contenido de calorías en 100 gramos - 804 kcal, que en términos de kJ será 3367.

Hablando de pre-envasados, en una sola cápsula contiene aproximadamente 0,3 gramos de grasa. La composición del aceite de pescado en cápsulas corresponde a 2. 4 kcal y 10 kJ de valor energético.

En promedio, un adulto necesita 2-4 cápsulas de aceite de pescado por día. Incluso en tal dosificación, el valor calorífico será de solo 5-9 kcal. El beneficio de los ácidos grasos poliinsaturados y la vitamina será indispensable para todo el cuerpo, especialmente aquellas personas que están expuestas a un estrés físico intenso, mujeres embarazadas, niños y trabajadores con estrés mental.

Vitaminas

¿Cuáles son las vitaminas en el aceite de pescado? En el aceite de pescado contiene solo dos vitaminas, pero en tal cantidad, que no se encuentran en ningún otro lugar. En 100 gramos del producto, las vitaminas A y D se encuentran en las siguientes concentraciones:

• Vitamina A - 30 mg;
• Vitamina D - 0.004 mg.

Vitamina A

. Toma parte en los procesos redox en el cuerpo. También corrige el metabolismo de las proteínas, el funcionamiento de las estructuras celulares, participa en el desarrollo de los dientes y los huesos. Entre otras cosas, afecta la función de la visión y tiene un efecto rejuvenecedor. Retinol es el segundo nombre de la vitamina A, es vital para la regulación de la inmunidad, ya que tiene la capacidad de aumentar la función de barrera de las membranas mucosas. Esta es una propiedad muy importante, ya que las membranas mucosas son la entrada principal en el camino a la infección, y si su función de barrera se debilita, la infección ocurre mucho más rápido y con mayor frecuencia.

La vitamina A está involucrada en la regeneración del tejido epitelial, en particular, la piel. Al aumentar la defensa inmune de la piel y mejorar su renovación, el retinol ayuda a muchos a deshacerse del acné.

Retinol mejora la visión del crepúsculo y es la única forma de combatir la "ceguera nocturna": mala visión del crepúsculo.

La capacidad antioxidante de la vitamina A se manifiesta en la forma de prevenir el crecimiento y desarrollo de tumores cancerosos.

El requerimiento diario de vitamina A para un adulto es de 900 μg en promedio. Se puede decir que el consumo de aceite de pescado cubre por completo los requerimientos diarios de vitamina A en adultos y niños, y al mismo tiempo conduce a la restauración de las fuerzas de protección y la salud de la piel y los ojos.

Vitamina D

Se produce por la acción de la radiación ultravioleta en la piel. Pero también se puede obtener con comida.¿Hay vitamina D en el aceite de pescado? Sí, la cantidad de vitamina que contiene, casi todo se absorbe, ya que el calciferol se refiere a compuestos liposolubles.

Los beneficios de este suplemento dietético es que la vitamina D preserva la juventud y la salud del sistema óseo y muscular, los dientes. Vitamina muy útil para las mujeres embarazadas, porque gracias al calciferol, se está formando la futura inmunidad en el embrión.

En los adultos, la vitamina previene la osteoporosis: aumenta la fragilidad de los huesos debido a una disminución del calcio en ellos. La influencia de la vitamina en el sistema nervioso también se demuestra. Su deficiencia causa un estado depresivo.

La ingesta de aceite de pescado es muy útil para los niños, como, entre otras cosas, la prevención del raquitismo debido a la recepción de la cantidad necesaria de calciferol en el cuerpo.

El requerimiento diario es de 15 μg de vitamina en adultos y niños. La recepción de aceite de pescado en cápsulas es especialmente útil en invierno, cuando la producción de su propia vitamina D se ralentiza.

Los esteroles

Los esteroles que están contenidos en el aceite de pescado incluyen el colesterol. A pesar de que recientemente, el colesterol generalmente es culpado de todas las enfermedades vasculares de una persona, también tiene muchas propiedades útiles, sin las cuales ninguno de nosotros podría vivir. El colesterol

participa en la síntesis de muchas sustancias biológicamente activas útiles:

• Es a partir del colesterol que se produce la síntesis de vitamina D en la piel;
• Todas las hormonas esteroides se producen a partir del colesterol;
• Los ácidos biliares, que están implicados en la digestión, particularmente en la emulsión de grasas en los intestinos, también se sintetizan a partir del colesterol.

