Las lentejas germinadas aportan tremendos beneficios a nuestro cuerpo. Las sustancias que contiene, contribuyen a la normalización del sistema nervioso central, ayudan a sangrar y fortalecen la inmunidad.¿Por qué debería germinar?
producto profiláctico y terapéutico De hecho, después de esta parte caso de las lentejas enriquecidos con vitaminas, oligoelementos, ácidos fólico y nicotínicos y muchos otros nutrientes. Y llevar a cabo tal procedimiento en casa es bastante simple. Veamos cómo se puede hacer esto y cómo la inclusión de lentejas germinadas en la dieta diaria afectará nuestra salud. Propiedades útiles
Tras la germinación de los granos se produce lenteja contenido impresionante salto de las siguientes sustancias: celulosa
- - de 8,3% a 9,8%;Antioxidantes solubles en agua
- : de 42 mg a 90 mg por 100 g;
- la concentración de vitamina C aumenta 16 veces;
¡Hecho interesante! Solo las lentejas germinadas pueden "alardear" de un aumento tan masivo de vitamina C, en otros brotes de leguminosas esta tendencia no se observó.La concentración de enzima
- aumenta hasta 43 veces ya en el cuarto día después de que comenzó la germinación, pero después del quinto día, este índice comienza a disminuir activamente.
Este análisis demuestra que las lentejas germinadas son muy útiles. Es una excelente prevención de enfermedades catarrales en el período otoño-invierno y ayuda al cuerpo a resistir los efectos nocivos del medio ambiente. Se recomienda incluir en su dieta a adultos y niños, especialmente aquellos que a menudo están enfermos. Se ha demostrado - incluso si el agente causal de la enfermedad infecciosa ha entrado en el cuerpo, el uso de plantas de semillero facilita en gran medida el estado del paciente, y la enfermedad progresa sin complicaciones.
brotes de lentejas son ricas en potasio, tan eficaz en arritmias y aterosclerosis. Un alto contenido de hierro orgánico ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina y la formación de células sanguíneas.
Las indicaciones para el uso de este producto pueden ser las siguientes: anemia
- ;
- hemorragia uterina;
- aumentó el flujo sanguíneo a los vasos;
- como prevención de neumonía y bronquitis;
- para el tratamiento y durante la rehabilitación después de una enfermedad catarral;
- enfermedades del sistema digestivo;Enfermedad cardíaca
- ;
- para hematopoyesis;
- para la normalización del nivel de azúcar en la sangre.
Método de brotación
Entonces, ahora descubramos cómo cultivar lentejas. Esto puede hacerse mediante el método de enlatado. Todas las variedades de este cultivo de leguminosas son susceptibles de germinación, pero el resultado es diferente y a las mismas semillas grandes les tomará mucho más tiempo. Pero, al mismo tiempo, las variedades de semillas grandes eventualmente tendrán un sabor más brillante.
Las lentejas derramadas deben almacenarse en un recipiente de vidrio en el refrigerador. La vida útil no debe exceder los 5 días.
Instrucción
Primero necesita crear las condiciones necesarias, ya que los granos germinados necesitan suficiente calor, luz y humedad. En este caso, proteja los brotes de la luz solar directa. La opción óptima será la iluminación difusa.
Cuando la germinación algunos enfrentan el problema de la descomposición granos. Esto puede ocurrir por una serie de razones: lavado insuficiente, mala ventilación, agua sucia o muy caliente. Tome estos hechos en cuenta y no permita tales errores.
- Las lentejas deben lavarse en varias aguas y colocarse en una capa delgada sobre una bandeja.
- Vierta los granos con agua a temperatura ambiente y déjelos durante 10 horas.
¡Importante! Se necesita tanto agua que su capa sobre las lentejas es de unos pocos milímetros.
- Después de este tiempo, el líquido debe ser drenado, las semillas enjuagadas, descartadas en un colador y dejadas escurrir.
- Expandir en la misma bandeja.
- Los brotes espolvorear con agua, cubrir con una tela de lino o algodón y dejar durante otras 24 horas en un lugar fresco con iluminación difusa.
- Cada 8 horas, las semillas deben enjuagarse.
- Tiró las lentejas en un recipiente y las cubrió con un paño.
¡Importante! Si desea obtener granos más germinados, pueden dejarse durante otro par de días, enjuagándose periódicamente y rociando con agua. El enjuague debe hacerse con precaución por medio de un colador para no dañar los brotes jóvenes.
El sabor de los brotes es similar a los guisantes verdes frescos, lo que le permite agregarlos a las ensaladas habituales y otros platos. Pero si nunca ha utilizado este producto antes, entonces se recomienda introducirlo gradualmente en la dieta.