Las hormonas esteroides incluyen hormonas de las glándulas suprarrenales: cortisol, aldosterona, hormonas sexuales, progesterona, estrógenos y andrógenos. Por supuesto, al observar la importancia fisiológica del colesterol para el cuerpo, resulta claro que la sustancia se sintetiza en grandes cantidades por el cuerpo mismo. Solo una pequeña fracción del colesterol proviene del exterior con alimentos, en particular, con aceite de pescado.

¡Importante! No tengas miedo de que el uso de grasa de pescado desarrolle aterosclerosis o aumente el colesterol. Primero, en las cápsulas de los aditivos alimentarios hay muy poco colesterol. En segundo lugar, el daño no es llevado al cuerpo por la sustancia misma, sino por sus portadores. Especialmente en el aditivo alimentario de pescado contienen ácidos grasos, que contribuyen a la prevención de la aterosclerosis.

Teniendo en cuenta estos hechos, se puede argumentar que el aceite de pescado no es peligroso incluso para aquellos que ya tienen aterosclerosis.

Ácidos grasos

La fracción de masa más grande en el aceite de pescado son los ácidos grasos. El 70% de la fracción másica es ácido graso monoinsaturado - ácido oleico. Pertenece a los ácidos grasos insaturados omega-9.El uso de esta sustancia se compone de varias propiedades:

• Reduce la formación de lipoproteínas de baja y muy baja densidad, lo que impide la formación de aterosclerosis;
• Prevención de la patología oncológica;
• Prevención de problemas con el cabello, la piel y las uñas.

En segundo lugar después del ácido oleico es ácido palmítico. Está contenido en una cantidad del 25% de la masa total. Es un ácido graso monoinsaturado. También se encuentra en grandes cantidades en la leche materna. Esto se debe al hecho de que el ácido palmítico es útil para un organismo en crecimiento, y en adultos generalmente se acumula en el tejido adiposo. Pero dado que hay una pequeña cantidad de aceite de pescado en el aceite de pescado, no hay nada que temer.

Omega-6

El ácido linoleico está presente en una cantidad del 2% de la masa total. Se refiere a omega-6.Su importancia radica en el hecho de que es parte de las membranas celulares y es necesaria para su funcionamiento normal.

El ácido araquidónico es también un ácido insaturado omega-6.En el aceite de pescado es el 3% de este ácido. El ácido araquidónico es una parte de las membranas de las células hepáticas, los hepatocitos, lo que respalda su estabilidad y actividad vital. El ácido araquidónico también afecta el funcionamiento del sistema nervioso.

Omega-3

El ácido poliinsaturado representativo de omega-3 es el ácido eicosapentaenoico( EPA).En el aceite de pescado, es 10%.El ácido omega-3 tiene los siguientes efectos:

• conduce al rejuvenecimiento, limpieza de la piel;
• Normaliza el trabajo de los sistemas cardiovascular, musculoesquelético y nervioso;
• Aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones al mejorar la inmunidad;
• Afecta la función reproductiva de hombres y mujeres.

El segundo ácido omega-3 es el docosahexaenoico( DHA).Su en grasa es 15%.Es extremadamente importante durante el embarazo para el desarrollo normal del embrión y el feto, ya que afecta la formación del sistema nervioso central del feto. También durante la lactancia materna, la madre transmite este ácido con leche.

Para los adultos, el DHA es importante por varias razones:

• Incluido en la materia gris del cerebro;
• Se encuentra en la retina, los testículos, en los espermatozoides;
• Recupera el estado neuro-psíquico de una persona, elimina un estado de ánimo depresivo-suicida.

En base a toda la información sobre la efectividad del aceite de pescado, podemos concluir que será útil para niños, mujeres embarazadas, adultos y personas en edad avanzada.